Vaikka panimot kyseenalaistavat edelleen, mikä on seuraava iso asia käsityöläisten maailmassa, kuluttajat palaavat ikuisesti tiettyihin klassisiin tyyleihin: lagerit ja stoutit, varmasti, mutta ehdottomasti Intian vaaleat ales (IPA).

Vuosien ajan amerikkalaiset IPA: t ovat hallinneet korkeinta. Tyyliin nähdään aina eniten ilmoituksia tai kilpailuja, mukaan lukien kaikkien niiden äiti, Panimoyhdistyksen vuosittain Suuri amerikkalainen olutfestivaali . Näyttää siltä, ​​että emme vain saa tarpeeksi tavaraa.

Historiallisesti amerikkalaista IPA-tyyliä ohjasi 'suurempi tarkoittaa parempaa' eetos. Hopheads tarttui enemmän humalan aromia ja makua, kuumeisesti työntämällä kohtuullisten IBU: n (kansainväliset katkerat yksiköt) rajoja.

Uudet, jännittävät humalaprofiilit ovat valmiita kokemaan panimoiden yrityksistä esitellä näitä innovatiivisia lajikkeita.

Vaikka jotkut saattavat edelleen hyväksyä teorian, että mitä enemmän humalaa, sitä parempi, näyttää siltä, ​​että monet panimot ovat tarkastelleet tyyliä uudelleen. Toki, amerikkalaiset oluet - etenkin IPA: t - ovat edelleen melko hoppia, mutta etsimme yhä enemmän hienostuneempia, tasapainoisempia vaihtoehtoja nyt, kun olemme päässeet yli alkuperäisen hop-shokin ja pelon.

Toinen avaintekijä, joka muokkaa Yhdysvaltojen IPA-maisemaa, on uusien humalalajikkeiden vapauttaminen. Kaupallisesti saatavilla on nyt lähes 200 humalalajiketta. Muutama vuosikymmen sitten panimot ympäri maailmaa saivat vain noin neljänneksen siitä.

Mitä se tarkoittaa sinulle? Uudet, jännittävät humalaprofiilit ovat valmiita kokemaan panimoiden yrityksistä esitellä näitä innovatiivisia lajikkeita. Nykyään voit löytää joukon oluita mainostamalla uusien tai kokeellisten humalalajikkeiden käyttöä tai jopa keskittymällä yhteen humalaan puhtaasta ilmaisusta.

Tuore opas oluen humalalle

Suositellut amerikkalaiset IPA: t

Lord Hobo Hobo Life Dry-Hopped Citra Session IPA (American IPA Lord Hobo Brewing Company, MA) 9,12 oz 6 kpl, 91 pistettä. Tämä kaatoi utuisen kullankeltaisen värin, luonnonvalkoisella päällä, joka osoittaa hyvää pysyvyyttä. Humalan aromit vuotavat välittömästi lasista - runsaasti greipin kuorta, tuoretta ruohoa ja minttua männynneulaa, jotka kaikki kuljettavat kitalaessa. Se tuoksuu suuremmalta kuin on, koska siemi on yllättävän kevyt, tasapainossa juuri tarpeeksi mallastuella ja hienolla hiilihapolla. Se on varmasti istuttava, mutta varmasti ei puutu mausta. abv: 4,5%

Samuel Adams Rebel IPA (amerikkalainen IPA The Boston Beer Co., MA) 10/12 oz 6 kpl, 91 pistettä. Yli neljän vuoden jälkeen panimot sitoutuivat nimellä 'Project Lupulus' ja muotoilivat tämän panimon kokonaan uudelleen hyödyntäen humalaa, jota ei ollut saatavilla, kun Rebel IPA aloitettiin ensimmäisen kerran vuonna 2014. Uuteen valittiin yhteensä seitsemän humalaa resepti: Cascade, Centennial, Chinook, HBC 566 (uusi humalalajike, omistama ja yksinomainen Sam Adamsille), HBC 682 (toinen uusi kokeellinen humalalajike), Mosaic ja Simcoe. Tuloksena oleva kahvi on luonteeltaan tasapainoinen ja trooppisempi kuin alkuperäinen tarjous, ja siinä on vankka mutta ei ylivoimainen karamelli-mallasydin ja vaihtelevat humalan sävyt, greipin kuoresta tuoreeseen mäntyyn, kirkkailla ananas- ja sitruunamehuilla. abv: 6,5%

Coronado Brewing Co. Islander IPA (American IPA Coronado Brewing, CA) 11,12 oz 6 kpl, 90 pistettä. Centennial-, Chinook- ja Columbus-humalalla valmistettu tämä kaataa hieman samean kullanvärisen, keskipitkän luonnonvalkoisen pään, joka jättää mukavan nauhoituksen jokaisen sipin taakse. Humala-aromit ovat edessä ja keskellä nenää, ja niissä on aggressiivisia tuoreen mäntyhartsin, sitrushedelmien kuoren ja mangon ihon tuoksuja, jotka kulkeutuvat keskipainoiselle kitalaelle, miellyttävän, maltaisen makeuden ohella, joka kiertää suuhun. Runsaasti hiilihapotusta pitää viimeistelyn tuoreena, katkeruuden suudelma sulkeutumisen takana. abv: 6,5%

Firestone Limited Release Luponic Distortion Revolution No. 006 (American IPA Firestone Walker Brewing Company, CA) 10,12 oz 6 kpl, 89 pistettä. Firestonen Luponic Distortion -sarjan uusin julkaisu, joka tarjoaa eri humalaprofiilin, sisältää seitsemän humalaa, vaikka tähti on Hum Headin Farmsilla Michiganissa kasvatettu humala. Nenä on kaikki sitrushedelmiä etukäteen, ja siinä on mintun, yrttien ja valkoisten kukka-aksentteja, jotka antavat syvyyttä ja kiinnostusta. Maku tarjoaa enemmän samaa, maadoitettu puhtaalla mallasprofiililla ja keskimääräisellä hiilihapolla. Se ei ole melko keskitäyteläinen, terävä, kirkas väri ja mieto katkeruus, joka jatkuu viimeistelyn läpi. abv: 5,9%

Ankkuripanimo menee länteen! IPA (American IPA Anchor Brewing Co., CA) 10/12 oz 6 kpl, 88 pistettä. Tämä ympärivuotinen valikoima on hyvin tasapainoinen ja helposti saatavilla, ja siinä on yllättävän hienovaraisia ​​sitrushedelmien kuoren ja tuoreen kuivatun ruohon humala-muistiinpanoja, jotka tanssivat kevyen paahtoleivän ja karamellimaltan ytimessä. Keskitäyteläinen maku on raikas ja lievästi karvas, ja siinä on runsaasti hiilihappoa tasapainottamaan hieman makeat mallasominaisuudet ja miellyttävä kuivuus viimeistelyyn. abv: 6,7%