T kyvykkyys, innovaatio ja yksimielinen sitoutuminen ”viinitarhaan ja lajikkeeseen” on vakiinnuttanut Nickel & Nickelin johtavaksi yhden viinitarhan Napa Valley Cabernet Sauvignonissa. Mutta Oakvillessä sijaitseva viinitila ei todellakaan lepää laakereillaan. Neljän vuosikymmenen ajalta peräisin olevan sisäpiirin tunteman Napa-laakson ja intohimoisesti hyödyntämättömän potentiaalin omaavien Cabernet-sivustojen viljelystä Nickel & Nickel jatkaa pyrkimyksiään Napa Valleyn parhaista yhden viinitarhan Cabernet Sauvignoneista.

Nickel & Nickel aloitti seikkailullisella poikkeamalla perinteisestä kiinteistömallista, kun Far Nienten kumppanit perustivat sen vuonna 1997. Napa Valleyn monipuolisen topografian tuntemuksesta Nickel & Nickel tuo esiin erinomaisia ​​Cabernet Sauvignonin viinitarhoja eri puolilta aluetta. Jotkut ovat tunnettuja tähtiä laakson AVA: ista, mukaan lukien Oakville ja Rutherford. Toiset ovat piilotettuja timantteja, usein vaikeasti kasvatettavissa, korkeissa paikoissa, kuten Howell-vuori. Kaikki kasvavat poikkeuksellisen Cabernet Sauvignon, mutta Cabernet ilmaistaan ​​eri tavalla kussakin paikassa.

Jokaisen viinitarhan ainutlaatuista ääntä ja makua vaalitaan Nickel & Nickelin huipputeknisessä viinitilassa, joka on suunniteltu erityisesti pienten erien, yhden lajikkeen viininvalmistukseen. Jokainen Nickel & Nickel Cabernet -vuosikerta korostaa viinitarhaa, maaperää ja hedelmiä tavoilla, joita muutamat pystyvät saavuttamaan. Nykyään Oakvillessä sijaitseva viinitila yllättää ja ilahduttaa edelleen kitalaita laajimmalla ja vakuuttavimmalla valikoimalla yhden viinitarhan ylellisiä Cabernet Sauvignons -tuotteita.

Kokenut Nickel & Nickel Cabernet -kokoelma tarjoaa Napa-laaksosta pohjoisesta etelään maun ja paljastaa, kuinka alle kilometrin päässä olevista viinitarhoista voi saada viinejä, joilla on erittäin erilainen luonne ja maku. Se on etsintä terroirista ja muistutus siitä, että Nickel & Nickel on juhla monissa paikoissa Yountvillen arvostetun State Ranchin kallioperästä maaperään Rutherford's C.C. Karjatila. Nostamme lasin siihen.

Paahtoleipä muutamalle suosikkiviinitarhalle ja niiden tuottamille kaapeleille:

John C.Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C.Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Makuprofiili: Viettelevät luumu- ja mustakirsikkamakut, silkkiset tanniinit ja herkät yrtti-maa-muistiinpanot. Oakvillessä sijaitsevan koti-viinitarhamme tunnusmerkit.

Viinitarha Huomautuksia: Oakvillen viinitarhan sijainti Napa-laakson kirjaimellisessa keskustassa - ja länsimaisen tulva-maaperän tuulettimen varressa - tarjoaa jokaiselle viiniköynnökselle jatkuvan auringonvalon ja hienovaraisen maaperän vaihtelun. Tarkka karsinta ja katoksen hallinta antavat jokaiselle klusterille mahdollisuuden hyödyntää tätä ensisijaista sijaintia ja antaa meille keskittyneitä hedelmämakuja, jotka tunnemme niin hyvin.

C.C. Ranch, Rutherford

2017 Nickel & Nickel C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Makuprofiili: Kypsä vadelma-kirsikka muistiinpanoja ripaus maustetta, rikas keskipaletti ja kirkas happamuus, joka nostaa lopputuloksen. Puhumattakaan tuosta pohjimmiltaan Rutherford-pölystä .

Viinitarha Huomautuksia: Istutettu pitkin soramaista Länsi-Rutherford-knollia, jossa on kymmeniä erilaisia ​​valotuksia, lajike antaa tälle viinille mausteen! Jokainen lohko on viljelty ainutlaatuisella tavalla, jotta saadaan Cabernet, joka tasapainottaa kypsät punaiset hedelmäiset maut kirkkaalla happamuudella ja silkkisellä tanniinilla.

State Ranch, Yountville

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Makuprofiili: Kerroksellisia hedelmiä, kesälumun ja märän liuskekiven muistiinpanoja, setri-aksentteja ja upeasti tanniineja. Eleganssia ja monimutkaisuutta jokaisessa vintage-mallissa.

Viinitarha Huomautuksia: Tämä Koillis-Yountville-viinitarha on jaettu kahteen lohkoon, joista ensimmäiseen on rypytettyjä vanhempia viiniköynnöksiä istutettu jo vuonna 1990, ja toisessa on 'nuorempia' lähes 15-vuotiaita viiniköynnöksiä, jotka on istutettu vuonna 2005. Molemmat ovat täynnä suuria kiviä ja maaperässä on joitakin parhaasta luonnollisesta viemäröinnistä laaksossa. Löysät klusterit, suuri altistuminen ja vanhempien ja nuorempien hedelmien avioliitto tuottavat monimutkaisen Cabernet Sauvignonin, joka muistuttaa kauniisti kasvupaikasta.

Lisätietoja noin Nickel & Nickel Winery