Kritsada Panichgul

Mikään ei ole kuin dekadentti siivu klassista New York -tyylistä juustokakkua herkullisen aterian päätteeksi. Olipa se kotitekoista tai suosikkileipomostasi, se on parasta nauttia jäähdytettynä ja tarjoiltuna heti jääkaapista otettuna. Mutta tarvitseeko juustokakkua jäähdyttää? Anteeksi, että rikoin sen sinulle, mutta vastaus on kyllä.

Miksi juustokakkua pitää jäähdyttää?

Teitkö sen itse tai otit illallisen jäännökset kotiin, emme suosittele syömään pitkään pois jättämääsi juustokakkua. Kermaiset ruoat munalla tehty ja maitoa, kuten kurpitsapiirakka , vaniljakastikepiirakka ja juustokakku, on paistettava turvallisesti turvallisessa sisäisessä lämpötilassa 150–160 °F. Sitten ne on jäähdytettävä huoneenlämpöön (noin 1 tunti), jotta ne kovettuvat ja jäähdytettävä.

Munassa ja maidossa on korkea proteiini- ja kosteuspitoisuus, ja ne ovat juustokakun pääainesosia, joten kun juustokakku jätetään huoneenlämpöön, olosuhteet ovat kypsiä bakteerien lisääntymiselle. Mukaan USDA:n Food Keeper -sovellus juustokakku tulee syödä 5–7 päivän kuluessa jääkaapissa pitämisestä.

Testi keittiövinkki

Useimpia muita kakkuja, keksejä tai leipiä ei tarvitse jäähdyttää, ellei niissä ole pilaantuvaa täytettä tai kuorrutetta.

Vaikka toivommekin parempia uutisia, jos menit vahingossa nukkumaan ja jätit juustokakun jäähtymään tiskille, on parasta olla vaarantamatta sairastumista syömällä sitä. Kun sinulla on juustokakku, joka on jo paistettu ja jäähdytetty, absoluuttinen enimmäisaika, jonka voit antaa sen istua, jotta vältytään USDA:n 'vaaravyöhyke' on kaksi tuntia. Säästä itsesi tuhlaamisen aiheuttamalta stressiltä laittamalla se jääkaappiin heti, kun kaikki ovat tarttuneet viipaleeseen tai se on jäähtynyt tarpeeksi paistamisen jälkeen jäähtyäkseen.

Kuinka säilyttää juustokakku oikein

Jos olet harjoitellut täyteläisen ja kermaisen kotitekoisen juustokakun viimeistelyyn, on tärkeää tietää tarkasti, kuinka juustokakku säilytetään, jotta se pysyy tuoreena. Koska juustokakku voi imeä muita hajuja, sen oikea kääriminen on avainasemassa parhaan mahdollisen maun takaamiseksi. Suosittelemme käärimään sen muovikelmuun ja laittamaan sen sitten säilytysastiaan.

Käytä Test Kitchenin täydellistä juustokakun valmistusopasta tietääksesi oikeat ajat ja lämpötilat prosessin jokaisessa vaiheessa.

Kuinka tietää, onko juustokakku valmis, testikeittiömme mukaan

Ruoan säilytysvinkkejä

• Tarvitseeko voita jäähdyttää? Tässä on mitä asiantuntijat sanovat
• Voitko pakastaa kermajuustoa?
• Testikeittiömme mukaan perunoiden säilytysajan pidentäminen
• 13 esinettä, joita sinun ei pitäisi koskaan säilyttää ruokakomerossa
• Parhaat elintarvikkeiden säilytysastiat lounaiden ja ruokajätteiden pitämiseen tuoreina
  

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä