Juo Camparin, vermutin ja tumman oluen kanssa? Joo, me ruosimme myös sen äänen. Mutta jätä Queensissa sijaitsevan Dutch Killsin (yksi New Yorkin kaikkien aikojen suurimmista baareista) ammattilaisille löytää jotain makeaa ja herkullista tästä uteliaasta triosta.

Richard Boccato leikkasi hampaita baarimikalla legendaarisissa mixology-mekoissa Little Branch ja Milk & Honey 2000-luvun puolivälissä tapahtuneen cocktail-vallankumouksen huipun aikana. Vuonna 2009 Firenzessä, Italiassa syntynyt, Brooklynissa kasvanut baarimikko avasi Hollantilaiset tapot Queensin osavaltiossa Long Island Cityssä, missä hän ja hänen miehistönsä luovat vaatimattomia cocktaileja, jotka työntävät kirjekuorta, mutta onnistuvat kuitenkin aina menemään vaarallisen helposti. Boccato omistaa myös Hundredweightin, joka saa käsityöläiset estämään jäätä Dutch Killsille, Weather Upille (hänen muulle salonkilleen) ja useille muille baareille New Yorkissa. Vaikka Boccato sanoo, että käsityönä valmistettu jää on parempi juomien valmistukseen, mielestämme hänen jäädytetty pakkomielte on osittain tekosyy moottorisahan säännölliseen sytyttämiseen.

Buckshot

Kaksi niistä haaveili tämän cocktailin Dutch Kills's ässä baarimikot, Abraham Hawkins ja Zachary Gelnaw-Rubin.

1 unssi Campari
1 unssi makea vermutti
Porter-olut
Oranssi viipale koristeluun

Yhdistä Campari ja makea vermutti viinilasiin. Yläosassa portteri ja koristele oranssi viipale.