Jos olet minun kaltainen, sinulla on yksi paistinpannu, jota käytetään useimpiin kaikkeen, mikä kypsennetään liedellä. Se on sinun suosikkisi useista syistä. Valitun paistinpannu ansaitsi asemansa rakastetuimpana, koska se on suuri paistinpannu, siinä on kohtuullisen korkeat sivut ja se on kevyt. Minkä kokoinen pannuni on? Onko se jotain, mitä minun piti tietää? Se ei ole pieni, olen siitä varma. Kun tein äskettäin frittata-reseptin, jossa vaadittiin 10 tuuman paistinpannua, epäröin ottaessani tavallista pannua. Se näyttää varmasti suuremmalta, mutta en ollut vielä varma, kuinka paistinpannu mitataan. Kävin asiantuntijoiden luona varmistaakseni, että tein sen oikein.

Carson Downing

Kuinka mitata paistinpannun koko

Joskus käy hyvä tuuri ja paistinpannun koko leimataan pannun pohjalle. Kävi ilmi, että minulla oli keittiössäni selkeästi 10,5 tuumainen paistinpannu (arvelin riittävän lähellä frittataa varten), joten minun ei tarvinnut edes ottaa mittanauhaa tai viivainta.

Kun pannussasi ei näy kokoa ja sinun on osattava mitata paistinpannu, tässä on Kristin Billingsley, tuotehallinnan johtaja osoitteessa Meyer Corp . (he tekevät brändejä, kuten Anolon , Circulon , ja Farberware ) käskee tehdä. 'Alan standardi on mitata paistinpannu yläpuolelta. Joten kun resepti vaatii 8, 10 tai 12 tuuman pannua, mittaa se yläreunasta reunaan', hän neuvoo.

Parhaat tarttumattomat pannut kaikkiin kotiruokiin

A yksinkertainen viivain (2 dollaria, Walmart ) tai mittanauha (6 dollaria, Kohde ) tekee työnsä. 'Suunnitteluerojen perusteella on yleistä, että saman kokoiselle pannulle on erilaiset keittopinnan mitat', Billingsley lisää. Tarkoittaa, että perusmitta voi vaihdella vanteen mittaan.

Valurautaisten pannujen mittaus

Jos omistat valurautaisia ​​keittoastioita, olet todennäköisesti huomannut pannuissa olevan erilaisen numerointijärjestelmän. Kris Stubblefield, kokki klo Lodge Valurauta selittää heidän järjestelmänsä: 'Lodgen numerointijärjestelmä juontaa juurensa puuuunien ajoista.' Tuolloin kattilat ja pannut numeroitiin niin, että ne sopivat lieden vastaaviin aukkoihin (kutsuttiin 'uunisilmuksi'). Esimerkiksi Stubblefield sanoo: 'Numero 10 meillä L10SK3 viittaa #10 liesisilmään. L10SK3:n yläreuna on 12 tuumaa, joten se on 12 tuuman valurautainen pannu.

Joten kyllä, voit mitata valurautapannuja samalla tavalla. 'Paistinpannut mitataan keittoastian yläosasta, ei sisällä kahvoja. Lodgen paistinpannut mitataan ylhäältä ulkoreunasta ulkoreunaan', Stubblefield sanoo.

Blaine Moats

Mikä on suuri paistinpannu, erittäin suuri paistinpannu jne?

Muissa resepteissä ei välttämättä mainita tuumaa, vaan sen sijaan tarvitaan keskikokoinen paistinpannu, suuri paistinpannu tai erittäin suuri pannu. Se vaihtelee hieman merkeittäin täällä. Meidän Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen määrittelee paistinpannun koon seuraavasti:

• Pieni pannu = 6 tuumaa
• Keskikokoinen paistinpannu = 8 tuumaa
• Iso pannu = 10 tuumaa
• Erittäin suuri paistinpannu = 12 tuumaa

Billingsley sanoo, että Meyer Corp. määrittelee suuren paistinpannun mille tahansa pannulle, jonka reuna on 12 tuumaa tai suurempi.

'Lodgen kaksi suosituinta pannukokoa ovat rakkaamme 10,25 tuumaa (25 dollaria, Kohde ) ja 12-tuumainen (30 dollaria, Kohde ) pannuja. Pidän näitä molempia pannuja suurina. Erittäin suuri olisi mitä tahansa 12 tuuman pohjoispuolella', Stubblefield sanoo.

Miksi paistinpannoilla on väliä

Kyllä, minulla on suosikkipannuni, mutta se ei tarkoita, että sen suuri koko sopisi parhaiten kaikkiin tekemiini resepteihin. 'Ylikuormituksen estämisen tulisi olla ensimmäinen näkökohta valittaessa kokoja', Billingsley sanoo. Testikeittiömme on samaa mieltä. Liian täynnä oleva pannu saa ruoan höyryämään ruskean sijaan, mikä johtaa huonompaan rakenteeseen ja mahdollisesti makuun.

Ruokaöljyn hävittäminen oikealla tavalla (ja sen uudelleenkäyttö)

Billingsley jatkaa: 'Pienempi, 8 tuuman paistinpannu tuottaa tasaisemmin jakautuneen lämmön ja kyvyn saavuttaa korkeita lämpötiloja. 10 tuuman pannu tarjoaa enemmän tilaa ilman ylikuormitusta ja minimaalisen lämmönpidätyskyvyn uhrauksen. 12-tuumainen paistinpannu tarkoittaa, että suuria määriä ruokaa voidaan valmistaa kerralla ja säilyttää lämpöä paremmin, koska siinä on enemmän materiaalia lämmön ylläpitämiseen. Kaikki riippuu todella siitä, kuinka täynnä pannu on, kun kaikki ainekset on lisätty.

Polttimen koko on myös otettava huomioon valittaessa parasta pannukokoa. 'Jos paistinpannu on liian suuri polttimelle, näet todennäköisesti kuumenemisen epätasaisesti. Toisaalta, jos paistinpannu on liian pieni, hukkaat energiaa', Stubblefield sanoo.

Jos et jo pitänyt mittanauhaa keittiössäsi yksinomaan tehtäviin, kuten paistinpannun mittaamiseen ja taikinan kauliminen , on aika hankkia sellainen.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä