Entinen päivystyslääkäri, tohtori Laura Catena työskenteli lääketieteessä 30 vuotta ennen kuin hänestä tuli toimitusjohtaja Catena Zapata -viinitila Mendozassa Argentiinassa. Argentiinan vanhin perheomisteinen viinitila Catena Zapata perustettiin Lauran isoisänisän Nicola Catenan toimesta vuonna 1902, ja hänen isänsä, legendaarinen Nicolás Catena Zapata, mullisti modernin ajan.

Laura on innovatiivinen viininvalmistaja ja intohimoinen perheyrityksen puolestapuhuja, Argentiinalainen viini ja laatu, paikkakohtainen Malbec . Hän on myös kirjoittanut kaksi kirjaa, Vino Argentino: Sisäpiiriopas Argentiinan viini- ja viinimaalle (Chronicle Books, 2010) ja Kulta viinitarhoissa (Katapultin toimittajat, 2020).

Laura puhui Viiniharrastaja siitä, kuinka sekä Catena Zapeta että Argentiina itse liikkuvat uudessa koronaviruspandemiassa ja kuinka teollisuus ja koko maailma voivat parhaiten edetä.

Tohtori Laura Catena La Pirámide Agrelossa / Kuva: Catena Zapata

Mikä on sadonkorjuun tila Argentiinassa? Millaisia ​​esteitä koronavirus aiheuttaa?
Sadonkorjuu on tällä hetkellä päättymässä, ja muutama pergolan Bonarda odottaa sadonkorjuuta. Kaikki on tehtävä käsin.

Vuosina 2019–2020 ilmasto oli erittäin kuiva ja pakkasia Ucon laakso , joten tuotot olivat alhaiset. Normaalisti olisimme hieman huolissamme 20–30% alemmista sadoista, mutta tänä vuonna pienten satojen takia sato oli 3-5 viikkoa tavallista aikaisempi, mikä oli erittäin hyvä koronavirustilanteen takia.

Käsinkorjuu etenee paljon hitaammin kuin tavallisesti, koska meidän on pidettävä kuusi jalkaa erillään harvesterista ja käytämme vain omaa miehistöämme, mikä vähentää käytettävissä olevien ihmisten määrää.

Ensisijaisena tavoitteena on pitää ihmiset turvassa. Ajattelemme heitä lääkäreinä ja sairaanhoitajina. Emme voi korjata ja tehdä viiniä ilman niitä, ja Argentiinassa viini on tärkeä ala. Joten kyllä, se on ollut vaikeaa, mutta aikaisemmin tullut sato oli suuri apu, koska 20. maaliskuuta, jolloin karanteeni ilmoitettiin, suuri osa sadosta oli viinitilalla.

Kuinka Bodega Catena Zapata navigoi näissä esteissä? Suljimme viinitilan vierailijoille maaliskuun puolivälissä. Koko henkilöstö, hallinto ja myynti, jotka voitiin lähettää kotiin töihin, lähetettiin kotiin. Meistä kaikista on tullut erittäin hyviä Zoomin, Microsoft Teamsin ja Skypen käytössä.

Kukaan ei saa sanoa: ”En osaa tekniikkaa ', Ja todellisuus on, että jokaisesta on tullut taitava kaikilla yksityiskohdilla tietokoneissaan ja puhelimissaan. On hämmästyttävää, kuinka paljon siitä, mitä teemme henkilökohtaisesti, voidaan tosiasiallisesti tehdä käytännössä. Olemme käyttäneet Skypeä ja WhatsAppia vuosia, mutta rakastan nyt erityisesti Zoomia, koska pystyt näkemään kaikki samanaikaisesti.

Kalifornian viiniteollisuus sopeutuu uuteen ei-normaaliin

Viinitilan, viinitarhan ja pullotuslinjan henkilökunnalle on annettu henkilökohtaiset sarjat työalueen puhdistamiseksi joka tunti, ja lounas tarjoillaan sosiaalista etäisyyttä ajatellen. Tarjoamme edelleen lämpimän lounaan kaikille henkilökunnallemme, jotka ovat edelleen viinitilalla.

Siitä huolimatta ProWein [viinimessut] peruutettiin, teimme 'virtuaalisen Proweinin' kaikkien maahantuojiemme kanssa, jotka ajoittasimme Zoom-, Skype- tai Microsoft Teams -kokouksiin kolmen päivän aikana. Teimme myös virtuaalisen paahtoleipää erittäin odottamattomalle palkinnolle numero yksi eniten ihailtu viinimerkki Drinks Internationalilta / Wine Intelligence UK: lta.

