Onko niin monien suurten kulinaaristen nimien joukossa, onko nykypäivän pyrkiville kokkeille mahdollista päästä alkuun? Viides S. Pellegrinon melkein kuuluisa kokkikilpailu tarjoaa mahdollisuuden ovien avaamiseen nykypäivän nuorille kulinaarisille lahjakkuuksille. Se tarjoaa kulinaarisille opiskelijoille valituista laitoksista ympäri Yhdysvaltoja ainutlaatuisen mahdollisuuden kilpailla kunniasta, jonka mukaan kuuluisat kokit ja tiedotusvälineet arvostelevat kulinaarisia ruokiaan. taitoja ja mahdollista tähtien laatua.

Tyynenmeren eteläisen alueen voittaja Pidor Kem

Sara Moultonin isännöimät alueelliset voittajat edustavat kulinaarista koulua ja aluettaan kansallisessa kilpailussa, joka järjestetään 27.-30. Lokakuuta Napa Valley. Kilpailijat arvostellaan Harvest Mystery Basket -kilpailussa, jossa kilpailijoilla on kaksi tuntia aikaa valmistaa aikaisemmin tuntemattomista ainesosista valmistettu ruokalaji allekirjoitusastekilpailu, joka tarjoaa kilpailijoille mahdollisuuden esitellä paikallisia makuja ja perinteitä sekä ihmisten valinnanmaistelugalaa ja vieraita pyydetään nauttimaan jokaisesta allekirjoitusruokasta ja äänestämään heidän suosikkikuvastaan. Kansallisen kilpailun voittaja saa vuoden 2006 S.Pellegrinon melkein kuuluisan kokin arvon ja saa 10 000 dollarin käteispalkinnon sekä yhden vuoden työmahdollisuuden työskennellä Victor Scarglen kanssa Julian keittiön kanssa Copiassa.

Seuraavat ovat alueellisten kilpailujen voittajia allekirjoitusastioidensa kanssa.

Paahdettua villiä Nantucket-raidallista bassoa, paistettuja Manilan simpukoita ja katkarapuja

Keski-Atlantti:
Thomas Lonardo, Pennsylvanian kulinaarisesta instituutista
Paahdettua villiä Nantucket-raidallista bassoa, paistettuja Manilan simpukoita ja katkarapuja paahdetun orzon, fenkolin ja paprikan kanssa.

Etelä-keskusta:
Mohammed Assi Dallasin taideinstituutista
Pistaasipähkinäkuorrutettua lampaankyljystä tarjoillaan yrtti-kuskusilla ja täytetyillä kurpitsa-kukilla, jotka oli täynnä granaattiomenan demi-glace.

Uusi Englanti:
Rebecca M.Angoff New Englandin kulinaarinen instituutti
Hummeri maissilla ja vedetyllä voilla, fenkolin ja rucolan kera.

Pohjoinen keskiosa:
Ranbir Batra Kendall Collegesta
Tandoori & Tamarind Lamb Duo, joka sisälsi Australian karitsan telineen, joka oli päällystetty Tandoori-pastalla, sekä Tamarindilla lasitetun karitsan leipäpohjan kanssa karmiininpunainen linssi, kukkakaali, manteli sose ja Brussel-ituja.

Tyynenmeren pohjoisosa:

Shiso Crusted Lamb Chop

Sakiko Tani Kalifornian kulinaarisesta akatemiasta
Shiso Crusted Lamb Chop, tryffeliöljyllä, johon on lisätty tuoretta keltaista maissin polentaa.

Koillis:
Paul Yeck Ranskan kulinaarisesta instituutista
Perunankuorinen villiraidallinen bassofiletti, joka sisältää villiraidoitetun bassofileen, tarjoillaan Lacinatolla Chorizon ja sahrami-simpukkavaahdon kanssa.

Tyynenmeren eteläosa:
Pidor Kem Kalifornian ruokakulttuurikoulusta
Pallas, kääritty Prosciuttoon, tarjoillaan Mascarpone Polentalla paistettujen villisienien kanssa sahrami-voikastikkeessa.

Kaakko:
Daniel Black Floridan kulinaarisesta instituutista
Karamellisoitu banaaniryhmä tarjoillaan lämpimän avokado-perunasalaatin kanssa.

Vasikan sisäfileetä Prosciuttolla kääritty Feuilles de Briciin

Vuoristoalue:
Louis Fiorentino Jr. Nevadan yliopistosta, Las Vegas
Feuilles de Briciin kääritty Prosciutto-vasikan sisäfileetä, sisilialaista pistaasipähkinää Orzo-pastaa ja kesäkurpitsa Ragu-lasia Sage Beurre Blancilla.

Tarkista takaisin saadaksesi selville, mikä alueellinen voittaja saa kansallisen tittelin.

---

Mikä ruokalaji ottaa palkinnon? Lähetä meille sähköpostia!

---

Lisää online-eksklusiivisia artikkeleita: