Texas viininvalmistuksen historia ulottuu aina 1600-luvulle asti, jolloin espanjalaiset lähetyssaarnaajat kasvattivat viiniköynnöksiä nykyisestä Meksikosta sakramenttiviinien valmistamiseksi. Teollisuus kehittyi edelleen 1800-luvulla; osavaltion vanhin viinitila ennen kieltoa, Val Verden viinitila , perustettiin vuonna 1883 ja on edelleen toiminnassa. Kelaus eteenpäin noin 100 vuotta vuoteen 1992, jolloin Lone Star sai ensimmäisen American Viticultural Area (AVA) - Bell Mountain AVA:n.

Toimiala on kasvanut voimakkaasti seuraavien vuosikymmenten aikana. Monet viininvalmistajat aloittivat ensin suosittujen kansainvälisten rypäleiden istuttamisen. Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay ja muut. Mutta viininviljelijät huomasivat myöhemmin, että vähemmän tunnetut lajikkeet, kuten Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo ja toiset menestyivät paremmin Texasin pitkälti aurinkoisessa ja kuivassa ilmastossa.

Saatat pitää myös: Tämä Remote Arts Mekka lähellä Marfaa on Texasin uusin viinikohde

Nykyään viini on Texasin nopeimmin kasvava maataloushyödyke, jolla on yli 800 viinitilaa. kahdeksan AVA:ta . On varmasti vaikeampaa kuin koskaan kaventaa, mitkä viinitilat lisätään matkasuunnitelmaan. Tämän mahdollisen vaihtoehtohalvauksen korjaamiseksi kysyimme asiantuntevilta viinikirjoittajilta, ravintoloilta, sommelierilta ja paikallisilta alan ammattilaisilta Teksasin parhaista viinitiloista, joissa vierailla, sekä ehdotuksia lähistöllä sijaitsevista yöpymis- ja ruokailupaikoista.

---

Austin

Austinin viinitila

Noin 15 minuutin ajomatkan päässä Austinin lentokentältä vieraile tällä St. Elmo Arts District -alueella saapuessasi tai lähtiessäsi. Kaupunkiviinitila sijaitsee vilkkaassa sekakäyttöisessä kompleksissa, jossa on aallotettuja metalliyksiköitä Piha , joka on myös koti Texas Sake Company , Austin Cocktailit , Edelleen Austin Whiskey Co. ja ruoka-autot kuten Midway koirat ja Lähi-idän asiantuntija Reemin . Auringon valaisemassa, teollisuustyylisessä makuhuoneessa vieraat voivat asettua johonkin pöytään – tai mukavaan ruskeaan nahkasohvaan – maistellakseen vähävaikutteisia luonnonviinejä, jotka on valmistettu alkuperäisistä hiivoista ja regeneratiivisesti viljellyistä Texasin rypäleistä.

Tiistaista sunnuntaihin tarjolla oleviin maisteluihin kuuluu muun muassa sitruunainen Viognier, valikoima ihokosketuspulloja ja vegaanisia punaisia, kuten yksilajike Mouvédre . Rae Wilson, Fredericksburgissa toimivan viinitilan omistaja Viiniä kansalle , arvostaa sitä, miten Austin Winery tarjoaa mahdollisuuden 'saada todellinen kellarikokemus kaupungin rajojen sisällä ja pysyä uskollisena Texasin terroirin esittämiselle.'

Missä syödä: Spicy Boys Fried Chicken

Istu piknikpöydän ääressä edessä St. Elmo Brewing Co . – noin kahden minuutin kävelymatkan päässä viinitilan etuovelta – ja täytä rapeaksi paistettua kanaa, joka on maustettu chiliöljyllä ja makealla chilihunajalla, vegaanista rotista, Sichuanista ja banaanivanukasta tästä piha-ruokaautosta. Elävän musiikin, ystävällisten paikallisten ja runsaiden koirien ansiosta kohtaus on juuri sellainen kuin Austinissa on.

Missä yöpyä : Colton House -hotelli

Tämä 'Traveler's Choice' -hotelli TripAdvisorissa osuu 'mukavan ylellisyyden' suloiseen paikkaan, sanoo Randy Hester, omistaja ja viininvalmistaja C.L. Butaud viinitila Lounais-Austinissa. South Congress -hotellissa on rauhallinen kattoterassi ja paikallisesti valmistettuja taideteoksia, jotka toistavat naapuruston luovaa tunnelmaa. Jos satut olemaan kaupungissa lauantaina, harkitse vierailua C.L. Butaud (30 minuutin ajomatkan päässä) on tyylikäs hiilihappomaseroitu viinejä sekä täyteläisiä Texas Tempranilloa ja Mouvédrea.

---

Texas Hill Country

Tähdistä

Tämä syrjäinen viinitila lähellä Pedernales-jokea tarjoaa hengähdystauon liikenteelle – ja viinitilahyppelylle – Fredericksburg's Wine Road 290:lla. Tartu pöytään rennossa patiolla, josta on näköala viinitarhaan, tai kalkkikivellä päällystettyyn maisteluhuoneeseen maistelemaan sen palkittuja viinejä. -13 joista äskettäin ansainnut mitaleja 2024 San Francisco Chronicle -kilpailu .

Muista kokeilla sen valkoista Rhone sekoitus, Stella , joka Viinikouluttaja ja Tämä on Texas Wine Podcast-isäntä Shelly Wilfong kuvailee 'villisti vaikuttavaa'. Kokeile sitä ja neljää muuta kuivaa viiniä sen 25 dollarin lennoilla, jotka ovat saatavilla torstaista maanantaihin. Varaukset ovat erittäin suositeltavia lauantaisin ja vaaditaan kuuden tai useamman henkilön juhliin.

Missä syödä : Vaudeville

Tämä bistro on hienon ravintolan, taidegallerian ja putiikin risteys. Vakiolistalla on maukkaita ruokia, kuten grillattua lammasritilää curryperunagratiinilla ja yrttitzatzikilla ja paistettua sashimi-luokan keltaevätonnikalaa yrttispagettikurpitsalla ja uunissa kypsytetyillä tomaateilla. Ja siellä on suosittu kuukausittainen V Supper Club -teemaillallisten sarja, joka sisälsi äskettäin kaviaarijutun, joka täyttyi nopeasti (vinkki: tee varaus nyt).

Missä yöpyä : Stonewall Motor Lodge

Tämä paikka on rakennettu vuonna 1964, jotta se mukautuisi presidentti Lyndon Johnsonia hänen toistuvien Hill Country-matkojensa aikana seuranneille media- ja salaisen palvelun agenteille, ja se säilyttää nostalgisen tienvarsimotellitunnelmansa, mutta modernilla otteella. Länsimaisen vaikutelman sisustetuissa huoneissa yhdistyvät vuosisadan puolivälin aksentteja luonnonmateriaaleihin, kuten rottinkiin ja pellavaisiin, ja ulkoalueelta on laajat näkymät tähtiin. Erikoiskokemuksen saamiseksi kannattaa varata 'The Press Room' -sviitti, jota aiemmin käyttivät pimeähuoneena valokuvatoimittajat, joiden piti kehittää kuvia tien päällä. Myös hyttejä ja asuntoautoliittymiä voi varata.

Viinikellari

Tämän Stonewall-viinitilan puolisuunnikkaan muotoinen maisteluhuone näyttää siltä, ​​että se olisi voitu poimia suoraan Hullut miehet setti, jossa on vuosisadan puolivälin moderni olohuone-oleskelualue, jossa on vintage-levysoitinkonsoli. Se on viihtyisä paikka rentoutua 25 dollarin maistelulennolla, jossa on viisi tilalla kasvatettua viiniä (sekä todennäköinen bonuslisäys), jotka ovat viime aikoina keränneet palkintoja.

Saatat pitää myös: Portugalin vastaus Cabernetille on monimutkainen ja ikääntyvä

Vuoden 2024 San Francisco Chronicle Wine Competitionissa Adega Vinho ansaitsi 14 mitalia, mukaan lukien Double Gold Texas Hill Country AVA Chardonnaysta (yli $ 46 -tasolla) sekä kultamitaleita Mourvèdrelle ja Kansallinen Touriga . Sen kaltaiset viinit ja erityisesti sen portugalilaiset lajikkeet ovat auttaneet varmistamaan Adega Vinhon ja ympäristön uudet Fredericksburgin viinitilat 'on tunnistettu premium-viineille', sanoo Andre Boada, paikallisen viinitapahtuma- ja viinitarhakonsultoinnin omistaja. VinoCadre .

Missä syödä : Mukavaa ja helppoa

'Mikään ei ole parempaa kuin jääkylmä Yokevellow olutta tai lemmikki-nat yhdessä gourmet-hotdogin kanssa viinitarhassa vietetyn päivän päätteeksi”, sanoo Mike Bilger Adega Vinhosta – ja siksi paikalliset viinintekijät rakastavat tätä paikkaa. Viihtyisä baari, jossa on valkoiseksi kalkitut tiiliseinät, rennot puiset korkeat topit ja vilkas patio, on huippusuosittu hyvin valmistettujen cocktailien, kuratoidun viini- ja olutlistansa sekä tiiviin menun rennon mukavuuden vuoksi.

