Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Viinikohteet

Pääoman kulutus

Jos yrität nimetä Yhdysvaltojen alue, joka johtaa maata viinin kulutuksessa henkeä kohti, saatat arvata Kalifornian tai New Yorkin. Mutta kiitos osittain sellaisista tekijöistä kuin vahva kansainvälinen väestörakenne, runsaasti erikoistapahtumia ja kulinaarisesti ajattelevat asukkaat, joilla on jano viinitiedon ja käytettävissä olevien tulojen kanssa sen tyydyttämiseksi, se on itse asiassa Washington, DC. Tarkistimme sisään neljä sip-arvoista asetusta Nation's Capitolissa ja Beltwayn ulkopuolella.

Todiste
Tässä Penn Quarterin 'viinikeskeisessä' ravintolassa ja baarissa on yli 1 200 pulloa ja 40 lasillista viiniä. Viinilistojen painopiste on syvä, keskittymällä ensikasvuisiin Bordeaux-, Châteauneuf-du-Pape- ja Kalifornian kultteihin, samoin kuin sommeljeerimerkkeihin, kuten Grüner Veltliner ja Washington Syrah, jotka kaikki yhdistyvät saumattomasti kokki Haidar Karoumin luovaan moderniin ruokaan. Pyörivä valikoima kuohuviiniä aina Zweigelt rosésta Dom Perignon -keinuun pyörivällä samppanjavaunulla, jonka hoitaa viinijohtaja Sebastian Zutant, kiistämättä juhlava ja lempeä tapa aloittaa ilta. Zutant suhtautuu rypäleeseen eklektisesti ja raikkaasti ja pyrkii saamaan suuret nimet saataville ja hajottamaan koskemattoman myytin. 202,737,7663.

Korkki
Aviomies- ja vaimoduo Khalid Pitts ja Diane Gross halusivat avata paikan Logan Circlen naapurustoonsa 'jossa ruoka ja viini ovat sekä hyviä että pariliitosprosessi ei ole liian monimutkainen'. Tuloksena on rento paikka, jossa vieraat voivat maistella 50 viiniä lasilla ja yli 250 pulloa, lähinnä Vanhan maailman vaihtoehtoja vähemmän tunnetuilta viinitiloilta, joiden tuotanto on pienempi, usein perheyrityksiltä, ​​jotka viljelevät orgaanisesti tai biodynaamisesti. Neljä kuukausittaista lentoa valokeilassa kuten espanjalaiset valkoiset tai Aglianico, ja pienet lautaset, mukaan lukien ankka confit ja haudutettu sian poski. Lähistöllä, äskettäin avattu Cork Market tarjoaa maistelua ja luokkia sekä juustoa, leikkeleitä ja juuri valmistettuja ruokia. 202.265 KORKI.

Bardeo
Cleveland Parkin naapuruston asukkaat parveilevat lämpimään, kutsuvaan Bardeoon sisarravintolan Ardeon vieressä, jossa on yli 130 pulloa, 24 viiniä lasin vieressä ja seitsemän viinilentoa luettelossa, joka nojaa raskaisiin polkuihin ja on budjettiystävällinen vaihtoehtoja. 'Uskomme, että viinin pitäisi olla juomaa kaikille', selittää Sommelier Timothy Galvin. 'Pyrimme tarjoamaan viinejä kaikilla hinnoilla ja esittelemään niitä lähestyttävällä ja käyttäjäystävällisellä tavalla.' Monet pienistä lautasista ovat kevyitä ja tuoreita, joten vaikka palvelimet eivät noudata kovia ja nopeita sääntöjä pariliitoksen muodostamiseksi ('Paras pariliitos on viini, jonka haluat juoda syötävän ruoan kanssa', sanoo Galvin,) henkilökunta usein suosittelee kevyempiä viinejä, kuten punaisia ​​burgundeja ja espanjalaista Verdejoa, siemaamaan ruokien, kuten Arborio Crusted Oysters tai Sweet Rock Shrimp Risotto, rinnalla. 202.244.6550.
Vinifera-viinibaari ja -bistro
Osoittaen, että 'burbs' -yritykset ansaitsevat myös suuren lasin vinoa, Viniferan tavoite on yksinkertainen, toimitusjohtaja / Sommelier Jason Meringolo sanoo. 'Tarjoamme vieraille uusia ja jännittäviä viinejä hintaan, jolla heillä on varaa.' 26 lasia ja 285 pulloa yhdistää viisi teemalentoa, kuten “California Dreaming” ja “Big Reds”, mutta vieraita kannustetaan luomaan omat täydelliset kumppaninsa. Kuukausittainen ”Vinifera’s World Tour” -niminen illallisarja sisältää ruokaa, viiniä ja viihdettä tietyiltä maailman alueilta. Säännölliset viininvalmistajien illalliset saavat vieraat lähelle ja henkilökohtaisesti viininvalmistajan tai viinitarhanhoitajan kanssa, joka on vastuussa lasissaan olevista. 703.234.3550.



Kelly Magyarics on viini- ja väkevien alkoholijuomien kirjailija ja viinikouluttaja Washington DC: n alueella. Hän on tavoitettavissa verkkosivustonsa kautta, www.kellymagyarics.com ja www.twitter.com/kmagyarics .