Kolme asiaa pitää ehdottomasti paikkansa mojitossa: se on kiistatta virkistävä, joka sisältää aina samat viisi ainesosaa, ja vaatii mutteria ja vähän enemmän vaivaa kuin monet muut cocktailit. Eikö? Ei välttämättä. Vaikka ei voida kiistää, että tämä kuubalainen suosikki on herkullinen, ei tarvitse olla työvoimavaltaista, eikä lopputuotteiden tarvitse aina maistua täsmälleen samalla tavalla. Ota kaikki irti mojitosta näillä yksinkertaisilla, tavallisilla ja erityisillä otoilla.

YKSINKERTAINEN
PURISTI Mojito Premium Cocktail Mix
Mojitojen tekeminen tyhjästä voi olla päänsärky isojen juhlien isännälle. Mutta pullo rommia, klubisoodaa ja tämä luonnollinen sekoitus Key-lime-mehua, orgaanista sokeriruoko-mehua, tuoreita mintunlehtiä ja suodatettua vettä pitää janoiset vieraat melossa koko illan. 'PURISTA Mojito toimittaa kotibaarimestarille paitsi parhaat ainesosat, myös täydellisen tasapainon hienojen mojitojen valmistamiseksi sekunneissa minuuttien sijaan', kertoo luoja ja veteraanibaarimestari Michael Hensel. Jokainen 750 ml: n pullo tuottaa seitsemäntoista mojitoa, jotka maistuvat hyvältä myös ilman rommia.

VAKIO
Kuuba Libre Perinteinen Mojito
Mojito-ystävät mainitsevat usein rahapajan sekoittamisen tekniikaksi, joka tekee tipple. Vaikka eteerisen öljyn uuttaminen lehdistä lisää juoman tunnusomaista makua, se vie myös aikaa. Joten onko se välttämätöntä? Cuba Libren ihmiset, joiden pelkkä Philadelphian sijainti sekoittaa 75 000 perinteistä mojitoa vuodessa, sanovat ei. Baarimikot repivät yksinkertaisesti kuusi Hierba Buena -lehteä - samanlaiset kuin minttu, mutta aiteammat - ravista ne jäällä, lime-mehulla, sokeriruo'on mehulla ja rommilla ja lisää juoma kerma-soodalla. Tekniikka erottaa maun nopeasti ja helposti ja estää myös katkeruuden, joka voi johtua muddlerin liiallisesta käytöstä.

Perinteinen Mojito
Kohteliaisuus Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 ¼ oz. Cuba Libre valkoinen rommi (tai mikä tahansa valkoinen rommi)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre painaa sokeriruokoa ottaakseen mehun nimeltä guarapo. Kotiparturit voivat korvata yksinkertaisen siirapin, vaikka määrä on lähempänä 1 oz.)
1 ¼ oz. limetti mehu
6 Hierba Buena -lehteä (tai tavallista minttua)
Soodavesi
Kalkkikiila (koristeeksi)

Täytä cocktail ravista puoliväliin jäällä. Repäise mintunlehdet kahtia ja lisää ravistimeen rommilla, yksinkertaisella siirapilla ja lime mehulla. Ravista voimakkaasti. Kaada korkeaan, kapeaan lasiin. Yläosaan kerma soodaa ja koristele kalkkikiilalla.

ERITYISET
Italialainen Mojito
Jos etsit uutta mojito-kokemusta (tai satut olemaan vain tuoretta klubisoodasta), kokeile Mojito Italianoa, joka saa hehkunsa Proseccolta. Luonut SWS Miamin kehitys- ja mikologiajohtaja Arturo Sighinolfi, houkutteleva katkera Campari kiertää juoman makeat, hapan ja mintun setelit. Sighinolfin tausta antoi hänelle inspiraation tälle italialaiselle kuubalaiselle suosikille. 'Vietin osan nuoruudestani Italiassa, ja taustallani vahvan italialaisen perinnön takia minua kiehtoi aperitiivin käsite ja sen rooli italialaisessa kulttuurissa.'

Italialainen Mojito
Kohteliaisuus Arturo Sighinolfi, SWS, Miami, FL
½ unssia Campari
1 ½ unssia Flor de Cana Rum
¾ unssia tuoretta sitruunamehua
¾ unssia yksinkertaista siirappia
1 unssi Prosecco
3 mintun oksaa

Sekoita minttua, yksinkertaista siirappia ja sitruunamehua. Lisää Campari ja rommi, ravista ja kaada. Yläosa Prosecco ja koristele minttuoksilla.

Kelly Magyarics on viini- ja väkevien alkoholijuomien kirjailija ja viinikouluttaja Washington DC: n alueella. Hän on tavoitettavissa verkkosivustonsa kautta, www.trywine.net .