Missä yöpyä : Outdoorsy Hill Country

Tässä äskettäin avatussa paikassa on neljä ylellistä rakennusta 34 hehtaarin jyrkässä Hill Country -maastossa. Tasokkaat teltat tuntuvat telttailulta – jos versiosi rouhtamisesta, se sisältää kylpylämäisiä kylpyhuoneita, lämpöä ja ilmastointia sekä sisustusta, joka näyttää siltä kuin se olisi peräisin restaurointilaitteistojen luettelosta.

Beckerin viinitarhat

Tohtori Robert Becker aloitti työskentelyn Hill Country -alueella, joka oli täynnä alkuperäisiä Mustang-rypäleitä 1990-luvulla, ja oli ensimmäinen viininviljelijä, joka istutti Viognierin Texasissa. Hän toimii nyt yhtä suurimmista ja palkituimmista viinitiloista osavaltiossa. Samalla kun maisteluhuone herättää mieleen vuoren huipulla, joka on rakennettu puusta, metallista ja kivestä, kiinteistöt herättävät aistit jatkuvasti muuttuvassa, biologisesti monimuotoisessa ympäristössä pyörivien unikon, zinnioiden ja laventelin kausittaisilla istutuksilla.

Asiakkaat voivat valita erilaisista kokemuksista, kuten yksilö- ja ryhmäkokemuksista maistajaiset (joihin voi sisältyä juusto- ja leivonnaisia) ja yksityisiä tynnyrihuonekierroksia. Wilfong ehdottaa, että etsitään Beckerin 'pientuotannon piilotettuja helmiä', kuten yhden viinitarhan Cabernet Sauvignon, joka on kasvatettu Länsi-Texasissa, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja kevyt. Counoise herkillä kirsikkatuoksuilla.

Missä syödä: Otton saksalainen bistro

Tämä maatilalta pöytään -paikka tarjoaa tasokkaita tulkintoja 19 ^th -Teksasiin tuodut vuosisadan saksalaiset uudisasukkaat palvelivat tyylikkäässä, modernissa maalaistaloilmapiirissä. Erikoisuudet, kuten flammkuchen (kotitekoinen leipäleipä), šnitsel ja kanapaprika, sopivat hienosti viinitilan saksalaisten ja itävaltalaisten viinien kanssa.

Missä yöpyä: Fredericksburg Inn & Suites

Nopea kävelymatkan päässä Fredericksburgin keskustan maisteluhuoneista, erikoisliikkeistä ja monista historiallisista kohteista sijaitsevassa viiden hehtaarin kiinteistössä on ulkoilmahuvimaja, jossa on tv ja takka, piknik-alue sekä useita uima-altaita ja takkapaikkoja. 103 huonetta tarjoavat kaikki lomakeskukselta odotetut mukavuudet (mukaan lukien kahvinkeittimet, minijääkaapit jne.) tyylikkäällä ranch-vaikutteisella sisustuksella.

CALAIS viinitila

Viinintekijä Ben Calais on 'nero, joka tekee erinomaisia ​​viinejä', Wilfong sanoo. Hän hankkii viinirypäleitä Texas High Plainsista (Panhandlen eteläpuolella) ja kaukaa Länsi-Texasista tuottaakseen ensiluokkaisia Cabernet Sauvignon , jota vierailijat voivat maistella kahdella eri tavalla tässä pienessä luolamaisteluhuoneessa, joka on rakennettu Itä-Texasin hevosladosta peräisin olevista puulaudoista. The Cabernet-kokemus on pyöreän pöydän maistelu Calais'n kanssa (50 dollaria per henkilö), joka kuvailee kaunopuheisesti kunkin vuosikerran tarkat ilmasto- ja ympäristöolosuhteet. 25 dollaria Luolamaistelu on yhtä syvällinen ja keskusteleva, ja se tapahtuu viinitilan etupaarissa. Varaukset vaaditaan molempiin.

Missä syödä: Old 290 Brewery & Restaurant

Tämä pihviravintola, joka sijaitsee Carter Creek Winery Resort and Spa -kiinteistössä, kuvailee itseään 'tasapuolisesti maalaismaiseksi ja hienostuneeksi'. Se tarjoaa laajan valikoiman paikallisia Hill Country -käsityöoluita sekä valikoiman omia viinejä, jotka on yhdistetty Texasin inspiroimiin pihviravintolaan, kuten kanapaistettuun pihviin ja paistettuun punaiseen snapperiin. Viikonloppuvaraukset ovat erittäin suositeltavia.

Missä yöpyä : Carter Creek Winery Resort and Spa

Illallisen jälkeen palaa yhteen Carter Creekin huviloista, joissa on oma patio, kaasutakka ja tilava, moderni sisustus. Koiraystävällisessä viinitarhakohteessa on myös viinitila, golfkenttä, kylpylä, uima-allas ja paljon muuta.

Duchmanin perheen viinitila

Duchman tunnetaan ainutlaatuisten italialaisten lajikkeiden korostamisesta, kuten Montepulciano ja kultamitalin voittaja Aglianico , ja viinitila kutsuu vertailuja syrjäiseen Toscanan huvilaan. Koristeellinen rakennus noudattaa italialaista tyyliä meripihkan sävyisellä valaistuksella, espanjalaisella tiilikatolla ja suurella kaari-ikkunalla. Se on ihana paikka maistaa erinomaisia ​​viinejä, erityisesti valkoisia, joita viininvalmistaja Dave Reilly valmistaa niin hyvin. Hänen Rhône-tyylinen Roussanne on loistava esimerkki, sanoo sommelier ja toimittaja Jessica N. Dupuy , koska 'hän ymmärtää kirkkauden, jonka on päästävä läpi.' Lennot maksavat 20 dollaria kuudesta viinistä ja ovat saatavilla seitsemänä päivänä viikossa; varauksia vaaditaan perjantaista sunnuntaihin.

Missä syödä : Hays City Store ja Ice House

Tässä entisessä päivittäistavarakaupassa sijaitsevassa mutkattomassa ravintolassa voit viipyä varjoisassa puutarhassa, jossa on puulämmitteinen pizza, hampurilaiset luovilla täytteillä, 'rekkapysäkki enchiladas', erikoiscocktaileja ja yli 40 hanaolutta.

Missä yöpyä : Sage Hill Inn & Spa

Tämä 88 hehtaarin kokoinen pakopaikka Austinin ulkopuolella, joka tarjoaa maalaismaisia ​​ja tyylikkäitä asuntoja, mökkejä ja ylellisiä sviittejä, on 2500 hehtaarin luonnon ympäröimä. Bukolisessa kiinteistössä on lukuisia mukavuuksia, jotka pitävät vieraat kiireisinä, mukaan lukien kylpylä, suolakurkkukentät, suuri uima-allas ja takka – ja upeat Hill Countryn auringonlaskunäkymät, joista on parasta nauttia pullon paikallista viiniä kera.

Keksintö Viinitarhat

'Invention Vineyardsissa on upeat näkymät viinitarhalle, upea sisäänkäynti ja patio ja niin vaikuttavia viinejä', sanoo Lindsay Baerwald, johtaja Avaa korkki Texas Wines . Ulkopuolella kaikki on kiinni näkymistä. Massiivinen patio tarjoaa esteettömät panoraamanäkymät kiinteistön 35 hehtaarin viiniköynnöksille ja loputtomalta Hill Country -taivaalle. Samaan aikaan selkeä tiili- ja kivisisustus tarjoaa ylimääräistä, elementaarista yksinkertaisuutta, joka keskittyy viiniin.

Vuoden 2022 debyyttinsä jälkeen Invention on viimeisin projekti Heathin perhebrändit – on saanut laajaa kiitosta. 30 dollarin mukautetussa 'klassisessa maistelussa' mahdollisia kaatopaikkoja ovat mm Riesling joka ansaitsi paikan 12 parhaan joukkoon 2023 Texas Vintner’s Cup , tasapainoinen Bordeaux sekoituksia ja muita hyvin tehtyjä poimintoja. Toisella 10 dollarilla viinitilan 'kiertue ja maku' -paketti tuo vieraat säiliö- ja tynnyrihuoneisiin. Vieraat voivat maistaa suoraan tynnyristä, minkä jälkeen saman tarjouksen takavuosikerta antaa näkemyksen siitä, kuinka ikääntymisprosessi muuttaa viinin ilmettä.

Missä syödä: Cabernet Grill

Tämä fredericksburgilainen ravintola tunnetaan tasokkaista texas-tyylisestä ruoasta, kuten broilerin paistetusta ribeye-leivästä, jonka päällä on hummeria ja keskelle leikattua filee-mignonia, joka on paistettu 1800 °F:ssa. Nimetty yhdeksi ' Amerikan 100 parasta viiniravintolaa ” vuonna 2018 ja äskettäin listattu neljänneksi USA tänään 10 parasta viinitilaravintolaa , se erottuu kokonaan Texasin viinilistastaan.

Missä yöpyä : Cotton Gin Village

Samalla alueella kuin Cabernet Grill, 14 puu- ja kivimökkiä sijaitsee rauhallisten purojen, suihkulähteiden, varjostettujen patioiden ja pergolien keskellä. Aamuisin henkilökunta jättää piknikkorin kotitekoisia leivonnaisia ​​ja suolaisia ​​tuotteita, kuten piirakka ja aamiaistacot ovellasi.

Pedernalesin kellarit

Sisarukset Julie ja David Kuhlken ovat toisen sukupolven Texasin viininviljelijöitä; heidän vanhempansa olivat osa kohorttia, joka elvytti Texasin viininviljelyn kiellon jälkeen 1970-luvun lopun ja 2010-luvun välillä.

Näkymä Pedernales-joen laaksoon 145 hehtaarin kokoisen kartanon patiolta on 'kaunis ja panoraama', sanoo Austinissa asuva ruokakirjoittaja. Stacey Ingram Kaleh . Hän suosittelee 'ottamaan kaiken sisään' puiden varjostetulta kannelta lasillinen Tempranilloa kädessä. Tastingit, jotka alkavat 25 dollarista per henkilö, järjestetään graniittipäällisessä pääbaarissa, ja niitä ohjaavat ystävälliset, asiantuntevat palvelimet. Asiakkaat voivat myös osallistua valinnaiselle kellarikierrokselle, joka sisältää rajoitetun erän viinien kaatamisen sekä näytteitä säiliöstä tai tynnyristä. Viinitila on avoinna seitsemänä päivänä viikossa; online-varaukset tarvitaan kaikkiin makuelämyksiin.

Missä syödä : Maaseudulle

Tämä maalaismainen italialainen konsepti, jota ohjasivat John ja Evelyn Washburne Side Streetin vieraanvaraisuus , tarjoaa klassikoita, kuten täytettyjä kurpitsankukkia, toscanalaista papukeittoa ja villisian ragua taiteen peitteessä ruokasalissa.

Missä yöpyä : Ruusumäen retriitti

Kolmen minuutin ajomatkan tai 20 minuutin kävelymatkan päässä Pedernales Cellarsista, sviiteistä ja mökeistä on samat upeat laaksonäkymät. Lodge päämajassa, mökki, josta on näkymät tuottavaan yrttipuutarhaan tai nykyaikaiseen Lotus Hall -nimiseen maalaistaloon. Torstaista sunnuntaihin tarjoillaan kolmen ruokalajin gourmet-aamiainen, joka sisältää kotitekoisia leivonnaisia, jotka on valmistettu ekologisista Texasin jauhetuista jauhoista, pinaattimunakoita, omenalastuja ja kananmunat benedictin tapaan .

Sandy Roadin viinitarhat

Sandy Roadilla on 'intohimo Texasiin', sanoo Amie Nemec, kirjoittaja Texasin viinin ystävä . Viinitila tuottaa pieneriä viinejä kestävästi kesyttömältä tuntuvalla maalla, jolla on loputon lupaus ja potentiaali.

Liike on perheen yhteinen: sisaret Adrienne Chagoly ja Kristina Sivadonin isoisoisä ostivat tämän maan vuonna 1931. Nykyään he johtavat toimintaa yhdessä aviomiesten Bryan Chagolyn ja Reagan Sivadonin kanssa.

”Kun tulet tänne, haluamme sinun tuntevan kuin olisit tulossa kotiin maatilalle”, Bryan sanoo. Johtava viininvalmistaja on Reagan Sivadon, joka valmistaa monimutkaisia ​​puna- ja valkoviinejä sekä Sangiovesen omaa kuivaa roséa kirkkailla mansikka- ja kirsikkatuoksuilla. 2021 Texas High Plainsin AVA Albariño ansaitsi tuomarin valintamitalin, korkeimman tunnustuksen, klo TEXAS vuonna 2022.

'Viinit puhuvat puolestaan', Dupuy sanoo. 'Istu alas ja nauti, a puuhun rakennettu maja näkymät suurelle kartanon viinitarhalle tai Adirondack-tuoleilla tulisijan ympärillä.'

Missä syödä : Hill & Vine

Täältä löydät huippuluokan, lohduttavia ruokia, kuten savustettuja carnitas nachoja, savustettuja tritip-ruokia ja pannulla paistettuja ruokia. punainen kala . Odottaessasi juomia tarjoillaan muunnetusta VW-bussista, joka tunnetaan nimellä 'Das Bar Bus'. Ja jos missasit paikallisen viinitarhan tutkiessasi, ei hätää – Hill & Vine kaataa viinejä yli 20 eri Texasin viininvalmistajalta. Sisällä kaikki taideteokset tilattiin Texasin taiteilijalta Jon Flaming ja kuvata arkkityyppisiä Texasin eläimiä, maisemia ja maamerkkejä dynaamisin värein.

