Termi ' vuosikerta ” on yksi viinin yleisimmistä termeistä. Lyhyesti sanottuna sana viittaa vuoteen, jolloin tietyn viinin rypäleet korjattiin. Se kuulostaa yksinkertaiselta, mutta vuosikerta on itse asiassa yksi viininvalmistusprosessin merkittävimmistä näkökohdista. Tietty vuosi sääkuvioita —alueen saamien sateiden määrä, lämpötilavaihtelut, puhumattakaan esimerkiksi rakeista, pakkasista tai metsäpaloista — voivat vaikuttaa suuresti tuosta sadosta valmistetun viinin laatuun ja määrään.

Joten sen ymmärtäminen, mitä tietyllä alueella tapahtui tietyn vuosikerran aikana, voi kertoa paljon tietyn pullon laadusta ja ominaisuuksista. Selvitetään, miten se toimii ja miksi sillä on merkitystä.

Saatat pitää myös: Miksi jotkut viinit paranevat iän myötä?

Tilannekuva ajassa

Autumn Anderson, markkinointijohtaja New Frontier Wine Co. , vertaa vuosikertaa aikakapseleihin, koska vuosikertapullotetut viinit voivat tarjota tilannekuvan tietystä ajankohdasta.

'Joitakin vuosikertoja pidetään parempina kuin toisia sääilmiöiden vuoksi, ja se vaihtelee alueittain', hän selittää. Vintage-olosuhteet ovat erittäin tärkeitä, koska niillä on suuri merkitys määritettäessä, miltä viini maistuu.

Yleisenä peukalosääntönä on, että ylikuumenemisen ja runsaan auringonpaisteen leimaama vuosi tuottaa todennäköisesti viinejä, jotka ovat kypsimpiä, hilloisempia ja alkoholipitoisempia kuin muina vuosina. Päinvastoin, viileämmät ilmasto-olosuhteet tarjoavat yleensä korkeamman tason happamuus ja hillitympiä tasoja alkoholia tuotetuissa viineissä. Toisaalta äärimmäiset sääilmiöt, kuten rakeet tai pakkaset, voivat vähentää huomattavasti viiniköynnösten rypäleiden määrää, mikä johtaa pienempään satoon tiettynä vuonna.

Mutta kuten kaikki viiniin liittyvä, se ei ole niin yksinkertaista. Viininvalmistajan tekemät päätökset – kuten rypäleiden poimiminen ja käsittely – vaikuttavat myös suuresti siihen, mitä pulloon päätyy.

Saatat pitää myös: Todellinen ero viileän ilmaston ja lämpimän ilmaston viinin välillä

Milloin kuluttajien pitäisi välittää vintagesta?

Vaikka vuosikerta varmasti vaikuttaa siihen, miltä lopullinen viini maistuu, kaikki viinin ostotilanteet eivät vaadi siihen huolellista huomiota. Adam Greer, viinijohtaja Blu Hudsonissa Weehawkenissa, New Jerseyssä, paljastaa, että jokapäiväisten pullojen tavoitteena on johdonmukaisuus vuodesta toiseen. Vintagella ei ole oikeastaan ​​väliä tiistai-illalliselle ostamasi viinit.

Siitä tulee huomattavasti tärkeämpi viininkeräyksen alalla. Ilmasto-olosuhteet vaikuttavat suuresti viinin yleisrakenteeseen, joka tulee huomattavasti näkyvämmäksi ajan myötä. Seurauksena on, että 'vintaget tulevat kriittisemmiksi, kun on kyse keräilijöiden vanhentamisesta halutuista viineistä', Anderson sanoo.

Ostamisen näkökulmasta Greer huomauttaa, että suuret vuosikerrat voivat nostaa hintoja tiettyinä vuosina. 'Se tekee viinistä myös hyödykkeen, ja vaikka mahtaviin viineihin liittyy varmasti investointinäkökulma, se voi muuttaa upean viinipullon, joka on täynnä niin monen omistautuneen henkilön hikeä ja lahjakkuutta, vastaavaksi kerättäväksi pesäpallokorttiksi, ' hän sanoo.

Saatat pitää myös: Kuinka teet viiniä ikuisiksi ajoiksi?

Mitkä ovat vintage-samppanjan säännöt?

Samppanja on toinen luokka, jossa vintage todella tarkoittaa jotain. Vaikka useimmat muut viinialueet ilmoittavat vuosikerran jokaisessa etiketissä, 'Samppanjat valmistetaan useimmiten eri vuosien rypäleiden sekoituksesta lopputuotteen johdonmukaisuuden varmistamiseksi', Greer sanoo.

Kun samppanjaetiketissä näkyy vuosikerta, se osoittaa, että viini on valmistettu yhden vuoden aikana poimituista rypäleistä, mikä tarkoittaa, että tuottaja piti sitä erityisen erinomaisena kasvukautena. Nämä vintage-pullotetut samppanjat 'noudata tiukempia tuotantostandardeja', Anderson sanoo, mikä yleensä johtaa laadukkaampaan loppupullotukseen.

Keskimääräistä korkeampien standardien lisäksi Greer huomauttaa, että vuosikertapullotettujen samppanjojen on kypsyttävä sakissa vähintään 36 kuukautta, kun taas ei-vintage-pullotukset vaativat vain vähintään 15 kuukautta. 'Tämän kellarin [ajanjakson] aikana vintage-samppanja kehittää vieläkin voimakkaampia paahteisia ja briossisia vivahteita, jotka antavat sille erinomaisen syvyyden ja laadun, joten kuluttaja voi odottaa vintage-samppanjalta enemmän intensiivisyyttä ja kerroksia', hän sanoo.

Saatat pitää myös: 8 parasta samppanjaa uudenvuodenaattona

Takeaway

Jos haluat hemmotella korkealaatuista samppanjaa tai pitää pullosta vuosikymmeniä, kiinnitä huomiota vuosikertaan. Vaikka useimmat juovat eivät huomaa eroa esimerkiksi vuoden 2019 tai 2020 välillä Pyhä Barbara Pinot Noir, kun tutustuu paremmin tietyn vuoden tapahtumiin, voi antaa juojille syvemmän käsityksen siitä, mitä heidän lasissaan on.

'Vintage tunnustaa taidot ja työvoiman, jonka koko tiimi on käyttänyt viininvalmistusprosessissa jokaisen sadon aikana', Greer sanoo ja huomauttaa, että vuodenajat voivat tuoda mukanaan äärimmäisen määrän muuttujia. 'Loppujen lopuksi meille jää vuosikerta – ainutlaatuinen ilmentymä viinistä, joka perustuu erilaisiin haasteisiin, olosuhteisiin ja harkittuihin valintoihin tuodaksemme esiin parhaan mahdollisen ilmeen sinä vuonna.'