8 parasta samppanjaa uudenvuodenaattona
Oikean kuplipullon valitsemiseen liittyy paljon painetta (tarkoitettu sanaleikkaa) uuden vuoden aloitukseen. From nonvintage samppanjaa jokaiseen budjettiin to piristyksen arvoisia samppanjoja lisätäksesi kellariisi, siellä on paljon erilaisia.
Tarvitsetko apua kaikessa navigoinnissa? Viininmaistajamme kertovat kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää parhaista Samppanja pulloja uudenvuodenaattona, sekä tietoa siitä, mitä samppanja on (kuulostaa älykkäältä uudenvuoden shindigissä), kuinka avata pullo oikein (jotta et vahingoita ketään räjähtävällä korkilla) ja paljon muuta. Avullamme saat varmasti täydellisen siemauksen kellon lyöessä puoltayötä.
Mikä on samppanja?
Champagne on kuohuviini pohjoisesta Champagnen alueelta Ranska joka käyttää perinteistä käymismenetelmää kuplien aikaansaamiseksi. Se on useimmiten valmistettu seoksesta Chardonnay , Pinot Noir ja Pinot Meunier , mutta rypälelajikkeita Champagnessa voi vaihdella. Lisätietoja samppanjasta saat osoitteestamme aloittelijan opas samppanjaan .
Samppanjan valmistamiseksi kuiva, korkeahappoinen viini (kutsutaan perusviiniksi) yhdistetään sokerin ja hiivan kanssa ennen pullottamista ja sulkemista. Sekunti käyminen tapahtuu suljetussa pullossa, ja tuloksena oleva hiilidioksidi liukenee viiniin ja muodostaa kuplia. Tämä lisää myös ylimääräistä alkoholia viiniin ja hiivaisia, leipää muistuttavia makuja.
Mitä viininharrastajat kaatavat tänä uutena vuotena
Tämän jälkeen viininvalmistaja poistaa pullosta jäljellä olevan hiivan ja lisää nesteen päälle lisää viiniä ja sokeria. Pullo suljetaan sitten uudelleen ennen myyntiä.
Samppanjapulloissa, joissa on merkintä 'nonvintage', on sekoitus vuosikertaa tietyn maun saavuttamiseksi. Sitä vastoin viini voidaan merkitä yksinkertaisesti 'vintage', kun se on valmistettu tietyn vuosikerran poikkeuksellisista rypäleistä. Jotkut on merkitty 'multi-vintage', josta voit lukea tässä . Saat lisätietoja samppanjaetiketin lukemisesta oppaastamme tässä .
Olitpa poksahtamassa kuplivaa kellon lyötyä puoltayötä tai sataa mimosas Ensimmäisenä aamuna uudenvuodenpäivän brunssille, lue tämän vuoden parhaat samppanjapullot.
Paras kokonaisuutena: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Samppanja)
97 pisteen viiniharrastaja
Vielä nuori, paahtoleivän aromit ja kiiltävät valkohedelmäiset maut, Cristalin uusin julkaisu on vasta tulossa. Kuiva, tiivis ydin, jossa on intensiivisiä makuja, sekoittuu 45 yksittäisen lohkon puhtaasta kalkkimaan mineraalisuudesta. Juo tätä viiniä vuodelta 2025. Luomu. #1 100 parasta kellarivalintaa 2022 — Roger Voss
339 dollaria VivinoParas Splurge: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Samppanja)
99 pisteen viiniharrastaja
Kuten aina, tämä poikkeuksellinen samppanja, joka julkaistaan vain huippuvuosikerroina, osoittaa harvinaisia ominaisuuksiaan. Sen tasapaino koostumuksen, happamuuden, voimakkaan ikääntymiskyvyn ja mineraalisuuden välillä on niin oikea. Se on juotavaa, mutta se olisi sääli, koska tämä viini vanhenee niin hyvin. Juoma vuodelta 2025. R.V.
1 049 dollaria VivinoParas budjetti alle 50 dollaria: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Samppanja)
92 pisteen viiniharrastaja
Raikas, vielä nuori pullotus, joka on tiiviisti kuvioitu, ja siinä on vahvaa Côte des Blancsin mineraalisuutta. Voimakkaan happamuus, joka pehmenee samppanjan kypsyessä, on täynnä potentiaalia. Juo pullotus myöhemmin tänä vuonna. — R.V.
51 dollaria Viinin etsijäParas Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (Samppanja)
92 pisteen viiniharrastaja
Raikas samppanja, joka kääntyy kohti kuivuutta, on teksturoitu, ja siinä on ripaus punaisia hedelmiä ja sitrusmakuja. Viini on niin raikas, niin kevyt ja tasapainoinen. Juo pullotus nyt. — R.V.
98 dollaria VivinoParas Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Samppanja)
97 pisteen viiniharrastaja
Yksi upeista Blanc de Blancs -samppanjoista, tämä viini antaa vain vihjeitä sen iästä ja kypsyydestä. Edessä viinissä on kerroksia valkoisia hedelmiä ja teräsrakenne. Briossin ja mantelin luonne alkaa näkyä näiden ominaisuuksien takana. Tämä on ihanan tasapainoinen viini, valmis juotavaksi nyt. Kellarivalinnat – R.V.
97 dollaria VivinoParas Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Samppanja)
94 pisteen viiniharrastaja
Kuten Blanc de Noirsille sopii, samppanjalla on teksturoitu reuna, joka tulee hedelmän tanniineista. Siinä on myös todella hienoja valkoisia hedelmiä ja raikkainta happamuus – molemmat lupaavat pitkän aikavälin tulevaisuutta. Juoma vuodelta 2026. -R.V.
99 dollaria wine.comParas vintage-samppanja: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Samppanja)
97 pisteen viiniharrastaja
Tämä kuuluisa samppanja on kokonaan peräisin Côte des Blancsin Grand Cru -viinitarhoilta, ja sen uusi julkaisu on huippuvintagevuodelta. Viini on täydellisessä kypsässä, raikkaan, kireän mineraalisuuden ja ihanan paahteisuuden välillä. Se on intensiivistä, kauniin kirkasta ja kirkasta, upea samppanja. Se on valmis juotavaksi nyt ja useiden vuosien ajan. Kellarivalikoima —R.V.
317 dollaria Viinin etsijäParas monivuosisamppanja: Krug NV Grande Cuvée 170. painos Brut (Samppanja)
96 pisteen viiniharrastaja
Numerointi osoittaa, että tämä on tämän samppanjan 170. sekoitus. Tällä iteraatiolla on hieno asenne – se on toisaalta kypsä ja paahteinen ja toisaalta tarjoaa runsaita hedelmiä. Se on hienosti tasapainotettu viini, joka on kypsä ja suussa täyteläinen. Juo nyt tätä kaunista viiniä. -R.V.
224 dollaria VivinoMiksi sinun pitäisi luottaa meihin
Tiimimme, joka koostuu kokeneista kirjoittajista ja viininmaistajaista ja jota valvovat toimituksen ammattilaiset, valitsee kaikki täällä esitellyt tuotteet itsenäisesti. Viinin harrastaja päämaja. Kaikki arviot ja arvostelut ovat suoritetaan sokeasti kontrolloidussa ympäristössä ja heijastavat 100 pisteen asteikkomme parametreja. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotteen arvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.
FAQ
Onko Prosecco sama kuin samppanja?
Sekä Prosecco että Champagne ovat kuohuviinejä, mutta ne ovat melko erilaisia. Prosecco on kuohuviini koillisesta Italia valmistettu valkoisesta rypäleestä Glera . Se valmistetaan tyypillisesti säiliökäymismenetelmällä, jossa viini laitetaan suljettuun säiliöön hiivan ja sokerin kanssa toista käymistä varten. Sitten viini pullotetaan paineen alaisena ja suljetaan korkki- ja lankahäkillä. Tämä antaa viinille mahdollisuuden säilyttää perusviinin maut lisäämättä mitään lisäominaisuuksia. Prosecco on usein kevyttä keskitäyteläinen, kuivasta kuivaan ja siinä on omenan ja melonin makuja.
Vertailun vuoksi, samppanjaa, kuten aiemmin mainittiin, valmistetaan Ranskassa perinteisellä menetelmällä ja eri rypälelajikkeista.
Meneekö samppanja huonoksi?
Tietäen kuinka viiniä säilytetään oikein on tärkeää. Pidä samppanjapullo ennen avaamista viileässä, pimeässä paikassa poissa suorasta auringonpaisteesta tai ankarasta valaistuksesta. Se ei saa näyttää sumuselta tai samealta, sen tulee maistua raikkaalta ja raikkaalta ilman etikan makua, eikä pullossa saa leijua jäämiä avattaessa.
Kuten mikä tahansa viini, kunnollinen säilytys avaamisen jälkeen on avainasemassa, jos haluat säilyttää pullon viime yönä, kun se poksahti. Säilytä samppanjaa jääkaapissa kahdesta kolmeen päivää avaamisen jälkeen ja harkitse kuohuviinitulpan tai metallikorkin käyttöä säilyttääksesi mahdollisimman paljon kuohumista. Ja jos samppanjasi menee huonoksi, voit tehdä sen kanssa paljon yli jäänyt samppanja .
Miksi viljelijän samppanjan pitäisi olla tutkassasi
Kuinka avaat samppanjan?
Jos ihmettelet kuinka avata samppanjapullo , poista folio ja löysää korkin ympärille kiedottu vaijeri. Heti kun nämä on poistettu, kannattaa pitää korkki käden päällä turvallisuuden vuoksi.
Pidä seuraavaksi pulloa vinossa korkki toisessa kädessä ja pohja toisessa. Aloita pullon pohjan kääntäminen hitaasti pitäen samalla lujasti kiinni korkista. Sen jälkeen korkki löystyy ja paine pakottaa korkin ulos 'hut'-äänellä. Ei viiniä hukassa!
Tarjoa lopuksi samppanja hyvin jäähdytettynä (noin 43-50 Fahrenheit-astetta) ja kaada huilun tai tulppaanin muotoiseen lasiin, joka on valmistettu kuohuviineille. The paras samppanjan lämpötila vaihtelee hieman henkilökohtaisten mieltymystesi ja sen mukaan, minkä kanssa tarjoat sen. Jos harkitset samppanjan dekantointia, lue miksi sinun pitäisi tai ei tässä .
Kuinka monta lasillista samppanjaa on pullossa?
Pullosta saatava samppanjalasien määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka paljon viiniä kaatat lasia kohden. Tavallisesta 750 ml:n viinipullosta saat noin viisi viiden unssin lasillista viiniä.
Me Suositella:
