Kun ajattelet siideri , mitä tulee mieleen? Todennäköisesti syksy. Ehkä lehdet muuttuvat kauniiksi väreiksi, flanellipaidat, kurpitsapaikat ja Kiitospäivän illallisparit . Tämä kaikki kertoo: Monille ihmisille siideri loihtii samat sesonkikohtaukset kuin kurpitsamaustelatte ja kaapelineulotut villapaidat. Se on varmasti positiivinen assosiaatio. Loppujen lopuksi, kukapa ei rakasta syksyn mukavuutta? Mutta se on myös ongelma – joka rajoittaa siiderin potentiaalista suosiota ja siirtää sen kausiluonteiseen markkinarakoon.

Saatat pitää myös: Alkuperäinen kiitospäiväjuoma? Kova siideri

Älkää ymmärtäkö väärin: siidereillä on maaginen yhteys syksyn omenanpoimintakauteen. Eri puolilla maata järjestetään erilaisia ​​alueellisia 'Cider Week' -juhlia enimmäkseen loka- ja marraskuussa. Mutta myös rypäleitä korjataan syksyllä – kukaan ei rajoita niiden juomista Cabernet Sauvignon tai Pinot Grigio ikkunaan syys-joulukuussa. Joillakin tavoilla siideri kamppailee kausiluonteisen ongelman kanssa, joka on samanlainen kuin siideri Prosecco tai ruusu , jotka ovat saatavilla ympäri vuoden, mutta eivät liity valtavirran juomakeskusteluun ennen kuin sää lämpenee.

Aiemmin tänä vuonna olut- ja siiderikirjoittaja Beth Demon teki a vankka piki nauttia siideristä kesällä Washington Postissa . Demon huomautti, että siiderin uskottu suosion lasku on itse asiassa virhe: Demomonin mukaan 22. toukokuuta 2022 ja 23. huhtikuuta 2023 välisenä aikana korkein siiderin ulkopuolisen kovan siiderin myyntijakso Yhdysvalloissa oli neljän viikon ajanjakso 20. kesäkuuta. heinäkuun 17. päivään. Keskikesällä siideriluokka keräsi yli 43 miljoonaa dollaria. Syksy oli vasta seuraava myydyin kausi, ja 10. lokakuuta ja 16. marraskuuta välisenä aikana – paras sadonkorjuuaika – tuotti yli 40 miljoonaa dollaria.

Demon puhui virginialaisen siiderinvalmistajan kanssa, joka kertoi hänelle: Virginia Siideriviikko , jossa teemme eniten siideriä osavaltiossa, on juuri keskellä sadonkorjuukautta. Ihmiset ovat jo innoissaan omenoista. Meidän on tehtävä enemmän promootiota [muiden] kuukausien aikana.'

Kun raportoin kirjastani, Siiderin herätys , melkein jokainen siiderinvalmistaja, jonka kanssa puhuin, toisti tämän tunteen. 'Syksy näyttää olevan ainoa aika vuodesta saada ihmiset kiinnostumaan siidereistä', sanoo valmistava Melissa Madden Open Spaces -siideri New Yorkissa Finger Lakes . 'Uusien kuluttajien tavoittaminen syyskauden ulkopuolella on niin vaikeaa.'

Puutarhanhoitajan tai siiderinvalmistajan syksyn todellisuus on täynnä omenoiden korjuuta ja puristamista. Mutta siellä on myös mainosesityksiä siiderifestivaaleilla, käsinmyyntiä viljelijämarkkinoilla ja ehkä jopa U-Pick-hedelmätarhojen ylläpitoa viikonloppuisin. 'Se on hullua ja se voi olla tuskaa', Madden jatkaa. 'Tämä on kiireisin työkausi, ja meidän on myös mainostettava, koska se on ainoa aika vuodesta, jolloin ihmiset ajattelevat omenoita.'

Onko sinulla omenoita? Tämä TikTokin kuuluisa omenakakku On liian helppoa ja herkullista sivuuttaa

Maailmanlaajuisesti muut siiderikulttuurit eivät kärsi syksyn leimauksesta. Vuonna Baskimaa Espanjassa Esimerkiksi siiderikausi kestää tammikuusta huhtikuuhun, mikä on ainoa kerta, kun monet siiderit ovat avoinna. Ironista kyllä, Isossa-Britanniassa, Demomon huomautti, jotkin siiderit aloittivat kampanjan Siideri ei ole vain kesää varten , koska silloin heidän siiderikautensa sattuu olemaan. Siellä kysymys on siitä, kuinka siideri asetetaan kylmemmän sään juomaksi.

Sen kunniaksi American Cider Association on työskennellyt tasapainottaakseen siiderin syksyn dilemmaa. Yhdysvaltain siiderinvalmistajien kaupparyhmä on useiden vuosien ajan mainostanut amerikkalaista siideriä heinäkuun neljännen juomana.

Ehkä toinen syy siiderin painopisteen siirtämiseen kesään on tosiasia, että monissa paikoissa Yhdysvalloissa ei ole enää syksyä. Jos asut alueella, jossa sinulla on raikas syyspäivä, joka on tarpeeksi kylmä pukeaksesi villapaitaa, pidä itseäsi onnekas. Monilla meistä kesäsäät jatkuvat pitkälle syksyyn. Nykyään lokakuussa voi yhtä hyvin olla kuiva heinäkuu.

---

Voit seurata Jason Wilsonia Wine Enthusiastissa ja napsauttaa tässä tilaamaan hänen Everyday Drinking -uutiskirjeensä, josta saat säännöllisesti ruokaa, matkailua ja kulttuuria koskevia lähetyksiä viinin ja väkevien alkoholijuomien linssin kautta.