Jos sinulla on kiertoilmauuni tai uunissasi on kiertoilmavaihtoehto, hyödynnä! Tämän ominaisuuden valitseminen voi tarjota erinomaiset ruskistus- ja rapeutustulokset. Tämä tarkoittaa kauniin kullanruskeita leivonnaisia, täydellisen rapeita keksejä, tasaisesti paistettua lihaa, ihanasti karamellisoituja vihanneksia ja paljon muuta. Koska kiertoilmauunit kypsyvät nopeammin kuin perinteiset uunit, voit säästää myös vähän aikaa. Ainoa saalis on, että jos valmistat ruokaa perinteisen reseptin mukaan, saattaa olla tarpeen säätää ajoitusta ja/tai lämpötilaa. Löydä parhaat uunista kiertoilmauuniin muunnoskaavat lähes kaikille leivonnaisille, ja olet matkalla kohti kiertoilman täydellisyyttä.

Mikä on kiertoilmauuni?

Kiertoilmauunit ovat kaasu- tai sähkölaitteita, joissa on tuulettimet, jotka kierrättävät kuumaa ilmaa läpi uunin. Jatkuva ilmankierto mahdollistaa ruoan kypsymisen nopeammin ja tasaisemmin. Tasainen kypsennys tarkoittaa erinomaisia ​​tuloksia, erityisesti leivonnaisten kohdalla. Lisäksi, koska ilma kiertää, uunitilaa voidaan käyttää enemmän.

Jos ajattelet itseäsi, tämä kuulostaa paljon ilmakeittimen avulla ,' olet oikeassa! Ne toimivat periaatteessa samalla tavalla.

Konvektiouunin muuntaminen

Monimutkaista konvektiouunin muunnoskaaviota ei tarvita! Pohjimmiltaan kiertoilmauunien muuntamiseen on kaksi helppoa lähestymistapaa: Voit joko lyhentää paistoaikaa tai laske lämpötilaa. Vaikka sinun tulee noudattaa valmistajasi ohjeita, tässä on yleiset kaavat kullekin näistä lähestymistavoista:

1. Lyhennä kiertoilmauunin kypsennysaikoja

Tätä lähestymistapaa varten aseta uuni samaan lämpötilaan kuin alkuperäisessä reseptissä on ilmoitettu. Tarkista kuitenkin kypsyys, kun kolme neljäsosaa paistoajasta on kulunut. Jos esimerkiksi reseptisi vaatii 60 minuuttia uunissa, tarkista ruoka 45 minuutin kuluttua, kun muunnat paistoaikaa kiertoilmakypsennystä.

2. Alenna alkuperäistä paistolämpötilaa 25°F.

Jos esimerkiksi reseptisi vaatii ruoan paistamista 375°F:n uunissa, aseta valitsin 350°F:iin. Jos se vaatii 400°F, aseta se arvoon 375°F. Entä 450 °F? Selvä, 425 °F on kiertoilmauunisi lämpötila.

Testikeittiövinkki: Riippumatta siitä, minkä konvektiouunin muunnostavan valitset, muista noudattaa alkuperäisessä reseptissä annettua kypsyystestiä. Vaikka ruoka näyttää herkullisen kullanruskealta (kuten ruoka usein kiertoilmauunissa), se ei ehkä ole täysin valmis. Varmista, että olet ajan tasalla keksit, kakut, ja lihat valmistetaan todella ja turvallisesti.

Blaine Moats

Milloin kiertoilmauunia käytetään

Yleensä valitse kiertoilmauuni, kun haluat leivonnaisten tai paahdetun lihan ja siipikarjan tulevan uunista kauniin ruskeana ja/tai ihanan rapeana. Mukaan GE , joka valmistaa sekä perinteisiä että kiertoilmauuneja, kiertoilmakeitto soveltuu parhaiten keksien ja piirakoiden leivontaan, lihan paistamiseen, ruokien kuivaamiseen sekä rapean leivän ja pizzan valmistukseen.

Hanki suklaareseptimme

Lisää vinkkejä kiertoilmauunin säätämiseen

Varmista täydellinen lopputulos joka kerta, kun paistat kiertoilmakypsennyksellä näiden hyödyllisten ohjeiden avulla.

• ​​Käyttämäsi konvektiomuunnosmenetelmä kannattaa testata aina muutama minuutti ennen kuin reseptissä ilmoitettu vähimmäiskypsennysaika on kulunut.
• Noudata käyttöohjeessa olevia valmistajan suosituksia kiertoilmauunin esilämmittämisestä. Muista asettaa uuniritilät paikoilleen ennen kuin käynnistät uunin, koska ne kuumenevat nopeasti.
• Jotta kuuma ilma pääsee kiertämään ruoan ympärillä, aseta ruoka uunin keskelle. muista jättää tilaa pannujen ja uunin seinien väliin.
• Koska kiertoilmauunit tarjoavat erinomaisia ​​tuloksia ruokien ruskistuksessa ja rapeuttamisessa, useimmat kiertoilmauuneihin suunnitellut reseptit eivät vaadi leivontaastioita peitettäväksi. Jos käytät kiertoilmauunia paistaessasi tavallisella reseptillä, joka vaatii astian peittämistä, lämpötila ja aika ovat todennäköisesti suunnilleen samat. Tavalliseen uuniin suunniteltuihin katettuihin pitkäpaistoresepteihin, esimerkiksi kun lihan hauduttaminen , voit laskea lämpötilaa 25 °F - 50 °F, kun käytät kiertoilmauunia.

Ei ole ihme, että kiertoilmauunit ovat vakiona monissa kaupallisissa keittiöissä. Mitä tulee leivontaan ja paistamiseen, ne voivat tehdä kaiken eron riittävän hyvän ja erinomaisen välillä. Konvektiouunin kypsennysaikojen pienellä säädöllä kotikokit voivat saavuttaa ammattimaisia ​​tuloksia myös kiertoilmauuneistaan.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä