Pitkään asunut San Franciscon lahden alueella, mutta ei syntyperäinen, muutama asia tästä ainutlaatuisesta maantieteellisestä sijainnista Pohjois-Kalifornian tuulisen rannikolla hämmästyttää minua edelleen. Hapanleipä oli ja on kirpeä, pureskeltava herkku ensimmäisestä aamusta vuonna 1979, jolloin saavuin tähän päivään, jolloin 26-vuotias poikani San Franciscossa tuo meille leivän, jonka hän juuri leipoi Sunset District -asunnossaan hapanjuustokastikkeella. menee ainakin 150 vuotta taaksepäin kaupunkilegendan mukaan. Toinen on pahamaineinen matalien pilvien tai sumujen ”merikerros”, joka odottaa päivän aikana merellä ja liikkuu myöhään iltapäivällä sisämaahan tuoden viileitä merituulia ja usein sumua seuraavana aamuna.

Tähän liittyvä Bay Area -ilmiö, joka ei enää yllätä, mutta silti hämmästyttää minua, olen kuinka tuulinen ja lopulta viileä kesäillat ja yöt, riippumatta siitä, asuuko joku lahden vieressä San Franciscossa vai Oaklandissa vai 30 minuuttia sisämaassa yhdessä monet rannikkoalueen laaksot. Kultainen portti etelään virtaava kylmä valtamerivirta kutee sekä sumua että käytännöllisesti katsoen ympärivuotista iltatuulta ja vilunväristyksiä, jotka tekevät Bay Areasta ympärivuotisen markkinoiden vaatteille kerroksittain, kuten takkeina, puseroina ja huiveina. Pohjois-kalifornialaisten hyvin tunnettu lainaus, joka on kirjoitettu kirjailija Mark Twainille, on yhtä sopiva tänään kuin silloin, kun hän väitettiin kirjoittaessaan sen 1800-luvulla: 'Kylmin talvi, jonka olen koskaan nähnyt, oli kesä, jonka vietin San Franciscossa.' Lainausta ei ole koskaan vahvistettu, mutta jos hän ei sanonut sitä, hän olisi varmasti voinut.

Yksi ikimuistoisimmista aikoistani aikuiselämässäni, jolloin tunsin kylmin kylmistä huolimatta, oli Livermoren laaksossa. Tilaisuus oli iltaisin ulkokonsertti syyskuussa, jossa esiintyi jazzpianisti ja laulaja Diana Krall. Rypäleenviljelykausi tällä lahden alueen osalla oli vielä täydessä vauhdissa, ja niin monien lähellä olevien viiniköynnösten ripustamat klusterit tarvitsivat lisää lämpimää säätä kypsyäkseen täydellisesti. Olin Bayn alueen veteraani. Tiesin, että olisi kylmä. Käytin kahta kerrosta vaatetta ja toin kaksi ylimääräistä kerrosta, ja kun Krall siirtyi kappaleesta kappaleeseen ja lämpötila laski ensin 60-luvulle ja sitten 50-luvulle yhdessä tuulen kylmäkertoimen kanssa, joka vähensi vielä useita astetta, lisäsin ylimääräiset vaatteet yksi kerrallaan. Silti he eivät olleet haasteessa. Varpaat, jotka taputtavat musiikkia, siirtyivät pian kylmästä voimakkaasti ravistaviin jalkoihin. Muistini on luultavasti parantanut kokemusta hieman totuuden ulkopuolella, mutta asia on, että se oli kylmä Livermore Valley -maalialueella klo 21.00. päivänä, joka on saattanut olla 90 astetta Fahrenheit-astetta kello 3.

Tuo dramaattinen 'vuorokausimuutos' - heilahdus päivähuipusta alimpiin yölämpötiloihin - on yhtä arvokasta Kalifornian rannikkoviinintuottajille kuin hapanleivän alkupala leipureilleen. Se on avain, joka avaa korkealaatuisten viinirypäleiden suotuisat kasvuolosuhteet suuressa osassa Yhdysvaltojen Tyynenmeren rannikkoa. Se on merkki Välimeren ilmastosta, jolla Livermore Valley -viinitarhoilla on yhteistä monien kanssa Espanjassa, Ranskassa, Italiassa ja Kreikassa sekä Etelä-Afrikan Kap-alueella ja Chilen rannikkolaaksoissa.

Silti Livermore-laaksossa jatkuu jotain kaupunkimyytin kaltaista. Rypäleitä viljelevissä läänissä, jotka todella koskettavat rannikkoa, ja Bay Arean kaupunkikeskuksissa on - tai ainakin oli kokemukseni mukaan - yleinen käsitys siitä, että Livermoren laakso on kuuma. Tietysti melkein missä tahansa Kalifornian paikassa on kuuma verrattuna San Franciscoon. Mutta kuinka kuuma se todella on? Ja viinintuotannon alalla - mikä on tämän artikkelin mielenkiinto - mitkä muut tosiasiat voivat auttaa luomaan täydellisen ja tarkan kuvan alueen soveltuvuudesta korkealaatuisten viinirypäleiden viljelyyn ensiluokkaisille viineille?

Mikä on Livermore Valleyin terroir?

Anekdoottiset todisteet tuskin kumoavat kaikkia päinvastaisia ​​anekdoottisia todisteita, jotka kuulin silloin tai tänään, mutta ne herättävät kysymyksiä. Mikä on totuus, jos Livermore-laaksossa on yleinen käsitys tai käsitys suuremmasta viiniteollisuudesta Livermore-laaksosta? Mitä tietoja on olemassa tuomioiden perustamiseksi? Kuinka ilmasto vaikuttaa rypäleiden viljelyyn ja siellä tuotetun viinin laatuun? Mitä muita ympäristötekijöitä tulisi tutkia, jotta ymmärrettäisiin paremmin viininviljelyolosuhteita Livermore-laaksossa? Mitä rooleja laakson topografialla ja maaperällä on määritettäessä Livermore Valley American viininviljelyalueen (AVA) viinien laatua ja tyyliä? Ovatko AVA: n sisäiset erot topografiassa, maaperässä ja mikroilmastossa perustaneet osa-alueiden luomista?

Livermore Valley Winegrowers Association palkkasi kaksi yritystä, joilla on laaja kokemus näistä aiheista, vastaamaan näihin kysymyksiin akateemisesti tiukalla tavalla uuden tutkimuksen ja olemassa olevien tietojen uudelleentarkastelun perusteella. Patrick Shabram Geographic Consulting Lovelandista, Colorado, laati 38-sivuisen raportin 'Livermore Valley AVA: n Mesoclimate Patterns of Livermore Valley', jossa tarkastellaan objektiivisesti ilmasto-olosuhteita viininvalmistusalueella analyysinsa perusteella aikaisemmin kirjattuihin numeroihin nykyisestä säästä. ja sisältää erilaisia ​​karttoja, kaavioita ja taulukoita. Tarkastellakseen tarkemmin muita tärkeimpiä rypäleenviljelyolosuhteisiin vaikuttavia tekijöitä AVA: ssa, Kalifornian Angwinin rannikon viininviljelykonsultit loivat 17 sivun raportin 'Yleiskatsaus maaperään, maastoihin ja ilmastoon Livermore Valley American viininviljelyalueella', joka sisältää laajat kartat. Myöhemmin Shabram suoritti kolmannen tutkimuksen, joka ottaa kunnianhimoisen askeleen jakaa AVA alaryhmiin kahden edellisen raportin keräämän tiedon perusteella. Kalifornian elintarvike- ja maatalousministeriön myöntämä apu viininviljelijöiden yhdistykselle rahoitti nämä tutkimukset ja nyt lukemasi kertomuksen.

Nämä kaksi tutkimusta täyttävät aukot aukkoihin, jotka tunnetaan laakson ainutlaatuisista viininviljelyolosuhteista. Ne eivät käännä paikallisten viininvalmistajien ja viljelijöiden yleisiä oletuksia täsmälleen ylösalaisin, mutta lisäävät tuhansia datapisteitä ja kymmeniä uusia oivalluksia, mukaan lukien paljon parempi kuva siitä, kuinka kuuma ja kylmä AVA on.

Kuten yhdistyksen toimitusjohtaja Chris Chandler toteaa: 'Viljelijät ja viininviljelijät ovat vuosien ajan anekdoottisesti puhuneet AVA: n kaukaisen länsipuolen ja itäpuolen eroista, laakson ja rinteiden välisistä eroista, ja eroja viinitarhojen välillä. Meidän on pitänyt ylittää anekdootit ja yleiset havainnot, mistä maaperät ja ilmastoraportit tulevat. Emme tienneet tarkalleen, mitä tutkimus tuottaisi, kun peität ilmastotiedot maaperän ja rinteiden tietojen päälle. On käynyt ilmi, että on 12 tunnistettavissa olevaa aluetta. '

160 vuotta viininviljelyä
AVA: ssa työskentelevät viinitarhojen ja viinitilojen ammattilaiset jatkavat hyvin dokumentoitua viinirypäleiden viljelyyn liittyvän innovaation ja laatulähtöisen viininvalmistuksen perinteitä, jotka ovat peräisin yli 160 vuoden ajalta. He tietävät kuuden sukupolven kokemuksesta, että maan levitys, kasvukauden lämmin auringonpaiste ja San Franciscon lahden tuulien lähes päivittäinen viilentävä vaikutus luovat erinomaiset olosuhteet viinirypäleille. Tämä johtuu siitä, että maalla on vaihtelevia alueita, jotka ovat tasaisia, kaltevia tai mäkisiä, maaperät ovat kohtalaisen hedelmällisiä ja hyvin valutettuja ja ilmasto on tarpeeksi lämmin rypäleiden kypsymiseen samalla kun se jäähtyy joka ilta ja aamu tarpeeksi, jotta rypäleet säilyttävät paikkansa luonnollinen happamuus jopa pitkän kasvukauden aikana. Hyvä luonnollinen happamuus antaa viinille tasapainoisen, ruokahalua herättävän maun ja koostumuksen, ja se on mahdollisesti yksi suurin ero todellisessa kuumassa ilmastossa kasvatettujen keskilaatuisten viinien ja kohtuullisessa ilmastossa kasvatettujen mahdollisesti erinomaisten viinien välillä. Ennen kuin siirrymme syvemmälle ilmastoon, maaperään ja pinnanmuodostukseen, opitaan kuitenkin edellisistä sukupolvista ja joistakin heidän kokemuksistaan.

Robert Livermore, viininvalmistuksen edelläkävijä ja laakson nimimies, oli ensimmäinen merkittävä englantilais-eurooppalainen kiinteistönomistaja. Vuonna 1846 hän istutti rypäleitä ja myöhemmin korjannut ja käynyt niitä huomaten, että ne kasvoivat hyvin ja tekivät kunnollista laatuviiniä. Historioitsija ja kirjailija Gary Drummond kirjoitti vuonna 1999 Robert Livermoren ensimmäisen sadonkorjuun 150-vuotispäivän kunniaksi: 'Tiedämme, että hän istutti Mission-rypäleen ja käytti todennäköisesti samoja menetelmiä, joita espanjalaiset padrit käyttivät viininvalmistukseen.' Mission San Jose, noin 30 mailin päässä oleva katolisen kirkon etuvartio, oli istuttanut viinirypäleitä vuonna 1797 ja valmisti 1830-luvulla yli 1000 litraa viiniä Drummondin mukaan.

