Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Bbq,

Mitä juoda: Grilliruoka

Kun aurinko laskee myöhemmin ja iltaisin lämpenee, kaikki kokoontuvat patiolle tai kannelle ja nauttivat talon grillattujen erikoisuuksien aromeista. Maustehieronnoilla ja runsaalla kastikkeilla ilman täyttämiseksi ei ole ihme, että meidät vetää grilli kuin mehiläisiä hunajaa.



Mutta grilli palvelee niin monenlaisia ​​aarteita, että niiden yhdistäminen viiniin voidaan nähdä joko haasteena tai alkusoittona mielikuvituksellesi. Kastikkeen ja mausteen makuaisteluista johtuen jokainen grillattu liha voisi voimistua viinin jatkuvuuden yhdeltä puolelta toiselle. Onneksi ulkoilmaruokailun henki - mukaan lukien taipumus palvella kevyempiä, vähemmän aivoja sisältäviä juomia - yksinkertaistaa valintaa.

Grilli. Vain grilli.

Kuohuviini

Kuohuviinit voittavat lämmön ja pelaavat hyvin melkein minkä tahansa grillatun ruoan kanssa. Pidä kiinni quaffable viineistä, kuten Prosecco tai Cava, tai ehkä kevyt Kalifornian kupliva, ja jätä vintage samppanja kellariin.

Valkoviini

Valkoviinit soveltuvat selvästi grillatulle kalalle ja kanalle sekä joillekin sianlihan resepteille, jopa niille, jotka vaativat mustatuotteita tai maustehieroja. Sauvignon Blancin korkea happamuus - tai siisti Sancerre (valmistettu samasta rypäleestä) - yhdistyy täydellisesti tähän rooliin. Valitse valkoinen Burgundy tai jokin muu Chardonnay rasvaisemmille kaloille, kuten tonnikalalle, taimenelle tai kivikalalle. Chardonnay on myös paras valinta kasvishampurilaisille ja joskus tavallisille hampurilaisille, joissa on sienikastiketta.



Vaaleanpunainen

Ei ole epäilystäkään siitä, että ruusut lisäävät hissiä ja 'henkeä' rennoihin ulkoilmatapahtumiin. Näillä viineillä on reipas ja viileä, mutta niiden happamuus on hieman suurempi kuin valkoviinien, jotta taistellaan ruoan grillattujen makujen kanssa. Tämän luokan helppojen suosikkien joukossa ovat Bandol Provencesta, Tavel Rhône-laaksosta ja mielenkiintoisia ruusukokeita Kaliforniassa, jotka on valmistettu Sangiovese-rypäleistä.

Punaviini

Kun valikossa on sianliha tai lohi, Pinot Noir - Oregonista, Venäjän joenlaaksosta tai Burgundista - on paras. Rikkaammat makut luottavat Pinot Noiriin painonsa ja koostumuksensa suhteen, vaikka ne pyyhittyisivätkin painavammilla viineillä, kuten Cabernet, Petit Sirah tai Barolo. Savustettua lihaa - etenkin pekoni-aksenttisia - tarjoillaan myös parhaiten Pinot Noirin kanssa, joka toistaa viinin savuiset, teelehtiset maut.

Jos tarjoat hampurilaisia, pihvejä, grilliripuja tai naudan sisäfileetä, vain suuret punaviinit sopivat. Bordeaux, California Cabernet ja Barolo ovat täydellisiä otteluita, mutta jos mauste muuttaa astian kuumaksi, nolla Zinfandeliin tai vastaavan mausteiseen australialaiseen Shiraziin tai argentiinalaiseen Malbeciin.

Avain onnistuneeseen viini-ruoka-pariliitokseen ulkona on yksinkertainen. Älä valitse viiniä, joka vaatii liikaa miettimistä, koska asetus ei vaadi sitä. Viinien tulisi sopia ruokaan, mutta niiden tulisi myös sopia kokouksen rentoon tunnelmaan.

Lisää BBQ ja viiniä
Lisää neuvoja viinien yhdistämisestä grilliruokiin, vaihtoehtoiset BBQ-viiniehdotukset yhtä hyvin kuin viinisuositukset sovitettu tiettyihin BBQ-tyyliin
Santa-Marian tyyliset BBQ-reseptit ja viiniehdotukset
TO 'Kiertopallo eteläisen tyylin bbq: llä sekä hieroa reseptejä a mestari Texan grillit
Grillausvinkit ja lemmikkieläinten peeves foodie extraordinaire David Rosengartenilta
Päivitä grillisi a Etelä-Afrikan braai