Maustetut viininjuajat tuntevat todennäköisesti termit Premier Cru, Grand Cru ja Ensimmäinen kasvu . Viime aikoihin asti näitä virallisia nimityksiä käytettiin yksinomaan Ranskassa - huolimatta epävirallinen käyttö muualla -ja osoitti, että niihin liittyvät viinit olivat peräisin joistakin suotuisimmista viinitarhoista Alsace , Burgundia , Bordeaux ja Loire . Kaikki tämä muuttui useita viikkoja sitten, kun Itävalta otti käyttöön samanlaisen sanamuodon, ja siitä tuli ainoa Ranskan ulkopuolella oleva maa, jossa on valtakunnallinen laillinen viinitarhojen luokitusjärjestelmä.

Viinilain kollektiivinen asetus auttaa muun muassa nimeämään yhden viinitarhan alueiksi Premier Cru tai Erste Lage ja Grosse Lage tai Grand Cru. Luokituksilla varustetut avajaisviinit saavat ensi-iltansa vuonna 2025.

Aloite on suuri uutinen, itävaltalaisen Österreichische Traditionsweingüterin (ÖTW) 30 vuoden tutkimuksen ja vähintään vuosikymmenen lobbauksen huipentuma. Se seisoo aiempien yritysten harteilla luoda luokitusjärjestelmiä Ranskan ulkopuolelle: Muutama vuosikymmen sitten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), yli 200 johtavan viinitilan konsortio ympäri maailmaa. Saksa , perusti luokitusjärjestelmän mallin mukaan Burgundia , mutta sitä ei ole kirjattu lakiin.

Saatat pitää myös: Kaikki mitä et koskaan tiennyt Itävallan viinirypäleistä

Samoin Itävallan uuden viinilain kollektiivisen asetuksen pyrkimys ulottuu vuoteen 1995, selittää Michael Moosbrugger, ÖTW:n kansallinen puheenjohtaja ja kuuluisan Schloss Gobelsburg -viinitilan toimitusjohtaja. Itävallan hallituksen sidosryhmät kamppailivat kuitenkin sen täytäntöönpanon kanssa. Asiat selkiytyivät Itävallan nimitysjärjestelmän, Districtus Austriae Controllatus (DAC) laillisen luokittelujärjestelmän kehittämisen jälkeen, joka koskee itävaltalaisia ​​laatuviinejä (Qualitätswein), jotka ovat tyypillisiä heidän alueilleen.

Nykyinen DAC-järjestelmä, sellaisena kuin se on perustettu Wine Law Collective Decreto -asetuksessa, on myös samanlainen kuin Burgundin järjestelmä. Se tunnistaa alueelliset viinit (Gebietswein), kyläviinit (Ortswein) ja yhden viinitarhan viinit (Riedenwein tai Rieds), mikä tekee nyt mahdolliseksi erottaa Erste Lagen ja Grosse Lagen yhden viinitarhan paikoista. Järjestelmä jättää kuitenkin jonkin verran hallintaa paikallisille viiniviranomaisille.

'Päätös, luokitellaanko [yhden viinitarhan alueet, joita kutsutaan riediksi] virallisesti standardoidun järjestelmän mukaan, on kunkin viininviljelyalueen tehtävä, koska yksittäisten viinitarhojen merkitys vaihtelee alueittain', selittää Chris Yorke, Austrian Wine. Marketing Boardin (AWMB) toimitusjohtaja.

Jos luokitus hyväksytään, se noudattaa tiukkoja kriteerejä. Esimerkiksi Erste Lage ja Grosse Lage ovat vain DAC-viineille luokitelluilta viinitarhoilta. Lisäksi viininviljelyalueella, jolta viini on peräisin, on oltava kolme vahvistettua DAC-tasoa. Lopuksi korkeimmat luokitukset koskevat yksinomaan käsin korjattuja viinejä, joiden enimmäissato hehtaarilta on alempi kuin lakisääteinen raja.

Saatat pitää myös: Miksi Itävalta on luonnonviiniliikkeen johtaja

Jos alue haluaa luokitella viinitarhojaan, sen nimeämän viinikomitean on haettava kansallista viinikomiteaa jokaisesta viinirypäleestä. Hakemuksen on sisällettävä tosiasioita, kuten viinitarhojen historiallinen merkitys; riediä hallitsevan maaperän homogeenisuus; riedien ilmasto ja maantieteellinen suuntautuminen; sekä tuotettujen viinien määrä ja arvo. Myös kansalliset ja kansainväliset viiniluokitukset huomioidaan. Lopuksi, jotta ried saisi Grosse Lagen nimityksen, sen on täytynyt olla Erste Lage vähintään viisi vuotta. Grosse Lage -termin käyttöä koskevia vaatimuksia ei ole vielä määritelty.

Vaikka se on vielä alkuvaiheessa, luokitusjärjestelmän kannattajat sanovat, että se mahdollisesti avaa pienille tuottajille mahdollisuuksia, jotka olisivat muuten jääneet huomiotta – huolimatta siitä, mitä kriitikot sanovat.

'Kaikki eivät ymmärrä tämän järjestelmän tärkeyttä, joidenkin mielestä luokittelu on elitististä käytöstä', Dorli Muhr kertoo samannimisestä kiinteistöstään Carnuntumissa. 'Mutta se on ehdottomasti päinvastoin.'