Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viini Ja Arviot

Punaiset viinit ovat täydellisiä syksyyn

Päivät lyhenevät, puiden punaiset ja oranssit lehdet pilkottavat horisonttia ja kurpitsamauste on tehnyt vuosittaisen debyyttinsä. Sitä ei voida enää kieltää: syksy on täällä. Syksy on myös täydellinen aika keskittyä vähemmän roséen ja pysyä lämpimänä mukavan lasin punaviinillä. Päivät saattavat olla lyhenemässä, mutta olemme koonneet pitkän luettelon punaviinistä, jotka sopivat täydellisesti mihin tahansa syksypäivään.



Helmeilevä

Paltrinieri 2016 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20 dollaria, 93 pistettä . Tämä eloisa, hieman kuohuviini on yksi parhaista Lambrucoista siellä. Valmistettu kokonaan Sorbara-lajikkeesta, se avautuu houkuttelevilla sitrushedelmien, metsämarjojen ja wildflower-tuoksuilla. Sen raikas, herkullinen kitalaki herättää mansikka- ja vaaleanpunaisia ​​greippi-muistiinpanoja sekä leivonnaisia ​​maustekoristeita ja kovaa happamuutta. Pullon pohjalle laskeutunut sakka antaa viimeiselle lasille vielä enemmän makua. Lyra-viini. Toimittajan valinta. –Kerin O'Keefe

pieni

Domaine Dominique Piron 2015 La Chanaise (Morgon) 20 dollaria, 92 pistettä . Seos Fleurie-nimityksen eri osista, tämä viini on tyylikäs ja kukkainen. Rapeita punaisia ​​hedelmiä ylläpitää happamuus ja mehukas luonne. Kuten usein tämän nimityksen kohdalla, se on ikääntyvä viini, ja se on parempi vuodesta 2018. Paroni Francois Ltd. - Roger Voss

Sheldrake Point 2015 Reserve Estate Bottled Gamay Noir (sormijärvet) 32 dollaria 90 pistettä. Kuinka ilahduttavaa Gamay kasvaa Finger Lakesissa ja vielä enemmän, että Sheldrake Point on onnistunut houkuttelemaan siellä ainutlaatuisia ominaisuuksiaan. Tämä varapullotus esittelee Gamayn kirkkaita kirsikka- ja mansikkamakuja tyylikkäillä sävyillä tomaatin lehtiä, pähkinää ja graniittia. Se on hieno ja raikas koostuen hienosta, sulavasta tanniinien suudelmasta. —Anna Lee C.Iijima



Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Gamay Noir (Ribbon Ridge) 25 dollaria, 89 pistettä. Gamay on edelleen melko harvinainen Oregonissa, mutta kypsyy hyvin tyyliin, joka muistuttaa enemmän Zinfandelia tai Grenachea kuin Beaujolaisia. Vankka ja hedelmäinen, siinä on kirpeitä ja mausteisia karpalo- ja kirsikka-muistiinpanoja, joissa on mukava happo / tanniinitasapaino, joka pitää makut liikkeessä hienosti viimeistelyn läpi. - Paul Gregutt



Cabernet Franc

Alpamanta 2013 Estate Cabernet Franc (Mendoza) 13 dollaria, 90 pistettä. Alustavat muhennetun luumujen ja rusinan aromit virkistyvät tuuletuksella. Tällä on täyteläinen, tarttuva, lihaksikas rakenne ja makuja ruskeaa sokeria ja suolaisia ​​marjoja. Runsas viimeistely sisältää melassin nuotteja ja pureskeltavia tanniineja. T Edward Wines Ltd. Paras osto. - Michael Schachner.

T’Jara 2013 Cabernet Franc (Long Islandin pohjoinen haarukka) 25 dollaria, 91 pistettä . Makea mauste, salvia ja oregano korostavat tätä upeasti monimutkaista, tunkeutuvaa Cabernet Francia. Se on tyydyttävän pullea mustilla hedelmillä, mutta myös röyhkeä, ruohomainen ja korostettu syvillä, rikkailla maaperän nooteilla. Rehevä happamuus ja hienorakeisten, pysyvien tanniinien reunus antavat kitaluutta ja rakennetta kitalaelle. Juo nyt vuoteen 2023. –A.I.

