Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Kalifornian Matkaopas,

Lodi's Experiment with Going Small

Matalalla sijaitsevan Sacramenton ja Stocktonin välissä oleva Sacramento-San Joaquin Delta huuhtelee itsensä jokien ja purojen sormenmuotoisilla leviämisillä.



Täällä Lodi hallitsee voiman viinialueena.

Sukupolvien ajan alue on tehnyt merkkinsä myymällä viinirypäleitä ja valmistamalla viinejä kymmeniin suurten nimien toimintoihin. Hämmästyttävän monipuolinen, ja siellä asuu myös lähes 100 alueellista viinitilaa.

Mokelumne-joen varrella sijaitseva Lodin keskusta tukee vilkasta ravintolanäkymää, joka on saanut inspiraationsa alueen tuoreista tuotteista.




Alicante Bouschetista Zinfandeliin

Zinfandel on valtava osa Lodin historiaa, samoin kuin useat lajikkeet, jotka ovat tärkeitä täällä asuneille pääasiassa italialaisille perheille, kuten Alicante Bouschet, Barbera, Petite Sirah ja Primitivo.

Koska maa on suhteellisen halpaa, Lodi on kustannustehokas paikka viljellä, jolloin sekä suosittu että seikkailunhaluinen menestyvät.

Suuret ja pienet tuottajat tekevät kiehtovia Lodi-viinejä sekä historiallisista lajikkeista että seikkailunhaluisemmista rypäleistä, kuten Albariño ja Monastrell.

Viljelykaupungissa vuodesta 1874 lähtien Lodi osoitti taitoa vesimelonien, jyvien ja Tokay-viinirypäleiden viljelyyn. Se tunnustettiin ensimmäisen kerran ainutlaatuiseksi viininviljelyalueeksi vuonna 1956, josta tuli virallinen Amerikan viininviljelyalue (AVA) vuonna 1986.

Se, mitä me yleisesti kutsumme Lodiksi, on itse asiassa seitsemän nimityksen kokoelma: Alta Mesa, Borden Ranch, Clements Hills, Cosumnes-joki, Jahant, Mokelumne-joki ja Sloughhouse, joista jokaisella on pieniä vaihteluja ilmastossa ja maantieteessä.

Läheinen Clarksburg, virallisen Lodi AVA: n länsipuolella, on joskus myös kasattu. Viileämpi nimitys, johon vaikuttaa läheisyys Deltaan, Clarksburg tunnetaan hienosta Chenin Blancista, jonka kerran Gerald Asher julisti vuonna Gourmet 'oikea viinirypäle oikeassa paikassa'.Clarksburg asuu Boglen viinitarhat , kuuluisa perheomisteinen tuotemerkki arvoa ajatellen.

Maatalous - mukaan lukien monet vanhat viiniköynnökset - kukoistaa Lodin hienossa hiekka-savimaassa. Jäähdyttävät Delta-tuulet, jotka virtaavat Mokelumne-joelta, luovat Välimeren tyyppisen ilmaston.

Vuosikymmenien ajan viljelijät kasvattivat pöytäviinirypäleitä, joita käytettiin brandyn, Sherry- ja Port-tyylisten viinien perustana. Kolmannen sukupolven viljelijä Steve BorraSteve aloitti virallisesti viinin valmistamisen perheelleen vuonna 1967 lähes vuosikymmenen menestyksen jälkeen Poista viinitarhat . Viinitila,30 hehtaarin alueella, joka on nyt sata vuotta vanha maatila,sidottiin vuonna 1975.

Borrasta tuli ensimmäisten Lodi-viininviljelijöiden joukossa, joka asettuu viinirypäleiden kanssa kiellon jälkeen. Sitten Robert Mondavi, joka vietti alkuvaiheensa Lodissa, voiteli alueen paljon suuremmalla tavalla.

