Naudanlihaa

Tri-Tip-pihvin valmistaminen 3 tapaa edulliseen pääruokaan

Kypsennä kolmiosainen naudanlihapala, jos kaipaat mehukasta pihviä, mutta et halua odottaa pitkään sen kypsymistä. Parhaat tekniikat tri-tip pihvin kypsentämiseen ovat nopeat kypsennystavat, mikä tarkoittaa vähemmän aikaa keittiössä ja enemmän aikaa syömiseen. Tämä leikkaus tulee pohjafileestä, josta tulee myös herkullinen paisti. Joten jos haluat oppia kypsentämään matalaa ja hidasta kolmiosaista pihviä, sinun kannattaa käyttää sen sijaan kolmiosaista paistia. Opi valmistamaan kolmiosainen pihvi kolmella yksinkertaisella menetelmällämme, niin saat illallisen valmiiksi hetkessä.

7 BBQ-hankausreseptiä, jotka lisäävät lihaan suurta makua ilman paljon vaivaa keitetty tri tip pihvi vihreillä papuilla ja paahdetuilla perunoilla

keitetty tri tip pihvi vihreillä papuilla ja paahdetuilla perunoilla

BHG / Crystal Hughes

Tri-Tip-pihvin valmistaminen grillissä

Grillin korkea lämpö sopii erinomaisesti kolmiosaisten pihvien kypsentämiseen. Koska tri-tip pihvit ovat ohuempia kuin useimmat palat, harkitse niiden marinointia 2–3 tuntia, jotta ne pysyvät kosteina grillauksen aikana. Kun ne on marinoitu, grillaa tri-tip pihvit seuraavien ohjeiden mukaan.

Jos marinoit, poista pihvit marinadista ja heitä marinadi pois.
Mittaa pihvien paksuus viivaimella.
Hiili- tai kaasugrilliä varten kypsennä pihvit peitettynä keskilämmöllä haluttuun kypsyysasteeseen (ohjeet alla) ja käännät kerran grillauksen puolivälissä.
Käytä an pikalukema lämpömittari testaamaan kypsyyttä. Siirrä pihvit lautaselle, telttaile foliolla ja anna seistä 5 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Tri-Tip pihvejä Texas Toast

Kuinka kauan keittää Tri-Tip pihvejä grillissä

Tässä on syy, miksi mittasit pihvisi aiemmin. Grillausaikasi riippuu pihvisi paksuudesta.

¾-tuuman paksuiset pihvit: 9–11 minuuttia keskiharvinaisille (145 °F) tai 11–13 minuuttia keskikokoisille (160 °F).
1 tuuman paksuiset pihvit: 13–15 minuuttia keskiharvinaisille (145 °F) tai 15–17 minuuttia keskikokoisille (160 °F).

Vuoden 2024 9 parasta grilliä testauksen mukaan

Tri-Tip pihvien keittäminen broilerin alla

Uunissa kypsennettyjen kolmen kärjen avulla voit valita lihan paistamisen paistamisen sijaan, jotta voit noudattaa nopeita kypsennysmenetelmiä, jotka tekevät kolmen kärjen resepteistä herkullisimpia. Kuten grillauksessa, marinointi 2-3 tuntia auttaa pitämään pihvit pehmeinä ja kosteina, mutta se ei ole välttämätöntä. Noudata näitä vaiheita paistaessasi tri-tip pihviä.

Jos marinoit, poista pihvit marinadista ja heitä marinadi pois. Tai voit maustaa tavalliset pihvit maustejauheella, yrttisekoituksella, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
Mittaa pihvien paksuus viivaimella.
Esilämmitä broileri . Aseta pihvit broileripannun lämmittämättömälle ritilälle.
Paista 3-4 tuumaa lämmöltä haluamaasi kypsyysasteeseen. Noudata alla olevia ohjeita, kuinka kauan kypsennät kolmiosaisia pihvejä uunissa.

Kuinka kauan paistaa Tri-Tip pihvejä

Käytä välitöntä lämpömittaria kypsyyden testaamiseen. Siirrä pihvit lautaselle, peitä foliolla ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Pihvien paistaminen kestää 10 minuuttia tai vähemmän niiden paksuudesta riippuen.

¾ tuuman paksut pihvit: 6–7 minuuttia keskiharvinaisille (145 °F) tai 8–9 minuuttia keskikokoisille (160 °F).
1 tuuman paksuiset pihvit: 9–10 minuuttia keskiharvinaisille (145 °F) tai 11–12 minuuttia keskikokoisille (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

Tri-Tip pihvien valmistaminen pannussa

Ehkä kätevin tapa valmistaa kolmiosaisia pihvejä (tai mikä tahansa pihvi) on pannu. Näin valmistat kolmiosaisen pihvin liedellä:

Valitse raskas paistinpannu, kuten valurautainen paistinpannu, joka sopii kaikille valmistamillesi pihveille. Liian suuret paistinpannut saavat mehut palamaan. Päällystä pannu kevyesti tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella, ruokaöljyllä tai oliiviöljyllä.
Mausta pihvit haluamallasi tavalla.
Mittaa paksuus viivaimella.
Esilämmitä pannu keskilämmöllä erittäin kuumaksi. Lisää pihvit. Niiden pitäisi kiehua, jos paistinpannu on tarpeeksi kuuma. Älä lisää nestettä. Jätä paistinpannu peittämättä.
Vähennä lämpö keskilämmölle ja kypsennä haluttuun kypsyyteen (alla olevien ohjeiden mukaan) kääntämällä pihvejä silloin tällöin. Jos pihvit kypsyvät liian nopeasti, vähennä lämpöä keski-matalaksi.
Käytä välitöntä lämpömittaria kypsyyden testaamiseen. Siirrä pihvit lautaselle, peitä foliolla ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi älä käytä pannua, jossa on tarttumaton pinta. Se ei myöskään karamellisoi tri-tip-pihviäsi.

Paistinpannun mittaaminen varmistaaksesi, että käytät oikeaa

Kuinka kauan Tri-Tip pihvejä kypsennä pannussa

Paistinpannulla kypsennetty kolmiosainen pihvi kestää hieman kauemmin kuin paistaminen, mutta ne valmistuvat silti 13 minuutissa tai vähemmän.

¾ tuuman paksuiset pihvit: 6–9 minuuttia keskiharvinaisille (145 °F) - keskikokoisille (160 °F).
1 tuuman paksuiset pihvit: 9–12 minuuttia keskiharvinaisille (145 °F) - keskikokoisille (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

Mikä on Tri-Tip pihvi?

Tri-tip pihvi leikataan kolmiosaisesta paistista, pieni, kolmion muotoinen leikkaus ulkofileestä.

Se tunnetaan myös kolmiopihvinä, pohjafileenä tai Santa Marian pihvinä. Tämä on luuton leikkaus, noin ¾–1 tuuman paksuinen, ja sen tulisi olla kauniisti marmoroitu. Tri-tip on laadukas lihapala sen rikkaan naudanlihamaun ja pehmeän koostumuksen ansiosta. Sen houkuttelevuutta lisää sen alempi hintalappu kuin vastaavissa pihvileikkauksissa. Tri-tip suosiottiin Kaliforniassa, mutta nyt sitä markkinoidaan laajemmin, vaikka saatat joutua pyytämään sitä teurastajaltasi.

Nyt kun voit valmistaa herkullisen tri-tip-pihvin, kokeile valmistaa tri-tip-paistia! Voit myös valita erilaisen naudanlihan ja valmistaa yhden monista suosikkipihviresepteistämme.