Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Avant-Garde-viinitilan arkkitehtuuri

Itävallalla on yli 2000 vuoden viininvalmistusperinne. Nyt 2000-luvun tekniikka ja arkkitehtuuri ovat muuttaneet käsityksen viineistään nykypäivän mestariteoksiksi. Tässä on näyte.

F.X: n toiminnallinen kauneus, Oberloiben, Wachau

Asiakas:Pichler-perhe, F.X. Pichlerin viinitila
Arkkitehti:Thomas Tauber

Unescon maailmanperintökohteisiin kuuluva F.X. Pichlerin viinitilan - joka sijaitsee Loibenin rinteessä sijaitsevien viinitarhojen, Dürnsteinin linnan raunioiden ja Tonavan varrella, kun se kulkee Wachaun ohi - oli oltava sopivan kaunis.

Rakennus heijastaa jokea kaarevassa, aaltomaisessa alumiinijulkisivussa. Maisteluhuoneen lasi heijastaa viiniköynnöksiä. Muutaman mailin päässä itään sijaitsevasta Weinviertelistä peräisin olevat harmaat graniittiseinät kaikuivat takana olevien vuorten kiviä, kun taas sisäinen pääseinämä koostuu viinitarhoilta kootuista kivistä.



Tonava ajoi sekä viinitilan taiteellisia että teknisiä elementtejä. Kaunis ja inspiroiva joki voi olla, se voi myös olla vaarallista. Vuoden 2002 tulva tuhosi viinitilan ja perheen kodin.



'Emme voineet sallia viinitilan tulvan uudelleen', sanoo omistaja ja viininvalmistaja Lukas Pichler, joten tänään viinitila on yksi tarina.

'Suunnittelimme sisältä niin, että se toimi meille viinitilana', Pichler sanoo. 'Ja pyysimme [Tauberia] panemaan sen kauniiseen laatikkoon.'

Pichler käytti Tauberia, koska hän pystyi käsittelemään maailmanperintöalueella tarvittavat monimutkaiset luvat.

Rakennuksen ensimmäinen vuosikerta vuonna 2009 tuli perheen 50 hehtaarin alueelta, jossa Pichlerin isä, F.X., työskentelee edelleen joka päivä. Mutta on mahdollisuus käsitellä enemmän rypäleitä.



'Halusin tehdä siitä liian ison, mutta ei liian kallista', Pichler sanoo.

Viinitilan yläpuolella, kuten veneen veto Tonavalla, maisteluhuone tarjoaa unohtumattomat näkymät Wachaun viinitarhoille. Se on rakennus, joka toimii sekä käytännöllisellä että esteettisellä tasolla.

Viinit

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner -viinitarha Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Tuonut Weygandt-Metzler


Neumeister astuu viiniin, Straden, Steiermark

Asiakas:Neumeister-perhe, Weingut Neumeister
Arkkitehdit:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Steiermarkin (Steiermark) viinimaa Kaakkois-Itävallassa on täynnä jyrkkiä kukkuloita ja jyrkkiä viinitarhoja. Miksi ei, Neumeister-perhe ajatteli, hyödyntämään kaltevuutta painovoimalla syötetyn viinitilan luomiseen?

Joten, kuten vesiputous, Neumeister-viinitila laskeutuu alas rinteessä aivan kukkulan kylän Stradenin ulkopuolella.

Seiso tien päällä ylhäällä ja tuskin on merkkejä rakennuksista. Alhaalta vehreässä kylvyssä oleva yksinkertainen lasi- ja betonirakenne heijastaa ympäröivää laaksoa.

Suurimman osan ajasta tuntuu siltä, ​​että rakennus olisi lasia. Lasiovet avautuvat leveille terasseille. Portaikko, joka näyttää sitovan rakennuksen yhteen, on suuret lasi-ikkunat.

'Halusimme rakentaa kellarin, joka ei näyttänyt kellarilta', sanoo viininvalmistaja Christoph Neumeister. 'Kun rakennimme sen, puolet kävijöistä tuli katsomaan arkkitehtuuria.'

Rakennus rakennettiin kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen, vuosina 1997–1998 rakennettu, on nyt viinitila ja eräät toimistot. Toinen, luotu vuonna 2005, on pullovuorinen kaareva maisteluhuone ja viihde-alue, jonka alapuolella on tynnyrisäilytys.

Viinitila on toimiva, täynnä mittatilaustyönä valmistettuja kellarilaitteita, jotka sopivat rakennuksen kokoon ja muotoon, jolloin Neumeister voi muodostaa ikonisen Sauvignon Blancsinsa.

'Pyrimme käsittelemään viiniä mahdollisimman vähän, ja tämän viinitilan avulla voimme tehdä juuri sen', Neumeister sanoo.

Tämä kaunis rakennus on yksinkertainen, mutta silti viritetty ympäristöönsä. Maisteluhuoneesta on mieleenpainuva näkymä yli vihreiden Steiermarkin kukkuloiden ja laaksoiden, jotka ovat kaukana Sloveniaan.

