Jos jokin ruoka kuvaa 'älä lyö ennen kuin kokeilet sitä', sen on oltava roskapostia. Ikoninen lihasäilyke on vitsejä – etenkin a 1970 Monty Python luonnos joka sai aikaan 'roskapostin' käytön tarkoittamaan ei-toivottua sähköpostia – mutta monet fanit nauravat viimeiseksi. Roskaposti ei suinkaan ole mysteerilihaa, vaan se on yksinkertaisesti sekoitus kinkkua ja porsaan lapaa, suolaa, sokeria, vettä ja perunatärkkelystä – paljon vähemmän salaperäistä kuin useimmat leikkeleet, hot dogit ja muut yleisesti nautitut prosessoidut lihat.

Havaiji on Yhdysvaltain osavaltioiden kärjessä roskapostin kulutuksessa, 7 miljoonaa tölkkiä vuodessa. Roskapostia on Havaijin McDonald'sin ja Burger Kingin ruokalistoilla, ja lähikaupat myyvät Spam musubia – paistettuja viipaleita, jotka on asetettu muovatun riisin päälle ja kääritty merilevään. Roskapostin ja riisin yhdistelmä saavuttaa huippunsa suositussa filippiiniläisessä aamiaisspamsilogissa, ohuissa pannussa paistetuissa Spam-viipaleissa, joissa on valkosipuliriisiä ja haudutettua tai paistettua munaa. Kun olet muuttanut, kokeile sitä paistettuun riisiin, sekoitettuna lihamureviin, pizzaan, munakkaisiin ja munarakkuloihin tai pastaan ​​pancettan tai guancialen sijaan. (Spam carbonara, kukaan?) Oikea viini tasapainottaa sen voimakkaita makuja.

Saatat pitää myös: 4 helppoa, keittämätöntä kesäateriaa klassisilla viiniyhdistelmillä

Hauska tosiasia: Roskaposti keksittiin vuonna 1937, ja vuoteen 1941 mennessä yli 150 miljoonaa puntaa lähetettiin liittoutuneiden joukkoille toisen maailmansodan aikana.

Suolainen

Sitä ei voi kiertää: roskaposti on suolaista, mikä - kuten pekoni tai nykiminen - on osa sen vetovoimaa. Roskapostin tapauksessa tätä suolaisuutta täydentävät parhaiten happamuus ja tuoreet hedelmät. Rosé Grenache tarjoaa molempia, mehukkaita punaisia ​​marjoja ja appelsiineja ja pysyy virkistävän raikkaana. Roskaposti nostaa hedelmäiset nuotit esille, tehden siitä melkein kuin mauste.

Porky

Koska se on pohjimmiltaan hamand-sianlihasose – eräänlainen aamiaismakkaran ja bolognan risteys – roskaposti maistuu paljon enemmän sianlihalta kuin mikään sen minimaalisista mausteista. Jäähdytetty Orja , vaaleanpunainen, joskus merkitty Trollinger tai Vernatschissa on kirkkaat mansikan, orvokin ja jopa vaahtopuun maut, mutta myös savun tai suolaisen lihan nuotit, jotka sopivat kauniisti tähän.

Rasvainen

Rasva kantaa makua, mutta se toivottaa tervetulleeksi myös viinin, joka puhdistaa makua tanniinit , happamuus tai molemmat. Et voi mennä pieleen minkään kuohuviinin kanssa, mutta Lambrusco , koska se on punainen, siinä on lisäksi tanniineja, jotka tekevät siitä yhden parhaista pareista kaikenlaisille suolaliha- ja sianlihatuotteille.

Saatat pitää myös: Paras juoma Lambrusco juuri nyt

Mausteinen

Mielenkiintoista on, että roskapostiin ei ole lisätty mausteita, mutta suola-sokeri-sekoitus ja intensiivinen sianlihaisuus tuovat jotenkin esiin hienovaraisen mausteisuuden (maustepäät voivat myös valita roskapostin makuja, kuten jalapeño, pippuri, valkosipuli, teriyaki ja ehkä liian monet muut). Zinfandel voi vaihdella hilloisesta maanläheiseen, mutta siinä on melkein aina kinkkuystävällisiä mausteita, kuten kanelia, maustepippuria tai anis.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Talvi 2024 numero Wine Enthusiast -lehdestä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!

Tuo viinin maailma kotiovellesi

Tilaa Wine Enthusiast -lehti nyt ja saat yhden vuoden 29,99 dollarilla.

Tilaa