Ilmakeittimet ovat kulkeneet pitkän tien sen jälkeen, kun ne saapuivat koteihin futuristisina pallomaisina laitteina, jotka tarjoavat terveellisempiä ruoanlaittovaihtoehtoja suosikkipäivän välipaloillemme. Laite esiteltiin vuonna 2005, mutta siitä tuli yleinen keittiötyökalu vasta vuonna 2018, jolloin se julistettiin joululahjaksi. Amazonin tiedot . Ilmakeittimet olivat alun perin tottuneet lämmittää ruokaa lentokoneessa , mutta opimme pian, että voit tehdä kotona ilmakeittimellä paljon enemmän kuin paistaa kanansiipiä tai munkkien reikiä ilman lisättyä öljyä. Käytämme nyt tätä trendikästä työtasolaitetta leipomiseen, kosteuttamiseen, paistamiseen ja rapeaksi ylijäämät samalla tavalla kuin käytimme kiertoilmauunejamme, mikä sai meidät ajattelemaan. Onko ilmakeittimellä ja kiertoilmauunilla todella eroa?

Lyhyt vastaus? Ei.

'Ilmakeittimessä kypsennettyjen ruokien tulokset ovat verrattavissa kiertoilmauuniin', Dawn Sieber sanoo. kokin ohjaaja klo Purduen yliopiston Hospitality and Tourism Management Marriott Hallissa, ja tämä johtuu siitä, että ilmakeitin on periaatteessa vain miniatyyri kiertoilmauuni.

Mikä on kiertoilmauuni?

BHG / Abbey Littlejohn

'Kiertoilmauunit käyttävät tehokasta tuuletinta kierrättämään kuumaa ilmaa uunin sisällä, jolloin kokit voivat lyhentää kypsennysaikoja, valvoa ruoan tasaista laatua ja lisätä ja vähentää ruskistumista yhtenäisemmällä ulkonäöllä', Sieber selittää. Kiertoilmauunit olivat suosittuja kaupallisissa keittiöissä ennen kuin ne sovellettiin kotikäyttöön, ja nyt on olemassa useita kodin kiertoilmavaihtoehtoja perinteisistä kiertoilmauuneista pöytätason kiertoilmauuneihin.

Kiertoilmauunit sopivat erinomaisesti lihan paistamiseen, pizzan kypsentämiseen, vuoan paistamiseen, vihannesten paistamiseen sekä leivonnaisten ja rapeiden keksien leivontaan. Kypsennys sujuu nopeammin kiertoilmauunissa kuin perinteisessä uunissa, joten ellet käytä erityisesti kiertoilmauuniin suunniteltua reseptiä, sinun on muunnettava reseptit tämä konvektiouunin muunnosopas .

Mikä on ilmakeitin?

BHG / Abbey Littlejohn

Ilmakeittimet käyttävät myös tuuletinta kierrättämään kuumaa ilmaa ruoan ympärillä samalla tavalla kuin kiertoilmauunissa, vain ilmakeittimet ovat tyypillisesti pienempiä ja tuuletin kierrättää ilmaa nopeammin ilmakeittimessä. Nämä pienet rasvakeittimet esikuumenevat nopeasti ja käyttävät rasvakeitinkoria tai rei'itettyä alustaa ilman kierrättämiseen ja kypsennysajan lyhentämiseen.

25 parasta ilmakeitinreseptiämme, jotka osoittavat, että laite sopii erinomaisesti jokaiseen ateriaan

Ilmakeittimet ovat mahtavia helppokäyttöinen ja voi tehdä kultaisia ​​ranskalaisia ​​perunoita, rapeita paistettuja suolakurkkuja tai jopa rapeita lehtikaalilastut ruokalusikalla tai vähemmän öljyä. Ilmarasvakeittimien suosio nousi jyrkästi heti käyttöönoton jälkeen, koska ne pystyvät vähentämään kaloreita jättämällä ruoan kypsentämättä öljyssä, mutta pieni koko on edelleen pelote monille vakaville kokkeille. 'En ole koskaan harkinnut työtasoisia kotikäyttöön tarkoitettuja ilmakeitinyksiköitä, koska niiden laajuus oli rajallinen', Sieber myöntää. 'Minusta ruoanlaitto mieluummin Gourmia-monitoimiuunissani, koska kypsennys kuumassa rasvassa liedellä voi olla vaarallista ja sisältää ravitsemuksellisesti liikaa kaloreita.'

BHG / Abbey Littlejohn

Joten onko ilmakeitin kiertoilmauuni?

Useimmat kiertoilmauunit voivat paistaa ilmassa, mutta kaikki ilmakeittimet eivät pysty siihen, mitä kiertoilmauuni pystyy. Suurin ero ilmakeittimen ja kiertoilmauunin välillä on koossa, sillä kiertoilmauunissa on yleensä enemmän tilaa suurempien ruokamäärien kypsentämiseen kerralla (esim. ero kahdeksan minisconen tai 16 täysikokoisen sconen kypsentämisen välillä). Ilmakeittimen tuuletin sijaitsee laitteen yläosassa, mikä kypsentää ruokaa hieman nopeammin kuin kiertoilmauunin takapuhallin, mutta kiertoilmauuni ei vaadi erikoislaitteita tai lisävarusteita, kuten ilmakeitin tekee.

Bottom Line

Ilmakeittimen ja kiertoilmauunin välillä valinta riippuu täysin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut pitävät ilmakeittimen pienestä koosta, kun taas jotkut haluavat kaikki kiertoilmauunin mukana tulevat kypsennysvaihtoehdot ja -ominaisuudet. Niille, jotka ovat edelleen aidalla, yhdistelmä konvektio leivänpaahdin uunin ilmakeitin voi olla vastaus. 'Viime vuonna ostin Gourmia leivänpaahdin uunin ilmakeittimen, joka maksoi alle 150 dollaria leivänpaahtimeni tilalle', Sieber sanoo. 'Se on neliömäinen ja sen kapasiteetti on hieman suurempi kuin tyypillinen ilmakeitin, ja se toimii paljon kuin kaupallinen kiertoilmauuni ja ilmakeitin. Se on niin helppo käynnistää, ja sen esilämmitys on lyhyempi kuin perinteisessä kotiuunissa. Sen lyhyemmät kypsennysajat vähentävät mahdollista energiankulutusta, ja pidän siitä, että voin laittaa leipää paahdettavaksi, perunoita ilmassa paistaa tai kanamakkaroita paistaa, kun minulla on aikaa.'

Kiertoilmauunin käyttö ilmakeittimenä

Sekä ilmakeittimet että konvektiouunit valmistavat reseptejä noin 20–25 Fahrenheit-astetta vähemmän kuin tavanomaisen uunin resepti, joten lämpötilan suhteen monet ilmakeitinreseptit toimivat kiertoilmauunissa. 'Muutos on hyvin samanlainen, kunhan ilmavirtausta riittää ilmapaistamiseen, kuten korialusta', Sieber sanoo. Rei'itetty uunipelti tai jopa suuri ilmapaistokori kiertoilmauuniin auttaa raikkaiden ruokien saamisessa kiertoilmauunissa saamaan samat ilmapaistetut tulokset, erityisesti näillä ilmakeittimellä varustettujen munarullien ja ilmapaistokeittimen jalapeño-poppereiden kanssa. Koska monet ilmakeitinreseptit on tarkoitettu pienille erille, voit usein kaksinkertaistaa kiertoilmauunin reseptin; Muista vain laittaa ruokaa tarjottimelle – varsinkin ilmassa paistettujen ruusukaalien, ilmassa paistetun puhvelin kukkakaalin ja ilmassa paistetun kananpalan kohdalla – varmistaaksesi, että ilma pääsee helposti koskettamaan ruoan kaikkia puolia. Vaikka reseptien kypsennysaikojen tulisi olla lähellä sekä ilmakeittimessä että kiertoilmauunissa, muista, että ilmakeittimet kypsyvät hieman nopeammin kuin kiertoilmauunit, joten jotkin ilmakeitinreseptit voivat kestää hieman kauemmin kiertoilmauunissa. Tarkista, onko ruoka valmis reseptissä ilmoitettuun aikaan, ja seuraa sitten kahden tai kolmen minuutin välein, jos se tarvitsee hieman enemmän aikaa ruskistuakseen.

Patty Pan Squashin valmistaminen 5 tapaa ja sen suolakurkku

Usein Kysytyt Kysymykset

• Onko ilmakeitin terveellisempi ruoanlaittomenetelmä kuin kiertoilmauuni?

  Ilmakeittimet ja kiertoilmauunit kierrättävät ilmaa ruoan ympärillä, joten ero ei ole niin koneissa vaan enemmän siinä, mitä niihin laitat. Kiertoilmauunissa sinun on päällystettävä ruoka öljyllä tasaisen jakautumisen saavuttamiseksi, mutta ilmakeittimellä työskentelet paljon pienemmässä tilassa, ja tarvitset vain noin 2 ruokalusikallista (tai vähemmän) öljyä korissa. Joten lopputuloksena ilmakeittimellä voi ole terveempi, jos luotat prosessiin ja annat ilman tehdä suurimman osan työstä.

• Tekeekö kiertoilmauuni ruoasta rapeaa?

  Perinteiseen uuniin verrattuna kiertoilmauuni tekee ruoasta paljon rapeampaa – varsinkin jos kypsennät sen rei'itetyllä pellillä tai uuninkestävällä jäähdytysritilällä, jotta ilma pääsee kiertämään ruoan koko pinnalla.

• Mitä eroa on ilmakeittimellä ja ilmakeittimellä?

  Lyhyesti sanottuna koko. Ilmakeitinuuni on yksinkertaisesti täysikokoinen uuni, joka sisältää ilmapaistoasetuksen. Ilmakeittimen suurin etu pöytätasoiseen ilmakeittimeen verrattuna on sen suurempi kapasiteetti, jonka avulla voit valmistaa suurempia ruoka-eriä kerralla.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä