1800-luvun lopulta lähtien Piercen tauti on aiheuttanut sydänsuruja ja suuria kustannuksia viininviljelijöille rannikko- ja rantavyöhykkeillä kaikkialla Yhdysvalloissa. Vaikeus on viiniköynnösten tappaja, jonka toimittavat teräampujien perheen hyönteiset. Ne ruokkivat kasvin verisuonikudosta, joka tunnetaan nimellä ksyleemi, ja tuovat mukanaan Xylella fastidiosa -bakteerin. Kun ksyleemin virtaus kasvin läpi rajoittuu, tartunnan saaneet viiniköynnökset tukkeutuvat, ja niillä ei ole vettä ja ravinteita. Lehdet muuttuvat keltaisiksi, rypäleet kuivuvat ja viiniköynnös lopulta kuolee.

Ahdistus voi antaa tuhoisan taloudellisen iskun. Pelkästään Kaliforniassa Piercen tauti maksaa viiniteollisuudelle yli 100 miljoonaa dollaria vuodessa. Se on myös osunut viinitarhoihin, jotka ulottuvat Floridasta Etelä-Carolinaan ja koko Persianlahden rannikolle.

Sinä Saattaa myös pitää: Kalifornian viinit, jotka on valmistettu uusista hybridirypäleistä, pitävät lupauksensa, jos joku juo niitä

Ei ole yllättävää, että Piercen taudeille vastustuskykyisillä rypälelajikkeilla on suuri vetovoima. Tämä on tohtori Andrew Walkerin ja tohtori Alan Tenscherin sysäys Kalifornian yliopistosta Davisin viininviljelyn ja enologian laitokselta, jotka ovat liikkeellepaneva voima lukuisten uusien tuholaisten ja tuholaisten takana. hometta kestävä lajikkeet. Viisi hybridilajiketta, jotka tunnetaan nimellä Walker-lajikkeet, julkaistiin kaupallisista rypäletarhoista rajoitettuina määrinä vuonna 2020, ja ne tulivat laajemmin saataville seuraavana vuonna.

'Olen varma, että näillä materiaaleilla on merkittävä vaikutus viiniteollisuuteen, sillä niillä on vahva vastustuskyky härmäsientä ja Piercen tautia vastaan', sanoo Luis Diaz-Garcia, joka johtaa tällä hetkellä viiniköynnösten jalostusohjelmaa U.C.:ssa. Davis. '[Näillä lajikkeilla] on myös erinomainen viinin laatu.'

Mutta ovatko nämä uudet lajikkeet kaikki mitä ne on keksitty? Varhaiset istutukset Kaakkois- ja Texasissa viittaavat siihen, että hype on todellinen.

Valmisteilla vuosikymmeniä

Näiden uusien lajikkeiden debyytti kesti yli 20 vuotta kehitystyötä nyt eläkkeellä olevan tohtori Walkerin laboratoriossa. Jokainen lajike risteytys Viiniköynnös , joka sisältää suositut eurooppalaiset rypälelajikkeet, ja Vitis arizonica, Yhdysvaltojen lounaisosassa kotoisin oleva rypäle, joka kantaa Piercen taudille vastustuskykyistä geeniä.

Ajan myötä Walkerin laboratorio lisäsi vähitellen viniferan prosenttiosuutta risteyttämällä hybridin viimeisimmän iteroinnin vinifera-pohjan kanssa. Tämä tehtiin rypäleiden houkuttelevuuden lisäämiseksi, sillä vinifera-lajikkeet ovat tutuimpia valtavirran viininjuojille.

Varhaiset opinnot Texasissa ja Georgiassa – johtamana Jim Kamas, Texas A&M:n apulaisprofessori; professori Elina Coneva Auburnin yliopistosta; ja tohtori Violeta Tsolova Florida A&M -yliopiston viininviljelyn ja pienten hedelmien tutkimuskeskuksesta – ehdottavat, että lajikkeet ovat jopa menestyneempiä kuin tutkijat olivat aluksi odottaneet. Näiden alueiden tutkijat olivat erityisen kiinnostuneita näistä lajikkeista johtuen Piercen taudin voimakkaasta paineesta alueella, joka tukahduttaa useimmat vinifera-viiniköynnökset.

