Napa oli aikoinaan keskus, jonka ruoan ystävät ajoivat päästäkseen Napa-laakson kulinaaristen löytöjen ytimeen, mutta ei enää. Kaupunki on nyt kohde, jolla ei pelkästään estetä nälkää, vaan myös maistella jokaista viimeistä morsia. Maailmanlaajuisesti tunnustetut kokit, kuten Masaharu Morimoto, ovat avanneet ravintoloita täällä, ja Michelin-tähti loistaa kirkkaasti Ken Frankin La Toquessa. Runsaasti vaihtoehtoja, valmistaudu syömään sydämesi.

Tartu ja mene

Malli leipomo / Kuva: Meg Baggott

Liikkuville kävijöille ei ole pulaa noutovaihtoehdoista. Ruoka irtoa on suosittu paikka aivan Trancas-kadun tuntumassa, joka tarjoaa tascoja (kuumia voileipiä) tuoretta leipää, kuumia levyjä ja lempeää pizzaa, joka on valmistettu kotitekoisella burratalla.

Herkkufanien mekka, Rasvattu vasikka tarjoaa pakattuja valikoimia salumia, kotitekoisia suolakurkkua, juustoa ja leipää. Siinä on myös päivittäinen voileipä, kuten paahdettua sianlihaa, kvitteni mostardaa, sitruuna-aiolia ja rucolaa. Levitä täältä ostetut suolaiset kaninrilletit rapealle, pureskeltavalle patonkille Mallileipomo seuraava ovi.

Keskusta syö

Kävellä Baari, tyylikäs, viihtyisä taverna Main Streetillä, ja sinusta tuntuu kuin olisit tullut pintxos-baariin Pohjois-Espanjassa. Nauti ruokia, kuten pulpo y sahrami patatas (mustekala sahrami-perunoilla), tai valitse kanan empanada.

Morimoto / Kuva: Meg Baggott

Kauempana itään Main Streetillä, Sean O’Toole's Torc on ilmava maatilalta ruokapöydälle -ravintola, jonka avokeittiössä tarjoillaan erikoisuuksia, kuten San Diegon keltaevätonnikalatartra inkiväärin, kampasimpukan ja Meyer-sitruunan ja Akaushi-naudanlihan lyhyen kylkiluun, paikallisen Star Route Farm -parsakaali di ciccio, osteri, bataatti ja isoppi.

Pääkadulla, Morimoto tarjoaa huippuluokan, joskin jonkin verran muodollisia levyjä. Eikos First Street tarjoaa sashimi-lounaan, joka maistuu kuin kokki meni kalastamaan muutama minuutti ennen.

Hudsonin vihreät tuotteet / Kuva Meg Baggott

Kosketus on tyylikäs, nahkapäällysteinen ravintola, joka sijaitsee lomakohteen keidas Westin Verasa Napa . Valitse neljän tai viiden ruokalajin maisteluvalikko kokeaksesi Ken Frankin kulinaarisen asiantuntemuksen. Tällöin sinun ei tarvitse päättää ruokien välillä, kuten Angus-naudan sisäfileekarpaccio, jossa savuinen aioli ja grillattua kuninkaista trumpettia, tai japanilainen hamachi-sashimi sitrushedelmien ja peitatun kämmenen sydämen kanssa.

Napa Valley Winery Guide, osa 1

Jokaiseen hyvään ruokakaupunkiin kuuluu erinomainen pizzapaikka. Velo Pizzeria , kaksikerroksinen tila samassa korttelissa kuin La Taberna, on tosissaan piirakoiden suhteen, ja sen lihapullat saavat sinut suunnittelemaan vierailun. Norman Rose Tavern on hyväpalkkainen salonki, jossa tryffeliranskan suosio on mehukas, paikallisesti tuotettu Five Dot Ranch -juustohampurilainen.

Karan / Kuva: Meg Baggott

Kauppa ja välipala

Browns Valley Market , joka sijaitsee viehättävässä Browns Valley -alueen naapurustossa, paikalliset varastoivat jokapäiväisiä niittejä ja ylellisyyksiä, kuten cornichons ja crème fraîche. Paikan päällä on täysi deli, ensiluokkainen teurastaja ja kalatiski.

Hog Island Oyster Co. / Kuva: Meg Baggott

Nauti yhden luukun kaupasta Oxbowin julkiset markkinat , sisäinen ruokasali, jossa on gourmet-kioskeja sekoitettuna ravintoloihin ja noutotiskeihin. Löydä kaikkea belgialaisista endiiveistä Makrut-kalkkiin orgaanisesta osastosta osoitteesta Hudsonin vihreät ja tavarat . Viiden pisteen karjatila tarjoaa ensiluokkaista lihaa kotiin tai valmistautunut nauttimaan avoimilla istuimilla. Vatsa jopa Hog Island Oyster Co ., jossa voit tulla ulos kuorestasi ja hemmotella itseäsi tai tuoda kotiin. Oxbow-juusto- ja viinikauppias , jonka omistaa sommelierimestari Peter Granoff, on gourmet-lautaset pariliitoksellesi. Kokeile omituisia tacoja C-talo , kuten maustettua jauhettua puhvelia vuohenjuustolla, mustilla papuilla, sekoitetuilla vihreillä ja chipotle aiolilla. Et voi lähteä ilman houkutusta markkinoilla houkuttelevista makeisista: Karan taiteellisesti koristeltu cupcakes ja orgaaninen Kolme kaksoset jäätelövaunu.

Shackfordin keittiökauppa on kokkien kokopaikka kaikilla tasoilla, ravintotarvikkeista suklaamuotteihin ja käsityönä valmistettuihin keittiövälineisiin. (Olet todennäköisesti tutustunut käytäviin esiliimattujen kokkien rinnalla Birkenstockin puukalusteissa.) Rancho Gordo , jonka omistaja oli The New York Times -nimellä ”julkkis pavunviljelijä”, varastoi perinnepapuja ja erikoisjyviä, paahdettuja chilejä ja mausteita (reseptit ja siisti tunnelma mukana).