Missä yöpyä : Winchester Lodge

Tämä mukava paikka on helposti kävelymatkan päässä Fredericksburgin keskustasta. Vilvoittele yksityisessä uima-altaassa tai lämmitä patiotakan vieressä ja valitse yksi 16 sviitistä, joista monissa on mukautetut pylvässänky. Älä huolehdi aamiaisesta, heillä on se katettuna – se toimitetaan kirjaimellisesti ilmaisessa katetussa piknikkorissa.

Spicewoodin viinitarhat

Omistaja Ron Yates on Hill Country -ikoni, erehtymätön ja helposti lähestyttävä läsnäolo shortseissa ja varvastossoissa kaikkina vuodenaikoina. Stacey Ingram Kaleh sanoo, että tällä tavalla Yates 'vangitsee Texasin viiniyhteisön hengen'. Puhumattakaan tietysti erinomaisesta viinistä – Spicewood Vineyardsin valikoimat ansaitsivat äskettäin kymmenen kulta-, hopea- ja pronssimitalin 2024:ssä San Francisco Chronicle kilpailua.

'Kaikki ovat tervetulleita, henkilökunta ystävällistä ja rentoa, viinitarha on kaunis ja viinit ovat rohkeita ja dynaamisia ja niillä on tarina takanaan', Kaleh jatkaa.

Tempranillo on tähti täällä; Yates rakastui siihen yliopisto-opintojensa aikana ulkomailla asuessaan perheen kanssa, jossa Tempranillo kasvoi Douro-joki . Useiden uusintakäyntien jälkeen hän totesi, että alueen topografiassa oli yhtäläisyyksiä Texas Hill Countryn kanssa. The viinitila on avoinna seitsemänä päivänä viikossa, eikä varausta tarvita.

Missä syödä : Opie's BBQ

Tämä vuodesta 1999 avattu kunnianosoitus kaikelle savustetulle on metallirakennuksessa, jonka päällä on ikoninen punavalkoinen neonkyltti. Operaation 12 jalkaa pitkä savukuoppa asettaa tiukan hiilteen (joka antaa hienon arkuuden) sen merkittävään porsaan kyljykset ja kylkiluut, makkara, kana, kalkkunanrinta ja rintakehä .

Missä yöpyä : Horseshoe Bay Resort

Tässä paikassa on kodikkaan tunnelma, ja siellä on monia uima-altaita ja porealtaita, upeat järvinäkymät ja vieraanvarainen ruokailumahdollisuus paikan päällä, mikä vaikeuttaa paikan päällä liikkumista. Päämajassa on kaikki luotetun hotellin hienoudet, kun taas ulkopuoliset huvilat jäljittelevät tilavia moderneja asuntoja, joissa on mukavat kalusteet ja täysin varustettu keittiö.

Uplift Vineyard

Nousu, vuonna tuleva Llano Uplift AVA , on noin puolitoista tuntia Austinista luoteeseen. Vierailut ovat vain sopimuksen mukaan, torstaista sunnuntaihin; 50 dollarin kokemus alkaa yksityisellä opastetulla golfkärrykierroksella kiinteistön 55 hehtaarin alueella. Myöhemmin vieraat palautetaan tyylikkääseen maisteluhuoneeseen, jossa siististi taitetut liinavaatteet ja kiiltävät lasiesineet tarjoavat silmiinpistävän vastineen ulkona olevalle rehevälle maataloudelle.

Viinintekijä Claire Richardsonin viinit, jotka on valmistettu italialaisista lajikkeista, kuten Sangiovese ja Montepulciano , ovat siroja ja monimutkaisia. 'Olen vain niin innoissani siitä, minne Upliftilla on potentiaalia mennä', Wilfong sanoo. 'Se on toisin kuin mikään muu Texasissa.' Uplift Vineyardia hallinnoi William Chris Wines, jolla on myös maisteluhuone.

Missä syödä : Hooperin

Tämä eteläinen paikka, joka sijaitsee rakennuksessa, jossa kuvataan paljon vuoden 1974 ikonista kulttiklassikkoa Texasin moottorisahan verilöyly tapahtui, on sopivasti nimetty kunnianosoituksena ohjaaja Tobe Hooperille. Odota klassisia ruokia, kuten keksejä ja kastiketta, friteerattu kana ja pulled porsaan sekä salaatteja, voileipiä ja pääruokia.