Alueen kaupallinen viininvalmistus ei saanut paljon vetovoimaa vasta 1880-luvulle saakka, jolloin muutaman vuoden kuluttua Livermore Valley muuttui itsestään yhdeksi Kalifornian eteenpäin ajattelevimmista, trendien asettavimmista alueista, jotka perustuvat liiketalouteen ja muutamaan hyvin matkustettuun , hyvin koulutetut johtajat. Tärkein näistä oli Charles Wetmore. Drummond kirjoittaa, että Wetmore teki tutkimuksen Kalifornian viinialueista Alta Kalifornian sanomalehdelle (missä edellä mainittu Mark Twain oli myös ollut kirjeenvaihtaja). Wetmore löysi vaikeuksissa olevan yrityksen, jota kärsivät alhaiset hinnat ja huono viinin laatu. Sitten hän matkusti Ranskan viinitarhan alueille, keräsi ideoita maaperän olosuhteista, rypälelajikkeista ja viininvalmistusmenetelmistä ja palasi Kaliforniaan täynnä 'tarttuvaa innostusta' vakuuttuneena siitä, että eurooppalaisia ​​viininviljelykäytäntöjä tulisi soveltaa täällä, Drummond totesi.

Vuonna 1882 Wetmore perusti Cresta Blanca -viinitarhan Livermoren laaksoon. Siirtymistä tukivat muut suuret ja pienet viinitarhanistutukset, joiden ansiosta viljeltyjen rypäleiden pinta-ala oli 2 800 vuonna 1885. Miksi Wetmore valitsi Livermoren laakson, selittää hänen 1882-83 Raportti valtion viininviljelykomissiolle, jossa verrataan Burgundin osaa, joka sisältää silloiset ja nyt kuuluisat Pommardin, Volnayn, Chambertinin ja muiden viinitarhat Livermoren laaksoon. Wetmore kirjoitti: 'Tässä osavaltiossa sijaitsevan Arroyo del Vallen suulla, lähellä Livermoren laaksoa, sijaitsevien kukkuloiden ja rinteiden ja Côte d'Orin niemien välillä voidaan havaita jonkin verran ulkonäköä ja geologista muodostumista.' Cret Blancan Wetmoren viiniköynnökset kypsyivät. Hän palasi Ranskaan vuonna 1889, toi pullot 1886-vuosikymmenestään Pariisin kansainväliseen näyttelyyn kilpailemaan noin 17 000 muun kilpailun kanssa. Tuomarit myönsivät Grand Prix -palkinnon Cresta Blanca Livermore Valley Sauternelle. Drummond kutsuu tätä 'vertaansa vailla olevaksi palkinnoksi', jonka on täytynyt olla sama kuin tänään kilpailuissa annettu Best in Show. Kaksi muuta Livermore Valley -viininvalmistajaa ja yksi Napa Valley -viinituottajat voittivat myös kultamitalit. Tämän Pariisin tuomion on täytynyt olla ainakin yhtä tärkeä aikanaan kuin vuoden 1976 ”Pariisin tuomio”, jossa Napa Valley -viinit pidettiin parempana Burgundyn ja Bordeaux'n suurista viineistä ranskalaisten tuomareiden sokeassa maistelussa.

Kaksi nykypäivän Livermore Valley -viinin suurinta nimeä - Wente ja Concannon - saivat alkunsa myös 1880-luvulla, ja ne olivat tärkeitä seuraavien vuosikymmenien aikana rypälelajikkeiden ja uusien viininviljely- ja viininvalmistusmenetelmien käyttöönotossa, jotka levisivät paitsi Livermore Valleyissa myös ylöspäin Kalifornian osavaltiossa. Carl Heinrich Wente, jo kokenut viininvalmistaja, otti nykyisen Livermore Valley -viinitarhan haltuunsa vuonna 1883 ja laajeni pian 57 hehtaariin. Viisi sukupolvea myöhemmin Wente Vineyardsillä on suurin viinitarhatila Livermore Valley AVA: ssa, ja se tuottaa suurimman määrän Livermore Valley -viljeltyjä viinejä. Chardonnay on jo pitkään ollut Wenten allekirjoituslajike. Itse asiassa reilusti puolet valtion 100 000 Chardonnay-hehtaarista on istutettu viiniköynnöksillä, jotka polveutuvat Wente-perheen omaisuuteen vuonna 1912 tuotuista viiniköynnöksistä. Näihin viiniköynnösten valikoimiin kuuluvat klooni 4, klooni 2A ja muut ns. tässä. Vuonna 1936 Wente saavutti uuden maan asettamalla 'Chardonnay' etiketeilleen, markkinointiliike, joka lopulta huipentui siihen, että Chardonnaysta tuli tänään Kalifornian myydyin lajikeviini.

Samalla tavalla Concannon Vineyard oli varhainen saapuminen ja vastuussa useista innovaatioista, jotka muuttivat Kalifornian viiniteollisuutta. James Concannon osti viinitarhasta 47 hehtaarin kokoisen kiinteistön vuonna 1883, ja vuoteen 1895 mennessä hänen viinitilallaan oli 175 000 litraa viiniä. Aluksi maailman hienoimmista viiniköynnöksistä Concannon matkusti Bordeaux'hin. Siellä hän hankki Charles Wetmoren avustuksella Sauvignon Blancin, Semillonin ja muut lajikepistokkaat jo legendaarisesta Chateau d'Yquemin Sauternesin kartanosta ja hänen Cabernet Sauvignoninsa ja muut Chateau Margaux'n punaiset Bordeaux-lajikkeet viinitarhansa levittämiseksi tilien mukaan. Concannonin perheenjäsenet. Perheyrityksestä tuli myöhemmin vaikutusvaltainen myös Cabernet Sauvignonin ja Petite Sirahin edelläkävijänä. Cabernet Sauvignonin ”Concannon-kloonit” 7, 8 ja 11 ovat peräisin Concannonista vuonna 1965, ja viinitilan arvioiden mukaan 80% Kaliforniassa kasvavista 90 000 hehtaarin Cabernet Sauvignonin viiniköynnöksistä on peräisin näistä klooneista. Lisäksi vuonna 1961 Concannon oli ensimmäinen viinitila, joka painoi etikettiin ”Petite Sirah”.

