Katkarapu ja makkara Keitä
Tämän parhaan katkarapukeittoreseptin syömiseen ei tarvitse käyttää haarukkaa. Pidä lautasliinat käsillä ja nauti siitä käsilläsi. Kaakkois-Yhdysvalloissa tunnetaan Low-Country katkarapukeittinä, tämä kesäinen yhden kattilan ateria tarjoillaan perinteisesti sanomalehdillä vuoratulla pöydällä. Mausteinen savustettu linkimakkara ja pussillinen katkarapuja ja rapukeittoa antavat tälle kala- ja äyriäiskeittimelle kaipaamasi Cajun-maun ilman pitkää valmistusaikaa. Mukana on myös reseptejä valkosipulimajoneesille ja cocktailkastikkeelle, jotta voit turvallisesti kastaa tätä sormiruokaa.
Kuinka keittää mereneläviä
Keitä katkaravut ja makkara keittämällä katkarapuja, perunoita, maissia ja makkaraa maukkaassa liemessä, jossa on äyriäismausteita. Lisää päälle sitruunaa ja persiljaa, niin saat kotitekoisen kala- ja äyriäiskeiton, joka ruokkii kuusi ihmistä.
Testikeittiövinkki: Saatavana useimmista ruokakaupoista pussissa tai pullossa, katkarapu- ja rapukeitto on pakattu sekoitus yrttejä ja mausteita, kuten sinapinsiemeniä, pippuria, laakerinlehtiä, maustepippuria, neilikkaa, kuivattua inkivääriä ja punaista chiliä. kattila kiehuvaa vettä. Yleinen katkarapu- ja rapukeittomerkki on Zatarain's Shrimp and Crab Boil. Jos et löydä maustesekoitusta, voit korvata sen Old Bay Mausteella.
Helppoja katkarapukeittoreseptejä
Kun haluat valmistaa tämän Low-Country-keittoreseptin muutamassa minuutissa juhlien tullessa, seuraa valmistusohjeitamme. Jos haluat saada illallisen nopeasti pöytään ja kaipaat kaikkia perinteisen katkarapukeittoreseptin ainesosia, kokeile tätä ilmakeitinreseptiä. Jos haluat helpon, vaivattoman version, joka kypsyy hitaasti ja hitaasti, keittämällä katkarapuja hidaskeittimellä. Ja saadaksesi vaikuttavan esityksen kokeile herkullista grillattua vaihtoehtoa, joka on kuin täydellinen katkarapukeitto vartaassa.
Ainesosat
-
1 3 unssin pussi katkarapuja ja rapuja keitetään
-
3 ruokalusikallistakala- ja äyriäismausteita, esimOld Bay Mauste
-
2¼-3 puntaa pieniä uusia perunoita
-
Neljä viisi maissi, esikuorittu ja leikattu 1-1/2-3 tuuman paloiksi
-
1-2 puntaa mausteinen savumakkara (kielbasa tai andouille), viipaloitu vinosti 1 tuuman paloiksi
-
3. 4 puntaa keskikokoisia tai suuria kuorimattomia katkarapuja (mieluiten päät päällä)
-
3. 4 sitruunat puolitettuina
-
Silputtu tuore italialainen (litteälehtinen) persilja
-
Valkosipulimajoneesi ja cocktailkastike (katso resepti)
Ohjeet
-
Kuumenna 12–16 litran kattilassa 2 gallonaa vettä kiehuvaksi. Lisää katkarapuja ja rapukeittoa sekä merenelävien mausteita; vähentää lämpöä. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
-
Lisää perunat muutama kerrallaan ja anna veden kiehua. Hauduta 7-10 minuuttia, kunnes se on lähes kypsää.
-
Lisää maissi; hauduta kannen alla 5 minuuttia.
-
Lisää makkara ja katkarapu. Hauduta 3–5 minuuttia, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä (älä ylikypsennä katkarapuja) ja makkara on lämmennyt. valua.
-
Siirrä suurelle vadille. Lisää sitruunan puolikkaat ja ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoile kuumana tai 1 tunnin sisällä kypsennyksestä. Pass Valkosipulimajoneesi ja Cocktail-kastike. Tekee 6-8 annosta.
Valkosipulimajoneesi
Sekoita pienessä kulhossa 1 valkosipulinkynsi, 1 tl oliiviöljyä ja 3/4 kuppia majoneesia.
Cocktail-kastike
Sekoita kulhossa 1/3 kupillista chilikastiketta, 1/3 kuppia vähäsokeria sisältävää ketsuppia, 2 rkl hienoksi pilkottua sipulia, 2 tl siiderietikkaa, 1 1/2 tl valmistettua piparjuurta ja 1 valkosipulinkynsi jauhettuna. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko. Tekee noin 3/4 kuppia.
Arvioi TulostaRavintosisältö(annosta kohti)
| 678 | Kalorit |
| 34 g | Lihava |
| 41 g | Hiilihydraatit |
| 53 g | Proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset reseptin mukaan 6 | |
| Kalorit 678 | |
| % Päivittäinen arvo * | |
| Kokonaisrasva34 g | 44 % |
| Tyydyttynyt rasva11 g | 55 % |
| Kolesteroli339 mg | 113 % |
| Natrium1356 mg | 59 % |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä41 g | viisitoista% |
| Sokerit yhteensä5g | |
| Proteiini53 g | 106 % |
| C-vitamiini57,3 mg | 64 % |
| Kalsium141,4 mg | yksitoista% |
| Rauta6,5 mg | 36 % |
| kalium1418 mg | 30 % |
| Folaatti, yhteensä56,4 mcg | |
| B-12-vitamiini2,7 mcg | |
| B-6-vitamiini1 mg |
*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.
