Etsivä Kevin Ryaninä ABC-rikosdraaman linnassa Seamus Dever viettää iltansa murhaajien jäljittämisessä. Poissa studiosta hän ja hänen näytöllä oleva ja tosielämän vaimonsa Juliana (joka pelaa Jenny O’Malleya) ovat omistautuneet vino-ajoihin. Se on intohimo, joka sai alkunsa Hollywoodista pohjoiseen Paso Roblesissa ja on kiihdyttänyt etsintöjä Ranskaan ja Australiaan. Matkan varrella he ovat rakentaneet tähtikellarin, joka on kasvanut rinnalla heidän arvostavansa viiniä.

Viiniharrastaja : Missä oli ensimmäinen ikimuistoinen viinikokemuksesi?
Seamus-velvollisuus: Paso Roblesissa. Ensimmäistä kertaa kokeillessani Justin Wineryin Isoscelesia tajusin, että viini voi olla kerrostettua ja monimutkaista. Myöhemmin sinä päivänä vaimoni ja minä menimme Paso keskustan tynnyri 27: een [viiniyhtiö] ja meillä oli melkein [entinen] viininvalmistaja Russell From itsellemme. Puhuin hänen korvastaan ​​siitä, kuinka hän valmisti viiniä, ja sen jälkeen olin koukussa.

ME. : Kuinka aloitit viinikokoelman rakentamisen?
SD: Aloitimme liittyä viiniklubeihin melkein heti matkan jälkeen, mikä oli hieman naurettavaa, koska asuimme edelleen asunnossa, mikä aiheutti varastointiongelman. Jokainen viiniklubi, johon olemme koskaan kuuluneet, on Pasosta. Meillä oli kymmenkunta jäsenyyttä yhdessä vaiheessa, mutta supistettiin takaisin, jotta saisimme tilaa Bordeaux'n futuurien ostamiselle. Olemme todella innoissamme vuoden 2009 vuosikymmenestä. Ajatus yhdestä vuosikertasta, joka kertoo tarinan terroirista, on hämmästyttävä. Se on kuin aikakapseli, josta saat nauttia.

ME. : Missä ja miten sait arvostuksen?
SD: Kun menimme Bordeaux'hin ja Burgundiin, huomasimme, että vuosina 2000 ja 2005 sekä '95 ja '96 oli joitain pudotusvuosia. Sitten saimme kokeilla '82 Palmeria ja huomasimme, että vanhempi viini menettää hedelmänsä, kun se on hieno viini, mutta kasvaa loputtomasti pullossa. Minusta tuntuu nyt vähän kuin Indiana Jones, kun menen viinikauppaan metsästämään tummien hyllyjen pölyisiä syvennyksiä toivoen löytävänsä paljon upealta vuosikymmeneltä.

ME. : Kuinka sinä ja vaimosi viinimakut päällekkäiset ja eroavat toisistaan?
SD: Hän on enemmän valkoisista, vaikka nautin joskus Viognierista tai Roussannesta. Mutta me molemmat rakastamme punaisia ​​- etenkin Cabernet Francia ja Malbeciä. Viime aikoina kitalaeni on siirtynyt pois Syrahista ja G-S-M sekoittuu enemmän Bordeaux'n ja American Meritage -sekoituksiin. Meillä on paljon valkoviiniä, joka vie tilaa talossa, joten vaimollani on muutaman kuukauden välein 'White Wine Wednesday', johon hän kutsuu tyttöystävänsä. Se on hyvä tekosyy seurustella yli seitsemän tai kahdeksan pulloa viiniä.

ME. : Olemme kuulleet, että sinulla on oma viini-illasi.
SD: Ystäväni Peter perusti Facebookissa viiniryhmän nimeltä 'Runot pullossa'. Idea oli 30-vuotiailla ystävillä jakamassa suosikkivineitään. Asetamme säännöt jokaiselle maistelulle varmistaaksemme, että tuomme vastaavia viinejä. Maistelukirjataulukot menevät ohi. Se saa todella teknistä ja nörttiä. Kumppanini linnasta Jon Huertas on liittynyt kanssani muutamaan näistä tapahtumista.

ME. : Mitä on varattavissa katsojille, kun linna käärii kauden?
SD: Luulen, että kauden lopussa [Richard] Castle ja [Kate] Beckett myöntävät tunteita toisiaan kohtaan, ja minulla on voimakas sisutunne, että olemme menossa takaisin pimeyteen viimeisissä jaksoissa. Se on ollut jonkin aikaa kevyt, mutta saattaa olla korkea aika palata Beckettin äidin murhaan.

ME. : Kerro lisää viinimatkoistasi.
SD: Burgundin ja Bordeaux'n lisäksi matkustimme joulun aikaan Australian Yarran laaksoon ja löysimme Yarra Yeringin viinitilan. Laakso kokonaisuutena on upea, ja tämä viinitila on yksi alueen edelläkävijöistä. Jos löydät tämän viinin, mikä tahansa pullo on uskomaton.

ME. : Mitä tulevia viinikohteita sinulla on nähtävissä?
SD: Seuraava listallamme on Argentiina, erityisesti Mendoza. Sieltä on tulossa paljon hyviä malbekkeja. Ja ystävämme Ryan Hess, suosikki L.A.-viinibaarin, Vinotéque on Melrose, omistaja ja sommelier, on tutustuttanut meidät Riojaan ja muihin espanjalaisiin viineihin. Hän rakentaa vakuuttavaa tapausta heidän suuruudestaan, joten Espanja ei ehkä ole kaukana luettelostamme.