Viinit

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Kaakkois-Steiermark) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Kaakkois-Steiermark) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Kaakkois-Steiermark) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S. auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Maahantuonti Frederick Wildman & Sons, Ltd.


Fred Loimerin musta laatikko, Langenlois, Kamptal

Asiakas:Fred Loimer, Loimerin viinitila
Arkkitehti:Andreas Burghardt

Mitä Loimer halusi eniten, oli musta laatikko.

'Se oli niin yksinkertaista', hän sanoo. 'Et näe sitä niin helposti viinitarhoissa, eikä se erotu.'

Se on myös täysin ristiriidassa Loimerin naapureiden, moniväristen vanhojen kellarirakennusten rivin kanssa.

Vuonna 2000 aloitettu mustan laatikon konsepti näkyy koko omaisuudessa, itse viinitilan, maisteluhuoneen ja toimiston sekä uudistetun vanhan traktorilavan muodossa. Toinen musta rakenne - Loimerin talo - istuu lähellä olevan kukkulan huipulla, ja se valmistui vuonna 2011.

Loimer pyysi Burghardtia (joka myös suunnitteli Niepoortin viinitilan Portugalin Douron laaksoon) 'tekemään rakennus, joka oli pengerretty, valmistettu sementistä, lasista ja puusta. Sen täytyi olla kevyt. ”

Valo tulee valtavista ikkunoista, jotka lävistävät toimiston ja maistelulohkon ulkoseinät, ja lasiseinästä, joka kiertyy ihastuttavan piilotetun sisäpihan ympärille.

Tien toisella puolella aukko viinitilalle, joka on puoliksi maan alla, on pari valtavia ovia. Kahden rakennuksen yhdistäminen on toinen yllätys - 200 vuotta vanha kellari, jota jatkettiin toisen maailmansodan aikana ammusten valmistamiseksi. Se on nyt hieno, itsesäätyvä pullotila.

Loimer on tyytyväinen siihen, miten kompleksi osoittautui.

'Se toimii 90 prosenttia, mutta voit aina nähdä asioita, joita voitaisiin parantaa', hän sanoo. 'Mutta meillä on tilaa ja se on loistava paikka työskennellä.'

Viinit

92 Loimer 2011 Schell Mann Gumpoldskirchenissä (Thermenregion) 24 dollaria
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) 20 dollaria
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) 22 dollaria
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) 25 dollaria
89 Loimer 2010 Schell Mann Südbahnilla (Thermenregion) 24 dollaria
87 Loimer 2011 Lois (Ala-Itävalta) 16 dollaria
Tuojat Circo Vino ja Winebow


Andi Kollwentzin pystysuora maku, Grosshöfflein, Burgenland

Asiakas:Kollwentzin perhe, Weingut Kollwentz
Arkkitehti:Anton Mayerhofer

Siirtyessään isältä Antonilta vuonna 2006 Andi Kollwentz on laajentanut perheviinitilaa, joka sijaitsee lähellä Neusiedl-järveä Itävallan ja Unkarin rajalla.

'Tarvitsin kahta asiaa: tilaa tynnyreilleni ja tyypillisen Burgenlandin talon ulkonäön', Kollwentz sanoo.

Mutta tyypillisesti se ei ole. Sisään tullessasi näet rakennuksen kaikki neljä kerrosta kerralla, seisoessasi maisteluhuoneessa ja katsellen lasilattian läpi tynnyrikellaria tai vilkaisemalla toimistoihin ja keittiöön, jossa perhe tapaa joka päivä. lounas.

Yläosassa on biljardihuone, kirjasto, jossa Andin lapset leikkivät, ja makuuhuone, 'jos ystävät eivät voi ajaa takaisin Wieniin illallisen jälkeen', Kollwentz sanoo.

Rakennuksen innovatiivisesta suunnittelusta huolimatta sen julkisivu on petollisesti perinteinen. Burgenlandille tyypilliset terävät katot merkitsevät kaikki neljä osaa. Vain ylimääräinen määrä lasia osoittaa, että tämä rakennus on erilainen.

'Arkkitehtoninen aikakauslehti päätti julkisivun olevan liian perinteinen', Kollwentz sanoo. 'Se tyytyi minuun.'

Sisällä valo on hämmästyttävää. Mitä korkeammalle nouset, sitä kirkkaammaksi se tulee. Ja rakennusta näyttää pitävän yhdessä ohuet sauvat ja portaikko. Vain tynnyrikellarissa on kiinteät seinät ja betonipylväät.

Kollwentzin omaisuudessa ilahduttavat pienet yksityiskohdat, kuten kaide, joka toimii myös putkena viinin siirtämiseksi kellareiden välillä, ja pieni terassi, jolla perhe syö aurinkoisina päivinä.

Kollwentz voi olla yksi Itävallan parhaista Chardonnay- ja Blaufränkisch-tuottajista, mutta hän on pitänyt perheensä viinitilan mielenkiintoisen inhimillisessä mittakaavassa.

Viinit

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) 38 dollaria
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) 80 dollaria
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) 38 dollaria
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) 35 dollaria
Tuonut VOS Selections