Missä yöpyä : Log Country Cove

Näissä maalaismaisissa tyylikkäissä ranta-asunnoissa, jotka sijaitsevat Lake Lyndon B. Johnson -järven varrella, löytyy kaikkea pienistä 1-3 hengen mökeistä suuriin, eurooppalaisia ​​lomamökkejä muistuttaviin kiinteistöihin. Lähistöllä on pääsy kaikkeen ulkoiluun, vaellus- ja veneilystä kalastukseen ja vesihiihtoon.

William Chris Vineyards

William Chris Winesiin johtavan ajotiellä oleva kyltti, jossa lukee 'Enchanté, Y'all', antaa sävyn tälle teksaslaistyyliseen vieraanvaraisuuteen erikoistuneelle paikalle. Tunnustettu Maailman parhaiden viinitarhojen top 100 -lista Viimeisten kahden vuoden ajan William Chrisin maisteluhuone Hyessä on ollut ilmavassa, modernissa rakennuksessa, jonka ympärillä on ikkunat. Kiinteistössä asiakkaat voivat viipyä 400-vuotiaan tammen alla tai vaeltaa 1700-luvun hautausmaalla.

Viinin suhteen sinulla on useita vaihtoehtoja. Alun perin Vineyard Table Experience on viiden ruokalajin epikuroinen matka; äskettäin ilmestynyt menu yhdistää sitruunan eteenpäin 2022:n Chenin Blanc valmistettu Dell Valleyn rypäleistä, joissa on purjovoissa vaahdotettuja sieniä. Toinen pariliitos liittyy vuoden 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernetiin ruusun terälehtiyrttisalaattiin ja kermaiseen luuytimeen. Tarjolla on myös 30 dollarin viinintekijän maistelu, 20 dollarin viinitarhapiknik, 55 dollarin suuruinen ryhmämaistaja ja paljon muuta.

Saatat pitää myös: Opas viinin sertifiointiohjelmiin

Huomaa myös: William Chris lanseerasi äskettäin a viinikoulutusohjelma ; osaomistaja Chris Brundrett on ViiniAmerikka hallituksen jäsen ja intohimoinen Texasin viiniteollisuuden puolestapuhuja.

---

Beyond Hill Country…

Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen

Messina Hofin alkuperä juontaa juurensa vuoteen 1977, jolloin Paul Vincent ja Merrill Bonarrigo istuttivat viinirypäleitä Bryaniin Teksasissa. ”Bryanissa vuonna 1971 ei ollut mistä ostaa alkoholia, ellet ollut klubin jäsen”, Paul Vincent muistelee. Nyt poikansa, toisen sukupolven viinintekijä Paul Bonarrigon ja vaimonsa Karen Bonarrigon ohjaamana Messina Hofilla on suuri jalanjälki Texasissa, ja sillä on neljä viinitilaa eri puolilla osavaltiota.

Saatat pitää myös: Mikä tarkalleen on GSM-viini?

Harvest Green Winery & Kitchenissä Richmondissa painopiste on ruoan ja viinin yhdistämisessä. Tila on sisustettu kivestä ja marmorista, ja sitä täydentävät viinitynnyreistä tehdyt suihkulähteet. Houstonilainen ruoka-, viini- ja matkakirjailija Rebecca Deurlein kuvaa Harvest Greeniä 'makeaksi pakopaikaksi Houstonista laajalla viinilistalla'. Wilfong myös kehuu kimalteleva brut ja GSM , tunnustaen Messina Hofin tunnistaneen lupauksen Sagrantino Texasissa.

Missä syödä : Texas Harvest Green -viinitila ja keittiö

Meidän kaksi senttiä – älä harkitse syömistä missään muualla. Viini on integroitu lähes kaikkiin ruokiin, joihin on myös ehdotettu viiniparia. Esimerkkinä täytetyt sienet valmistuivat a Semillon bianco-kastiketta yhdessä reservin kanssa Cabernet Franc ja marenkisekoituksella täytetty paahdettu marenki Pinot Noir täyte yhdistettynä myöhäisen sadonkorjuun Rieslingin kanssa.

Missä yöpyä : Houston Marriott Sugar Land

Hyödynnä viinitilan asiakkaiden erikoishinta tässä Marriottin etupostissa, joka sijaitsee 25 mailin päässä Houstonin keskustasta ja kävelymatkan päässä Sugar Land Town Squaren ostos- ja ruokailumahdollisuuksista. Paikallisia ravintolahelmiä ovat mm Intialainen ravintola Shiva , Flying Saucer Draft Emporium ja Escalanten Fine Tex Mex .

