Olemme kiitollisia kaikista tulevista naisista, jotka tislaavat, sekoittavat ja muuten varmistavat, että suosikkiviskimme ja alkoholijuomamme löytävät tien lasillemme. Mutta meidän pitäisi kunnioittaa myös niitä, jotka tasoittivat tietä ja olivat keskeinen osa viskihistoriaa.

Naiset ovat aina olleet mukana oluen, viinin ja väkevien alkoholijuomien tuotannossa. Kirjoittajan Fred Minnickin mukaan Viski Naiset: Lukemattomat tarinat siitä, kuinka naiset säästivät Bourbonia, skotlantilaista ja irlantilaista viskiä (Potomac Books, 2013), ensimmäiset todisteet naisista, jotka valmistavat olutta, löydettiin Mesopotamian niveltableteista, jotka ovat peräisin noin 4000 eKr. Vaikka Minnickin kirjaa on vaadittava lukemaan niille, jotka haluavat tietää enemmän, tässä on vain muutama nainen, joka on auttanut etenemään, suojaamaan ja kehittämään viskiä.

Kuusi uuden maailman naisviinivalmistajaa, jotka sinun pitäisi tietää

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Kaiken kaikkiaan Ellen Jane Corrigan oli suuren alkoholijuomayrityksen ensimmäinen toimitusjohtaja, kun hän astui johtamaan irlantilaista viskitislausta. Bushmills sen jälkeen kun hänen aviomiehensä Patrick kuoli tammikuussa 1865.

Hän on parhaiten tunnettu siitä, että hän on ottanut ensimmäiset askeleet, jotka muuttivat Bushmillsistä kansainvälisen viskin voiman, mutta hän teki kaiken. Hän neuvotteli Bushmillsin vuokrasopimusehdot vuonna 1874, säilytti ja suojeli tislaamon elintärkeää vesihuoltoa ja toi sähköä tiloihin. Hän muutti myös tislaamon osakeyhtiöksi, jotta se voisi siirtyä paikallisesta Pohjois-Irlannin tislaamosta kansainväliseksi yksiköksi.

Kun hän myi Old Bushmillsin vuonna 1880, Corrigan neuvotteli uuden yrityksen hallituksessa äänestyspaikan, jota ei yleensä tarjottu naisille tuolloin.

Vuonna 2005 Helen Mulholland nimitettiin irlantilaisen viskimerkin tehosekoittimeksi, roolissa, jota hänellä on edelleen.

Elizabeth Cumming Cardowista (Johnnie Walker) / Kuva: Diageo Archive

Helen ja Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Ennen kuin Johnnie Walkerista tuli sekoitettu skotlantilainen viskidynamo, joka on nykyään, nainen juoksi sen tärkeintä tislaamoa, Cardow .

Ensimmäinen oli Helen Cumming. Laiton viskiyritys, jota hän auttoi johtamaan, alkoi 1800-luvun alkupuolella, kun Cummingin ilmoitettiin houkuttelleen valmisteveron edustajia Cardowin tilalleen ateriaksi, ja sitten hän nosti punaisen lipun varoittamaan muita tislaajia agenttien läsnäolosta.

Tislaamo tuli lopulta lailliseksi, kun valmisteverolakeja kevennettiin. Hänen aviomiehensä John rekisteröitiin ”aidon mallasviskin tislaajaksi” vuonna 1824. Kahdeksan vuotta myöhemmin hän luovutti yrityksen heidän poikansa Lewisille. Helen osallistui edelleen Cardow'hin, 'Skotlannin pienimpään tislaamoon', vain kahden työntekijän kanssa.

Kun Lewis kuoli vuonna 1872, Helen oli 95-vuotias. Hän kannusti tyttärensä Elizabethia ottamaan Cardowin haltuunsa. Loistava liikenainen Elizabeth tunnisti, että viskin sekoittamisesta oli tulossa yhä suositumpi, mutta tislaamo ei kyennyt pysymään kysynnän tasalla. Vuonna 1884 hän hankki neljä hehtaaria maata 300 metrin päässä alkuperäisistä rakennuksista. Seuraavan vuoden aikana Elizabeth rakensi uuden tislaamon ja myi vanhan lopulta William Grantille.

Kun John Walker & Sons Limited, myöhemmin nimetty Johnnie Walker , osti Cardow Distilleryn vuonna 1893, se ei enää ollut 'Skotlannin pienin tislaamo'. Sen huomattava viskinvalmistuskyky oli avainasemassa Johnnie Walkerin nousussa imperiumiksi.

Naiset johtavat amerikkalaista siideriä eteenpäin

Augusta Dickel, George Dickel

Ainoa 1800-luvulla naisen omistama amerikkalainen viskitislaamo, joka on edelleen tuotannossa, on George Dickel , perustettu Tennesseeyn alkoholijuomien tukkukauppayritykseksi vuonna 1861. Yritys, joka on nimetty perustajalleen, George A.Dickelille, sekoitettu ja pullotettu viskejä. Suurimman osan alkoholijuomista hankki Cascade Distillery Coffee Countyssa, Tennessee. Lopulta Dickel osti tislaamon.

Vuonna 1894 kirjoitetussa testamentissa Dickel käski vaimonsa Augustaa myymään yrityksen 'ensimmäisellä suotuisalla mahdollisuudella'. Kuitenkin, kun hän kuoli, hän ei ottanut huomioon hänen toiveitaan. Augusta säilytti miehensä osuuden George A.Dickelistä, vaikka hän ei osallistunut päivittäisiin operaatioihin. Hän matkusti enimmäkseen Eurooppaan, josta hän toi viskin ranskalaisille työtovereille.

