Perusasiat

Blanc du Bois on Texasin epävirallinen viinirypäle. Tässä on miksi.

Sen nimen vuoksi saat anteeksi ajattelusi Blanc du Bois on ranskalainen rypälelajike. Tämä amerikkalainen hybridi, jonka John A. Mortensen loi vuonna 1968 Floridan yliopistossa, on nimetty Emile Dubois'n mukaan, tunnetun ranskalaisen 1800-luvun rypäleenviljelijän mukaan, joka lopulta päätyi Amerikkaan.

Rypäle on jalostettu sen kestävyyden vuoksi Piercen tauti -yleinen virus kaikkialla Yhdysvaltain eteläisillä viinialueilla, sanoo Mississippi State Universityn agronomian tutkimusprofessori Eric T. Stafne, Ph.D. Kuitenkin, kun se julkaistiin kaupalliseen käyttöön vuonna 1987, 'sillä ei ollut suuria markkinoita, koska etelässä ei ollut paljon viinitiloja', hän sanoo.

Lopulta Blanc du Bois 'joskin pääsi Texas ”, sanoo Jerry Watson, Austin County Vineyardsin omistaja ja yksi varhaisimmista Texas Blanc du Bois -viljelijistä. Hän on myös Watson Training Systemin takana, joka on erityisesti suunniteltu käsittelemään viiniköynnöksen voimakasta latvusta. Jos vihreä kasvu jätetään omaan käyttöön, se peittää rypäleet kokonaan ja estää pääsyn auringonpaisteeseen ja raittiiseen ilmaan – erityisen ongelmallista Blanc du Bois -rypäleelle, joka on herkkä sieni-infektioille. Tämä jaettu katosjärjestelmä mahdollistaa paremman ilmavirran ja auringonvalon.

'Otimme Blanc du Bois'n laajemmin kuin mikään muu osavaltio', Watson sanoo Texasin rypäleenviljelyyhteisöstä. 2000-luvun puoliväliin mennessä Lone Star State oli Amerikan Blanc du Bois -pääkaupunki, Wine Business Analyticsin mukaan .

Saatat pitää myös: Kun Texas Wine kerää voimaa, 6 AVA:ta on horisontissa

Mutta viinintekijät eivät ihaillut vain rypäleen vastustuskykyä Piercen taudille. He pitivät myös sen hedelmäisestä ja terävästä profiilista. Puhumattakaan: 'Blanc du Bois'lla voit saada melkein minkä tahansa tyylin viiniä', lisää Paul M. Bonarrigo, viininvalmistaja ja omistaja. Messina Hofin viinitila , jolla on useita paikkoja ympäri Texasia. Vuosien varrella Bonarrigo on kokeillut tammi-, makea-, kuiva- ja kuohuviiniversioita.

He eivät ole ainoa viinitila, joka tekee niin. Tiffany Mencacci, viininvalmistaja osoitteessa Haakin viinitarhat ja viinitila Santa Fessä valmistaa kaikki edellä mainitut sekä Madeira-tyylistä väkevöityä viiniä käyttäen Blanc du Bois; Etelä-Texasin viininvalmistaja Kate Coleman teki äskettäin a ihokosketuksen appelsiiniviini hybridin kanssa.

Texalaiset eivät ole ainoita, jotka syleilevät Blanc du Boisia. Jeff Landry, osaomistaja ja viinintarjoaja Landryn viinitarhat Louisianassa, on kasvattanut tätä hybridiä yli kahden vuosikymmenen ajan. Nykyään hän tuottaa 3 000–4 000 gallonaa Blanc du Boisia vuosittain puolikuivassa, kuivassa, Port- ja Frizzante-tyyleissä. Vuosien ajan Landry on työskennellyt lisätäkseen kuluttajien kiinnostusta Blanc du Bois'ia kohtaan. Ja vaikka hän haluaisi nähdä sen useammissa ravintoloissa ja supermarketeissa, 'Meillä ei ole aikomustakaan levittää Louisianan ulkopuolelle', hän sanoo.

Texans näyttää omaksuvan samanlaisen 'säilytä paikallisesti' -lähestymistavan. Bonarrigo myöntää, että alueen pitäminen voi estää Blanc du Boisia tavoittamasta kansallisempaa yleisöä. Toisaalta 'asiakkaat näkevät sen seuraavasti: 'Jos haluan kokea Teksasinlahden alueellisen valkoisen - se on Blanc du Bois', hän sanoo.

Nopeita faktoja

Rypäle: Blanc du Bois
Risti: Florida D 6-148 ja Cardinal
Viinityylit: Silti kimalteleva, ihokontakti, vahvistettu
Aromit/maut: valkoinen persikka, kypsä meloni, ananas, mango, sitrushedelmät
Ruokapari: Texas Gulf Oysters, Cajun-ruokia, pehmeät juustolautaset

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Talvi 2024 numero Wine Enthusiast -lehdestä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!