Kuten useimmat leivontareseptit, juustokakun valmistaminen tyhjästä vaatii paljon tiedettä ja tarkkuutta. Ehkä vaikein osa prosessia on selvittää, kuinka tietää, milloin juustokakku on kypsä. Viimeinen asia, jonka haluat, kun olet käyttänyt leivontaterapia-aikaa juustokakun tekemiseen, on liian pehmeä tai alikypsä juustokakku, joka ei kestä leikkausreunaa. On myös surullista, kun tuo kaunis New York-tyylinen juustokakku ylipaistuu ja kuivuu ja halkeilee. Söisimme sen silti mielellään, mutta ymmärrämme, että se on masentavaa. Testikeittiömme ansiosta tiedät kuinka testata juustokakun kypsyys ilman kumpaakaan näistä negatiivisista tuloksista. Pian olet matkalla kermainen, herkullinen, täydellisesti paistettu juustokakku joka kerta.

Kritsada Panichgul

Vaiheittainen opas täydellisen juustokakun tekemiseen

Kuinka tietää, onko juustokakku valmis

Vaikka saatat ajatella, että hammastikkutesti on hyvä idea testata juustokakun kypsyyttä, mieti uudelleen. Veitsen tai hammastikulla käyttäminen juustokakun testaamiseen voi aiheuttaa halkeamia sen yläosaan. Tämä menetelmä ei anna tarkkaa testiä suurella määrällä smetanaa valmistetuille juustokakuille, koska veitsen kärjestä ei saa puhdasta tulosta. Aloitamme testikeittiömme suosikkitavasta kertoa, onko juustokakku valmis, sekä muutamilla vinkeillä.

Tapa 1: Heiluta sitä

Juustokakun kypsyyden testaamisen salaisuus: heiluta sitä. Määrittele jiggle, sanotko? Ravista juustokakkua varovasti (tosin uunikintaissa). Jos juustokakku näyttää melkein kovetelta ja vain pieni ympyrä keskellä heiluu hieman, se on valmis. Voit huolestua, että vuotava keskiosa tarkoittaa raakajuustokakkua, mutta se on täysin turvallista ja normaalia. Keskus jähmettyy jäähtyessään jäähdytystelineeseen, jolloin tuloksena on haluamasi sileä pinta.

Testikeittiövinkki: Smetalla tehtyjen juustokakkujen pitäisi heilua hieman enemmän ja niiden keskellä on suurempi pehmeä kohta.

Tapa 2: Hellävarainen kosketus

Voit kertoa, onko juustokakku paistettu yksinkertaisesti käyttämällä käsiäsi. Käytä puhtaita käsiä varovasti (painottaen lempeyttä!) kosketa juustokakun yläosaa keskellä. Jos pinta on kiinteä, mutta siinä on pientä pintaa, se on valmis.

Tapa 3: Testaa lämpötila

OK, joten emme turvaudu tähän menetelmään usein, koska reikä on tehtävä. Mutta jos olet huolissasi siitä, että juustokakkusi kypsennetään turvallisesti, voit pistää sitä keittiön lämpömittarilla. Juustokakun turvallinen sisälämpötila on 150 ºF. Tämä menetelmä on hyvä, jos aiot lisätä juustokakun päälle, jolloin pieni reikä ei tunnista.

Harjoittelu tekee mestarin, ja meillä on herkullisimmat juustokakkureseptit, jotka auttavat leivontaa kotona. Lisää juustokakkuisi juhlallisia makuja, kuten kurpitsamaustetta tai vaahterakuorrutettuja pekaanipähkinöitä. Tai anna elämäsi suklaan ystäville runsas pala suklaa-irlantilaista tuorejuustokakkua. Tietenkin, jos et ole valmis leipomaan juustokakkua, on myös paljon ei-paista-juustokakkureseptejä, jotka ovat yhtä kermaisia ​​ja dekadenttisia.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä