New York City on yksi maailman parhaista paikoista juoda viiniä.

On vähittäiskaupat vertaansa vailla oleva valikoima ja jatkuvasti laajeneva valikoima kansallisesti arvostettuja viinikeskeisiä tiloja, jotka hämärtävät viinibaarin ja kohderavintolan välisiä rajoja: Neljä ratsumiestä , Claud , Wildair , Place des Fêtes , Viinakauppa , Savi , Purista kiinaa , kesäkuuta , Chambers ja Onnellinen , monien muiden joukossa. Uraauurtavia paikkoja kuten Terroir ja Kymmenen kelloa ovat edelleen vahvoja, ja uusia paikkoja avautuu ilmeisesti joka kuukausi.

Samaan aikaan viinibaari-ravintolana -trendi tarkoittaa, että ei ole helppoa löytää naapuruston paikkaa, johon voit poiketa rennosti ilman varausta ja jakaa silmiä avaavan lasin ystävän kanssa.

Ammattilaisten mukaan Yhdysvaltojen parhaat viinikaupat

Kuten Grant Reynolds, osaomistaja Plot Wine Bar New Yorkissa, sanoo: 'Unelmoin istuvani nurkkakopissa Balthazar , siemaillen rennosti lasillista viiniä ja ihmisiä katsomassa ennen kuin menet illalliselle muualle, mutta et vain tee sitä.'

Kuitenkin näissä kymmenessä paikassa sinä voi – ja vaikka he tarjoavat ruokaa, viini on aina keskeisellä sijalla.

New Yorkin 10 parasta viinibaaria

---

Aldo Sohm -viinibaari

Nimetty naapuriravintolan viinijohtajan mukaan Bernardiini (ja kirjoittaja Viini Yksinkertainen ) Aldo Sohm Wine Bar on Sohmin ja kokki Eric Ripertin yhteistyö. Sijainti tarjoaa kaiken Le Bernardinin eleganssin ja auktoriteetin ilman muodollisuutta ja hintalappua. Lasilistalla on noin 40 kokeiluun kannustavaa viiniä. Tarjolla on myös vaatimaton menu välipaloja ja yhteisiä ruokia, kuten Angus-naudalla täytetyt punaiset paprikat tai 'The Tower', joka sisältää kymmenen erilaista leivonnaisten valinnat .

'Se on mielestäni todellinen viinibaari – mukava, harkittu ja haastava kerralla', sanoo Jeremy Noye, toimitusjohtaja Morrell & Company , viinien jälleenmyyjä ja huutokauppatalo. 'Lasilla ja pullolla on jatkuvasti muuttuva valikoima, joka on keskittynyt ja jännittävä eri alueilla, tyyleissä ja hintaluokissa.'

Kinkkubaari

Bar Jamón on viihtyisä tapasbaari – ruokalista on kirjoitettu liitutaululle – jossa sattuu olemaan 600 pullon espanjalainen viinilista (liitetyn sisarravintolan, apinoiden talo New Yorkissa). Etsi ruokia, kuten bacalao croquetas, jotka on valmistettu suolatusta turskasta, tai grillattua sardiinia.

”Niin paljon kuin rakastankin uusia paikkoja, jotka ovat nousseet Kastike , suosikkiviinibaarini NYC:ssä on edelleen Bar Jamón”, sanoo Talitha Whidbee, omistaja Viini Viini Williamsburgissa, New Yorkissa. ”Tilassa on jotain taianomaista, joka saa sinut tuntemaan olosi sekä keskellä kaupunkia että piilossa. On ilo juoda viinejä Espanja jotka ovat minulle tuttuja ja aivan uusia. Heidän luettelonsa varaviineistä laseittain on vertaansa vailla, äläkä saa minua alkuun Sherry tilanne.'

Muista kysyä aiheesta Coravin kaataa , jotka ovat saatavilla puoli- tai täyslasiina.

Corkbuzz

Huolimatta siitä, kuinka nopeasti viinimaailma muuttuu ja kuinka monta nousua syntyy vuosittain, vuonna 2011 avattu Corkbuzz on edelleen yksi kaupungin parhaista. Omistaja Laura Maniec on pitkään kannattanut samppanjan (ja muiden kimaltelevien) juomista milloin tahansa minkä tahansa ruoan kanssa. Hän tarjoaa jokaisen samppanjan vähittäismyyntihintaan. Lasikaatoja on noin 50, lentovaihtoehtoja useita ja Maniecin keskittyminen koulutukseen tarkoittaa erittäin osaavaa henkilökuntaa.

'Olen ollut Corkbuzzissa koukussa ensimmäisestä päivästä lähtien vieraana, samppanjatoimittajana ja samppanjajuhlien suunnittelijana', sanoo Rita Jammet, kirjailija ja kuplajohtaja. La Caravelle -viinit . 'Lahjakas ja karismaattinen sommelier, wunderkind [ja] yrittäjä Laura [Maniec] on luonut yhden New Yorkin eloisimmista, älykkäimmistä ja nautinnollisimmista viinibaareista, ja oui, tämä sisältää herkullista ja täydellisesti viiniystävällistä ruokaa.'

Dellan

Liz Nicholson, omistaja Suoraan sanottuna Viinit viinikauppa (ja entinen NYC-ravintoloita Pikkupossu ja meri ), kertoo mallinneensa tämän Tribeca-paikan isoäitinsä talon mukaan, ja vaikka se ei näytä yhtään italialaisen nonnan olohuoneelta, siinä on varmasti kaikki viehätys ja rakkaus.

Kaikki viinit (joitakin kuohuviiniä lukuun ottamatta) ovat saatavilla sekä lasilla että pullolla.

'Della'sin lista on pieni, mutta erittäin hauska ja siinä on paljon innostusta', sanoo James O'Brien, Della'sin osaomistaja. Gusin Chop House Brooklynissa. ”Joskus minun on vaikea katsoa tavallisten viinivalintojeni ulkopuolelle Samppanja , Burgundia ja Piemonte , mutta Lizin innostus sellaisista alueista kuin Etelä-Afrikka ja Italian vähemmän tunnetut osat tarjoavat aina opettavan ja silmiä avaavan kokemuksen.

Helmi Viini

Älä huoli, jos et löydä pöytää ravintola Gemin 10 ruokalajin maistelumenulle. Suuntaa sen sijaan viereiseen Gem Winen sisäänkäyntipaikkaan ja tilaa vakavia pieniä lautasia, kuten raakoja kampasimpukoita kurkumalla, happamia omenoita ja endiiviä .

'Ei-varauspaikat ovat yhä harvinaisempia nykypäivän ruokailukulttuurissa', sanoo Julia Schwartz, East Village -ravintolan sommelier. Claud . 'Viinin valinta on yhtä vaivatonta Gemin viinibaarissa, koska sinun tarvitsee vain kävellä hyllyille ja kurkata itseäsi.'

Tarjolla olevat viinit vaihtuvat usein, ja virkistävästi ne poikkeavat tuottajista, jotka näyttävät olevan kaupungin jokaisella luonnonviinilistalla.

Yliluonnollisten viinien yritys (LCVS)

LCVS:llä on yksi vaikuttavimmista viinilistoista maan kaikista ravintoloista. Se tarjoaa myös houkuttelevia aterioita, kuten pasta alla vodkaa, jossa on mausteista ndujaa (levitettävää sianlihamakkaraa) ja stracciatellaa (pehmeä juusto), ja heidän paikallisesti tunnettu ranskalainen sipuligrillattu juusto vastustaa parasta. Mutta LCVS:ssä on kodikas, muhkea tunnelma, joka huutaa 'viinibaaria' enemmän kuin hienoa ruokaa.

'Compagnie on pitkään ollut pehmeä paikka [ja] paikka, jonne olen ottanut monia ystäviä ja tavannut lukemattomia tuntemattomia ystäviä, jotka ovat muuttuneet ystäviksi tuossa pimeässä, mutta lämpimässä baarissa', sanoo michael de leon , kirjailija ja sommelier. ”Viini loistaa sekä sleeper-hiteissä että vintage-levitteissä, erityisesti samppanjassa ja jännittävissä luonnonpulloissa. Eräänä päivänä juot cru Burgundia ja seuraavana juot Japanista kofermenttia. Zaltot ja marmoripöytiä lukuun ottamatta se on helppo paikka viihtyä, mutta se on tyylikäs ylhäältä alas.'

Muista tarkkailla LCVS:n kuukausittaisia ​​viinialoituskursseja.

Kuu kukka

'Drink Wine and Be Kind' on tämän kotoisan West Villagen piilopaikan motto, jonka maksimalistinen sisustus antaa saman hauskuuden ja kokeilun tunteen kuin heidän viinilistansa. Täällä pienet tuottajat Kanadasta Slovakiaan yhdistävät maukkaita vaihtoehtoja, kuten ruotsalaisen omena-päärynäsiiderin luonnollinen kimalteleva .

'Olen ollut koko naapurustossa vuosikymmenen ajan ja tiedän kokemuksesta – juomaohjelman johtamisesta osoitteessa Amphora 'Kuinka vaikeaa voi olla kuluttajien vaaliminen ja ohjaaminen innovatiivisen viiniohjelman läpi', sanoo maahantuojan Tara Hammond. Musta Lamb Viini . 'Ruoka, josta he tulevat, on erinomaista ja kaikki kompaktissa kylätilassa. Se on yksi jännittävimmistä asioista, mitä alueelle tapahtuu minuutissa.'

Plot Wine Bar

Parcelle sijoittuu jonnekin naapuruston viinikohteen, pullokaupan, vakavan ravintolan ja unenomaisen hotellin aulabaarin väliin.

Listassa on noin 500 etikettiä, ja lähes kaikki viinit ovat saatavilla vähittäiskaupoista, jos haluat käydä seuraavana päivänä ja noutaa yhden. Älä huoli, jos et muista tiettyjä pulloja; Parcellen henkilökunta voi tarkistaa varauksesi ja nähdä, mitä tilasit.

'Parcelle Wine Bar saa monia asioita oikein, [kuten] ruoka [ja] juoma. Mutta luulen, että sisustussuunnittelu on se paikka, jossa se tyrmättiin puistosta”, sanoo André Hueston Mack , sommelier ja yrittäjä. ”Se tuntuu minusta hyvin pariisilaiselta, ja sen keijupehmoiset nahkasohvat ja samettinojatuolit yhdistyvät täydelliseen valaistukseen. Se muistuttaa hyvin ravintoloita, joissa vietän aikaa Pariisin 11. kaupunginosassa.'

Ruffian

' Georgian viini on saavuttanut käännepisteen viimeisen vuoden aikana”, sanoo Patrick Cournot, Ruffianin omistaja. 'Useimmat asiakkaat ovat jo tuttuja Georgian appelsiineihin [viineihin], laajempi valikoima tyylejä ja alueita tuodaan maahan, ja odotan tämän trendin jatkuvan tulevina vuosina.'

Cournot'n sitoutuminen Itä-Euroopan ja Kaukasuksen viineihin jättämättä huomiotta muita klassisia ja nousevia alueita on ansainnut Ruffianille omistautuneita seuraajia vuoden 2016 avaamisesta lähtien.

'Patrick ja hänen tiiminsä ovat saaneet Ruffianin tuntemaan itsensä hyvin henkilökohtaiseksi ensimmäisestä päivästä lähtien', sanoo Juliette Pope, salkunhoitaja Bowler Viini tuonti ja jakelu. 'Viiniohjelma on yksi kaupungin dynaamisimmista, ja sen säännölliset muutokset, harvinainen keskittyminen 'idään' ja värikkäät ja - vielä epätavallisemmin - hyödylliset viinikuvaukset ja -kategoriat.'

Raittius

Temperancessa on paljon mistä pitää, ja monilla tarkoitamme koko lasillisen viinilistaa, jossa on yli 100 vaihtoehtoa kulloinkin. Ne kaikki voidaan sisällyttää a lento puolilasit; voit antaa palvelimesi valita lennon sinulle kiinnostuksen kohteidesi perusteella. Tiistaista torstaihin kaikki on puolivälissä sulkutunnin aikana – jos annat palvelimen valita puolestasi.

'Kun astut Temperanceen, se tuntuu enemmän leikkipaikalta kuin viinibaarilta', sanoo Erin Ortiz, jakelijan asiakaspäällikkö. Wine 4 Maailma . ”Henkilökunta on aina valmis tervehtimään sinua viileällä uudella viinillä millä tahansa hinnalla lämpimän, autenttisen keskustelun ja kokemuksen kera. Se on virkistävä poikkeama väsyneistä, tukkoisista vanhoista Covidia edeltäneistä viinibaareista, ja Temperance on suunnannäyttäjä.'