Baarit ja kitalaet eri puolilla Yhdysvaltoja ovat omaksuneet cocktaileja, joiden alkoholipitoisuus on alhaisempi. Nämä juomat valmistetaan usein maustetulla, väkevöidyllä tai vaahdottamattomalla viinillä, ja ne suosivat vivahteita ja makua nopealle alkoholipalolle, mikä tekee niistä erittäin ruokaystävällisiä. Täällä teollisuuden ammattilaiset antavat vähäalkoholisten cocktaileja vähäiselle viinin ystäville ja tarjoavat tietoa siitä, miten ne yhdistetään.

Aloita brunssilla

Victoria Canty, Los Angelesin tuotemerkin suurlähettiläs Lo-Fi-apitifit , suosittelee vähäalkoholisen cocktailin elinkelpoisuuden testaamista brunssilla. 'Brunssi on sekoitus kaikkia asioita: chilaquiles pannukakkujen vieressä, munan kanssa pizzan vieressä, lehtikaali-salaatin vieressä, banaanileivän vieressä, kaikkien aikojen parhaan hashin vieressä. '

Tämä eksentrinen aromikokoelma tarjoaa tilaa luovuudelle ja kokeilulle.

'Ajattele tasapainossa', hän sanoo. 'Jos minulla on jotain todella kermaista, rasvaista ja lempeää, [leikataan happoa tai katkeruutta sisältävä cocktail, joka antaisi sekä juoman että ruoan loistaa.'

Paras osa? 'Alhaisen ABV: n [alkoholin tilavuusprosentti] vaihtoehdot brunssilla pitävät sinut varpaillasi koko päivän ilman, että sinut unohdetaan', hän sanoo.

Katso tuttu alue

'Kun pariliität ruoan kanssa, mieti, millaista viiniä tai olutta haluat juoda ruokasi kanssa', kertoo baarimikko Marlo Gamora Dante New Yorkissa. “[Sieltä] voit päättää, mikä cocktail tulee pariksi makuprofiilin ja kokemuksen mukaan.

'Jos ruokasi on salaatti, rasvainen kala tai siipikarja, voit mennä mihin tahansa kuivaan, hapan, yrtti-, kukka- ja / tai kuohuvaan', hän sanoo. 'Jos kyseessä on naudanliha, sianliha tai riista, menisin Sherry Cobblerin tai pähkinäisen, vankan cocktailin kanssa, kuten Adonis.'

Mikä on Piquette? Tapaa Viinin helppo juominen, vähän alkoholia sisältävä tyyli

Ohita sokeri

Mukaan Natalie Bovis , väkevien alkoholijuomien kirjoittaja, kouluttaja ja yrittäjä, joka sijaitsee Santa Fessä, New Mexico -alueella, lisäsi makeutta, kuten yksinkertaisella siirapilla valmistettu cocktail, voi tehdä ruoastasi katkeran. ”Yhdistäessäni matalan ABV: n cocktaileja aterian kanssa nojaan Sherries , amari ja niin edelleen, koska ne eivät yleensä tarvitse ylimääräistä sokeria ja sekoittuvat hienosti pieneen täydentävään alkoholiin. '

Justin Noel, kansallisen kaupan edustajien suurlähettiläs London Essence Company , sanoo, että samaa lähestymistapaa olisi sovellettava virvoitusjuomiin. 'Käytä näiden tuotteiden ympärillä herkkiä sekoittimia, joissa ei ole paljon sokeria, joten et piilota henkeä.'

Ota merkki viinistä

Jos juot yleensä viiniä aterian yhteydessä, etsi cocktail-ainesosia, jotka jäljittelevät tavallista kaatumistasi, ehdottaa Franky Marshall, New York Cityssä toimiva veteraani baarimikko ja konjakikasvattaja.

'Valitse ainesosat, jotka tarjoavat samanlaisia ​​vaikutuksia ja aistimuksia kuin viini', hän sanoo. ”Teet tarjoavat laajan valikoiman makuja ja tanniineja. Verjus ja pensaat antavat happamuutta. Pelaa tekstuureilla ja mieti, miten ne sopivat jokaiseen ruokalajiin. '

Spritzes ja highballs ovat ystäväsi

'Asun ja kuolen säännön mukaan aloittaa ateria aperitifillä tai aperitivolla', sanoo chicagolainen Chiyo Takemoto, Spirits Co. -cocktail , konsultointi-, kehitys- ja koulutustoiminta. 'Minun cocktailini on vermutti ja tonic, joka on täydellinen pariliitos [mille tahansa] ensimmäiselle kurssille.'

Lisäbonus: Takemoto sanoo, että vermutin kasvitieteiden 'johtuu sylkirauhasten vapauttamisesta, jotka auttavat valmistamaan kehoasi muun aterian sulattamiseen'.

'Spritz on noin helpoin valmistaa cocktaileja millä tahansa kurssilla, juoman pohjana on aperitiivihenki täydentävien kuplien ja soodan rinnalla', Canty sanoo. 'Lisää sekoitus kanssa toimiva hedelmäpala, niin saat itsellesi herkullisen ja monimutkaisen juoman, joka istuu helposti kitalassa, jolloin se avautuu.'

Luo Crescendo

Earlecia Richelle, Pohjois - Amerikan brändilähettiläs St-Germain , korostaa, kuinka tärkeää cocktailit virtaavat aterian aikana. 'Pariliitokset ovat harmoniaa, etenemistä ja toissijaisten nuottien pelaamista mielestäni.'

'Aloitan yksinkertaisella spritzillä herättääksesi kitalaen', Richelle sanoo. 'Aterian edetessä myös cocktailisi syvyyden pitäisi olla. Ajattele parin yhdistämistä alhaisemman ABV-väkevän alkoholijuoman kanssa, käyttäen kumpaakin kuin makuaine. Näin voit luoda monimutkaisuuden cocktailissasi, mutta pitää ABV: n alhaalla. '