Perustettuaan Napa Valleyn Robert Mondavi -viinitilan, Mondavi osti maata ja historiallisia rakennuksia Woodbridge Roadilta vuonna 1979. Woodbridge-viinitila pian siitä tuli tunnetuin Lodi-tuotemerkki maailmassa.

Se säilyttää eron, vaikka mies Mondavi on jo kauan sitten kulunut ja megaviinin omistavat nyt Constellation-tuotemerkit . Muita lähellä olevia suurtuottajia ovat Herkät viinitarhat ja Michael Davidin viinitila .


Historia ja keksintö

Alueen maineikas historia ei olisi täydellinen mainitsematta paikallisia Michael Kreetaa ja Stuart Bewleyä. Vuonna 1980 he esittivät maailman ensimmäisen viinijäähdyttimen, Bartles & Jaymesin.

Lodilla on yli 100 000 hehtaaria viinirypäleitä, joista suuri osa menee laajamittaisiin viineihin. Alue esittelee kuitenkin yhä enemmän innovatiivisia mikrotuottajia, kuten Bokisch , Pyyhi, Fields-perheviinit , McCay Cellars , m2 Viinit ja Tahra .


Sukupolvet uusiutuvat nyt

Monilla näistä pientuottajista on täällä juuret, jotka ulottuvat sukupolvien yli, ja nyt niiden tarkoituksena on näyttää maailmalle, mitä Lodi voi tehdä.

Jopa Zinfandelin kanssa muutokset ovat käynnissä. Pienet tuottajat, kuten Fields Family, tekevät viinitarhalle nimettyjä viinejä. He ovat käytännössä kentällä ja kädet pois kellarissa.

Ne tuottavat pieniä eriä, heijastavat uutta tammea (enimmäkseen ranskaa) ja luottavat natiiviin käymiseen mahdollisimman paljon.

Tuloksena olevilla sinkeillä on melko aromaattisia ominaisuuksia, luonnetta ja monimutkaisuutta ilman, että ne ovat palaneet tai raskaita. Ne näyttävät rakenteeltaan, tasapainoiselta happamuudeltaan ja hyvin integroiduilta tanniineilta, ja ne tarjoavat mukavan vuorovaikutuksen punaisten hedelmien ja tummempien hedelmäkomponenttien kanssa. He ylittävät laadun suhteessa hintaan.

Napapohjainen viininvalmistaja Jim Moore vietti suuren osan urastaan ​​Robert Mondavi Wineryissä ja Bonny Doonissa. Hänen etikettinsä alla Rypäleet , hän valmistaa Moscato Seccon Lodissa kasvatetuista Moscato Giallo-rypäleistä, joissa on vähän alkoholia ja hinta alle 20 dollaria.

Hän tuottaa myös Vermentinon, jota hän kutsuu 'ajattelevan miehen Pinot Grigioksi'.

Moore kertoo hankkivansa Lodista, koska se on edullisempaa kuin Napa, eikä kukaan siellä pelaisi hänen kanssaan tällaisista seikkailunhaluisista, esoteerisista rypäleistä.

Hänen mielestään hänen viininsä kiinnostavat kokeilua haluavia kuluttajia. Lisäksi Moore haluaa auttaa Lodia puhkeamaan alueeksi, joka tunnetaan pienistä erikoisviinivalmistajista.


Taito kapealla

Silvaspoons-viinitarha Lodin Alta Mesa AVA on toinen tunnettu ja arvostettu nimi. Se on erikoistunut epätavallisiin (Kalifornian) lajikkeisiin, kuten Verdelho ja Torrontés, kevyt, eksoottinen rypäle, joka on kotoisin Argentiinasta.

Kukaan ei voi olla kapeampi kuin Barbara Huecksteadt Hux-viinitarhat Mokelumne-joen AVA: ssa.