'Olemme vahvistaneet, että ne ovat todella taudeille vastustuskykyisiä ja paljon laadukkaampia kuin aiemmin oli ilmennyt, kun vinifera-tasot olivat 88 %', Kamas sanoo. 'Olemme siis uuden aikakauden kynnyksellä.'

Kaikki lajikkeet - kolme punaista ja kaksi valkoista - on nimetty espanjan tai italian sanan 'kävely' johdosta. Punaisten joukossa on Camminare Noir, joka sisältää 94 % viniferaa. Se sisältää 50 % Petite Sirahia ja 25 % Cabernet Sauvignonia, joissa on molempien ominaisuuksia. Rypäle on laajimmin istutettu Walker-lajikkeista sen väripitoisuuden ja tanniinien vuoksi. Toinen punainen on Paseante Noir – Zinfandelin tapaan se on 97 % viniferaa, josta 50 % Zinfandel, 25 % Petite Sirah ja 12,5 % Cabernet Sauvignon. Lopuksi Errante Noir, joka muistuttaa eniten Cabernet Sauvignonia, on 97 % viniferaa, jossa on 50 % Sylvaneria ja 12,5 % Cabernet Sauvignonia, Carignonia ja Chardonnayta.

Valkoisille on Ambulo Blanc, jota usein verrataan Sauvignon Blanc. Se on 97 % viniferaa, jalostettu 62,5 % Cabernet Sauvignonista, 12,5 % Carignanista ja 12,5 % Chardonnaystä. Lopuksi on Caminante Blanc, jossa on Chardonnayn ja Sauvignon Blancin ominaisuuksia. Se on 97 % viniferaa, joka koostuu 62,5 % Cabernet Sauvignonista, 12,5 % Chardonnaystä ja 12,5 % Carignania.

Viimeisten vuosien aikana, Lone Star State -rypäleenviljelijät ovat vähitellen juurruttaneet nämä viiniköynnökset maahan. Gulf Coastin ja Pohjois-Texasin alueilla ainakin yhtä viidestä uudesta lajikkeesta kasvatetaan 20 eri läänissä, sanoo Tri Justin Scheiner, Texas A&M -yliopiston apulaisprofessori ja viininviljelyasiantuntija. Näiden alueiden ja Texas Hill Countryn AVA:n väliin on istutettu hieman yli 20 hehtaaria Camminare Noiria sekä lähes 15 hehtaaria Paseante Noiria, noin 15 hehtaaria Errante Noiria, noin seitsemän hehtaaria Camminante Blancia ja kahdeksan hehtaaria Ambulo Blancia. Viiniköynnösten määrä hehtaaria kohden vaihtelee 550:stä 900:aan.

Jos nämä viiniköynnökset menestyvät niin hyvin kuin tutkimukset ovat ehdottaneet, se muuttaa osavaltion viiniteollisuutta – ja sillä voi mahdollisesti olla kauaskantoisia vaikutuksia koko maassa.

'Texasissa on noin 30 [lajia] teräampujia, jotka voivat välittää Piercen, koska meillä on niin monia rantaympäristöjä ja alkuperäisiä viiniköynnöksiä kasvaa kaikkialla', sanoo Brianna Crowley, viininviljelyohjelman laajennusasiantuntija. Texas A&M . 'Joten, jos uudet lajikkeet selviävät täällä eivätkä näytä taudin merkkejä, ne ovat todella vastustuskykyisiä.'

Potentiaalia rannikolta rannikolle

Teksasin ja Kaakkois-alueen alueilla, joilla on paljon ampujia, näiden Walker-lajikkeiden odotetaan auttavan rypäleiden viljelijöitä, jotka työskentelevät ahkerasti kasvattaakseen tai vakiinnuttaakseen viininviljely-identiteettinsä. Mutta ne ovat myös osoittautuneet hyväksi pitkäaikaisesti arvostetuille Kalifornian AVA:ille, joihin tauti vaikuttaa.

