Joka vuosi 26. joulukuuta aamuun mennessä Amerikan apteekkien vitriinit muuttuvat Joulupukista sydämenmuotoisiin Ystävänpäivä-makeisten laatikoihin. Harvat makeiskokoelmat ovat yhtä ikonisia kuin Whitman's Sampler, joukko puremankokoisia suklaata täynnä nugaa, kermaa, hedelmiä tai pähkinöitä.

Whitmanin tuotemerkki luotiin vuonna 1842 Philadelphiassa. Kahdeksan vuotta myöhemmin yritys loi ensimmäisen pakatun makeisen myymällä sekoitettuja sokerilumuja painetussa laatikossa, tuotemerkin mukaan Russell Stoversilta, joka nyt omistaa Whitmanin.

Whitmanin kasvaessa kasvoi myös sen jalanjälki. Whitman's Sampler, kokoelma yrityksen suosituimpia tuotteita, julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1912, ja siitä tuli nopeasti bestseller. Seuraavien vuosikymmenien aikana se työllistää julkkisten edustajia, kuten Bing Crosby ja Bob Hope, ja ikoninen laatikko olisi esillä Smithsonian-museossa .

Totuus suklaasta pimeästä menneisyydestä loputtomiin innovaatioihin

Russell Stover Candiesin uusien tuotemerkkien ja liiketoimintamallien kehittämisen varapresidentti Kim Yates sanoo, että tietyt kappaleet menestyvät hyvin vuosi vuodelta, kuten maitosuklaa-messenger-poika ja kirsikka sydämellinen. Toiset on poistettu käytöstä uusien reseptien luomiseksi, kuten nyt eläkkeellä oleva suklaakilpikonna ja valkosuklaa.

Suklaateollisuus on muuttunut dramaattisesti lähes 200 vuoden aikana Whitmanin debyytin jälkeen. Yksi viimeaikainen kehitys on ollut käsityöläisten suklaavalmistajien nousu, samanlainen kuin käsityöolut-aalto, joka toi kerran hämärät tyylit ja alueelliset panimot ruokakauppoihin valtakunnallisesti.

Tämän seurauksena voit ottaa Whitman's Sampler -laitteen ja löytää sopivat olutparit kullekin kappaleelle.

Löydä täydentäviä makuja sisältäviä oluita rikkaan suklaan makeuden pelaamiseksi. / Kuva: Tom Arena, Julia Lean muotoilema

Voi olla houkuttelevaa yhdistää suklaassa jo olevia oluen makuja, kuten vadelma- tai appelsiininkuori, mutta todellinen hauskuus syntyy täydentävien makujen löydöistä, jotka tuovat esiin kunkin parhaat ominaisuudet. Ja kun suklaaoluista ei ole pulaa markkinoilla (siellä on jopa luokka, joka tunnetaan nimellä leivonnaiset, jotka on valmistettu muistuttamaan jälkiruokia), miksi et yrittäisi löytää oluita, joissa ei ole kaakaota, mielenkiintoisempaan pariksi?

'Voit luoda uskomattomia uusia makuja, kun sinulla on suklaa, joka antaa oluelle jotain puuttuvaa', kertoo olutteollisuuden konsultti Kate Reyes.

Äskettäisessä oluen ja suklaan maistelussa, jonka Reyes isännöi Oregonissa, osallistujien paneeli havaitsi, että todella rikas suklaapari sopii hyvin kuiva, raikas olut . Maustetut oluet siemenen sileän mantelikarkin vieressä luovat kakun kaltaisen kokemuksen.

Oletko valmis kokeilemaan? Whitmanin Sampler-laatikot vaihtelevat pienestä neliosaisesta laatikosta koomisesti suureksi 84-osaiseksi kokoelmaksi. Riippumatta siitä, minkä kokoinen valikoima saat, olemme peittäneet, yhdistämällä 20 klassista makeista kaikille suklaatyypeille, tyyleille ja täytteille.

Älä huoli, jos et löydä mainittua olutta. Skannaa paikallisen pullokaupan hyllyt ja huomaat todennäköisesti jotain, jolla on maukas ainesosa, joka herättää kiinnostuksesi ja kysyt itseltäsi: 'Onko tämä suklaan kanssa?'

Vastaus on todennäköisesti kyllä.

Suosituimpia suklaata ovat messenger-poika ja kirsikka sydämellinen tuotemerkin edustajan mukaan. / Kuva Tom Arena, Julia Lean muotoilema.

PARIT

Suklaa: kookoskerma

Olut: SeaQuench, 4,9% abv Dogfish Head, DE

Pariliitos: Valmistettu mustilla limeillä ja täynnä kuohuvaa hiilihappoa, tämä virkistävä sippi korostaa trooppista kookospähkinää ja luo kokemuksen piña coladasta, jos vain minuutiksi. Ajattele sitä minisaaren lomana.

