Konjakilla on keisarista Napoleonista räppitähdeksi Nasiin vakava vaikutusvalta vaativien juomien keskuudessa, mutta se on paljon enemmän kuin kallis illallisen jälkeinen juoma. Kaksinkertainen tislattu valkoviinistä, joka on valmistettu konjakissa kasvatetuista rypäleistä Alkuperänimitys Contr sateenvarjo l se on On , tai AOC - alue, joka ulottuu Ranskan luonnonkaunis Charente-joen rannalta Atlantin valtameren rannalle - konjakki on kuuma hyödyke, joka vetoaa viiniä nauttiville. Tässä on mitä et tiedä premium-hengestä.

Kaikki konjakki on konjakki, mutta kaikkia konjakkeja ei voida pitää konjakkeina.

Konjakiksi kutsutun brandyn on oltava valmistettu määrätyistä rypälelajikkeista, jotka on kasvatettu AOC: ssä (suurin osa Ugni Blancista, sallittu pienillä annoksilla Colombardia ja Folle Blanchea), kaksinkertaisesti tislattu kuparikattiloissa ja vähintään kahden vuoden ikäinen vuotta Limousin- tai Tronçais-tammitynnyreissä. Konjakin on oltava vähintään 40 prosenttia alkoholia.

Konjakkitarroissa näkyvät nimitykset - VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) ja XO (Extra Old) - takaavat, kuinka kauan konjakki on ikääntynyt. VS osoittaa, että konjakki on ollut vähintään kahden vuoden ikäinen, VSOP vähintään neljä vuotta ja XO (Extra Old) vähintään kuusi vuotta. Useimmat konjakit ovat kuitenkin vanhentuneet paljon pidempään, ja niissä on sekoitus brandy joka voi juontaa juurensa vuosikymmeniin.

”Bonuksia tarjotaan rypäleenviljelijöille tai brandy valmistajat, jotka tuottavat poikkeuksellisia tisleitä, ja koko alue on riippuvainen kolmansien osapuolten rypäleenviljelijöistä ”, sanoo Hugo Gallimard Rémy Martinista. Toisin sanoen, vaikka suuret konjakkitalot saattavat kasvattaa pienen osan omista rypäleistään, valtaosa tisleistä, joita he käyttävät konjakin luomiseen, tulee paikallisilta viininviljelijöiltä ja tislaajilta.

Ilmastonmuutos voi joskus vaikuttaa siihen, mistä rypäleistä konjakkia tuotetaan. 'Ilmaston lämpenemisen takia sadonkorjuu on nyt lokakuun alussa, ja se muuttuu aikaisemmaksi', sanoo Piervo Szersnovicz, Courvoisierin brändin suurlähettiläs ja väkevien alkoholijuomien konsultti. 'Sokerit ovat nousseet ja alkoholi johtaa myös konjakintuottajiin eturiviin BNIC: ään [Bureau National Interprofessionnel du Cognac] tutkimaan muita rypälelajikkeita, kuten hybridit.'

Konjakki Vanha suorakulmio

Szersnoviczin mukaan 60 prosenttia konjakin kulutuksesta maailmassa laimennetaan - joko sitä tarjoillaan kivillä, vedellä tai sekoitettuna cocktaileihin.

Ranskalaiset juovat yhtä paljon skotlantilaista kuin konjakkia (lähes 12 miljoonaa tapausta). 'Suurin osa - noin 97 prosenttia tuotetusta konjakista - viedään vientiin', Szersnovicz sanoo.

Mukaan Master Blender Laurent Robin Louis Royerista , 50 vuotta on kupariastian keskimääräinen elinikä happamuuden ja lämmön vuoksi.

Konjakkeihin voidaan laillisesti lisätä värejä yhtenäisyyden varmistamiseksi.

Kirjailijat yhtä erilaiset kuin Victor Hugo ja The Notorious B.I.G. ovat runouttaneet konjakkia vuosien varrella, mutta Busta Rhymesin ja P. Diddyn vuoden 2002 hittikappale ”Pass the Courvoisier” voidaan hyvittää konjakin asettamisesta popkulttuurikartta .