Vuoden 2016 tienoilla Whitehall Lanen Oak Glen Vineyardin viiniköynnökset Napa Valleyn Oak Knoll AVA:ssa 'tuhosivat Piercen taudin takia', sanoo viininvalmistaja Jason Moulton. Ongelma rasitti viinitilan tulosta. 'Uudelleenistutuksia tehtiin jatkuvasti', hän lisää. 'Liiketoiminnan näkökulmasta tuhlaat paljon rahaa johonkin.'

Kun Whitehallin konsultti viininviljelijä tohtori Paul Skinner yhdisti viinintekijän Walkeriin, Moulton sanoo, että hän oli tarttunut 'viininnörtti Sputnik-hetkeen, kuten avaruuskilpailun mahdollisuus'. Nämä hybridit voisivat auttaa lieventämään hänen kalliita tuholaisongelmaansa nyt, mutta myös pitkälle tulevaisuudessa. Loppujen lopuksi tutkijat odottavat ilmaston lämpenemisen mahdollistavan ongelman entisestään.

Vuonna 2019 Moulton käsitteli ensimmäisen Camminare Noirin ja Paseante Noirin satonsa, jonka hän hankki suoraan Walkerin laboratoriosta kolme vuotta aiemmin. Hän oli vaikuttunut tuloksista. 'Sadonkorjuun aikana maistelen näitä päivittäin cabernettien vieressä', Moulton sanoo. 'Näen heidän täyden potentiaalinsa - ne kypsyvät korkeille Brix-tasoille, vaikka niiden rakenne ei heikkene, ne keräävät sokeria ja heijastavat korkeinta koskaan mittaamani tanniinipitoisuutta.'

Saatat pitää myös: Kun Texas Wine kerää voimaa, 6 AVA:ta on horisontissa

Whitehallin Walker-viinien menestys inspiroi vähemmän vakiintuneiden alueiden rypäleenviljelijöitä vaihtamaan. Seitsemän vuotta sitten Bending Branch -viinitilaa Texas Hill Countryn AVA:ssa iski raesateiden, rankkasateiden ja Piercen taudin yhdistelmä. Omistaja tohtori Bob Young menetti onnistuneen istutuksen Tannat , Cabernet , Tempranillo , Aglianico , Malbec , Sagrantino, Charbono ja Souzao. Maistattuaan Moultonin Camminare Noiria ja Paseante Noiria vuonna 2022 hän päätti istuttaa Comfort, Texasin tilaviinitarhansa uudelleen vain Walker-lajikkeilla. Hän juurtui ensimmäiset 800 Camminare Noir -viiniköynnöksiä maahan viime vuonna. Toisen 400:n odotetaan saapuvan vuonna 2024. ”Olin täysin vakuuttunut, kun sain muutaman pullon Whitehall Lanelta”, Young sanoo. 'Olen todella optimistinen.'

Itä-Texasissa, joka on vieläkin kosteampi ja jossa Piercen tauti vaikuttaa syvemmin, näiden uusien lajikkeiden mahdollinen vaikutus voi olla merkittävä. Esimerkiksi Persianlahden rannikolla rypäleenviljelijät etsivät usein hybridejä, kuten Blanc du Bois, ja alkuperäisiä rypäleitä, kuten Lenoir (jota kutsutaan yleensä mustaksi espanjaksi), rakentaakseen viiniohjelmia. Walker-lajikkeet voivat auttaa parantamaan näistä jo vakiintuneista viiniköynnöksistä valmistettuja pulloja.

'Blanc du Bois on monipuolinen ja aromaattinen, ja sillä voi tehdä mielenkiintoisia asioita, mutta se on yksi ainoa lajike', Scheiner sanoo. ”Lenoirissa ei ole viniferan suutuntumaa tai tanniineja; se löytää itsensä kuten jotkut muut hybridit.' Scheiner uskoo, että Errante Noirin korkeampi tanniinipitoisuus saattaa tehdä siitä erinomaisen vastineen sekoittamiseen Lenoirin kanssa sen rakenteen parantamiseksi. 'Se yksin on jännittävää', Scheiner lisää.