Suklaa: Melassi pureskella

Olut: Ninjabread Man, 5,6% abv Asheville Brewing Co., NC

Pariliitos: Kausiluonteinen julkaisu matkapäivän evästeiden jäljittelemiseksi. Tämä portteri tarjoaa runsaasti makuja paahdettua kanelia, rusinaa, karamellisoitua inkivääriä, tuoretta vaniljaa, rusinoita ja melassia. Oluessa oleva melassi lisää vartalon ja suuhun. Yhdessä karkissa olevan runsaan melassin kanssa inkivääri herää eloon erityisen mausteisella sävyllä.

Suklaa: Suklaavoin kerma

Olut: Ommegang Abbey Ale, 8,2% abv-panimo Ommegang, NY

Pariliitos: Tämä syvä granaatinvärinen ale on vahva, siinä on mausteisia muistiinpanoja, appelsiinikuorta ja vähän lakritsia. Sen maanläheiset maut on pyöristetty karkissa olevilla makealla voileivalla. Suklaa saa hedelmäisen laadun jokaisella puremalla.

Suklaa: Suklaalla peitetyt mantelit

Olut: Newburgh Brown Ale, 4,2% abv Newburgh Brewing, NY

Pariliitos: Yksinkertainen pubi-ale, jossa on pehmeitä suklaan, kahvin ja toffeen makuja, se palvelee tumman suklaan peittäviä pähkinöitä. Yhdistelmä luo vanilja- ja marsipaanimaisen maun.

Suklaa: Maapähkinäklusteri

Olut: Edmund Fitzgerald Porter, 6% abv Great Lakes Brewing, OH

Pariliitos: Tällä portilla on suklaa- ja kahvimakuja mallaslaskun ansiosta, ja se toimii vain tuttujen suklaa- ja maapähkinätuotteiden kanssa. Rapea karkkirakenne eroaa oluen sileydestä. Lopputulos on kuin maapähkinä tihkusade jäätelöannoksen päällä.

Suklaa: Maitosuklaan Messenger-poika

Olut: New Glarus Vadelma Tart, 4% abv New Glarus Brewing, WI

Yhdistäminen: Yksinkertainen pala tummaa suklaata, joka on hieman katkeran makea, Messenger Boy toimii tämän Samplerin keskipisteenä. Vaikka sillä ei ehkä ole joidenkin naapurimaiden herkkua ja pilliä, se ei koskaan petä sinua, aivan kuten tämä olut. Vadelma on maanläheinen ja kypsä, hapanmakuinen ja kestävä, suolainen.

Juo SeaQuench kookoskermaasi kanssa miellyttävän trooppiseksi pariksi. Kuva: Tom Arena / Julia Lean muotoilema

Suklaa: Kirsikka sydämellinen

Olut: Westvleteren XII, 10,2% abv Westvleteren -panimo, Belgia

Pariliitos: Kirsikka sydämellinen on usein halutuin suklaa laatikossa. Rikas, tumma suklaa luo kookospähkinän siirapille. Se on rohkea ja ansaitsee tehtävää vastaavan oluen. Westvleteren XII, jota kutsutaan joskus Westy 12: ksi, on belgialainen korkeimman luokan quad. Siinä on lämpeneviä alkoholin muistiinpanoja ja täydentäviä tummia kivihedelmiä, kuten luumu, rusina ja viikuna, joka hillitsee suklaan makeutta.

Suklaa: kookospähkinä

Olut: Maanantai-iltavuorat ja peilit Milkshake IPA, 6% abv Monday Night Brewing, GA

Pariliitos: On suuntaus, jossa panimot lisäävät laktoosia, hedelmäsoseita ja vaniljaa Intian vaaleaihin aleihin. Tuloksena on kermainen, usein trooppinen hedelmäkeitos, jossa on vaatimaton humalan katkeruus. Nämä tehdään usein pieninä erinä, kuten persikka-eteenpäin peitetyt peitteet ja peilit, joten kysy paikalliselta panimolta paras ja tuorein vaihtoehto. Ananassella, mangolla tai muilla trooppisilla hedelmillä valmistetut IPA: t muodostavat ihanteellisen pariliitoksen kookoskarkkeihin.

Suklaa: Suklaalla peitetyt maapähkinät

Olut: Guinness Irish Stout, 4,3% abv Guinness, Irlanti

Pariliitos: Yksi tanko ansaitsee toisen. Täällä tummaa suklaata, joka peittää maapähkinät, lisäävät stoutin kahvi ja suklaan setelit, eivätkä itse asiassa Guinnessin ainesosat. Nitro-kaadosta saatu kermainen suuhu on mukava kontrasti karkin rapeudelle.

