Meditaation keskeiset periaatteet, silmien sulkeminen, mielen hiljaisuus ja häiriötekijöiden suodattaminen hiljaisuudessa, voivat toimia myös tapana kokea viiniä uudelleen. Enemmän kuin vain korkin pudottaminen meditaation tai joogan jälkeen, kahdesta intohimosta voi tulla yksi.

Tavoitteena on 'parantaa todellisen viinin aistikokemusta ja alkaa saada siitä uusia ja uusia kokemuksia', sanoo tohtori Elisha Goldstein. Hän on Mindful Living -kollektiivi ja medimakuisen liikkeen johtaja.

Kun Samppanja Henriot , joka merkitsi termin keskimakuinen , otti yhteyttä Goldsteiniin ajatuksesta yhdistää meditaatio viininmaisteluun, hän oli heti vastaanottavainen sille. Hän isännöi seminaareja sommeljeille, viinijohtajille ja satunnaisille viinin ystäville. Goldstein on kouluttanut kolme muuta medi-maistelun avustajaksi New York Cityssä, Chicagossa ja San Diegossa.

12 samppanjaa alle 100 dollaria

Meditaatiotekniikat seuraavaan viininmaisteluun

'[Medi-tasting on kyse] siitä, että asetamme asiantuntijamme linssin sivuun ja asetamme' aloittelijan mielen 'linssin, jotta voimme alkaa nähdä laatikon ulkopuolella', Goldstein sanoo. Ensimmäinen vaihe on hänen mukaansa tutkia viinin ulkonäkö lasissa.

'Mitä ihmiset alkavat huomata, on helmien koko, jos se on samppanjaa, tai jalat, jos se on viiniä', hän sanoo.

Sieltä alkaa 'tuntea' viiniä sen lämpötilan ja painon kautta. Sitten tuot lasin korvallesi, jonka Goldstein sanoo tarjoavan 'tämän popin, tämän äänen tanssin. On tämä keveys, joka alkaa näkyä huoneessa [kun se alkaa]. '

Viininmaistelun “haistamisosaa” varten osallistujia kannustetaan hengittämään hitaasti sisään havaitsemaan aromeja, jotka kohoavat nenään ja vartaloon, minkä jälkeen seuraa toinen sisäänhengitys.

Tärkeää Goldsteinin lähestymistavalle on lähtöisyys. Hän kertoo yksityiskohdista viinin maaperästä, tuotannosta ja siitä, kuinka monta sukupolvea on auttanut valmistamaan viiniä. Lopuksi, siellä on sip.

'Olemme nyt tietoisia historiasta ja kaikesta, mitä siihen on mennyt', Goldstein sanoo. Tämä sippi tuntuu aina 'maailmalta kaukana' luokan alussa olevasta, hän sanoo.

Kuva: Cecily Breeding

Intuitiiviselle valmentajalle Cassandra Bodzak , kirjoittaja Syö tarkoituksella: Reseptit ja meditaatiot elämästä, joka valaisee sinua (Race Point Publishing, 2016), tulla mediamaisteluopettajaksi ei ollut järkevää. Keväällä hän alkoi järjestää tunnin mittaisia ​​istuntoja, joissa maistetaan kolmea samppanjaa Malibu Beach Inn Malibussa Kaliforniassa.

'Me osui kaikkiin viiteen aistiin', Bodzak sanoo. Se alkaa meditaatiosta lasiseinäisessä tilassa, josta on näkymät Tyynellemerelle. 'Tämän keskuksen [osallistujat] tällä hetkellä ja auttavat olemaan yhteydessä päivän kauneuteen, aaltojen kaatumiseen Malibussa. . . ja pese pois kaikki stressi tai ahdistus. '

Tuosta ensimmäisestä 'tuulahduksesta' Bodzak kannustaa osallistujia sulkemaan silmänsä ja 'antamaan tuoksun yhteydessä syntyvien ajatusten nousta vain tuomitsematta. On okei, jos se muistuttaa heitä isoäitinsä olohuoneesta. Kannustan heitä hyödyntämään muistojaan. '

Filosofia voi vedota viinin aloittelijoihin, jotka saattavat olla hermostuneita siitä, että he eivät tunne 'oikeita' tuoksuja tai makuja, Bodzak sanoo.

Välittömämpi ja virkistävämpi versio medimaistelusta on “Shakti & Champagne” klo Surfjack Hotel & Swim Club Honolulussa. Shakti Flow, joka on aktiivinen joogamuoto, ja kuplat, mahtuu hotellin kattohuoneistoon jokaisen kuukauden neljäntenä tiistaina.

Tutkimukset osoittavat, että minkä tahansa muotoinen meditaatio voi parantaa elämäntyyliä ja mielentilaa. 'Kiitollisuuden ja arvostuksen rakentaminen liittyy käänteisesti ahdistuksen ja masennuksen tunteeseen', Goldstein sanoo. 'Huoneessa on aina joku, joka on kokenut meditaatiota, mutta hän ei ole koskaan soveltanut sitä viininmaisteluun.'

Bodzak on samaa mieltä mediamaistelun voimasta. 'Tuntuu samalta rentoutumiselta ja autuudelta, jonka saat suuren hieronnan jälkeen tai kun nautit keskustelua herättävästä toiminnasta ystävien tai perheen kanssa', hän sanoo. 'Meditaatio antaa ihmisten myös mennä syvemmälle ja todella olla korkeammalla läsnäolotasolla kuin jokapäiväisessä elämässään.'