On hauskaa, kuinka moni kotona toimiva mikologi ei koskaan tee omaa yksinkertaista siirappia ja tavoittelee sen sijaan hunajaa tai agavea. Vaikka näillä kullanektareilla on varmasti paikkansa, ne voivat vaikuttaa merkittävästi cocktailin makuun ja väriin. Läpikuultava yksinkertainen siirappi on puhdasta makeutusainetta ja se on välttämätöntä modernille juomanvalmistukselle (ja se on hullu helppo tehdä, joten nimi). Olet lykännyt tätä tarpeeksi kauan. Aika panostaa.

Yksi:

Yhdistä pienessä kattilassa 1 kuppi tavallista rakeistettua sokeria ja 1 kuppi vettä. Tämä vaihe on ylivoimaisesti vaikein osa reseptiä. Mainitsimmeko tämän olevan yksinkertainen siirappi?

---

Kaksi:

Aseta korkealle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Kun neste saavuttaa kiehuvan kiehumisen, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 10 minuuttia. Anna sen jälkeen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

---

Kolme:

Kaada seuraavaksi makeat tavarat astiaan, peitä ja jäähdytä. Maukas siirappieräsi tulisi säilyttää noin kuukausi, olettaen, että et juo sitä sinä ensimmäisenä iltana.

---

Kolme maustettua siirappia kokeilla:

Sekoita nämä ainekset juustoliinaan, sido langalla ja hauduta paketti kiehumisvaiheen aikana.

Mauste: Kokonaiset neilikka-, maustepippurimarjat ja / tai kanelitangot. Paras viskin joulupuristimille.

Yrtti: Oksat rosmariinia, minttua tai timjamia. Viiva tai kolme tästä on aivan ihana gini- ja vodka-sekoittimissa.

Sitrus: Nauhat sitruunaa, limeä, appelsiini- tai greippikuorta. Korvaa tämä kolminkertaisen sekunnin ajan Tequila-juomissa.