Valtion tietojen mukaan Livermoren laakson viinitarhat saavuttivat 4466 eekkeriä 121 paikassa vuonna 1893 ja 23 kiinteistöstä valmisti viiniä paikan päällä. Mutta juuritartun filoksera alkoi tappaa Livermore Valley-rypäleitä 1890-luvun alkupuolella osana pandemiaa, joka lopulta tuhosi suurimman osan Vitis vinifera -viinirypäleen viinitarhoista Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Vielä tuhoisampi katastrofi valtasi Yhdysvaltain viiniteollisuuden, kun perustuslain muutos pani kiellon voimaan vuonna 1920, käytännössä poistamalla viinin myynnin ja poistamalla kysynnän, joka pitää rypäleenviljelyn elinkelpoisena. Suurin osa viinitiloista suljettiin ja monet viinitarhojen omistajat joko hylkäsivät viiniköynnöksensä tai muuttivat maan muiksi viljelykasveiksi. Concannon ja Wente pitivät vähäistä viiniliiketoimintaa toimittamaan sakramenttiviinit kirkoille. Kun kiellon kumoaminen tuli voimaan vuonna 1933, viinitarhat olivat kutistuneet 2500 hehtaariin. Suuntaus jatkui 1950-luvulle saakka, jolloin rypäleen pinta-ala oli 1100. Kesti vuosikymmeniä, ennen kuin viininvalmistuksesta Livermore Valleyssa ja suuressa osassa Kaliforniaa tuli jälleen tärkeä, kasvava liiketoiminta.

1970-luvulla uusia viinitiloja alkoi vihdoin esiintyä esimerkiksi Napan ja Sonoman kaltaisissa paikoissa, ja kuluttajat kiinnostuivat Kalifornian viineistä uudelleen edellä mainitun Pariisin tuomion ja Robert Mondavin kaltaisten viiniköynnösten innostuneen myynninedistämisen ansiosta. Mutta San Franciscon lahden alueen viinitiloilla oli uusi vitsaus: kaupunkien hajaantumisen paine. Se teki maasta arvokkaampaa kodeille ja yrityksille kuin maatalousomaisuudeksi. Livermore Valley oli helpon työmatkan päässä San Josesta ja Piilaaksosta, ja sillä oli oma suuri työnantaja Lawrence Livermoren kansallinen laboratorio, jonka hyvin palkatut virkamiehet halusivat asua laajoissa esikaupunkien kodeissa lähellä työskentelypaikkaansa. Asuntokehitys työnsi Livermoren kaupungissa ja sen ympäristössä vakiintuneita viinitarhoja vastaan ​​ja nieli joitain niistä.

1980-luvun alussa paikalliset viljelijät ja viinitilojen omistajat perustivat Livermore Valley -viljelijät ry: n edistämään ja suojelemaan laakson viinitarhan maata. Yksi yhdistyksen ensimmäisistä tavoitteista oli hakea AVA-asemaa Livermore-laaksoon, jonka se saavutti vuonna 1982 ja muutti vuonna 2006. Yhdistyksen pyrkimykset estää asuntokehitystä ylittäviltä viinitarhoilta huipentui vuonna 1993, kun Alamedan läänin hallintoneuvosto hyväksyi Eteläisen Livermoren laakson aluesuunnitelma, joka kannusti viinitarhan kehittämistä taloudellisilla kannustimilla ja suojeli viinitarhan maata palvelujen ja maa-alueiden järjestelyillä. LVWA: n jäsenet uskovat tänään, että suunnitelma rauhoitti nykyisiä viljelijöitä ja viininviljelijöitä, ja osoittamalla selkeän polun viininviljelyn kehittämiseen, loi perustan 25 vuoden elpymiselle, joka on johtanut viinitarhoihin, jotka kattavat nyt 4000 hehtaaria, ja viinitiloihin että nyt numero 50 plus.

Topografian ja maaperän kartoitus
Livermoren laakson AVA on suuri ja monipuolinen alue, jonka pinta-ala on 259 000 hehtaaria tai 405 neliökilometriä ja joka kattaa neljä maantieteellistä laaksoa, joita ympäröi mäkinen ja vuoristoinen maasto, joka saavuttaa korkeimman pisteen 3848-jalkaisen Diablo-vuoren huipulla AVA: n pohjoisimmassa pisteessä. . Sen rajojen sisällä on seitsemän kaupunkia, kaksi isoa säiliötä ja 325 000 asukasta. Kaksi valtioiden välistä valtatietä leikkaa sen hyvin karkeasti neljännekseen, I-680 kulkee pohjoiseen ja etelään, ja I-580 kulkee itään ja länteen. AVA ulottuu Kaakkois-Alamedan piirikunnasta luoteeseen luoteeseen Contra Costan piirikuntaan, joka sijaitsee San Franciscon lahden ja Kalifornian sisäpuolelta erottavien rannikkovuorien välillä. AVA on sisämaassa, mutta sen länsiraja on vain kahdeksan mailin päässä lahdesta. Vallitsevat länsituulet ja jotkut ainutlaatuiset topografiset ominaisuudet, jotka toimivat kuten jäähdytyskanavat, yhdistävät lahden ja antavat AVA: lle päivittäisen merivaikutuksen.

