24. toukokuuta 2016 on 40 vuotta Pariisin tuomio , päivä, jolloin Kalifornia virutti virallisesti viinimaailmaa. Vuoden 1976 maistelussa Napa Valley viinit tunnetusti trumpisivat viinien Bordeaux ranskalaisessa vetämässä sokeassa maistelussa katapultoimalla Kalifornian viininvalmistus kansainväliseen valokeilaan.

Napa-pohjainen virstanpylvään kunniaksi Miran viinitila esittelee vuoden 2016 tuomiota Charleston, yksityisen sokean maistelutapahtuman, joka pidetään Mira Winery Napa Valley Education Center & Tasting Roomissa Charlestonissa, Etelä-Carolinassa. Siellä 12 tuomaria maistelee punaviiniä Bordeaux'sta ja Napa Valleysta ja pohtii, kuinka kahden tunnetun alueen tyylit ovat kehittyneet ajan myötä.

Niille, jotka eivät ole foorumilla, Viiniharrastaja pyysi Mira Wineryn perustajia ja viininvalmistajia Gustavo Gonzalezia auttamaan selvittämään Pariisin tuomio, kestävä Napa / Bordeaux-vertailu ja sokea maistaminen yleensä. Tässä ovat hänen viisi parasta takeawayta.

Pariisin vuoden 1976 tuomio on edelleen merkityksellinen viinimaailmassa nykyään.

'Pariisin tuomio perusti ajatuksen siitä, että poikkeuksellista viiniä voitaisiin tuottaa muualla maailmassa vanhan maailman ulkopuolella', Gonzalez sanoo. 'Maistelussa Napa Valley -viinit vahvistivat tuomarit ja tuottajat maailman arvostetuimmalta alueelta, Bordeaux'sta, asettamalla ne maailmanlaajuisesti tunnettujen viinien luokkaan.'

Isku? Napa Valley tunnettiin laajalti viinijuomien keskuudessa. Tämä vahvisti välittömästi alueen tuotemerkin ja loi kysynnän Napa-viinille, joka jatkuu tähän päivään saakka, Gonzalez sanoo.

Vuonna 1976 viininvalmistuskokemus merkitsi suurta eroa Napan ja Bordeaux'n välillä.

'Pariisin tuomion aikaan Bordeaux'lla oli jo pitkä historia korkealaatuisen viinin tuotannossa, ja sillä oli vakiintunut laatuluokitusjärjestelmä, joka oli yli 120 vuotta vanha', Gonzalez sanoo. 'Päinvastoin Napa Valley, paljon pienempi alue, oli vielä lapsenkengissään, kokeillen mitä lajikkeita kasvatetaan ja parhaita käytäntöjä niiden kasvattamiseksi sekä vanhoilla ja uusilla viinintuotantotekniikoilla.'

Verrattaessa Napa Valley ja Bordeaux'ta, terroir kertoo tarinan.

'Tärkein ero Napan ja Bordeaux'n välillä on maantieteellinen: ota huomioon ilmasto- ja maaperätyyppien erot alueiden välillä', sanoo Gonzalez, 'koska nykyään tuotantoeroja pienennetään viinintekniikan ja parhaiden käytäntöjen etsimisen avulla.'

Gustavo Gonzalez paikkamerkki kuva

Bordeaux'ssa Gonzalez viittaa kahteen erilliseen maaprofiiliin: sora vasemmalla rannalla ja savi ja kalkkikivi oikealla rannalla. Napan terroir on monimutkaisempi ja monipuolisempi. 'Kuusi 12 modernista maaperäsarjasta löytyy noin 30 mailin pituisen kaistaleen alueelta, mikä mahdollistaa huomattavan monipuolisuuden Napassa kasvatetuissa rypäleissä.'

Aivan kuten Bordeaux'ssa, Napan laakson viljelijät ovat kehittyneet ymmärtämään, mitkä viinirypäleet toimivat parhaiten maaperän tyypistä riippuen.

'Napa Valley on kehittänyt oman tyylinsä, joka perustuu kokeiltuun ja ymmärrettyyn ymmärrykseen sen maantieteellisistä elementeistä', Gonzalez sanoo. 'Napan ilmasto, erityisesti alueilla, joilla Cabernet Sauvignon on kasvanut, on lämpimämpää kuin Bordeaux, mikä johtaa paljon kiihtyneempään kasvukauteen ja yleensä rohkeammiin ja itsevarmempiin ohjaamoihin kuin Bordeaux'n kollegansa. '

Napa / Bordeaux-kilpailu on vain legenda.

'Vuonna 1976 Napa Valleyn ja Bordeaux'n välillä ei ollut kilpailua', Gonzalez selittää. 'Ranskan Bordeaux oli vakiintunut ja ylistetty viinintuotantoalue ja Napa Valley oli uusi lapsi korttelissa.'

Pariisin tuomion seurauksena legenda alueiden välisestä kilpailusta alkoi kuitenkin kasvaa.

'Todellisuus muistutti pikemminkin Napan validointia poikkeuksellisena viininviljelyalueena, joka nosti esiin palkkio-tuottajia', Gonzalez jatkaa. 'Viinin tuottajat eivät etsivät pikemminkin kilpailua tai yksipuolisuutta, vaan haluavat tulla kuuluvan eliitin joukkoon.'

Sokkomaistajien tarkoituksena on poistaa ennakkoluulot tai ennakkoluulot, joita tuomarilla saattaa olla tuottajan, hinnan tai alueen perusteella.

'Aivan kuten Pariisin tuomiossa, kun poistat nämä mahdolliset ennakkoluulot, luodaan mahdollisuus harkita objektiivisesti viiniä laadun ja tyylin perusteella', sanoo Gonzalez.

Tulos: sokeat maistelut voivat antaa kuluttajille suuremman luottamuksen siihen, mitä lasissa todella on, ja havainnot saattavat vahvistaa tai olla vahvistamatta käsityksiä olemassa olevista viineistä - tuottavat usein sellaisia ​​yllättäviä tuloksia, joista esimerkkinä on Pariisin tuomio.

Amatööriviinituomarit voivat myös osallistua hauskanpitoon järjestämällä omat sokkomaistelunsa kotona.

'Määrittääkseen oman määritelmänsä poikkeukselliselle viinille sokea maku niin monta viiniä molemmilta alueilta kuin mahdollista', ehdottaa Gonzalez. 'Päätelmä lepää omalla pöydälläsi nautinnolla jokaisessa lasissa.'