Joillekin jano olut ja siideri tieto on niin suuri, että luet jokaisen blogin ja lainaan jokaisen kirjan kirjastosta edelleen ei riitä sammuttamaan heidän uteliaisuuttaan. Näille henkilöille sertifiointiohjelmien tarjoama rakenne ja opastus voivat olla juuri sitä, mitä he tarvitsevat.

Ne ovat myös suosittuja ammattilaisten keskuudessa, jotka haluavat vahvistaa valtuuksiaan ja asiantuntemustaan. Jopa harrastusjuomareiden tiedetään osallistuvan sertifiointiohjelmiin, jotta he voivat arvostaa suosikkijuomiaan ja osallistua enemmän oluen ja siiderin juojayhteisöihin.

Oletko utelias, sopivatko nämä ohjelmat sinulle? Tässä on kolme oluen ja kovasiiderin sertifikaattia, joista sinun pitäisi tietää.

1. Cicerone-sertifiointiohjelma

Cicerone Certification Program tarjoaa koulutusta oluttyyleistä, vaahdon säilytyksestä ja tarjoilusta, oluen valmistukseen tarvittavista ainesosista ja prosesseista, kuinka arvioida mukin makua ja miten se yhdistetään ruokaan.

Jotta voisit kutsua itseäsi Ciceroneksi (lausutaan: sis-Er-own), sinun on suoritettava ennakkokurssi ( Sertifioitu olutpalvelin ) ja ilmoittaudu mukaan Sertifioitu Cicero tietenkin.

Vaikka edistyneen oluen tietämyksen omaavat ihmiset voivat pystyä suorittamaan opiskeluvaatimukset jopa kuudessa kuukaudessa, Cicerone-ohjelma suosittelee yhdestä kahteen vuotta opiskeluun ennen tentin suorittamista, joka sisältää sekä kirjallisen kokeen että maistelun/palvelun esittelyn. Lisäopinnot ja kokeet voivat johtaa Edistynyt Cicero ja Master Cicerone -nimitykset.

Opas viinin sertifiointiohjelmiin

'Tämä sertifikaatti auttoi minua saamaan kunnioituksen muilta olutkollegoilta Etelä-Amerikan olutteollisuudessa', sanoo María Sol Cravello, oluttieto- ja koulutuspäällikkö. AB InBev. Ihmiset tietävät kokeen olevan erittäin vaikea, mikä antaa hänelle lisää uskottavuutta kollegoidensa silmissä.

Lisäksi ohjelma on johtanut mielenkiintoisiin tilaisuuksiin. Hän on nyt tutkija ja ohjaaja Cicerone-ohjelmassa, mikä tarkoittaa, että hän pääsee matkustamaan eri maihin. 'Sain kutsun ensimmäiseen olutkilpailuoni Chileen sertifioinnin takia', hän kertoo.

kaksi. Oluttuomarin sertifiointiohjelma

Sol Cravello on myös sertifioinut Beer Judge Certification Program (BJCP), kansainvälinen järjestö, joka kouluttaa ihmisiä arvioimaan olut-, sima- ja siiderikilpailuja. Mahdollisten tuomareiden on läpäistävä seulontakoe päästäkseen ohjelmaan.

Opintojensa päätyttyä toiveikkaat suorittavat kirjallisen kokeen, joka kattaa panimon tekniset näkökohdat, maailman oluttyylejä ja arvostelumenettelyjä. Heidän on myös osoitettava käytännön arvostelukykyjä maistelemalla ja arvioimalla kuusi olutta.

Ensimmäisessä kokeessa riittävän korkeat pisteet saaneet tuomarit voivat osallistua toiseen kokeeseen osallistuttuaan useisiin kilpailuihin ja ansaita kansallisen tai mestarioluttuomarin nimityksen. Kun henkilöt, joilla on nämä nimitykset, tuomitsevat tarpeeksi kilpailuja, he voivat saavuttaa Grand Master Beer Judge -tittelin.

BJCP pitää juoksulistaa tulevista oluista, sima ja siiderikilpailut verkkosivuillaan. Sertifioidut tuomarit, jotka etsivät kilpailuja, voivat ottaa yhteyttä verkkosivuilla lueteltuihin järjestäjiin. Ohjelmassa on tällä hetkellä yli 8 000 tuomaria ja se on hyväksynyt yli 11 500 kilpailua.

3. Sertifioitu Pommelier

Certified Pommelier -ohjelma on tarkoitettu sekä aloittelijoille että ammattimaisille kovan siiderin harrastajille. Level One -ohjelma on johdantokurssi ihmisille, jotka etsivät siiderin perustietoja, ja Certified Pommelier -nimitys on tarkoitettu niille, jotka etsivät syvempää tietoa.

Kirjallinen koe kattaa seitsemän aluetta, mukaan lukien omenat, hedelmätarhat ja niiden historia; siiderin valmistustekniikat; siideriperheet ja kunkin odotetut ominaisuudet; siiderin asianmukainen säilytys ja tarjoilu; ja sosiaalinen vastuu.

Jana Daisy-Ensign kanssa Northwest Cider Association sanoo, että sertifiointi on auttanut häntä navigoimaan alalla. ”Pommelier-taustani auttaa minua valitsemaan luottavaisesti valintoja ainutlaatuiseen kansalliseen siideriklubiimme; Tuomareiden kouluttaminen alueelliseen siiderikilpailuun; ja kehittää materiaaleja, joilla koulutetaan ostajia, jakelijoita ja muita portinvartijoita fermentoidun omenan uskomattomista mahdollisuuksista”, hän sanoo.

Neljä virtuaalista viinikoulutusohjelmaa jokaiseen budjettiin

Lisäksi 'Näen kotimaisen siiderikategorian hyötyvän suuresti yhteisestä sanavarastosta ja [Pommelier]-ohjelman ohjaamasta ainesosien, prosessin ja laadun ymmärtämisestä. Kun aloin työskennellä yksinomaan siiderin parissa noin vuosikymmen sitten, siellä oli paljon väärää tietoa, sillä monet ihmiset luulivat, että siideri oli makea, liian puristettu yhden nuotin tarjoilu.

Se ei ole enää niin, hän sanoo. Nykyään kasvava joukko koulutettuja ja asiantuntevia siiderin ammattilaisia ​​auttaa näyttämään amerikkalaisille, että siideri voi tarjota monimutkaisuutta ja vivahteita.