Monet meistä ovat varastoineet ruokakomeroihimme pitkäikäisiä välttämättömiä tarvikkeita, joiden avulla voimme kuljettaa meidät läpi epävarma lähitulevaisuus . Mutta mitä nyt? Mitä teet kaikkien näiden papujen kanssa?

Onneksi perusainesosien ei tarvitse johtaa perusaterioihin.

Olemme täällä auttamassa yhtä vaikuttavaa ehdotusvarastoa tavoista muuttaa joitain yleisimpiä ruokakomeroesineitä yllättävän herkullisiksi luomuksiksi.

Riisi

Riisityyppejä on kymmeniä, ja koska yleisimpiä ruokakomeroita on rajoitetusti, nyt on hyvä aika kokeilla tuntemattomia tyyppejä. Useimmilla on mielenkiintoisempi maku ja rakenne kuin perinteisellä pitkäjyväisellä valkoisella riisillä.

Silti jopa yksinkertainen höyrytetty riisi voidaan muuntaa sekoittamalla muutama hyvin valittu ainesosa. Kokeile voita, parmesaania ja mustapippuria valmistettua pestokastiketta ja hienonnettuja vihreitä papuja manteleita, korianteria, rusinoita ja intialaisia ​​mausteita tai curryjauhetta ja paistettua sipulia, valkosipulia ja jäädytettyjä herneitä.

Kylmät jäänteet ovat täydellisiä paistetulle riisille, mutta kiinalaisten tyylien lisäksi on monia vaihtoehtoja, mukaan lukien korealainen bokkeumbap, filippiiniläinen sinangag ja phodnicha bhaat Maharashtrasta, Intiasta.

Voit myös sekoittaa keitetyn riisin jauhettuun naudanlihaan tai linsseihin, sipuliin ja juustoon täytettyjen paprikoiden tai tomaattien täytteeksi. Lisää pieni muna ja juusto paistettuja riisipihviä tai kroketteja varten. Älä unohda riisipuuroa, klassista mukavuusruokaa!

Pavut

Säilykepavut ovat ruokakomero, mutta suuria eriä kuivattuja papuja on helppo - ja maukkaampi - valmistaa ja pakastaa. Pakasta kypsät pavut pakkaamalla kaksi kuppia pakastepusseihin, joissa on riittävästi keittonestettä peittämään. Kun olet valmis nauttimaan niistä, tyhjennä sisältö kattilaan ja lämmitä läpi. Voila!

Voit käyttää mustia, pinto- tai valkoisia papuja vuorotellen useimmissa resepteissä, ja chilin ja burriton lisäksi on paljon tekemistä. Piiskaa a papu dip soseuttamalla valutetut pavut paistettua sipulia ja valkosipulia, jalapeñoa, korianteria, kuminaa ja limen mehua tai etikkaa. Käytä mustia tai pinto-papuja garbanzojen sijaan falafelissa tai hummussa. Sekoita yhtä suuret määrät mustia papuja ja fetaa kaikkien hakattujen tukevien vihannesten kanssa - kurkut, punaiset paprikat, jicama, tomaatit, maissi - pääruokasalaatiksi.

Tai tee rikkaita mustapapu-hampurilaisia ​​paistamalla sipuli, paprika ja neljä valkosipulinkynttä ja lisää monitoimikoneeseen, jossa on 32 unssia (tai kaksi tölkkiä) valutettuja papuja, yksi kuppi leivänmuruja, kaksi munaa ja chilijauhetta, kumina, suola ja pippuri maun mukaan. Muotoile pihveiksi ja paista, grillaa tai paista.

Linssit

Jos yhdistät linssit mietoon hippi-keittoon, on löydettävissä oleva maailma. Tavallisten ruskojen linssien lisäksi etsi mustia ja vihreitä linssejä, jotka pitävät muotonsa kypsennettynä, tai punaisia ​​tai keltaisia ​​linssejä - yleisiä intialaisessa ruoanlaitossa - jotka kypsyvät nopeasti ja pehmeästi.

Tee parempi linssikeitto tutkimalla intialaisia, arabialaisia, kreikkalaisia ​​ja etiopialaisia ​​versioita. Ne ovat loistava perusta improvisoiduille ruokakomerasalaateille, jotka menevät naimisiin hyvin pekonin, pähkinöiden, tukevien vihreiden, rapeiden vihannesten, raakojen ja karamellisoitujen sipulien, yrttien ja pestojen sekä feta- tai vuohenjuustojen kanssa.

Kokeile linssi Sloppy Joesia, lapsi- ja ruokakomeroystävällistä reseptiä - käytä vain kahta kupillista keitettyä linssiä jauhetun naudanlihan sijasta. Itse asiassa hyvin valutettujen keitettyjen linssien ainutlaatuinen rakenne tekee niistä hyvän korvikkeen naudanlihalle tacoissa, lihapullissa ja pastakastikkeissa, kuten Bolognesessa. Ja olemme suuria linssipannujen faneja, kuten Tämä , Tämä ja Tämä .

Pakastin Vihannekset

Monet vihannekset kestävät hyvin jäätymistä, ja prosessi 'lukitsee' ravintoaineita. Kiinteät vihannekset, jotka aiot valmistaa, ovat parhaita - parsakaali, kukkakaali, porkkanat, butternut-kurpitsa - ja meillä on ehdotuksia kolmelle suosituimmalle pakastevihanneksellemme.

Herneet ovat melkein aina makeampi pakastettuja kuin tuoreet, koska sokerit alkavat muuttua tärkkelykseksi heti sadonkorjuun jälkeen. He hyötyvät nopeasta blanchista, mutta niitä voidaan käyttää jopa raakana. Tarjoile kanan jäännös , jonkin sisällä herne salaatti tai a herne-basilika levisi .

Jäädytetty pinaatti on ihanteellinen pakattuihin jääkaappeihin, koska se vie niin paljon vähemmän tilaa kuin tuore (10 unssin pakkaus vastaa kiloa tuoretta pinaattia). Ajatella spanakopita , pinaattikastelu tai munakas .

Ruusukaali on yleensä halvempaa ostaa pakastettua kuin tuoretta, ja kun se on kypsennetty ja maustettu, on vaikea sanoa eroa. Kokeile niitä paistettua , paahdettu tai kuten lämmin salaatti nokistuneilla vihreillä.

Maapähkinävoi

Jos sinulla ei ole ollut maapähkinävoita ja hyytelöjä voileipää jonkin aikaa, se voi olla vain mukavuusruokaa, jota tarvitset tällä hetkellä. Tai voit kokeilla suolaisia ​​maapähkinävoi-voileipiä, jossa on pekonia, purkitettuja jalapeñoja ja viipaloitua tuoretta tomaattia tai pientä hyytelöä (kärki: pekonia ja maapähkinävoita on aina hyvä).

Tee ruokakomero maapähkinäkastike, jossa on noin neljä osaa maapähkinävoita yhteen osaan riisietikkaa tai limetin mehua, hunajaa tai vaahterasiirappia ja kevyttä soijakastiketta tai tamaria. Lisää jauhettua valkosipulia, inkivääriä ja / tai chilipippuria, ohut vedellä, ja käytä kastikkeena vihanneksille, kanalle, sianlihalle tai nuudeleille.

Afrikkalainen maapähkinäpata, sekoitus maapähkinävoita, kanaliemiä, purkitettuja tomaatteja, bataatteja, vihreitä ja mausteita, on ilmoitus. Tai sulata pieni maapähkinävoi mihin tahansa kookosmaidon curryyn, sekoita se kaurapuuroon tai lisää se banaanimurskeisiin ja smoothieihin.

Lopuksi, maapähkinävoi evästeet ovat helppoja, etenkin kolmen ainesosan eväste valmistettu sokerista ja kananmunasta, herkullinen ja erityisen hyvä piiskaamiseen pieninä erinä.