Suklaa: Suklaa-piiska

Olut: vaahteranänni, 8% abv Lawson's Finest Liquids, VT

Pariliitos: Tämä olut on sileä ja valmistettu 100% Vermont-vaahterasiirappia, joka tarjoaa maanläheisen makean maun, joka rakentuu jokaisen sipin kanssa. Ale-paahdetut karamellimakut ja kevyet marjatuotteet tekevät siitä upean pariliitoksen tähän kermaiseen suklaapalaan.

Suklaa: Vanilja kerma

Olut: Toast Pale Ale, 5% abv Toast Ale, NY

Pariliitos: Valmistettu ylimääräisillä leivillä New Yorkin alueen leipomoista, tällä oluella on pieni greipin maku ja ripaus karamellia. Näitä palvelee hyvin suklaasta löytyvä rikas vanilja.

Suklaa: vaahterapähkinävoide (maito ja tumma)

Olut: Tavallinen kahvi, 10% abv, Carton Brewing, NJ

Pariliitos: Tämä olut muistuttaa maitoa ja sokeria sisältävää kahvia, ja kun se yhdistetään rikkaaseen ja paksuun vaahteraan, se muistuttaa pannukakku-aamiaista. Kahvijuomien jakelu on yleensä vähäistä, ja niitä valmistetaan usein lähellä olevien paahtimien pavuista. Ota yhteyttä naapuruston panimoosi tai pullokauppaan saadaksesi parhaan saatavilla olevan version.

Suklaa: Vadelma kerma

Olut: Allagash Curieux, 10,2% abv, Allagash Brewing, ME

Pariliitos: Bourbon-tynnyreissä vanhentunut belgialaistyylinen kolminkertainen, tämä on tammi-, vanilja-, trooppinen ja pähkinäinen olut. Sitä täydentää suklaan sileä, tuore sokeroitu vadelma.

Suklaa: Vadelma-karamelli

Olut: Monivuotinen 17 Mint Chocolate Stout, 10% abv, Perennial Brewing, MO

Pariliitos: Rikkaalla vahvalla pohjalla ja hienovaraisella mintulla tämä täyteläinen ale lisää ylimääräisen syvyys- ja kermaisen kerroksen hilloiseen suklaaseen.

Samppanjan käyttö suklaakokemuksesi parantamiseksi

Suklaa: Toffee

Olut: Mooey English Bitter, 4,8% abv Bonn Place Brewing, PA

Pariliitos: Kaksi hienoa englantilaista perinnettä, viimeinkin yhdessä. Tämän oluttuotteen hienovaraisuus - karamellilla, vaaleanpunaisella hedelmällisyydellä ja vain ripaus makealla - tarjoaa makeaa taustamusiikkia. Toffeen ruskea sokeri- ja voita-aromit saavat hissin oluen pyöreydestä.

Suklaa: Suklaavoin kerma

Olut: Mustikkamuffinssi, 6% abv Great käsitys, OR

Pariliitos: Tarttuva olut, jonka on tarkoitus vedota mustikkamuffinipareja ihanasti suklaan ja voikerman kanssa. Se on kuin ylimääräinen dekadentti aamiainen.

Suklaa: vaahterapähkinävoi

Olut: iso jalka, 9,6% abv Sierra Nevadan panimo, Kalifornia

Pariliitos: Kausiluonteinen olut on rikas ja täyteläinen, ja siinä on viehättäviä viinimerkkejä, jotka voivat olla melkein nahkaisia ​​tai tupakankaltaisia. Mutta kirkkailla sitrushedelmien ja mäntyjen makuilla se sopii hyvin karkin makean, maanläheisen maun kanssa.

Suklaa: Suklaatryffeli

Olut: Birdsong Jalapeno Pale Ale, 5,3% abv Birdsong Brewing, NC

Pariliitos: Oluen sitrushedelmälämpö on hauska lisäys suklaatryffelin makeuteen. Haluat valita kuumapippurisen oluen, jossa kapsaisiini ei ylitä tryffeliä.

Suklaa: Karamelli

Olut: Salausviesti, 5,1% abv Cerebral Brewing, CO

Pariliitos: Musta lager on vanhentunut foedereissa, jotka antavat puisen tunteen hieman paahteiselle, mutta raikkaalle oluelle. Lagerin kuohunta tuo keveyttä karamellin rikkaalle paistetulle sokerille.

Suklaa: mantelipähkinä

Olut: Pollinator Honey Lager, 4,5% abv Wren House Brewing, AZ

Pariliitos: Hunaja on esiintynyt yhä useammissa oluissa ympäri maata. Tuotetta valmistetaan usein rajoitetusti, joten kysy paikalliselta panimolta tai pulloilta paikallista tarjousta. Tämä Wren Housen lager käyttää paikallista hunajaa luomaan makuja, jotka muistuttavat granola-baaria. Manteligougatti korostaa hunajaoluen maanläheistä makeaa luonnetta tarjoten dekadentin tunnelman.