---

Texas High Plains

McPherson Cellars

Kim McPherson, Clint 'Doc' McPhersonin poika, joka perusti Texasin ensimmäisen kiellon jälkeisen viinitilan vuonna 1976, omistaa ja valmistaa viinejä samannimisessä Lubbockin keskustan viinitilassaan. Sen sijaitsee vanha Coca-Cola-pullotuslaitos joka säilyttää vintage 'modernin' tunnelmansa kaarevilla seinämillä ja kalusteilla, jotka täydentävät rakennuksen maineikkaan pillerimäisen ikkunan linjoja. Viinit ovat myös sekoitus menneisyyttä ja nykyisyyttä. Jotkut pullot ovat peräisin Docin alkuperäiseltä Sangiovesen testiviinitarhalta, kun taas toiset korostavat lajikkeita, kuten Viognier, Marsanne ja Roussanne, McPhersonin mielestä sopivat Texasin terroirille. Dupuyn mukaan hänen 'yhden lajikkeen, yhden viinitarhan viinit, jotka korostavat lämpimän ilmaston rypäleitä, osoittavat hänen viininvalmistuskykynsä syvyyden ja valikoiman'. McPherson on avoinna 12-6 Tiistaista lauantaihin.

Saatat pitää myös: 'Anna viinirypäleiden puhua puolestaan': Texas High Plainsin viinimaa sisältää lukuisia

Missä syödä : Nicolett

Chef Finn Walkerin arvostettu Lubbock-ravintola, joka on saanut suosituksia James Beard Foundationilta, Bon Appetitilta ja Texas Monthlylta, yhdistää useita kulinaarisia vaikutteita Pariisista Napaan ja Santa Feen useissa ruokasaleissa. Ruoat vaihtelevat hirvitartarista vihreällä chilellä, tomatillolla ja nopalesilla villisian char siuun. Erityisen ikimuistoisen kokemuksen saamiseksi varata pöytä kasvihuoneessa, 1920-luvun tiilirakennus, jossa värikkäät lasi-ikkunapaneelit luovat eteerisen, linnunpesämäisen piilopaikan.

Missä yöpyä : Cotton Court -hotelli

Uima-altaalla, sulkapallokentillä ja takkakentillä varustettua keskuspihaa ympäröivät loft-huoneistot luovat aikuisten kesäleirin tunnelman tässä boutique-hotellissa. Ulkoleirin estetiikka ulottuu myös huoneisiin, joissa on rautaiset sängynkarmit ja lamput sekä neutraalit oliivinvihreät ja khakin väripaletit.

---

Kauko LänsiTexas

ChâteauWright

Château Wright sijaitsee 5 400 jalan korkeudessa, joten se on yksi - jos ei - korkeimmat viinitarhat Texasissa. Alle 30 minuutin ajomatkan päässä korkean aavikon taiteen mekasta, Marfa , siististi asetetut viiniköynnökset sijaitsevat Davis-vuorten ja ympäröivien karjatarhojen karua taustaa vasten ja tarjoavat vieraille vertaansa vailla olevat näkymät. Suuntaa sinne syömään voileipiä paikan päällä ruokarekka ja maistella viininviljelijöitä ja viininviljelijöitä Adam White ainutlaatuisia viinejä, joihin kuuluu palkittu Marsanne-Roussanne-sekoitus ja luokkansa paras Malbec alkaen San Francisco Chronicle Viinikilpailu. Tasting-huone on avoinna perjantaista maanantaihin klo 12-19.

Missä syödä : Margaret on Marfassa

Varaa paikka Margaretin yhteisessä neliöbaarissa ja nauti huippuluokan mukavuudesta (ajattele: spagettibolognesea ja ruskeaa voilohia vihreiden rouheiden päällä), joka tarjoillaan rennossa ilmapiirissä aivan Marfan pääradalla. Viinilista on laaja, alkaen Furmint ja Lambrusco , kohteeseen Merlot paikallinen luonnonviinien asiantuntija Alta Marfa , joka sijaitsee 20 minuutin kävelymatkan päässä nurkan takana.

Saatat pitää myös: Paras juoma Lambrusco juuri nyt

Missä yöpyä: Lincoln

Tämä taiteellinen hotelli sai alkunsa Presidio Countyn oikeustalon tallipihoista 1890-luvun lopulla. Lopulta asunto lisättiin ja nämä rakenteet muutettiin hieman yli tusinaksi casitaksi, jotka muutettiin äskettäin sarjaksi Boho-tunnelmia lyhytaikaisia ​​vuokra-asuntoja. Jokaisessa esteettisesti miellyttävässä yksikössä, joka ympäröi keskuspihaa, jossa on yhteiset palopaikat, bocce-kenttä ja cowboy-vesisäiliö, on älytelevisio ja täysin varustettu keittiö, jossa on ranskalainen lehdistö, paikallinen Big Bend -kahvi ja kaikki mitä tarvitset viihtymiseen.