Voitko käyttää alumiinifoliota pergamenttipaperin sijasta keittiössä?
Mikään keittiö ei olisi täydellinen ilman alumiinifoliota ja useammin pergamenttipaperia. Mutta entä jos pergamentti loppuu ja sinulla on kakku leivottavana tai vihanneksia paahdettavana? Voidaanko alumiinifoliota käyttää pergamentin korvikkeena? Onko olemassa tapauksia, joissa tarvitset ehdottomasti pergamenttipaperia? No, tartu muistikirjaasi ja istu, sillä meillä on kaikki vastaukset sinulle täällä.
Vahapaperi vs. pergamenttipaperi: mitä sinun tulee tietää
Mitä eroa on alumiinifoliolla ja pergamenttipaperilla?
Alumiinifolio on tietysti valmistettu alumiinista. Keittiön runko on valmistettu seostetusta alumiinista, joka on valmistettu ohuista metallilehdistä, mikä johtaa taipuisaan, (enimmäkseen) tarttumattomaan tuotteeseen, joka kestää jopa 400 °F:n lämpöä. Alumiinifolio sopii erinomaisesti jääkaapissa ja pakastimessa säilytykseen, vuokien vuoraukseen, uuniperunoiden käärimiseen ja muuhun.
nndanko / Getty Images
Pergamenttipaperin koostumus on kuitenkin hieman epäselvämpi. Tämän leipurin suosikki on paperituote, joka on tyypillisesti päällystetty elintarviketurvallisella silikonilla – yhdistelmä luo tarttumattoman, lämmönkestävän (noin 450°F asti) tuotteen, joka on usein myös rasvankestävä. Se on tyypillisesti johdettu joko puuvillakuidusta tai puumassasta. Kaupoista löytyvä ruskea pergamenttipaperi on vähemmän käsiteltyä ja valkaisematonta, kun taas valkoiset lajikkeet käsitellään usein kemiallisesti luonnollisen värin poistamiseksi.
Kuinka valita parhaat keksiarkit keksien leivontaan
Ovatko alumiinifolio ja pergamenttipaperi keskenään vaihdettavissa?
Takaisin ruoanlaittoon ja leivontaan – ovatko alumiinifolio ja pergamenttipaperi todella vaihdettavissa keskenään?
Vaikka molemmat tekevät työnsä ruoanlaitossa ja papilloteina, työpinnan puhtaana pitämisessä ja kattiloiden vuorauksessa, joskus sinun ei ehkä kannata sekoittaa.
Alumiinifolio voi luoda mukavan tiivisteen säilytystä varten lähes minkä tahansa kulhoon tai tarjoiluastiaan – tai jopa toimia säilytysastiana sellaisenaan. Joskus ruoat kuitenkin tarttuvat siihen, se repeytyy helposti, etkä voi laittaa sitä mikroaaltouuniin.
Pergamentti sen sijaan kestää korkeampia lämpötiloja – jos et ole varovainen, se voi syttyä tuleen. Tämä ainutlaatuinen paperituote voi toimia myös improvisoituna pussina tai suppilona, eikä ruoka tartu siihen.
Vaikka alumiinifolio voi korvata pergamentin monissa ruoanlaitto- ja leivontasovelluksissa ja on varmasti optimaalisempi säilytykseen, on olemassa muutamia asioita, joihin vain pergamentti voi tehdä – etkä voi voittaa sen tarttumattomuutta. Jos kuitenkin leivot jotain, joka ei todellakaan voi tarttua kiinni, ja sinulla on vain alumiinifolio käsilläsi, voitele se yksinkertaisesti niin kuin tekisit vuorattoman uunivuoan, ja olet matkalla.
Sekä alumiinifolio että pergamenttipaperi ovat täysin turvallisia käyttää – vaikka pergamentti on ympäristöystävällisempää. Mitä tulee ruoanlaittoon ja leivontaan, alumiini voi toimia tehokkaana vaihtoehtona pergamentille joissakin tapauksissa, mutta ei kaikessa – se riippuu oikeastaan vain siitä, mitä olet tekemässä.
Mikä on ympäristövaikutus?
Olet ehkä kuullut jyrinää sekä alumiinifolion että pergamenttipaperin ympäristöturvallisuudesta – keskustellaan siitä.
Alumiinia on kaikkialla ympärillämme, ja sitä löytyy maaperästä, kivistä, savesta, ilmasta, vedestä, lääkkeistä, henkilökohtaisen hygienian tuotteista ja jopa ruoasta. Aivan oikein – löydät luonnossa esiintyvää alumiinia monista hedelmistä, vihanneksista, jyvistä, lihasta, kalasta ja maitotuotteista. Alumiinin määrä vaihtelee kasvin kasvuympäristön mukaan. Lisäaineiden ansiosta voit tavata alumiinia myös jalostetuissa elintarvikkeissa.
Ympäristön kannalta alumiinifoliolla on jalanjälki, jota ei välttämättä pidä unohtaa. Alumiinia on louhittava tämän keittiön perustuotteen valmistamiseksi,ja valmistukseen liittyy huomattavia päästöjä.Ja kun on aika siivota päivällisen jälkeen, vaikka tämä kalvo tekee siivoamisesta nopeaa ja helppoa – ja vaikka se voidaan teknisesti käyttää uudelleen ja kierrättää – monet kunnat eivät hyväksy alumiinifoliota kierrätysastioihin. Tämä laskee merkittävän osan tästä keittiön mukavuudesta kaatopaikalle, eikä se ole biohajoava.
Pergamenttipaperilla on helppo etsiä valkaisemattomia lajikkeita, jotka ovat usein kompostoitavia ja biohajoavia – pisteet! Upea tuotemerkki, joka on sekä turvallinen että ympäristöystävällinen Jos välität , joita löytyy monista ruokakaupoista.
Galic, Bojana. Mitkä ruoat sisältävät alumiinia, ja pitäisikö siitä olla huolissaan? Elä vahvasti.
'Alumiini.' Virginian energiaministeriö.
Villazon, Luis 'Mikä on ympäristöystävällisin tapa viedä voileipiä töihin?' BBC Science Focus -lehti.
