Jotkut hienoimmista Pohjois-Kalifornian viinitarhoista ovat tuottaneet merkittäviä huippuluokan viinejä. Etsi kolme upeaa kuohuviiniä ikonista Schramsberg viinitila ja yhdeksän erinomaista Pinot Noirs kasvanut Mendocinon läänin rannikolla, käytännöllisesti katsoen Tyynenmeren surffausalueella.

Schramsberg sijaitsee Napa Valley , mutta käyttää useista pohjoisrannikolta peräisin olevia viinirypäleitä ja perusviinejä tasaisesti ylellisiksi ja tyylikkäiksi kuohuviineiksi. Davies-perhe juhli 50-vuotispäiväänsä Schramsbergin omistajina viime vuonna julkaisemalla pitkään pidettyjä kirjasto-viinejä, mukaan lukien valikoimat vuosien 1999, 2000 ja 2004 vuosikymmenistä.

Nyt kolme hienoa Schramsbergs vuodesta 2007 jatkavat juhlaa. Vuoden 2007 varanto käyttää Mendocinon piirikuntaa ensisijaisena lähteenään ja näyttää kypsän vuosikauden luonteen suurilla, mausteisilla hedelmillä ja laajalla tekstuurilla.

Jännittäviä Pinot Noirs -elokuvia varten etsi 2013-luvut Andersonin laaksosta , jolla oli lämmin ja käytännöllisesti katsoen häiriötön kasvukausi. Sadonkorjuu oli sekä suurta että erinomaista laatua, väittäen vanhaa sananlaskua korkeasta satosta, joka vastasi heikkoa laatua.

Sadonkorjuu oli sekä suurta että erinomaista laatua, väittäen vanhaa sananlaskua korkeasta satosta, joka vastasi heikkoa laatua.

Phillips Hill ja Baxter Erityisesti viinitilat näyttävät löytäneen itsevarman askeleen viininvalmistustyyliin ja julkaisseet Kalifornian seikkailunhaluisimpia ja vivahteikkaimpia Pinotteja. Vaikka viinitilat ovat itsenäisiä, niillä on yhteisiä rypälelähteitä, mukaan lukien Valenti Vineyard Mendocino Ridgellä ja Oppenlander Vineyard.

Hands-off-viininvalmistus on myös yhteistä näiden kahden välillä, mieluummin suosimalla natiivia hiivakäymisiä ja käyttämällä kokonaisia ​​klustereita purettujen marjojen sijaan.

Schramsberg 2007 J.Schram Brut Rosé (pohjoisrannikko) 150 dollaria, 96 pistettä. Elegantti ja melkein eteerinen viini on houkutteleva ja vastustamaton. Se osoittaa hienostuneisuutta salaperäisestä, maanläheisestä kimppusta monimutkaisiin, hyvin ikääntyneisiin brioche- ja persikan makuihin sekä melkein lempeän tekstuurin ja hienostuneen pinnan. Täyteläinen viini on tasapainossa, sillä kaikki maukkaat komponentit yhdistyvät toisiinsa kutomaan taikuuttaan. Toimittajan valinta. - Jim Gordon

Hyvää Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noiria (Russian River Valley) 63 dollaria, 96 pistettä. Tuottajan viinitilaa ympäröivältä Laguna Ridge Vineyardilta tämä pullotus alkaa tutkia. Se on alusta asti hämmästyttävää odottamattomilla laukauksilla soijasta, maissipähkinöistä ja leikkeleestä. Suuret, strukturoidut tanniinit tukevat mustan kirsikan ja vadelman mehukkaita makuja, mikä johtaa monimutkaiseen, samettiseen suuhun. Viimeistelyssä kukoistaa tummaa suklaata ja kardemummaa. Toimittajan valinta. - Virginia Boone

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (Santa Cruz Mountains) 62 dollaria, 95 pistettä. Silikonilaakson veteraanien T.J. tämän pullotuksen nenässä on mustakirsikkahedelmiä. ja Valeta Rodgers, mutta se on kätevästi piilossa maan ja yrttien kerrosten takana tummasta savesta ja mustapippurista orastaviin violetteihin ja rosmariiniin. Happamuus kiehuu hitaasti kitalaessa, vapauttamalla tumman suklaan, kanelin, enemmän rosmariinin, karhunvatukan ja lyijykynän-lyijymineraalien makuja. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 Oppenlander Vineyard Pinot Noir (Mendocino) 48 dollaria, 94 pistettä. Erinomainen esimerkki tasapainosta ja varannosta, josta ei puutu makua, tämä viini sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Sillä on mieto väri sekä mausteiset, puumaiset aromit, mikä johtuu 35-prosenttisesta koko klusterikäymisestä. Tyydyttävät makut muistuttavat viiniä vähentävää kastiketta, mutta ovat kuivia ja raikkaita. Toimittajan valinta. —J.G.

Baxter 2013 Ferrington Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 52 dollaria, 94 pistettä. Baxter 2013: n hedelmällisimmällä viinillä on kauniita, kirkkaita kirsikka-aromeja, puhtaita kirsikka- ja vadelma-aromeja, keskikokoinen runko ja riittävä tuki happamuudelta ja kohtuullisilta tanniineilta ruokahalua tasapainottamiseksi. Hedelmät ovat erityisen maukkaita kielellä ja viipyvät edelleen maalissa. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. —J.G.

Big Basin 2013 Woodruff Family Vineyard Pinot Noir (Santa Cruz Mountains) 59 dollaria, 94 pistettä. Suhteellisen vaalea, tämä matalamalkoholinen viini viinitarhalta Corralitoksen alueella näyttää kuivattuja ruusun terälehtiä, bergamottia, laventelia, kanelia ja pienen sienisen funkin nenässä. Syötettyään granaattiomenan, tumman karpalon ja appelsiininkuoren elementit nostetaan lyijykynällä, rosmariinilla ja vahvalla timjamikomponentilla. - M.K.

La Follette 2013 Van Der Kampin viinitarhan Pinot Noir (Sonoma Mountain) 42 dollaria, 93 pistettä. Tangy, mehukas, raikas ja hauska, tämä viinitarhan nimeämä, tasainen tähti tämän tuottajan arsenaalissa, on tiheästi kerrostettu, ja sitä tukee tammirakenne. Musta luumu, musta kirsikka ja vadelma risteävät tarjotakseen kypsän hedelmän kipinän ennen kuin antautuvat useille aasialaisen mausteen ravisteluille. —V.B.

Viihde 2014 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Sonoman rannikko) 59 dollaria, 93 pistettä. Tämä on lempeä viinin jättiläinen, hienovarainen ja ylevä maanläheisissä ruusun terälehdissä, maustepippurissa ja mustassa teessä, joka ylläpitää piikistä, vilkasta happamuutta kaikkialla. Mustikka ja musta kirsikka kilpailevat huomiosta, tasapainottaen viinirypäleiden suolaisemmat aikomukset, ennen kuin tasainen intensiivinen viimeistely ajaa asioita. —V.B.

Hengittämätön NV-menetelmä Champenoise Brut Sparkling (pohjoisrannikko) 25 dollaria, 88 pistettä. Tätä viiniä ei ole nimetty ruusuksi etiketissä, mutta sillä on selvä vaalean lohen väri ja virkistävä vaaleanpunainen kirsikka ja hienovarainen mansikan maku, joka muistuttaa ruusua. Se tuntuu keskiraskaiselta, sileältä ja vaahtoavalta eikä liian kirpeältä. —J.G.