Koska uusivuosi on kalenterin paahtein juhlapäivä, ei ole parempaa aikaa pohtia, mitä muu maailma ajattelee kiliseessään. Ja koska vaeltavat lukijat saattavat soittaa uuden vuoden aikana kaikkialla New Yorkista Rooma tällä kaudella on parasta tietää, kuinka paikalliset juhlivat. Täällä erittelemme ainutlaatuisimmat paahtoperinteet ympäri maailmaa, jotta voit valmistautua missä tahansa kaatamassa itsellesi lasin.

Mistä paahtojuomat tulevat?

'Tapa juoda 'terveyttä' toisen vaurauden, onnen, onnen tai hyvän terveyden vuoksi juontaa juurensa antiikista – ja kenties esihistoriaan', kirjoittaa kirjailija Paul Dickson kirjassaan. Paahtoleipää: yli 1 500 parasta maljaa, tunnetta, siunausta ja armoa . Hän seuraa juorituaalia muinaisiin heprealaisiin, persialaisiin, egyptiläisiin, kreikkalaisiin, roomalaisiin, saksiin ja huneihin asti (ilmeisesti Attila oli fani). 'Vaikka ihmiset olivat juoneet toisilleen vuosisatoja, sitä kutsuttiin 'paahtamiseksi' vasta 1600-luvulla, jolloin juomaan oli tapana laittaa pala paahtoleipää tai krutonkea.'

Erityinen tapa naputella juomalasit yhdessä on useita potentiaalisia alkuperää. Jotkut harjoittajat uskoivat, että käytäntö karkotti pahoja henkiä luomalla kelloa muistuttavan äänen, Dickson kirjoittaa, kun taas toiset ajattelivat, että kuppien koliseminen – ja nesteen roiskuminen kahden astian väliin – oli keino todistaa, että yksi henkilö ei yrittänyt myrkyttää toista. . Mutta itse asiassa kukaan ei tiedä paahtojuomien todellista alkuperää.

Hinta-laatusuhteeltaan edullisimmat viinit jokaiselta suurelta viinialueelta

Riippumatta alkuperästään, paahtaminen on kestävä ja rakastettu piirre ihmiskokemuksessa. Maljaa pidetään häissä, hautajaisissa, syntymäpäivissä, juhlissa, lomissa ja muissa seremonioissa. Uudenvuodenaattona on aikaa katsoa taaksepäin nostalgialla ja samalla tarjota malja tulevaisuuden toiveillemme. Nostetaan siis lasi näiden paahtoperinteiden puolesta ympäri maailmaa, ja kuten laulussa sanotaan: 'Otamme vielä kupin ystävällisyyttä Auld Lang Synen tähden.'

Paahtoperinteitä eri puolilta maailmaa

Australia

Yksi Australian suurimmat kaupungit, Sydney, juhlivat uudenvuodenaattoa häikäisevällä ilotulitusnäytöksellä ja jättiläisjuhlilla. 'Me rakastamme pitää maljan Australiassa kaikkiin tilaisuuksiin, mutta erityisesti uudenvuodenaattona, kun kello lyö puoltayötä', sanoo Stefano Catino, Sydney's:n perustaja. Ehkä Sammy cocktailbaari, joka ansaitsi äskettäin paikan Maailman 50 parhaan baarin lista .

Australialaiset juhlijat sanovat yleensä 'kippis' ja ostavat vuorotellen juomia, kun he ovat ulkona kaveriporukan kanssa. 'Mielestäni malja on kunnioittava tapa tunnustaa tilaisuuden vilpittömyyttä ja tunteita ja juhlia lähimpien ja rakkaiden kanssa', Catino sanoo.

Millä paikalliset paahtavat : 'Me kaadamme Taittinger samppanjaa kaikille vieraillemme keskiyöllä, mutta itselleni luultavasti nautin yhdestä meidän cocktaileja , Prinssi ja Showgirl”, Catino sanoo. “Nykyinen cocktailmenumme on saanut inspiraationsa taiteellisista doyenneista ja tästä erityisestä cocktailista” – raikas ja hedelmäinen käänne gin fizz -kimppuja -'on kunnianosoitus Marilyn Monroelle.'