Vaikka se ei ole tarinoita sankarimpia, jättämällä aviomiehensä huomiotta Augusta piti yrityksen ennallaan, joka siirtyi vävylle V.E. Shwab kuolemansa jälkeen vuonna 1916.

Nyt nimetty uudelleen Cascade ontto tislaus , Nicole Austin nimitettiin vuonna 2018 sen pääjohtajaksi ja tislaajaksi, jossa hän valvoo perinnöllistä George Dickel -brändiä.

Elizabeth “Bessie” Williamson Laphroaigista / Kuva: Laphroaig Distillery

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig

Elizabeth “Bessie” Williamson tunnetaan usein nimellä ”Skotlannin ensimmäinen rouva” ja pelastanut Skotlannin Laphroaig-tislaamo sotilaallisesta haltuunotosta. Mutta hän muutti myös amerikkalaisen skotlantilaisen kysynnän sekoituksista yksittäisiksi mallasiksi.

Pian sen jälkeen kun hän valmistui Glasgow'n yliopistosta vuonna 1934, Williamson aloitti väliaikaisena sihteerinä Laphroaigin tislaamolla. Skotlannin saari Islay , missä hänestä tuli omistajan Ian Hunterin luotettu luutnantti. Kun hän kärsi aivohalvauksesta vuonna 1938, Hunter pyysi Williamsonia tislaamon johtajaksi. Hän otti hänen kokopäiväiset tehtävänsä juuri ennen toisen maailmansodan alkua.

Se ei ollut hetki liian pian. Viskin tuotanto lopetettiin sodan aikana, kun hallitus ohjasi viljaa sotilaiden ruokintaan. Laphroaigista tehtiin suuri ampumatarvikekeskus, jossa räjähteet piilotettiin mallaslatoihin. Silti Williamson kieltäytyi antamasta periksi jokaiselle armeijan vaatimukselle. Hän varmisti, ettei kukaan sulanut pysäytyslaitteita tai muita välineitä ammusten valmistamiseksi. Hän varmisti myös, ettei kukaan varastanut hänen viskinsä ja pitänyt tislaamon liiketoimintaa yllä kriisin aikana.

Tapaa Portugalin naisviinivalmistajat

Kun toinen maailmansota päättyi, Williamson eteni eteenpäin ja kehitti suhteita muihin tislaajiin. Hän teki rohkeasta, savuisesta Laphroaigista halutun viskin sekoituksiin. Mutta sen sijaan, että hän tuhlaisi skotlannilleen ominaisen turpisen luonteensa sekoituksissa, Williamson kuvitteli Laphroaigin markkinoinnin yhtenä mallasena.

Kun Hunter kuoli vuonna 1954, hän jätti tislaamon Williamsonille. Hän edistyi Islay-viskien ja yksittäisten maltaiden suurlähettiläänä. Scotch Whisky Association nimitti hänet Amerikan edustajaksi vuosina 1961–64, antaen hänelle mahdollisuuden kiertää Yhdysvaltoja ja levittää skotlantilaisen viskin evankeliumia. Williamson kuoli vuonna 1982.

Rachel Barrie Brown-Formanista / Kuva Peter McNally

Rachel Barrie, ruskea-forman

Tällä hetkellä viskin valmistaja Brown-Forman BenRiach , Glenglassaugh ja GlenDronach tislaamot, Rachel Barrie rakensi maineensa ensimmäisenä modernina naismestarina sekoittajana alkoholijuomateollisuudessa.

Barrie opiskeli kemiaa Edinburghin yliopisto ennen kuin hän aloitti uransa tutkijana Scotch Whisky Research Institute . Sitten hän siirtyi tuotantoon Glenmorangie-yhtiö , jossa hän ansaitsi mestarisekoittimen arvonimen vuonna 1995 työskennellessään Glenmorangie ja Ardbeg Skotlantilaiset viskit.

Vuonna 2011 hän liittyi Morrison Bowmoreen, jossa hän kehitti tunnettuja tuotemerkkejä, kuten Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig ja Ardmore .

Barrie on tunnettu työstään palkittujen viskien kehittämisessä. Mutta whiskyn saavutustensa lisäksi hän avasi oven myös muille naisille aloittamaan väkevien alkoholijuomien liiketoiminnan.

Marianne Eaves of Castle & Key / Valokuvat: The Malicotes

Marianne Eaves, linna ja avain

Marianne Eaves, joka edustaa tulevaa naissukupolvea viskissä, on Kentucky Bourbonin tuottajan tislaaja Linna ja avain . Kun hän otti roolin vuonna 2015 upouudessa tislaamossa, hän oli ensimmäinen nainen, joka ansaitsi tittelin Kentuckyssa kiellon jälkeen.

Valmistuttuaan Louisvillen yliopisto kemian tekniikan tutkinnon suorittanut Eaves työskenteli Brown-Formanissa, takana olevassa yrityksessä Woodfordin suojelualue , Vanha metsänhoitaja ja Jack Daniels . Viiden lyhyen vuoden aikana hän nousi harjoittelijasta maisteriksi, jossa hän työskenteli kerrostetussa tutkimus- ja kehityslaboratoriossa Woodfordin tislaajan mestarin Chris Morrisin rinnalla.

Vuonna 2015 Eaves lähti Brown-Formanista käynnistääkseen Castle & Key -tapahtuman Vanha Taylor-tislaamo , historiallinen paikka, joka oli ollut pois käytöstä vuodesta 1972 lähtien. Nykyään hän valvoo Castle & Keyn ginin ja vodkan sekä uusien ruis- ja Bourbon-pullotusten tuotantoa vuonna 2020 ja 2021.