Coastal viininviljelykonsulttien maaperää, maastoa ja ilmastoa koskevan tutkimuksen tarkoituksena on erityisesti tunnistaa AVA: n hallitsevat näkökohdat, jotka liittyvät viininviljelyyn, mukaan lukien ilmastovyöhykkeet, rinteet, maaperän ominaisuudet, maaperän tilaukset ja maaperäsarjat. Kirjoittajat Bryan Rahn ja Michael Princevalle sanovat aluksi: 'Livermore Valley AVA: lla on yleensä Välimeren ilmasto. Maaperä vaihtelee suuresti ja vaihtelee yleensä sorahiekasta savisaviin ja saviin. AVA: n maasto vaihtelee yleensä tasaisesta tai lempeästä kohtalaiseen kaltevuuteen (alle 20 prosenttia) rinteisiin, joissa on yli 40 prosenttia. ' Heidän mukaansa maasto koostuu suunnilleen yhtä suurista osista maata, joiden kaltevuus on yli 20 prosenttia, ja laajasta altistumisalasta kompassin kaikkiin suuntiin, etenkin vuoristoisemmissa osissa. Altistumisalue antaa viljelijöille vaihtoehtoja kasvavien rypälelajikkeiden perusteella. Esimerkiksi eteläisen altistumisen omaavilla viinitarhoilla on tapana lämmetä aikaisemmin keväällä ja kokea silmujen varhaisvaihe, mikä voi olla negatiivinen, jos sijainnilla on pakkasriski, mutta positiivinen, jos ei. Itään päin olisi parempi torjua kevään pakkasen aiheuttamat vahingot, kun viinitarhat, joissa tämä altistuminen on lämmin ensin aamuauringosta.

Maaperän ja maaston perusteellinen kuvaus alkaa maaperän taustalla olevista kantamateriaaleista AVA: ssa. Ne vaihtelevat alluviumista hiekkakiviin ja mutakiviin. Monet olemassa olevista Livermore Valley -viinitarhoista istutetaan yleensä tasaiselle maastolle, jossa kantamateriaali on alluviaalista, eroosion muodostamaa ja veden muotoista. Hiekkakivi yleistyy korkeammilla korkeuksilla, kun taas mutakiviä löytyy karuista maastoista AVA: n länsi- ja pohjoisimmissa ääripäissä, joissa on tällä hetkellä vain vähän viinitarhoja.

Yhden askeleen tarkemmin sanottuna AVA: lla todettiin olevan kuusi hallitsevaa maaperätilausta 12 maaperätilauksesta, jotka Yhdysvaltain maatalousministeriö tunnusti tekstuurien, kemian, värien ja niiden muodostumisen eroista. 'Näiden maaperän tilausten määrä ja monimuotoisuus osoittavat AVA: n maaperän monimuotoisuuden', kirjoittajat kirjoittavat. He huomauttavat, että koko AVA näyttää poistavan kaksi mahdollista estettä viinirypäleiden viljelylle: maaperän pH ja liukoiset suolat ovat molemmat hyvissä rajoissa. PH-lukemat ovat viininviljelylle tarkoitetun hyvän alueen välillä 5,5 (suhteellisen hapan) ja 8,5 (suhteellisen emäksinen). Vesiliukoiset suolat mitataan maaperän sähkönjohtavuudella, ja mittaukset osoittivat terveitä, alhaisia ​​liukoisten suolojen tasoja kaikkialla, missä kirjoittajat katsoivat Livermore Valley.

Seuraavassa tutkimuksessa tarkasteltiin maaperän rakennetta ja suoraan siihen liittyvää ominaisuutta: maaperän vesipitoisuus. Vallitseva viisaus on, että korkealaatuisia viinejä on helpompi valmistaa maaperästä, joka pitää jonkin verran sadevettä tai tippuvaa kasteluvettä, mutta ei liikaa. Siksi rypäleenviljelijät ympäri maailmaa ovat ylpeitä voidessaan näyttää kiviä, kiviä ja jopa kiviä, jotka hallitsevat viinitarhojen maaperää, koska sora ja hiekka eivät yksin pidä vettä pitkään. Tämä vaatii muita maaperän elementtejä, kuten orgaanista ainetta, lietettä ja savea. He ylpeilevät, että heidän viinitarhansa ovat hyvin valutettuja eivätkä uhkaa tuottaa liian voimakkaita viiniköynnöksiä. Viiniköynnökset, joilla on märät juuret, tuottavat erinomaisesti pitkiä versoja ja lukemattomia lehtiä, jotka vaativat paljon työvoimavaltaista koulutusta ja leikkausta, mutta ne eivät ole niin hyviä muodostamaan pieniä, makua voimakkaita rypälöitä ja marjoja, joita viininvalmistajat suosivat. On mielenkiintoista huomata, kuinka monta viiniominaisuutta kansainvälisesti on ylpeästi nimetty kiville, kuten Chateau Ducru Beaucaillou Bordeaux'ssa (caillou = pikkukivi ranskaksi), Diamond Creek Winery: n Gravelly Meadow -viinitarha Napa Valleyissa, Darcie Kent Vineyards Stone Patch Cabernet Franc Livermoren laaksosta, ja suhteellisen uusi AVA Washingtonin osavaltiossa, The Rocks District, muutamia mainitakseni.

Kivet täyttävät runsaasti tiettyjä Livermore Valley -viinitarhoja, mutta AVA: n maaperän tekstuureihin kuuluu pääasiassa hiekkaa, siltaa ja savea sekä hiekan, sulan ja saven seoksia. Maaperän tekstuurit vaikuttavat viinirypäleiden perusrungon valintaan, vedenpitokykyyn, kastelusuunnitteluun, lannoitusstrategioihin ja eroosion torjuntatoimenpiteisiin. Tutkimuksessa havaittiin, että maaperän tekstuurit I-580: n pohjoispuolella olevissa osissa koostuvat pääasiassa savisavista ja savista, joilla on luonnostaan ​​korkeampi vedenpitokyky kuin eteläosan hiekka- ja savimailla. AVA: n huomattavat vaihtelut maaperän tekstuureissa voivat antaa viininvalmistajille enemmän vaihtoehtoja, mikä tarjoaa enemmän mahdollisuuksia monipuolisuuteen ja joustavuuteen viininviljelypäätöksissä.

