Kaikissa keittiön liesissä on pääosin samat osat yksinkertaisista versioista kaupallisiin malleihin. Ja todennäköisesti tulee aika, jolloin sinun on tunnistettava liesiosat, olipa kyseessä sitten pieni korjaus tai olet ostanut uuden valikoiman. Ennen kuin hyppäät leipomaan herkkuja tai laitat ruokaa, opi nämä valikoimasi lieden perusosat. Näin opit tuntemaan pääkeittolaitteesi sisältä ja ulkoa.

Michael Partenio

Mitä eroa on keittiötason, lieden, uunin ja keittotason välillä?

Monia keittiön lieden osia käytetään vaihtokelpoisesti viitaten samaan laitteeseen, joten eron tietäminen voi olla hämmentävää. Keittiöliedoissa, joita käytetään usein vaihdettavina lieden kanssa, yhdistetään yleensä sekä polttimet (keittotaso tai liesitaso) että uuni yhdessä laitteessa. Keittotasot irrottavat polttimet tai keittopinnat omaan laitteeseensa. Uuni on yksinkertaisesti sisäkammio, jossa ruoka kuumennetaan. Uuni voi olla oma laite, joka on yhdistetty erilliseen keittotasoon tai yhdistetty keittotasoon yhdeksi laitteeksi, joka tunnetaan nimellä liesi.

Lisätarvikkeet

Joissakin keittotasoissa on vaihdettavat lisävarusteet neljälle alkuperäiselle polttimelle. Esimerkkejä liesitarvikkeista ovat grillit, parilat ja wokit. Ne voivat liukua kahden pääpolttimen yli tai istua kaikkien neljän polttimen välissä lieden keskellä.

Lisäpolttimet

Monet uunit käyttävät alkuperäisen neljän polttimen välistä tilaa moniin eri käyttötarkoituksiin. Joissakin on ylimääräinen poltin tai pitkä poltin arinalle, parilalle tai muille liesitasovarusteille.

British Thermal Units (BTU)

Lieden lämpöteho mitataan brittiläisinä lämpöyksiköinä (BTU) tai wateina (1 watti vastaa 4 BTU:ta). Keskimääräinen keittotaso tuottaa enintään 6 000-10 000 BTU:ta. Kaasuliesien teho on 500-15 000 BTU.

John Bessler

Polttimet

Polttimet ovat lieden osia, jotka antavat lämpöä keittoastioille. Kaikkein peruskiukaissa on neljä poltinta. Polttimen koko vaihtelee mallin mukaan. Isommat liesipolttimet jakavat lämmön nopeammin suurempiin kattiloihin. Useimmissa keittotasoissa, olipa kyseessä sitten induktioliesi, sähköliesi tai kaasuliesi, on sekoitus korkeaa ja matalaa lämpötehoa. Joissakin keittotasoissa on lisävaruste, jonka avulla voit yhdistää polttimia vierekkäin saadaksesi suuremman keittopinnan.

Polttimen kannet

Polttimet näyttävät erilaisilta polttoaineen lähteen ja liesityypin mukaan. Kaasupolttimet ovat umpinaisia ​​tai avoimia. Avoimet polttimet saavuttavat maksimilämmön nopeasti, mutta suljetut polttimet pitävät kattilat lähempänä liekkiä ja on helpompi puhdistaa . Sähköpolttimet on suljettu keraamisen lasin keittotason alle; ne on päällystetty metallilevyllä, kuten sienen korkki. Levy estää roiskeita valumasta pieniin reikiin, joista kaasu ja liekki nousevat ulos, ja tarjoaa tasaisemman lämmön jakautumisen kuin vanhanaikainen, suoraliekkipoltin teki. Lämpö leviää kattilan pohjalle, ei vain keskittynyt keskelle, missä se voi johtaa paahtamiseen.

Säätimet

Keittiön liesissä on tyypillisesti ohjauspaneeli, jonka avulla voit kytkeä eri toimintoja pois ja päälle sekä säätää uunien ja lämpölaatikoiden lämpötilaa. Nämä ovat tyypillisesti painikkeita asetusten tarkkuuden mahdollistamiseksi.

Ovi tai laatikko

Jokaisessa keittiön liesi uunissa tai lämpölaatikossa on ovi tai laatikkomekanismi sen avaamista ja sulkemista varten. Näiden tulee istua tukevasti ja tasaisesti.

Roiskekaukalo

Tippa-astioita käytetään yhdessä suljettujen polttimien kanssa mahdollisten valumien tai ylivuotojen talteenottamiseksi. He istuvat polttimen alla ja voidaan irrottaa puhdistusta varten tai vaihto.

Ritilä

Ritilät ovat uunin osia, jotka sijaitsevat polttimien yläpuolella. Keittotason ritilät jakavat ja haihduttavat lämpöä tasaisesti kattilan alle. Kaasuuunissa ritilät on valmistettu valuraudasta. Sähkö- tai sileäpintaisille kaasukeittopinnoille, kuten induktioliedelle, ritilät ovat keramiikkalasia. Valurautaritilät voivat olla jatkuvia, jolloin kattilat ja pannut voidaan helposti siirtää polttimesta polttimeen. Nämä myös haihduttavat lämpöä hitaammin.

Michael Partenio

Induktiokeittotaso

Kasvava suosio, induktiokeittotasot käytä sähköä keittoastioiden lämmittämiseen (polttimen sijaan) tärisemällä pannun molekyylejä. Tämä tarkoittaa, että lieden pinta pysyy viileänä kosketettaessa kypsennyksen aikana. Induktiokeittotasoissa on tasaiset lasipinnat ja ne kypsyvät nopeammin kuin kaasuliesi. Muista, että induktioliesi vaatii erikoiskeittoastioita.

Nupit

Nupit ovat liesi ulkoisia osia, jotka ohjaavat polttimia ja joskus uunia. Lieden nupit sijaitsevat yleensä laitteen etupuolella tai sen päällä.

Uuni

Uuni on suljettu kammio, jota käytetään ruoan valmistukseen. Useimmiten uuni löytyy valikoimasta, mutta saatavilla on myös seinäuuneja ilman kiinnitettyä keittotasoa. Useimmat keittiöiden uunit ovat vakiokokoisia. Uunit voivat olla pienempiä, jos niissä on useampi kuin yksi uuni tai ylimääräinen lämmityslaatikko. Ylisuurissa keittiön liesissä on usein erilaisia ​​uunikokoja.

Uunin telineet

Keittiön liesissä on useita säädettäviä uuniritilöitä. Ne voidaan irrottaa puhdistusta tai siirtämistä varten ruoan lämpötilan/kypsennystarpeiden mukaan.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä