Close
none

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Kulttuuri

Ei enää Bollywood Baddie: Intian viinikulttuuri on muuttumassa dramaattisesti

Olin hämmästynyt, kun sukulaiseni avasivat viinipullon päivällispöydässä vieraillessaan äskettäin New Delhissä. Se oli Sula Vineyards Syrah Nashikin alueelta Intia . Perhe oli avannut sen vain minulle, Yhdysvalloista vierailevalle winolle, ja odotti silmät suuria kuullakseen, mitä mieltä olin kotimaani viinistä.



En ole kasvanut viinikulttuurin kanssa. Katsellessani Bollywood-elokuvia 90-luvulla näin sarjakuvamaisia ​​ääliöitä hengailemassa likaisissa olutbaareissa, lyövän tyttöjä ja joutuneen tappeluihin. Sankari oli pelastaja, joka lauloi ja tanssi tiensä sankarittaren luo. Hän oli ennustettavasti raittiina. Ja hän voitti aina, taistelemalla tiensä humalaisten ääliöiden läpi ja hurmautuen yleisön hienoilla kengillään. Se oli mielikuva alkoholinkäytöstä, joka juurtui sukupolveni mieleen. Pahat joivat.

Perheeni kaatoi Syrah lasikuppiin, jota yleensä käytetään teetä varten. Pöydällä oli kuivamaustettua jakkipuuta, daalia, mantšurialaista (indokiinalainen vihannesmyky päällystetty makea-hapan kastikkeella), rotia, jogurttia ja riisiä. Syrah, syvä rubiini, oli hillomainen punaisten ja mustien hedelmien kanssa ja ihanasti maustettu. Se teki iskuja. Onneksi ei ollut hölmöjä taistella.

Saatat pitää myös: Kuinka yhdistää viini intialaiseen ruokaan ja menestyä joka kerta



Nashik , Maharashtralla, omistaa ylpeänä 'Intian viinipääkaupungin' tittelin, jolla on yli 50 viinitilaa, mukaan lukien kuuluisat Sulan viinitarhat . LVMH Chandon tunnustaa myös alueen potentiaalin perustamalla sen etuvartio Nashikissa vuonna 2014. Viinitilat pitävät York , Soman viinikylä ja Grover Zampa , maisteluhuoneineen, ravintoloineen ja lomakohteineen, houkuttelee vuosittain turisteja. Mielenkiintoista on, että Nashik, viininvalmistuksen keskus, sijaitsee vain kahden tunnin päässä Shirdistä, suositusta uskonnollisesta pyhiinvaelluspaikasta. Ihmiset matkustavat kauas vieraillakseen muinaisissa temppeleissä. Mukaan Gagan Sharma , sertifioitu sommelier ja viinimatkailuyrityksen johtaja Hemmottele Intiaa , pyhiinvaeltajat tekevät nyt kiertoteitä uskonnollisesta matkastaan ​​tutkiakseen Nashikin viinitiloja, mikä tekee alueesta paikallisen Disneylandin aikuisille, jotka haluavat oppia viinistä.

Tämä syvästi uskonnollisen kaupungin ja modernin viinikeidas vastakkainasettelu heijastaa Intian herkkää tasapainoilua kulttuurisessa köysissään. Muinaisena maana, joka on täynnä historiaa, Intia kehittyy jatkuvasti moderneilla tavoilla. Alkoholin käyminen ei ole uutta maassa. Kookos-, cashew- ja viljan tislaus juontaa juurensa satojen vuosien taakse ja on edustettuna muinaisissa teksteissä ja taiteessa. Eurooppalainen viininvalmistustyyli on tullut hyväksytymmäksi globalisaation vuoksi. Viinin kulutus edustaa nykyään merkittävää kulttuurista muutosta entisestä tabusta, jonka kanssa sukupolveni kasvoi.

Vain muutama kuukausi New Delhistä palattuani vierailin Blue Ridge pohjoisessa Georgiassa. Ruokasin klo Sadonkorjuu Main , perusravintola uneliaassa vuoristokaupungissa. Ruokalistalla oli tilalla kasvatettua kanaa ja paikallista kirjolohta, mutta viinilista kiinnitti huomioni. Amerikkalaisten ja ranskalaisten viinien joukossa oli Sula Vineyardsin Chenin Blanc . 'Ei onnistu!' Ajattelin. Intia oli löytänyt paikkansa ruokalistalla tässä odottamattomassa paikassa. Tilasin sen tietysti. Kun siemaillin viiniä, en voinut olla poseeraamatta kuin Bollywood-roisto, nauraen noittavasti tällä täyden ympyrän hetkellä. Join intialaista viiniä. Eikä siinä ollut mitään vikaa.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin  toukokuu 2024 Wine Enthusiast -lehdestä. Klikkaus  tässä  tilaa jo tänään!

none

Kaupasta

Löydä viinisi koti

Viinilasivalikoimamme on paras tapa nauttia viinin hienovaraisista aromeista ja kirkkaista makuista.

Osta kaikki viinilasit