Vuosia 2016 olisi vaikea kutsua normaaliksi vuodeksi. Kuitenkin kaiken röyhkeyden ja ristiriidan keskellä viini, ruoka ja matka antoivat tarvittavat häiriötekijät. Tässä on katsaus vuoden kohokohtiin keskittyen tarkastelluihin huippuviineihin, hienoimpiin paikkoihin, joissa kävin, ja parhaisiin aterioihin, joita sain kahdessa 'kotikaupungissani', New Yorkissa ja Hudsonissa, New Yorkissa.

Huippuhyllyn valinnat

Tänä vuonna tarkistamieni yli 2000 Espanjan ja Etelä-Amerikan viinin joukosta erotettiin kymmeniä. Lukemattomista kilpailijoista tässä on kolme suosituinta viiniäni Argentiinasta, Espanjasta ja Chilestä laadun, saatavuuden ja hinnan perusteella.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 pistettä 48 dollaria. Tämän yhden viinitarhan Malbecin laatu-hinta-suhde on listalta. Luulin, että Alta Vista oli saanut kaiken mahdollisen Temisiltä vuonna 2012, mutta sitten tämä tuli palauttamaan kypsän, pyöreän ja rehevän argentiinalaisen Malbecin vertailuarvo. Juo 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 pistettä, 90 dollaria. Jokainen tämänlaatuinen Priorat, jonka hinta on alle 100 dollaria, kvalifioituu kirjani pään kääntäjänä. Rakastan tämän viinin magneettisia aromeja, jotka sisältävät puumaista maustetta, setri- ja marjahedelmiä. Jos mahdollista, osta useampi kuin yksi pullo tätä maailmanluokan Garnachan, Carignanin ja Cabernet Sauvignonin seosta ja käy sitten uudelleen seuraavien 8–10 vuoden aikana.

Pangea 2011 Syrah (Colchagua Valley) 93 pistettä 60 dollaria. Syrah on Chilen ässä reikässä. Tähän mennessä luultavasti tunnet Cabernetin ja ehkä Carmenèren, mutta Syrah kukoistaa monissa chileläisissä terroareissa. Tämä kotoisin Apaltan lämpimiltä rinteiltä. Kolan, mausteen, patchulin ja marjojen monimutkaiset aromit ja maut ovat erittäin houkuttelevia. Juo läpi vuoden 2023.

Maailman ympäri

Ranta José Ignaciossa, Uruguay / Kuva: Michael Schachner

Maaliskuussa minä pakeni talven viimeisinä päivinä Punta del Estelle, Uruguay, missä asuin idyllisessä rantakaupungissa José Ignaciossa. Noin kaksi tuntia Montevideosta itään sijaitseva José Ignacio oli aikoinaan surffaajien kylä, mutta se on kehittynyt välttämättömäksi sekoitukseksi Argentiinasta, Kaliforniasta ja Hamptonsista.

Vaimoni ja minä osallistuimme Bodega Garzónin, Uruguayn tähän mennessä upeimman viiniprojektin, avajaisiin. Hemmottelimme kolmen tunnin mereneläviä lounaalla La Huellassa, joka on olennainen rantaravintola, ja yöpyimme Bahia Vikissä, joka on yksi neljästä arkkitehtonisesti upeasta, taidetta täynnä olevasta majoitusliikkeestä Uruguayssa ja Chilessä, jonka omistavat Alexander ja Carrie Vik.

Toukokuussa, se oli Bordeaux'lle yöpyä Château Canonissa. Amerikkalaisen suunnittelijan Peter Marinon uudella sisustuksella Canon tarjosi optimaalisen Bordeaux-kokemuksen. Merlotin ja Cabernet Francin viiniköynnösten pellon läpi käveleminen illalliselle St-Émilion-jalokivikotelossa, mustien tryffelien metsästys Perígordissa ja ostereiden syöminen Arcachonin lahden rannalla oli yhtä hyvä kuin se saa.

Elokuussa lomailimme yhä suositumpi Islanti , jossa ruoka- ja juomakulttuuri ylitti odotukset. Joulukuussa menin Chileen käymään Bío Bíon, Itatan ja Maulen viinitarhoissa, jotka yhdessä muodostavat chileläisen viinin kehdon. Viiniköynnöksiä istutettiin näille kuivalla viljelyalueella jo 1700-luvulla, ja vanhoista viiniköynnöksistä peräisin olevat Cinsault, Carignan ja Muscat, jotka nyt tulevat näistä kerran unohdetuista paikoista, kronikoidaan ensi vuonna Viiniharrastaja .

Reykjavik: Coolin pääkaupungin tutkiminen

Pyydä pöytä kahdelle

Ja lopuksi, kolme parasta ravintolaani New Yorkin osavaltiossa.

Käki , New Yorkin Sohon kaupunginosassa, Chicagossa syntynyt kokki Daniel Rose, entinen Spring of Paris, tarjoaa erinomaisia ​​tulkintoja ranskalaisista klassikoista. Huone on sisustettu mielikuvituksellisesti, kun taas juomajohtaja Aaron Thorpin luettelo on lukittuna Rose-menun kanssa.

Agers , joka on piilotettu New Yorkin Grand Central Terminaliin, on islantilaisen kokin Gunnar Gíslasonin kitalaista pohjoismaista uutta pohjoismaista luomusta foorumi. Agernia ei pidä hukata, kun ainesosia käytetään nerokkaasti jäkälästä ja punajuurista tyrniin.

Kala ja riista, sijaitsee Hudsonissa, New Yorkissa, on a Viiniharrastaja Top 100 -viiniravintola kahden viime vuoden ajan ja tekee edelleen vaikutuksen. Kokki / omistaja Zak Pelaccio on mestari naimisiin paikallisten Hudson Valley -aineksen ainesosien kanssa kiehtovilla ja usein herkullisilla luonnollisilla viineillä. Ota kahden tunnin matka New Yorkista - et tule katumaan sitä.

Hyvää joulua ja onnea terveelle ja menestyvälle vuodelle 2017!