Kiitospäivän illallinen Ales
Kiitospäivä herättää erilaisia kuvia ja tunteita kaikille. Kun mukana on niin paljon ruokaa ja perhettä, henkilökohtaiset mieltymykset suuresta juhlasta ovat vahvoja, ja monet näistä tunteista ovat kaikki tai ei mitään. Kaikista perinteistä, jotka ovat synonyymeja lomalle (tietysti kalkkunaa lukuun ottamatta), yksi jakavimmista, love-it-or-hate-it-annoksista on kurpitsa-piirakka. Jos satut olemaan rakastaja tai jopa hyväksyjä, saatat olla vain luonnollinen fani oluttyylistä, joka tunnetaan hellästi kurpitsa-ale.
Usein kausiluonteisina syksyn oluina julkaistavat kurpitsa-ales-tyylit voivat olla melko vaihtelevia, mutta niihin liittyy aina kurpitsan lisääminen jossain muodossa, aina tuoreista kurpitsa-paloista kurpitsa-soseeseen tai makuun. Olut maustetaan usein myös perinteisillä kurpitsa-piirakka-aromeilla, kuten kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri ja neilikka. Ne voivat olla lieviä tai ylivoimaisia, mutta tyypillisesti niillä on runsaasti maltaista makeutta ja vähän tai ei lainkaan humalahahmoa (vaikka on olemassa 'keisarillisia' esimerkkejä, joilla voi olla enemmän humalaa).
Kurpitsa-ales ovat täydellisiä syksyllä, tarjoamalla terävän hiilihapotuksen kuumemmille päiville ja erinomaiset pituus- ja lämpenemisominaisuudet (erityisesti korkeamman alkoholipitoisuuden omaavat) viileämpiin öihin. Näiden panimojen aromit ovat yleensä voimakkaita, mausteisia ja kutsuvia avaamaan, ottamaan iso tuulahdus ja kuljeskelemaan makua kurpitsapiirakasta, joka on tuore uunista kiitospäivänä.
Niille, jotka eivät pidä kurpitsasta, tarkastelemme myös pari maukasta hedelmäolutta.
Hyvä olut ... mitä muuta meidän pitäisi olla kiitollisia?
92 Alaskan Pilot -sarja Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Tämä on tervetullut uusi lisäys Alaskan Brewingin Pinot-sarjaan, ja se kannattaa etsiä. Se kaataa tummanruskean, melkein mustan, ja siinä on hienovaraisia keltaisia pilkkuja, kun sitä pidetään valoa vasten. Kurpitsa-piirakka-maustearomit ovat edessä ja keskellä, uskomattoman houkuttelevien muistiinpanojen kera paahdettua mallasta ja hiiltyneitä kurpitsa-viipaleita, joiden päällä on karamellisoitua sokeria. Yli 11 kiloa kurpitsaa lisätään jokaiseen tynnyriin, gourdy-makuja on runsaasti, ja kermaista suuhunsa täydentävät itsevarma leivonta-mauste, melassi ja makeat savun maut, jotka kulkevat pitkään loppuun.
abv: 7% Hinta: 8 dollaria / 22 oz
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Tämä on tasapainoinen ja kerrostettu kurpitsa-annos, joka tarjoaa kaikki odotetut kurpitsa-piirakkaominaisuudet liioittelematta. Yli seitsemän kiloa kurpitsaa menee jokaiseen valmistettuun tynnyriin, ja siinä näkyy etusivulla soseutettua kurpitsanlihaa inkiväärillä, muskottipähkinällä, kanelilla, neilikalla ja maustepippurilla. Mallasrunko täydentää makean kurpitsa-piirakan makuja keskipainoisessa suussa, mutta runsas hiilihappo ja kohtalainen humalan katkeruus pitävät kitalaen koholla ja kutsuvana. Paahdettu kurpitsa-siemen-aksentti avautuu pitkällä, mausteisella viimeistelyllä.
abv: 5,9% Hinta: 6 dollarin pakkaus
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). Tämä kaataa upean, kirkkaan palavan oranssin värin, jossa on pieni luonnonvalkoinen pää, joka nopeasti haalistuu. Maustearomit - muskottipähkinä, neilikka ja kaneli - huokuvat heti lasista, ja rikas, leivottu mallas ja paahdettu kurpitsaydin tarjoavat vankan selkärangan. Paahdetut mallas- ja kurpitsa-maut johtavat keskipitkän kitalaisen makuun, ja kiihkeä hiilihappo pitää suuhun nostettuna ja puhtaana. Maustetuoksut palaavat maaliin ruskean sokerin ja heikon humalan katkeruuden lisäksi.
abv: 7% Hinta: 4 dollaria / 12 oz 4 kpl
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Fruit Beer Hangar 24 Craft Brewery, Kalifornia). Tämä kaksinkertainen IPA valmistetaan runsaalla määrällä napan appelsiineja, veri appelsiineja ja greippejä, mikä täydentää itsevarmaa humalaprofiilia ja sen hartsiominaisuuksia. Nenä on kirkas ja antelias, sillä siinä on appelsiinin, greipin kuoren ja sitrushedelmien öljyn aromit. Se on täynnä ja pyöreä suussa, täyttäen kitalaen hieman paksulla ja pureskeltavalla tekstuurilla, mutta keskipitkällä hiilihapotuksella, jotta se ei tunne liikaa. Se on hyvin tasapainoinen, peittää korkean alkoholin määrän, ja siinä on hyvä katkeruus, joka tarttuu lähellä ja viimeistelee kuivana.
että esimerkiksi: 8,5% Hinta: 7 dollaria / 22 oz
89 perustajaa Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Kun tuoreita vadelmia lisätään useissa vaiheissa käymisen aikana, tämä on ehdottomasti hedelmää eteenpäin. Se kaataa hämmästyttävän kirkkaan ja kirkkaan punaisen värin, jossa on eloisia tuoreita, kypsiä vadelmia, vaaleaa viljaa ja vain ripaus funky-kirpeyttä. Maku on vilkas, reipas hiilihappo, joka nostaa rikkaat hedelmäiset maut. Keskitäyteläinen, tästä nautitaan parhaiten melko kylmänä, jotta suuhun jää raikas ja tahmea makeus, joka kehittyy lämpenemisen yhteydessä.
abv: 5,7% Hinta: 6 dollarin pakkaus