Esteiden voittaminen

Vaikka kasvava joukko viininviljelijöitä on innostunut Walker-lajikkeiden laadusta ja taudinkestävyydestä, haasteita on edelleen. Paul Bonariggo Messina Hofin viinitila Bryanissa, Texasissa, on kamppaillut Persianlahden rannikolle istuttaman Camminare Noirin värin ja kypsymisen kanssa. Tämä ei yllätä Kamasia.

'Se on oppimiskäyrä', Kamas sanoo. 'Mutta Texasille loistava tilaisuus laajentaa viiniteollisuutta alueilla, joilla ei aiemmin pystytty kasvattamaan korkealaatuisia rypäleitä.'

Taistellakseen väriongelmaa vastaan ​​Crowley päätti hyödyntää Camminare Noirin kirsikkasävyjä Texas A&M:n kokeellisessa roséssa. Tässä varhaisessa vaiheessa hän kokee tämän kevyemmän tyylin olevan ihanteellinen tapa esitellä lajikkeen ominaisuuksia viininvalmistajille ja rypäleiden viljelijöille. 'Mukavana leudona kypsymisvuonna näen paremman värin kehittymisen', hän sanoo. 'Mutta se tosiasia, että nämä näyttelyt lupaavat tämän varhain ja selvisivät suuresta kuumuudesta ja kuivuudesta, joita täällä yleensä tapahtuu kypsymisen aikana, mielestäni olemme lähteneet hyvin alkuun.'

Etelämpänä, Rio Granden laaksossa, pieni ryhmä viljelijöitä... Bonita Flats Farm and Vineyard , Rubianon viinitarha , Rio Farms ja Wrightin viinitarha – on yhdessä istuttanut lähes 5 000 Walker-lajikkeen viiniköynnöstä, sanoo Art Delgado, Bonita Flatsin omistaja. Camminare Noir on osoittautunut erityisen menestyksekkääksi värin ja kypsymisen suhteen. Delgado arvelee, että ainutlaatuiset kasvuolosuhteet täällä auttavat. Sekä maaperän lämpötila että vuotuinen sademäärä ovat korkeampia kuin muissa osavaltion osissa, ja ympäri vuoden vallitsevat kaakkoiset merituulet suojaavat viiniköynnöksiä taudeilta. Delgado on myös istuttanut kaksi valkoista lajiketta, Ambulo Blanc ja Caminante Blanc, onnistuneesti ja aikoo viiniyttää niitä ja muita Walker-lajikkeita myöhemmin tänä vuonna.

Hill Countryssa Crowley kuvailee molempia valkoisia 'kauniiksi [pH- ja Brix-tasoiksi'.

Toinen Walker-lajikkeiden menestyksen varmistamisen este on kuluttajavalistus, koska yhdysvaltalaiset viininjuovat pyrkivät ostamaan helposti tunnistettavia lajikkeita, jotka ovat heille tuttuja. Shelly Wilfong, Dallasissa toimiva viinikouluttaja, ehdottaa, että viinitilat saattavat haluta keskittyä brändäämään pullojaan etiketillä, joka välittää premium-sekoituksen, kuten kaikkialla esiintyvän The Prisonerin, mahdollisena markkinointistrategiana.

Jopa varhaisella omaksujalla Moultonilla, joka on korjannut Walker-rypäleensä lähes puoli vuosikymmentä, on kysymyksiä kuluttajien hyväksynnästä.

”Voimmeko esitellä nämä viiniklubillemme? Voivatko ne olla osa vuotuista punaista yhdistelmäämme?' hän kysyy. Viinitilan klubin jäsenet ovat yleensä ennakkoluulotonta ryhmää, hän kertoo tuntevansa toiminnan monet hankkeet. Mutta riittääkö sydämen ja mielen muuttaminen?

'Meneekö pieni varasto nopeasti vai pysyykö siellä pidempään, koska he ovat tuntemattomia?' Moulton ihmettelee. 'Sen menestymisellä alalla on kuitenkin laajakantoisia seurauksia.'