Ääretön apina-lause 2015 Cabernet Franc (Colorado) 25 dollaria, 90 pistettä. Kirkkaita kirsikka- ja karpalomaromeja yhdistävät suolaiset nuotit pizzataikinasta, vihreää paprikaa ja oreganoa. Vilkkaat punaiset hedelmät ponnahtavat kitalaessa, miedoilla suolaisilla mausteilla ja pippurilla on tukeva rooli. Virkistävä happamuus ja keskitäyteläinen viini on täyteläinen ja ruokaystävällinen, ja tanniinit ovat tyynyisiä ja tukevia. Ihastuttavat hedelmät viipyvät maalissa ripaus maustetta. - Fiona Adams



Merlot

Château Haut-Cardinal 2011 Saint-Émilion 35 dollaria, 90 pistettä. Silti tanniinit ehjinä, tämä on kiinteä viini, jolla on yhtä paljon kuivaa rakennetta kuin hedelmillä. Se tarvitsee aikaa, jotta rakenne pehmenee, jolloin viinille jää kiinteää, mikä on tyypillistä vuosikymmenelle. Happamuus antaa viinille hissin lopussa. Takuu tuonti. —R.V.

Recanati 2015 Merlot (Ylä-Galilea) 17 dollaria, 90 pistettä . Mustassa punavioletti lasissa, tällä viinillä on mustan kirsikan ja suklaan aromit. Se on miellyttävä kitalaessa, ja siinä on hedelmiä hallitsevia kirsikan, vadelman, granaattiomenan, vaniljan ja espresson makuja. Sileät pehmeät tanniinit viipyvät hetken ohi karpalon roiskeilla merkityn pinnan ja ripaus tuoretta kahvia. Palm Bayn kansainvälinen lentokenttä. - Mike Desimone

Williamsburg Winery 2015 Reserve Merlot (Virginia) 49 dollaria, 88 pistettä. Tämä viini herättää mustan kirsikkapiirakan jäähdytyksen ikkunalaudalla. Kirsch, neilikka, anis ja paahtoleipä muodostavat voimakkaan kimppun, joka kulkee kitalaessa. Mehevät tanniinit ja kermaisuus viittaavat rikkaaseen vartaloon ja tekevät siitä pitkän lopputuloksen, joka päättyy kirsikkaan kirsikkaan. - Carrie Dykes

Malbec

Tapiz 2013 Black Tears Malbec (Uco Valley) 65 dollaria, 92 pistettä . Karhunvatukka, cassis ja kukka-aromit ovat muskin nenän pääosaajia. Tämä kypsä Malbec tuntuu paksulta ja siirappimaiselta, kun taas runsas karhunvatukka, cassis, suklaa ja mokka makut ovat sileitä, mutta ujo. Tällaisen ison viinin kohdalla tämä on kevyt tanniinipurissa. Juo läpi vuoden 2021. Vino Del Sol. -NEITI

Ledson 2013 Malbec (Dry Creek Valley) 48 dollaria, 90 pistettä. Runsas ja kerroksellinen viini on samettista, paksua ja runsaasti punaista ja sinistä hedelmää. Tammi on eteenpäin, kun taas tanniinit päättävät tulla pehmeiksi kuin vanha nahkahansikas viimeistelyn läpi. - Virginia Boone

Antigal 2014 Uno Malbec (Mendoza) 18 dollaria, 89 pistettä. Mustan hedelmän aromeissa on tuoreen leikatun ruohon, ruusun terälehden ja marjahillon muistiinpanoja. Suun tunne on kermainen ja tahmea, vaatimaton happamuus. Kypsä, runsas maku marjahedelmiä, kaakaota ja karamellia. Juo tämä maukas, kylläinen, pehmeä runko Malbeciä vuoteen 2018. Southern Vines. -NEITI.

Syrah

Cayuse 2014 Bionic Frog Syrah (Walla Walla Valley) 105 dollaria, 94 pistettä. Yrtin, mineraalin, mustan oliivin tapenadin, varren, kukan, noken ja luumun aromaattisesti hautuvat nuotit johtavat eläviin, väkevöityihin hedelmien ja umamin makuihin. Se on voimakas viini, joka tuo suurta jännitystä ja runsasta mineraalia. Anna sille aikaa avautua. - Sean P.Sullivan

Quinta da Romaneira 2014 Syrah (Duriense) 30 dollaria, 90 pistettä. Tämä tulee yhdestä harvoista Syrah-paketeista Douron laaksossa, jossa rypäle kukoistaa. Se on rikas, mutta täynnä mineraalisuutta Douron sileästä maaperästä. Se on myös tyylikäs, pitäen sen runsaat hedelmät kurissa tasapainoisen happamuuden ja tanniinien avulla. Juo vuodesta 2018. Rypäleen odotukset (CA). —R.V.

Enate 2011 Syrah (Somontano) 30 dollaria, 89 pistettä. Tiukka tammi- ja hiilisäde kulkee luumu-, karhunvatukka- ja cassis-aromien läpi. Tämä Somontano Syrah tuntuu tiukalta kuin nyrkki, karkeilla tanniineilla ja kirkkaalla happamuudella. Pippuriset tammi- ja mustahedelmäiset maut ovat kevyesti yrttisiä ja mausteisia rennolla viimeistelyllä, joka ei laskeudu. Juo läpi vuoden 2019. Monsieur Touton Selections Ltd. -NEITI.

Zinfandel

Boeger 2015 Rosa Canina Zinfandel (El Dorado) 24 dollaria, 93 pistettä . Tämä on erittäin täydellinen, tasapainoinen ja tyydyttävä viini, jolla on vankka tanniinirakenne houkuttelevien marja- ja mustakirsikkomakujen kantamiseen. Se alkaa kevyillä kaneli-, neilikka- ja vaniljaaromeilla, jotka yhdistävät runsaasti hedelmiä kitalaessa ja kerrostuvat hienosti mielenkiintoisen, monimutkaisen ja sisällöllisen luonteen saavuttamiseksi. Juo vuoteen 2025. Kellarin valinta . –Jim Gordon

Rabble 2015 Mossfire Ranch Zinfandel (Paso Robles) 25 dollaria, 92 pistettä. Tämä tuotemerkki tarjoaa erinomaisen arvon kaikkialla, ja tämä Zinfandel kilpailee vahvasti paljon kalliimpien pullotusten kanssa. Tasapainoinen nenä tarjoaa runsasta karhunvatukkaa, paahdettua lihaa, hiiltä, ​​violettia ja mustapippuria. Makujen tummat hedelmät ja violetit kukat kompensoivat soramainen mineraalisuus ja tumma suklaamaku. Toimittajan valinta. —Matt Kettmann

Casa Smith 2014 Porcospino Northridge Vineyard Primitivo (eri kaltevuus) 20 dollaria, 91 pistettä. Tämä lajike on osavaltiossa kapealla toimijalla, mutta tämä viini osoittaa lupauksensa. Sikarilaatikon, mineraali-, yrtti- ja punaisten hedelmien aromeja seuraa muhkea täysi hedelmämaku. Se tuo epäilemättä valituksen. —S.S.

Cabernet Sauvignon

Cadaretta 2014 Southwind Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 75 dollaria, 92 pistettä . Uuden SeVein-projektin Seven Hills Vineyardin yläpuolella sijaitsevista viinitilan kiinteistöviljelmistä tämä viini on edelleen suljettu aromaattisesti, ja se tarvitsee aikaa tai ilmaa vaniljan, paahtoleivän, yrtin ja tumman kirsikan muistiinpanojen houkuttelemiseen. Maku on tiheä, tuottaa kerrokselta tummien hedelmien makuja kerroksen, jolla on vakuuttava rakenne ja moitteeton tasapaino. Sillä on pitkä elämä edessä. Paras 2022–2028. Kellarin valinta. –S.S.

Sandler 2015 Lazare Vineyard Cabernet Sauvignon (Oak Knoll District) 55 dollaria, 91 pistettä. Tämä mehukas valmisjuoma on vastahyökkäys niille, jotka uskovat, että Napa Cabernetsiin ei voida päästä varhaisina vuosina. Musta luumu, mustikkamehu ja sulatetut lakritsi-aromit alkavat kokemuksen, minkä jälkeen kitalaessa poimitaan pippurinen mauste, joka antaa syvyyttä mustaherukalle ja vaniljan kypsyydelle. Tanniinit ovat pehmeitä, ellei heikkoja, ja happamuus on tasapainossa. - M.K.