Havaiji

Yleinen havaijilainen paahtoperinne käyttää ilmausta 'i ke ola', joka tarkoittaa 'tästä elämään'. Kippis! Maailman ympäri 80 maljalla Kirjailija: Brandon Cook 'Tee paahtoleipä oikein nostamalla cocktailisi, katsomalla kumppaniasi silmiin, lausumalla hänen nimensä ja jatkamalla sitten havaijilaisella 'i ke ola'lla', hän kirjoittaa. ''Maikai' tai 'pono' lisääminen siunauksen loppuun herättää myös hyvyyden tai erinomaisuuden tunteita.' Vaikka 'maikai' on vaikea kääntää suoraan, se tarkoittaa 'hyvyyttä ja ylistystä' ja 'pono' tarkoittaa 'vanhurskautta'.

Millä paikalliset paahtavat : Vieraillessaan Havaiji , Cook suosittelee, että käytät paahtoleipää awalla (joskus kutsutaan kavaksi), joka on juuriperäinen seremoniallinen juoma.

Kanada

'Sisään Kanada , on tapana nostaa lasia ja maljaa yksinkertaisella 'kippishuuhdolla' toivoen onnea ja hyvää terveyttä, kun naksutamme lasejamme ja luomme katsekontaktin ympärillämme oleviin ihmisiin', sanoo Sam Clark, baarien ja mixologyn aluejohtaja. varten Fairmont Banff Springs ja Fairmont Chateau Lake Louise . ”Paahtoleivän aikana stimuloimme myös aistejamme. Voimme nähdä, koskettaa, maistaa ja haistaa juomamme. Koputtamalla lasejamme maljan aikana ääni täydentää ilahduttavan kaikki viisi aistia ja täydentää kokemuksen.'

Millä paikalliset paahtavat : Tänä uudenvuodenaattona Clark sanoo paahtavansa a luonnonkukka cocktail , sekoitettuna Rundle Barin kanssa Gin , seljankukka, luumu ja Lillet Blanc.

Norja

Paahtoleipää käsittelevässä kirjassaan Dickson jakaa hirvittävän teorian Norjan suositun maljan 'skål' alkuperästä. Johtuen muinaisnorjalaisesta sanasta 'skāl' (tarkoittaa 'kulhoa'), paahtoleipä alkoi soturilla juomalla olutta tai simaa voitetun vihollisen kallosta. Dicksonin mukaan kallo-osa päättyi 1000-luvulla, mutta sana ”skål” elää edelleen nykyajan maljana.

Millä paikalliset paahtavat : Vaikka kallosta siemaileminen ei ehkä ole enää asia, voit silti tilata lasillisen pohjoismainen viini , skandinaavinen henki akvaviitti tai muuta Pohjoismaiset henget juhlia.

Turkki

Sisään Turkki , paahtoleipä 'şerefe' tulee Cookin mukaan 'sharafan', arabian sanasta 'kunnia'.

Millä paikalliset paahtavat: Juhli juomalla rakia, perinteistä alkoholijuomaa, jolla on maustettu anis ja sekoitetaan veteen, turkkilainen olut tai nauti paahtorituaalista lasillisen kanssa turkkilainen viini .

Peru

”Perulaiset rakastavat tärkeiden hetkien juhlimista. Esimerkiksi loma, yrityksen sulkeminen tai syntymäpäivät, kertoo historiallisen Bar Inglésin johtaja Luiggy Abel Arteaga Conislla. Country Club Lima -hotelli . 'He lausuvat yleensä sanan 'salud' [terveys], joka itse asiassa tulee espanjankielisestä ilmauksesta 'para tu salud' [terveydellesi].'

Millä paikalliset paahtavat : ”Olemme tottuneet juomaan lasillista kuohuviini , Kuten Samppanja , tai a Pisco Sour ,' hän sanoo. 'Otan hyvän Negroni vuoden päätteeksi.'

