Voitko pakastaa munia?
Kun kananmunien hinnat nousevat, on tärkeämpää kuin koskaan saada rahallesi mahdollisimman paljon rahaa ja välttää samalla ruokahävikkiä. Munien pakastaminen on helppo, turvallinen ja käytännöllinen tapa venyttää ruokabudjettia. Se on loistava työkalu keittiöön, jos sinulla on nippu munia käytettäväksi tai haluat valmistautua eteenpäin – mutta se on monimutkaisempaa kuin vain laatikon heittäminen pakastimeen. Lue parhaista tavoista pakastaa munia, mukaan lukien munanvalkuaisten pakastaminen, kokonaisten kananmunien pakastaminen ja Test Kitchenin parhaat sulatusvinkit.
Rachel Mark
Voitko pakastaa munia?
Voit pakastaa munat, mukaan lukien valkuaiset, keltuaiset ja kokonaiset munat. On tärkeää varmistaa, että munat ovat tuoreita ennen kuin pakastat ne (katso meidän opas sen määrittämiseen, ovatko munasi menneet huonoiksi ). Voit myös pakastaa jäähdytettyjä nestemäisiä munia, katso vain pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivämäärä.
Saatat ihmetellä, voitko pakastaa kovaksi keitetyt munat? Vastaus on osittain. Mukaan American Egg Board , voit pakastaa kovaksi keitetyt munankeltuaiset myöhempää käyttöä varten. Kokonaiset kovaksi keitetyt munat ja munanvalkuaiset muuttavat rakennetta ja muuttuvat vetiseksi jäätymisen jälkeen, joten sitä ei suositella.
Rachel Mark
Kuinka jäädyttää munat
Munien pakastaminen on helpompaa kuin luulisi, mutta siinä on salaisuus: älä pakasta kananmunia kuoressa. Jokainen muna on poistettava kuorestaan. Kun munat jäätyvät, ne laajenevat ja supistuvat, mikä voi halkeilla kuoren, jos ne jäätyvät kokonaisiksi. Kun ne on murtunut, voit joko erottaa ne ja pakastaa tai säilyttää ne kokonaisina. Annostele ne pakastettaviin astioihin (mielestämme muffinivuoka tai jääpalapelti sopii tähän erinomaisesti), sulje ne tiiviisti ja merkitse sisältö ja päivämäärä.
Jälleen pakasta vain tuoreita munia. Vanhentuneet munat tulee viedä suoraan roskakoriin tai kompostilaatikkoon. Voit tarkistaa tuoreuden kokeilemalla munan kellutustestiä. Täytä kulho vedellä ja upota munat. Jos munat uppoavat, ne ovat vielä tuoreita. Jos ne kelluvat, heitä ne pois.
Rachel Mark
Voitko pakastaa munanvalkuaiset?
Kyllä, munanvalkuaiset voi pakastaa. Riko ja erottele munat yksitellen, varmistaen, ettei valkuaisten joukkoon pääse keltuaista. Kaada valkuaiset pakastimeen kestävään astiaan. Sulje astia tiiviisti ja merkitse munanvalkuaisten lukumäärä ja päivämäärä, jolloin valkuaiset pakastettiin.
Testikeittiövinkki: Kun asetat raakoja munia astioihin ennen pakastamista, muista jättää noin puoli tuumaa tilaa laajentumiselle.
Rachel Mark
Voitko pakastaa munankeltuaiset?
Kyllä, mutta munankeltuaisten hyytelömäisyys voi saada ne paksuuntumaan jäätyessään, joten keltuaisten pakastaminen vaatii hieman valmistelua. Vatkaa 1/8 tl suolaa tai 1 1/2 tl sokeria tai maissisiirappia 1/4 kuppia kohden munankeltuaisia (tämä on noin 4 keltuaista). Merkitse astiaan keltuaisten lukumäärä ja päivämäärä ja laita ne pakastimeen.
Rachel Mark
Voitko pakastaa raakoja munia?
Hyviä uutisia: voit! Parhaan tuloksen saavuttamiseksi vatkaa keltuaiset ja valkuaiset juuri niin, että ne sekoittuvat. Kaada pakasteastioihin, sulje tiiviisti, merkitse kananmunien lukumäärä ja päivämäärä ja pakasta. Kokeile tätä temppua ennen kuin pakastat munat, jotta sulatus sulaa nopeammin ja mittaaminen helpottuu. Laita valkuaiset, keltuaiset tai keltuaisten ja valkuaisten seos tavalliseen jääpalavuokaan tai muffinivuokaan. Kun sisältö on jäähtynyt parin tunnin kuluttua, ponna munat ulos astiasta ja siirrä ne uudelleensuljettavaan muovipussiin tai muuhun pakastimeen kestävään astiaan pitkäaikaista säilytystä varten.
Kuinka kauan voit pakastaa munia?
Munat voidaan pakastaa jopa vuoden ajan, vaikka ne kannattaa käyttää 3–6 kuukauden kuluessa optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.
Rachel Mark
Kuinka sulattaa pakastetut munat
Kun olet valmis käyttämään pakastettuja munia, kannattaa suunnitella etukäteen. Älä koskaan kypsennä munia suoraan jäätyneistä. Siirrä munat pakastimesta jääkaappiin astioissaan ja anna niiden sulaa. Tämä voi kestää 24 tuntia pakastettujen munien määrästä riippuen. Käytä munankeltuaisia tai kokonaisia munia heti, kun ne ovat sulaneet. Jos aiot vatkata pakastettuja kananmunanvalkuaisia, voit saavuttaa suurimman volyymin antamalla sulaneiden valkuaisten olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia pakastimesta ottamisen jälkeen.
Testikeittiövinkki: Sulata varovasti! Munaa ei saa pakastaa uudelleen sulatuksen jälkeen.
Munien pakastaminen on yksi testikeittiömme menetelmistä valmistautua eteenpäin. Kun olet sulattanut munat, ne ovat valmiita paistamaan ne, leipomaan niiden kanssa tai lisäämään ne patoihin tai muihin resepteihin.