Siivilöimällä maaperäanalyysi hienommaksi, tutkimus paljastaa AVA: n maaperäsarjojen laajan monimuotoisuuden. 'Maaperäsarja on keino määritellä ja nimetä maaperän alue, jolla on (enimmäkseen) ainutlaatuisia ja / tai erilaisia ​​maaperän ryhmien ominaisuuksia', tutkimuksen tekijät selittävät. Tutkimus sisältää hyödyllisiä karttoja, jotka näyttävät erilaiset maaperäsarjat USDA: n Yhdysvaltain luonnonvarojen suojelupalvelun kirjaamana. AVA: n pohjoisosassa vallitsevat maaperät ovat Clear Lake -maaperä, Fontana-Diablo-Altamont -maasarjakompleksi ja kieltä kiertävä Millsholm-Los Osos-Los Gatos-Lodo -maaperäsarja. AVA: n eteläosassa on kolme juuri ilmoitettua yksikköä sekä neljä muuta maaperäkarttayksikköä: Positas-maaperäsarja, San Ysidro-Rincon -maaperäsarja, Vallecitos-Parrish-Los Gatos-Gaviota -maaperäsarja ja Yolo-Tehama -Pleasanton-Mocho-maaperäsarja.

Monet maaperäsarjat nimettiin muualle Kaliforniaan, missä ne oletettavasti luokiteltiin ensimmäisen kerran - esimerkiksi Clear Lake, Yolo, San Ysidro -, mutta toiset ovat kotoisin Livermore Valley AVA: sta, kuten Positas ja Pleasanton, jotka myös sattuvat olemaan maaperät, joihin on istutettu suuri osa nykyisistä viinitarhoista. Rancho Las Positas oli nimi, jonka tienraivaaja Robert Livermore antoi Meksikon hallitukselta noin vuonna 1840 saamalleen maa-avustukselle, ja Las Positas on tänään Livermore Valley -boutique-boutique-yrityksen nimi. Positasilla on alluvium-kantamateriaaleja ja se koostuu hiekkasavista, hienosta hiekka-, savi-, savi- tai savi-pintarakenteista, ja siinä voi olla jopa 35 prosenttia kiviä, soraa tai mukulakiviä… maaperän ylemmissä kerroksissa '. Pleasanton-maaperässä on soraisia ​​ja hienoja hiekkaisia ​​savirakenteita ylemmissä kerroksissa, ja keskiosassa on soraa tai mukulakiviä. Pleasantonilla on myös alluvium-perusmateriaaleja.

Syvä sukeltaa ilmastoon
Palataksemme nyt luultavasti kylmän kesäyön ilmeisesti kuuman alueen tilanteeseen, katsotaanpa tarkasti, mitä Patrick Shabram löysi vuoden 2017 tutkimuksestaan ​​'Livermore Valley AVA: n Mesoclimate Patterns of Livermore Valley'. Hänelle annettiin tehtäväksi sukeltaa syvälle 'meso-' tai keskitason ilmastomalleihin, jotka ovat keskimääräisen AVA-ilmaston ja tiettyjen viinitarhojen mikroilmastojen välillä, analysoimalla tietoja 41 nykyiseltä sääasemalta AVA: ssa ja sen ympäristössä ja tekemällä omia paikan päällä havaintoja. Maantieteellisenä konsulttina Shabram on aiemmin tutkinut monia viininviljelyalueita Kaliforniassa, erityisesti Sonoma County -alueilla Venäjän jokilaaksossa ja Aleksanterin laaksossa sekä rypäleenviljelyalueilla muun muassa Santa Barbarassa ja Contra Costa -maakunnissa. Hänen raporttinsa esittelee haasteen kuvata Livermore Valleyn mesoklimaattikuviot paremmin kuin pystyn:

'Sisämaan sijainnistaan ​​huolimatta Livermore Valley AVA kokee rannikon ilmavirran jäähdytysvaikutukset, jotka hillitsevät lämpötiloja verrattuna itään sijaitsevan San Joaquin Valley -laakson kuumempiin sisämaahan', hän kirjoittaa. 'Yleensä Livermore Valley AVA on sijoitettu kauemmas Tyynenmeren rannikolta kuin monet keskirannikon tai pohjoisrannikon viininviljelyalueet, eikä se ole sisävesien lahden vieressä. Siitä huolimatta sarja tuulen aukkoja antaa viileämmän ilman tunkeutua Livermore Valley AVA: han, vaikutus, joka heikkenee tietyissä AVA: n osissa.

'Yleisesti ottaen Livermore Valley AVA: ta on kuvattu siirtymäalueeksi viileämmän ilmastovyöhykkeen välillä länteen ja lämpimämmän sijainnin välillä sisämaahan, ja lämpötilat ovat lämpimämpiä ja kuivempia, kun siirrytään lännestä itään AVA: n läpi. Paikalliset viljelijät ehdottavat kuitenkin, että ilmastonmuutokset ovat paljon monimutkaisempia kuin tämä yleistys ehdottaa, ja ne vaihtelevan topografian, ilmavirran ja kaupunkien vaikutusten yhdistelmänä jatkuvat. '

Shabram käytti kasvavien astepäivien Winkler-asteikkoa selvittääkseen kuinka lämmin tai viileä kasvukausi oli jokaisella asemalla, koska tämä on viininviljelyssä yleisesti hyväksytty menetelmä. Hän toi siihen kuitenkin paljon hienomman pisteen kuin mittakaavan luojat, professorit Maynard Amerine ja Albert Winkler Kalifornian yliopistosta, pystyivät tekemään, kun he luovat ensimmäisen kerran mittakaavan 1940-luvulla ja käyttivät sitä ilmastoalueiden merkitsemiseen. viilein, alue I, lämpimimmän alueen V kautta. Kasvavat asteet lasketaan ottamalla korkeiden ja matalien lämpötilojen keskipiste Fahrenheit-asteina ja vähentämällä 50 asteen perustaso. Kaikkien näiden summaaminen kasvukaudelle 1. huhtikuuta - 31. lokakuuta Kaliforniassa johtaa lämpöyhteenvetoon, joka ilmoitetaan 'kasvupäivinä'. Alkuperäisessä Winkler-asteikossa käytettiin kuukausittaisia ​​keskilämpötiloja laskelmiin - koska sääasemia oli vain vähän eikä kaikkia niitä kirjattuja päivittäisiä lämpötiloja -, kun taas Shabramin kaltaiset vaativat tutkijat voivat käyttää päivittäisiä lämpötiloja.

Livermoren laakso merkittiin vuosikymmeniä sitten alueeksi III - IV 3000–4000 kasvuvaiheen päivällä, mikä tarkoitti alueen IV tavanomaisen kuvauksen mukaan, että ”punaviinirypäleiden lajikkeita voidaan istuttaa, mutta laatu ei välttämättä ole optimaalinen lajikkeen päällä. Kuumempi ilmasto tai pidemmät kausilajikkeet, kuten Mourvedre ja Tempranillo, saattavat sopia paremmin näille alueille. ' Shabramin analyysi osoitti kuitenkin, että Livermoren laakson AVA: ssa oli kymmenen vuoden ajan kasvavien astepäivien keskiarvo 3128 astepäivästä Lawrence Livermore Valley National Laboratoryn säätorniin 3766 astepäivään Livermore Valleyin keskiosassa. Neljä AVA: n kuudesta asemasta antoi 10 vuoden keskiarvot, jotka tekevät Livermoren laaksosta alueen III, ei IV. Winkler-asteikon verbiage alueelle III: 'sopii korkealaatuisille punaviinilajikkeille, kuten Merlot, Cabernet Sauvignon'. Tunnettuja alueen III alueita ovat Sonoman laakso, Friuli Pohjois-Italiassa ja Margaret-joki Australiassa, kun taas joitain tunnettuja alueen IV paikkoja ovat Ranskan eteläosa Rhône Valley, Napa-laakson luoteisosat ja Barossan laakso. Australia.

Winkler-asteikko on hyödyllinen, mutta kaukana täydellisyydestä, kuten Shabram selitti: ”Jos menetelmät ovat yhdenmukaisia, voit yleensä saada käsityksen siitä, että yksi alue voi olla lämpimämpi tai viileämpi kuin toinen alue. Ongelmana on, että suurin osa teollisuuden ihmisistä on vähemmän huolissaan kasvavasta tutkintopäivämäärästä, joka vaihtelee vuosittain, ja ovat enemmän huolissaan alueesta (eli alueesta IV), mutta nämä alueet perustuivat vanhimpiin menetelmiin . ”

Yksi suuri tekijä, josta metodologia silti puuttuu, on harkinta siitä, kuinka kauan päivittäiset korkeat tai matalat lämpötilat kestävät. Shabram sanoi: 'Joten jos lämpötila saavuttaa jonakin päivänä 90 ° F puolen tunnin ajan, ennen kuin rannikon sumu pyörii ja jäähdyttää alueen, ja matala lämpötila oli 60 ° F, keskiarvo olisi 75 ° F, vaikka enemmän päivästä on ollut lämpötiloja lähempänä matalaa lämpötilaa kuin korkeaa lämpötilaa. Tällaiset skenaariot näyttävät olevan normi Livermore Valley AVA: ssa. '

Napa, Chateauneuf-du-Pape ja Barossa laajalti arvostetut Cabernet Sauvignonista, Grenachesta ja Syrahista valmistetut viinit todistavat, että Winklerin alueen IV rypälelajikkeiden suositukset eivät ole enää arvovaltaisia, ja Shabramin tutkimus osoittaa, että on liian yksinkertaista merkitä Livermore Valley ehdottomasti kuuma alue. Ilmasto muuttuu kuitenkin nopeasti muutaman mailin päässä AVA: sta itään, vuoren yli ja laskeutuen Tracy-kaupunkiin San Joaquin -laaksossa. Tracialla on 10 vuoden keskiarvo 4600 astepäivää tai alue V, jota monet pitävät soveltumattomina korkealaatuisiin viinirypäleihin. Mutta Livermore Valley AVA: n kuumin paikka 10 vuoden keskiarvoissa oli alle 3800 astepäivää.

12 piiriä tietojen perusteella

Patrick Shabram pystyi suorittamaan seurantatutkimuksen aseistettuaan ilmastotutkimuksen hyvin erityisillä, erittäin kattavilla, hyvin ajankohtaisilla lämpötilaa, sateita ja tuulen nopeutta koskevilla tiedoilla sekä runsaalla pinta- ja maaperätutkimuksella. Livermore Valley AVA, joka laajeni kahteen ensimmäiseen. Sen tavoitteena oli leikata ja leikata kaikki tiedot ja sitten ryhmitellä se uudelleen, koska se liittyi tämän monimutkaisen ja laajalle levinneen rypäleenviljelyalueen yksittäisiin osiin. Kaksi ensimmäistä tutkimusta olivat osoittaneet maaperän, rinteiden, altistumisten, korkeuksien ja mesoklimaattien niin monimuotoisuuden, että Livermore Valleyin viininviljelijät ry halusi tietää, onko AVA: n sisällä mahdollista tunnistaa alueita, jotka olivat melko johdonmukaisia ​​näissä monissa tekijöissä itsessään, mutta kvantitatiivisesti erillään AVA: n muista osista. Shabram tuki Kalifornian elintarvike- ja maatalousministeriön myöntämällä tuella jälleen kirjeen 'The Livicore Valley AVA: n viininviljelypiirit', jossa hahmotellaan 12 tällaista rypäleenviljelyaluetta, joiden koko on keskimäärin 22 000 hehtaaria.