Hän viljelee erittäin harvinaisia ​​Marzeminoja, pohjois-italialaisia ​​rypäleitä, jotka tuottavat isoja, mustia viinejä, jotka ovat paksuja ja meheviä, samanlaisia ​​kuin Tannat. Hän omistaa kaksi yksinäistä riviä Marzeminolle, viimeisiksi rypäleiksi, jotka kypsyvät hänen 3½ hehtaarin kokoisella omaisuudellaan.

Hän valmistaa hyvin vähän pulloja, mutta viini on syytä löytää. Se on loistava vadelmassa, mansikassa ja violetissa sekä kirkkaissa, voimakkaissa hedelmissä.

Koska Marzeminoa ei ole virallisesti tunnustettu rypälelajikkeeksi Yhdysvalloissa, se on merkitty yksinkertaisesti punaviininä.


Vanhat viiniköynnökset, uudet temput

Lodin nuoret viininviljelijät ovat luovia alueen perinneviinirypäleiden kanssa.

SISÄÄNinemakerit ovat löytäneet kultaa vuosisadan vanhasta Bechtholdin viinitarha , Lodin vanhin jatkuvasti viljelty viinitarha.

Alun perin istutettu vuonna 1886, se käsittää 25 hehtaarin rypistyneitä, pään kouluttamia viiniköynnöksiä, joiden kerran ajateltiin olevan Musta Malvoisie.

Lajike osoittautui Cinsaultiksi, joka on hämärä, kevyesti värjätty, pehmeästi hajustettu punainen rypäle, joka on kotoisin Languedoc-Roussillonista ja jota tyypillisesti käytetään sekoituskomponenttina.

Istuttanut sama perhe, joka perusti Lodi'sin Jessie's Grove Winery , se voi olla maailman vanhin Cinsault-viinitarha. Pölyinen ja juurtunut, matalapitoinen lohko on viljelty kuivalla viljelyllä.

Kun istutus havaittiin Cinsaultiksi, Bonny Doon Vineyard Randall Grahm alkoi haistella ympäriinsä. Ennen pitkää Tegan Passalacqua Turley-viinikellarit , Gideon Beinstock tai Clos Saron ja muut tekivät kukkaisia, vadelma-herkullisia Bechthold Vineyard -viinejä.

Jillian Johnson on yksi ensimmäisistä nuorista, napalaisista viininviljelijöistä, joka on löytänyt vanhat viiniköynnökset.

Viinitarhan vähiten tuottavasta osasta valmistetuista rypäleistä valmistettu viini kantaa raparperi-, kirsikka- ja kardemummumaustetta, kohtalaista tanniinia ja samettista keskipalaa.


L odin suosituimmat lajikkeet :

Zinfandel
Yleisesti ottaen itäpuolella olevat Zinfandels ovat syviä ja runsaasti mustan teen ja pölyisen suklaan makuja. Länsipuolen Zinfandels ovat pyöreitä, reheviä ja maanläheisiä ja hyvällä happamuudella.

Chardonnay
Laajasti istutettu Lodin viileämmälle länsipuolelle, rypäle saa erilaisia ​​merkkejä kuten muualla Kaliforniassa, vihreästä omenasta ja sitrushedelmistä röyhkeämpiin trooppisiin makuihin.

Petite Sirah
Usein Zinfandeliin sekoitettuna Lodi Petite Sirah sisältää runsaasti mausteisia, hauduttavia karhunvatukka- ja mustikka-aromeja, syvällä ja rikkaalla karkean tanniinin rakenteella.

Cinsault
Hyvin vanhoista viiniköynnöksistä peräisin oleva Lodi's Cinsault on kevyt ja alkoholipitoinen, pehmeä mutta rakenteeltaan erittäin hajustettu voimakkailla raparperilla, mansikoilla ja vadelmilla.

Chenin Blanc
Clarksburg Chenin Blanc -kuivalla on elinvoimainen trooppisten hedelmien ja melonin aromi, jolla on runsaasti tekstuuria ja kirkas happamuus. Jotkut tuottajat tekevät siitä Vouvray-tyylin, jossa on ripaus jäännössokeria.