Sana 'ylellisyys', yleinen viinikuvaaja, kattaa enemmän kuin vain aromit ja makut. Se kuvaa ylellisyyttä, enemmän tunnelmaa kuin mitattavissa olevaa laatua, joka tarjoaa ylellisen aistikokemuksen. Nämä viinit herättävät lämpimän ja sumean rikkauden ja ylellisyyden tunteen. Kuvittele iso, muhkea samettinen takki – mutta viinin muodossa – joka peittää koko suusi dekadenttisilla mauilla ja tekstuurilla.

Saatat pitää myös: Mitä 'vintage' tarkoittaa viinissä?

Viinin runsaus yhdistetään usein syvään maun syvyyteen. Viinin runsaus johtuu usein rikkaan, kermaisen koostumuksen ja tiivistetyn hedelmämaun sekä paahteisen tammen ja mausteisen tasapainoisen yhdistelmästä. Sitten alkaa viipyvä viimeistely, joka voi kestää minuutteja.

Termi herättää varmasti ylellistä kieltä sen tuntevilta. 'Rukeus heijastaa laajaa kirjoa laatutekijöitä, [mukaan lukien] terroir-ilmaisu', sanoo Fernando Silva, edistynyt sommelier ja viinijohtaja Glen Arbor Golf Club Bedford Hillsissä, New Yorkissa. 'Aromien tai tuoksun tasapaino, tammen käyttö ja [enemmän] vahvistuvat viinintekijän lempeän kosketuksen ansiosta.'

Nämä viinit valmistetaan usein korkealaatuisista rypäleistä, jotka on hankittu viinitarhoilta, joilla on optimaalinen terroir. Suurin osa runsaista viineistä on kotoisin maailman lämpimimmiltä viinialueilta, sillä lämpöä tarvitaan tuomaan esiin voimakkaita hedelmäisiä vivahteita, korkeampia alkoholipitoisuuksia ja kiinteää mutta samettista tanniinia.

Saatat pitää myös: Mitä 'vanha viiniköynnös' tarkalleen ottaen tarkoittaa viinissä?

Useimmat runsaat viinit kuvataan sellaisiksi heidän nuoruudessaan. Mutta ne sopivat hyvin myös tammen vanhentamiseen, koska niissä on korkeampi hedelmäpitoisuus, tanniini ja alkoholi. Tämä lisää entisestään rikkauden tunnetta kitalaessa. Niin kauan kuin happamuus – toinen ainesosa, joka edistää runsasta suutuntumaa – on tasapainossa, nämä pullot voivat kehittyä ja kehittyä kellarissa vuosia.

Lopputulos? Jos olet koskaan ihastunut nuoren, voimakkaan, tanniinisen Napa Cabin tai ilmeikkään, ylellisen, tiiviin ja täyteläisen Amaronen muhkeasta tunnelmasta, olet todennäköisesti kokenut viinin runsautta. Pidä tätä signaalina alkaa käyttää sanaa 'ylellinen' viinibaarissa.