Hän aloitti Teslan kaupunginosasta, joka on alue Livermoren kaupungista etelään ja itään, jonka kautta kulkee Tesla Road (nimetty sähkötekniikan edelläkävijäksi Nikola Teslaksi vuosikymmeniä ennen kuin Elon Musk loi autoyrityksensä), ja missä kaupallisin viininviljelytoiminta on keskitetty. Alue sisältää eteläisen Livermore-laakson kerroksen ja joitain matalia, mäkiä. Korkeudet ovat yleensä alle 700 jalkaa, maaperät ovat enimmäkseen tulvavettä ja ilmasto on viileämpi kuin kauempana pohjoisessa AVA: ssa. Shabram kirjoittaa, että viileys johtuu 'viileästä Tyynenmeren ilmasta, joka virtaa sisään Vallecitoksen solan läpi ja ilmanpoistosta pois korkeammilta korkeuksilta sekoittuen muun ilmavirran kanssa Livermoren laaksoon'. Shabram kuvaa ilmastotutkimuksessaan, kuinka AVA: lla kokonaisuutena on useita ilmavirtauskuvioita. Suoraan viileän meri-ilman lähde on länsipuolella sijaitsevan Dublin-luokan yli, kun taas etelään päinpäin Sunol-luokan yli virtaava ilma siirtyy joko Amadorin laaksoon ja sitten Livermoren laaksoon tai ensin Vallecitos-laaksoon ja sitten eteläiseen Livermore-laaksoon. .

Teslan alue, jossa sijaitsevat Concannonin, Wenten, Murrietan kaivon ja ainakin tusinan muun viinitilat, on perinteisesti merkitty alueeksi III (3000-3500 kasvavaa astepäivää), mutta myöhään kypsyvä Cabernet Sauvignon -lajike, joka hyötyy lämpö, ​​on yksi yleisimmistä täällä istutetuista lajikkeista. Shabramin analyysi viittaa siihen, että Teslan piiri on keskimäärin alueen III alaosassa. Maaperä on hiekkaa tai hiekkaa, joka on syvä ja hyvin valutettu.

Kaksi muuta äskettäin tunnistettua rypäleenviljelyaluetta, Ruby Hill ja Crane Ridge, harjoittavat myös kaupallista viininviljelyä. Ruby Hill istuu vain Teslasta lounaaseen laakson pohjan yläpuolella korkeuksissa, jotka yleensä ulottuvat 700: sta 1000: een jalkaan, mikä vähentää jäätymisriskiä, ​​mutta on silti jäähdyttävän Tyynenmeren ilmavirran läpi Vallecitoksen solan kautta. Alue on saanut nimensä Ruby Hill Winery -rakennuksesta, joka rakennettiin tänne vuonna 1887, ja siellä asuu myös useita muita nykyisiä viinitiloja ja viinitarhoja. Crane Ridgen alue on kapea kaista Teslan kaakkoon ja laakson pohjan yläpuolella, jossa maaperän perusmateriaali on enimmäkseen hiekkakiveä. Crane Ridgen on kuvattu olevan samanlainen korkeudeltaan ja maaperältä kuin Ruby Hill, Crane Ridgellä on enemmän länteen päin olevia rinteitä, jotka ovat yleensä yli 5 prosenttia, mutta voivat vaihdella 10-20 prosenttia. Shabram huomauttaa, että Teslan, Ruby Hillin ja Crane Ridgen sadonkorjuuajat ovat myöhemmät kuin muilla kasvualueilla, joilla on samanlaiset kasvupäivät, veteraanien Livermore Valley -viljelijöiden mukaan.

Muut yhdeksän piiriä jatkavat karkeasti myötäpäivään näiden kolmen ympärillä. Niiden nimet ovat Altamont, Mendenhall Springs, Vallecitos, Sunol, Palomares, San Ramon Valley, Mt. Diablo Highland, Valle de Oro ja Amador Valley. Piirit määritellään ilmaston, maaperän, geologian ja kaltevuuden yhdistelmällä, eikä nykyisiin viinitarhoihin kiinnitetä huomiota. Shabram huomauttaa, että 'Ilmasto-, maaperä- ja topografiset vaihtelut ovat yleensä yhteydessä toisiinsa. Ilmaston vaihtelut liittyvät usein topografiaan. Topografia liittyy usein sään ja kallioperän, jotka yhdessä kaltevuuden kanssa vaikuttavat maaperän kehitykseen. ' Ja niin edelleen. On kiehtovaa tarkastella piirien kartoitusta tässä raportissa ja verrata niitä kahteen erinomaiseen karttasarjaan, jotka Mike Bobbitt & Associates on laatinut ilmastotutkimuksen yhteydessä ja Coastal viininviljelyalan konsultit maaperätutkimuksen mukana. Eri kartat tarjoavat vertailuja astepäivinä, tuulen nopeudella, sateella, kaltevuusprosentteina, maaperän tekstuurina, vedenpitokyvyn ja muiden muuttujien mukaan.

Livermore Valleyn viininviljelijät ry ei pidä näitä alueita AVA: n alialueina, kuten Oakvillessa ja Rutherfordissa Napa Valleyssa, eikä ole hakenut virallista AVA-asemaa niille. Kolmannessa raportissa kuvatut piirirajat ja ominaispiirteet ovat kuitenkin tiheitä tiedoilla ja vakuuttavat luontaisessa argumentissaan nähdä Livermore Valley AVA: ta ei monoliittina vaan monipuolisena, monimutkaisena palapelinä, jonka palat erotetaan yksilön vivahteilla ympäristöissä. Kun tiedetään, että vain 4000 hehtaaria AVA: ta on istutettu rypälemehuihin ja että monet näistä hehtaareista on keskittynyt yhteen alueeseen, ei ole suuri harppaus päästä johtopäätökseen, että viininvalmistus Livermore Valley AVA: ssa voi olla vielä lapsenkengissään. Monia erillisiä yhdistelmiä alue-, lajike-, perusrunko-, viininviljely- ja enologiakäytännöistä on vielä tutkittava. Tässä mielessä kaikki, jotka ovat vakavasti kiinnostuneita Kalifornian viineistä, innokkaista kuluttajista median ja kaupan jäseniin, viininvalmistajiin ja viljelijöihin, pitävät tätä raportti- ja karttakokoelmaa arvokkaana - ehkä jopa inspiroivana.

Lue lisää Livermore Valley -viinimaasta >>