Feudo Principi di Butera 2014 Cabernet Sauvignon (Sisilia) 17 dollaria, 88 pistettä. Valmistettu kokonaan Cabernet Sauvignonista, tämä avautuu mustaherukalla, muokatulla maaperällä ja tähtianisaromeilla. Tiheä maku tarjoaa mustaa kirsikkaa, lakritsi- ja leivonta-mausteaineita, pölyisillä tanniineilla, jotka antavat lujan lopputuloksen. Juo läpi vuoden 2021. Zonin USA. —K.O.

Punainen sekoitus

Casa Donoso 2013 Sucesor Red (Maule Valley) 25 dollaria, 92 pistettä . Hieno tammi, vadelma ja miedot mausteet johtavat nenä avaa tämän 80% Carmenèren ja 20% Malbecin seoksen. Suussa se on kauniisti rakennettu, herkällä kerroksella eikä liian suurella painolla. Paahtoviin, mausteisiin punaisten hedelmien makuihin kuuluu tupakan nuotti ja viini maistuu hieman suklaamaiselta hännänpäästä. Juo läpi 2023. Italia Wines & Food Distributor, Inc. - NEITI.

Achaval-Ferrer 2014 Chimera Red (Mendoza) 35 dollaria, 91 pistettä . Karvainen, tulinen marjahedelmien ja tammimaisen mausteen tuoksu johtaa rautasydämiseen kitaan tanniineilla. Tämä Malbecin, Cab Francin, Cabernet Sauvignonin ja Merlotin sekoitus maistuu suolaisilta marjoilta ja luumuilta. Maali on mausteinen ja tuottaa rehevyyttä ja lihavaa painoa. Juo läpi vuoden 2022. Stoli Group USA. -NEITI.

Gracciano della Seta 2015 Rosso di Montepulciano 16 dollaria, 90 pistettä Trampolit, metsämarjat ja violetit aromit ovat keskeisessä asemassa tässä kirkkaassa punaisessa. Tuore, mehukas kitalaki herättää hapankirsikkaa, murskattua vadelmaa, timjamia ja neilikan makuja, joita kehystävät kireät, kiillotetut tanniinit. Tähtianis nuotti sulkee maalin. Juo läpi 2019. Toimittajan valinta . Gracciano della Seta. - K.O.

Sobon Estate 2014 Red (Amadorin piirikunta) 14 dollaria, 88 pistettä . Luotettavasta, vakiintuneesta Sierran alueen viinitilasta tämä viini valmistettiin Syrah Barberasta, Zinfandelista ja Petite Sirahista. Savuton, pippurinen aromi johtaa kypsään mausteiseen hedelmäiseen makuun ja lujaan mutta kiillotettuun suuhun. Viini on kohtalaisen tanniininen ja kauniisti kuiva. –J.G.

Marius 2016 Grenache-Syrah (Pays d’Oc) 12 dollaria, 87 pistettä Tämä viini on aluksi hiljainen, ja siinä on tiukat tummien marjojen, mustaherukanlehtien ja saksalaisen suklaakakun tuoksut. Miellyttävä kirpeys elävöittää hiukan pyöreän kitalaen, joka ilmaistaan ​​vihjeinä rungosta ja alikypsästä mustasta kirsikasta. Runsaat tanniinit tarjoavat jonkin verran rakennetta, keskipitkällä viimeistelyllä. Terlato Wines International. Paras osto . - Lauren Buzzeo

Sean Thackrey NV Pleiades XXV Old Vines Red (Kalifornia) 24 dollaria, 87 pistettä . On erittäin vaikeaa arvioida tätä epätavallista pullotusta sokeassa maistelussa. Se on ei-vuosikertainen kuiva punaviini, joka on sekoitettu kypsistä vuosista, ja sillä on vain vähän tai ei yhtään ikäisensä Kaliforniassa. Se on erittäin maukasta niiden ominaisuuksien takia, joita yleensä pidetään puutteina. Tawny väri ja aromi, kuten tawny Port, johtavat erittäin pehmeään tekstuuriin ja lämpimiin luumu-, rusina- ja pähkinämakuihin. Viini on melko täyteläinen, kevyt tanniineilla ja maistuu melko kypsältä ja täyteläiseltä. –J.G.