Jos nautit cocktaileista, sinun on oltava pullo giniä kotipalkissa. Ja vaikka on olemassa useita ginityylejä, saat vain pullon, jos sinulla on vain yksi pullo, Lontoon kuiva gini - sen terävän, katajan eteenpäin suuntautuvan makuprofiilin kanssa, joka muistuttaa mäntymetsän tuulta. Loppujen lopuksi, jos sinulla on tämä klassikko viinikaapissasi, voit tehdä martini, Negronis, gin & tonics ja laaja valikoima muita sekoitettuja juomia.

On selvää, että ginillä on hetki juuri nyt. Pullotuksia on enemmän kuin koskaan ennen - ja ihmiset näyttävät löytävän gin-spiration ylenpalttisesti katajan renessanssista. Esimerkiksi, Whitechapel , steampunk-innoittama ginpalatsi, jossa on yli 400 gin-pullotusta ja yli 70 gin-liotettua cocktailia valikossa, avattiin viime vuonna San Franciscossa. 'Ginoisseur' Keli Rivers (kyllä, se on hänen nimensä) ruoraa baarin. Ginin houkuttelu on hänen mukaansa monipuolisuus.

Jos sinulla on tämä klassikko viinikaapissasi, voit valmistaa martiineja, Negronisia, giniä ja tonikoita sekä laajan valikoiman muita sekoitettuja juomia.

'Se ei ole kuin viski - se ei halua olla loistava tähti koko ajan', Rivers selittää. Pikemminkin 'se menee naimisiin kaiken kanssa, mitä laitat siihen, ja se kohottaa ja hienostuu'.

Samaan aikaan yksi gineistä, joita olen eniten odottanut, on Rieger & Co. “Midwestern Dry Gin”, valmistettu Kansas Cityssä Missourissa, Lontoon kuivajuurien tyyliin. Se on jännittävää, koska yksi yhteistyökumppaneista on Tom Nichol, Diageon Tanqueray-linjan pitkäaikainen tislaaja. Häntä houkuteltiin viivästyttämään eläkkeelle siirtymistä käsityötaistelijan kanssa. The New York Times kuvasi 'vähän kuin itsenäiset elokuvantekijät saivat Jack Nicholsonin näyttelemään debyyttinsä'. Gini on saanut nimensä historiallisesta Rieger-hotellista, jossa baarimikko Ryan Maybee on kumppani (hän ​​on myös tislaamon kumppani). Kun baarimikko on osa tiimiä, tiedät, että gini tulee olemaan cocktailvalmis (teoria, jota odotan innolla testaamaan seuraavalla kuntosalilla).

Tässä on joitain ginejä, London dry ja muut, jotka auttavat aloittamaan kokoelmasi.

Citadelle Gin (Ranska W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) 25 dollaria, 94 pistettä. Kevyt ja monimutkainen tällä konjakkivalmistajan Maison Ferrandin valmistamalla ginillä on hillitty sitruunankuoren aromi ja lempeän makea maku, jota korostavat sitrushedelmät, korianteri ja kardemumma. Viimeistely on selvästi pehmeä ja kirkas, vain hieman makeaa. Paras Osta.

Martin Millerin Westbourne Strength Gin (England Kindred Spirits of North America, Miami, FL) 40 dollaria, 94 pistettä. Raikas ja klassinen, tämä gini on ihanteellinen martinille. Kevyt kurkkuainen aromi johtaa nenää avautumalla enemmän kurkkua ja katajaa kitalaessa, viimeistelemällä sileä ja reipas muskottipähkinän ja korianterin korostuksilla.

Darnley's View London Dry Gin (Englanti Palm Bay International, Boca Raton, FL) 35 dollaria, 93 pistettä. Tällä monipuolisella ginillä on mieto, melkein neutraali tuoksu ja marshmallow-makea maku. Suurin osa mausta on maustettua, lämpenevää pintaa, joka näyttää korianteria, sitrushedelmiä, kanelia ja mustapippuria.

Mayfair London Dry Gin (England Epic Wines & Spirits, Capitola, CA) 40 dollaria, 93 pistettä. Tämä G & T-arvoinen gini on valmistettu viimeisessä jäljellä olevassa itsenäisessä tislaamossa Lontoossa. Se on piristävä, puhdas ja raikas, siinä on paljon katajaa, kevyt kukkainen keskipaletti ja mausteinen-makea korianterin pinta.

Langley's London Gin (Englannin Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) 42 dollaria, 93 pistettä. Tällä monimutkaisella, tasapainoisella ginillä on sitrushedelmiä, kevyesti makea maku, joka vihjaa greippiin ja tuottaa heikon, miellyttävän valkoisen kukkaisen nuotin. Maali tarjoaa sitrushedelmiä ja mausteista sävyä.

Beefeater 24 London Dry Gin (Englanti Pernod Ricard USA, Purchase, NY) 29 dollaria, 92 pistettä. Tämä pomppiva, supistava gini on infusoitu sencha-teetä, mutta ei todellakaan maistu siltä. Sen sijaan makuprofiili on mausteisella puolella, ja siinä on runsaasti cayennea, kuminaa ja mustapippuria, viimeistellen sitkeällä alkoholilämmöllä ja katajalävellä. Monipuolinen lisätä voimakasta makua sekoitettuihin juomiin. Paras Osta.

Gin MG London Dry Gin (Spain Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 23 dollaria, 91 pistettä. Ihanteellinen martinille ja G & Ts: lle, etsi reipas, piristävä aromi, joka sekoittaa katajaa ja anista. Maku on sileä, kuiva ja sitrushedelmäinen, ja suurin osa mausta on kanelilla painotettu. Paras Osta.

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin (USA Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) 30 dollaria, 91 pistettä. Huomattava Tom Nicholin ensimmäinen projekti sen jälkeen, kun hän oli vetäytynyt roolistaan ​​tislaajan mestarina ginijätti Tanquerayssa, tämä kiehtova siema on varmasti voitto. Hellävällä greippimäisellä tuoksulla ja silkkisellä tunnelmalla etsit vankkaa kitaraa lakritsiä ja korianteria, jykevällä, super-sitrushedelmällä.

Hat Trick Botanical Gin (Yhdysvallat: High Wire Distilling, Charleston, SC) 33 dollaria, 90 pistettä. Vankka ja melkein kermainen maku, tämä gini avautuu rohkeaan aniksen ja korianterin aromaattisiin aineisiin. Maku on hedelmäinen valettu, mikä viittaa sitrushedelmien kuoreen, vadelmaan ja jopa välkkyvään banaaniin, maustettuna lämpimällä korianterilla ja kardemummalla.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (Skotlanti 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 35 dollaria, 89 pistettä. Aromi on mieto ja hieman makea. Maku on rohkeampi ja kuivaavampi, ja siinä on hienovaraisia ​​kuivatun appelsiinikuoren sävyjä, maustavia mausteita ja mieto kukkainen sileä, raikas ulostulo.