Ukraina

Cookin mukaan ukrainalaiset tarjoavat paahtoleipää peräkkäin. Ensimmäinen malja on omistettu uusille tapaamisille, toinen malja uusille ystäville ja kolmas malja naisille ( tai rakkautta ). Maljan tarjoavan henkilön on noustava, nostettava lasi ja kerrottava lyhyt anekdootti, joka selittää, miksi hän osoittaa kunnioitusta tälle aiheelle. Laseja ei vaadita. Cook suosittelee myös perinteistä ukrainalaista paahtoleipää 'budmo', joka tarkoittaa 'me tulemme', joka on lyhennetty kaunopuheisesta lausunnosta 'elämme ikuisesti'.

Millä paikalliset paahtavat : Vaikka vodka on synonyymi tälle alueelle, monet ukrainalaiset käyttävät juhlissaan hedelmäpohjaisia ​​liköörejä, joita kutsutaan nalyvkaksi.

Japani

Paahtamista varten on virallinen protokolla Japani , kuten Cook kertoo maailmanlaajuisessa oppaassaan. Japanilainen isäntä kaataa pienen lasillisen olut vieraalle ennen kuin hän kaataa omansa. Vieraan tulee pitää lasiaan yhdellä kädellä ja laittaa toinen käsi lasin alle pitäen litteä kämmen. Isäntä laskee lasinsa vieraan lasin tason alapuolelle kunnioituksen osoituksena, mutta silloin vieraan tulee laskea myös oma lasinsa. Rituaali päättyy lasien koputukseen ja sanomalla ”kan pai” (tarkoittaa ”kuivaa lasia”), mikä kannustaa sydämelliseen sykkiin.

Millä paikalliset paahtavat : Lasillinen japanilaista olutta on aina hyvä valinta, mutta harkitse näytteenottoa a Japanilainen viski tai vuoksi yhtä hyvin.

Nigeria

Jos nostat lasillista palmuviiniä Nigeriassa, voit tarjota maljan, joka on myös siunaus igbo-kielellä. 'Ekele diri' tarkoittaa 'kiitospäivää'. Cook selittää, että jotkut isännät tarjoavat erityisiä paahtoleipää kuumilla juomilla, jotka kaadetaan seremoniallisesti maahan pieninä tippoina kunnioittamaan 'odinamma' (tarkoittaa 'rauhaa'), 'onu' (tarkoittaa 'onnea'), 'oganihu' (tarkoittaa 'menestystä'). ) tai 'ihunaya' (tarkoittaa 'rakkaus').

Millä paikalliset paahtavat : Palmuviini , palmujen mehusta valmistettu viini, on suosittu valinta tällä alueella paahtamiseen, siemaillen ja juhlimiseen.

Irlanti

Lähes 200 vuoden ajan, Shelbournen hotelli on isännöinyt luminoreita William Thackeraystä The Rolling Stonesiin ja toivottanut vieraita tervetulleeksi Dublin elegantti vieraanvaraisuus ja viihtyisiä baareja. 'Irlannissa sanomme maljaa nostaessamme sanan 'slainte', joka on gaelin kielen sana 'terveys', sanoo Adrian Murphy, Shelbournen baaripäällikkö. 'Paahtoleipä voi merkitä juhlan alkua tai rakkaan muistoa', hän sanoo. 'Se on hienovarainen tapa tarjota hyviä toiveita ja terveyttä ystävillesi ja perheellesi, mikä on mielestäni tärkeää varsinkin, kun otetaan huomioon juuri eläneet kaksi vuotta.'

Millä paikalliset paahtavat : Irlantilaiset ovat tunnettuja siemaillen paras irlantilainen viski tai olutta, ja Murphy odottaa jo omaa lasillistaan. 'Nostan tuopin Guinnessia tai lasin omaa Shelbourne Irish Whiskey Stoutia soimaan uudenvuoden kunniaksi', hän sanoo.