Tohtori Laura Catena Tasting La Pirámide Vineyardissa Agrelossa, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentiina. / Kuva: Catena Zapata

Koronaviruksen 'uusi normaali' on vaikuttanut koko teollisuuteen, etenkin paikallisliiketoimintaan, ravintoloihin ja palvelualaan. Mikä luulet olevan meidän tapa päästä ulos tästä?
Kiitän ravintoloita, jotka keksivät itsensä uudestaan ​​paikoiksi. Lisäksi monet ravintolat lisäävät viiniä ruoan toimituksiin.

Argentiinassa tuemme ravintoloita maksamalla niiden toimituskulut, kun ne sisältävät viiniä. Maahantuojamme Brasiliassa tekee myös tämän. Pysymme yhteydessä kaikkiin ravintola-asiakkaisiimme nähdäksemme mahdollisia tapoja tehdä yhteistyötä.

Instagram Live ja Zoom ovat viininmaistajien uusi media. Ja havaitsemme, että ihmiset ympäri maailmaa painostavat näitä. Tällä viikolla Malbec Maailmanpäivän [17. huhtikuuta] viikko on erityisen aktiivinen minulle.

Viime viikolla olin suorassa Instagramissa Brasiliassa, tällä viikolla Argentiinan, Japanin ja Yhdysvaltojen kanssa, ja lähetän videoita tai aikataulun Zoom-puheluita asiakkaille kaikkialla maailmassa, jotka haluavat tehdä viininmaistajaisia, viini- ja ruokapareja ja jopa viini- ja meikkitunnit - katso Belinda Changin sunnuntaibrunssi Zoomissa.

Kyllä, tulee varmasti olemaan ulospääsy… asteittaisella avaamisella, jossa sisäpuolella on riittävä etäisyys ja kaikki asiat palautuvat normaaliksi, koska lopulta rokote ja hoidot tulevat.

Mutta varmasti en ole koskaan ennen nähnyt mitään tällaista 30 vuoden aikana lääketieteessä, enkä voi kuvitella tai yrittää kuvitella hotelli-, ravintola- ja lentoyhtiö- / matkailualan ihmisten stressiä ja epätoivoa.

Kuva: Catena Zapata

Lääketieteellinen asiantuntemuksesi antaa sinulle uuden näkökulman Amerikan, Argentiinan ja koko maailman nykytilanteeseen. Mikä on tie viiniä rakastaville, jotka haluavat osallistua maisteluihin ja tapahtumiin, käydä viinitiloissa ja viinialueilla ja matkustaa yleisesti? Palaammeko koskaan siihen tapaan, mikä mielestäsi oli?
Kyllä, olen erittäin varma, että hoitoja ja rokotteita tulee olemaan, koska kaikki maailman tutkijat työskentelevät sen parissa. Olemme pystyneet torjumaan paljon tarttuvampia ja yhtä tai useampia tappavia viruksia, kuten tuhkarokko, isorokko ja polio, joten olen varma, että löydämme hoidot ja rokotteen Covid-19: lle.

Onko sinulla yleisiä neuvoja - lääketieteellisesti, ammatillisesti tai muuta - ihmisille, jotka käsittelevät tätä pelottavaa aikaa?
Auta lähiyhteisössäsi olevia. Poikani, joka on lukiossa vanhempi, ohjaa yhdeksättä luokkalaista, jolla on vaikeuksia verkko-oppimisessa. Perheenä tilaamme noutoa paikallisista ravintoloistamme, joissa kävimme ennen niiden sulkemista. Henkilökohtaisena prioriteettini on varmistaa, että koko viinitilan henkilökunta ja heidän perheensä ovat turvassa. Lääkärinä autan ystäviäni ja perhettäni yleisissä ja Covid-19-lääketieteellisissä kysymyksissä.

Ryhdy maniakiksi käsien pesussa ja käytä naamiota, kun lähdet ulos, ellet ole 100% varma, että pystyt pysymään kuuden metrin päässä muista ihmisistä. Varmista, että soitat vanhemmillesi ja isovanhemmillesi, jotka toivottavasti noudattavat tiukinta eristystä - he tarvitsevat toveruutta.

Jos et pysty tekemään nykyistä työtäsi, varsinkin jos sinulla on korkeampaa empatiaa, koska olet palvelualalla, ajattele työskennellä tai vapaaehtoistyö sairaalassa tai terveydenhuollossa. Olen nähnyt lähialueellani monien ihmisten auttavan vanhuksia naapureita ostamaan ruokaa ja tarvikkeita. Ihailen todella ihmisiä, jotka pyrkivät auttamaan muita paikallisyhteisössään.