Viini,

Wine Enthusiast -lehden 25. vuosipäivä, 1988–2013

Malbec Maniasta Sideways-hysteriaan ja muualle, Viiniharrastaja on ollut maassa ja lika jokaisessa suuressa viinitarinassa viimeisten 25 vuoden aikana. Tässä ovat tärkeimmät tarinat, jotka muuttivat tapaa, jolla joimme, ja ovat edelleen tasoittamassa tietä uudelle viinikulttuurille nyt.

Kuten Viiniharrastaja käynnistää toisen vuosineljänneksen vuosisadan, me haluamme napata katseemme tai päästämme lukijamme historiaan ja tarjoamme terveellisen annoksen siitä, miten se vaikuttaa viinikellarisi tilanteeseen. Opit vähän siitä, mihin me lehdenä ja viinijuomayhteisönä olemme tulleet viimeisten 25 vuoden aikana, mutta ohitat myös asiaankuuluvat ja ajankohtaiset viinisuositukset, jotka sidotaan trendien suuntaan viini-asiantuntijatiimiltämme arvostelijat.

Tässä on vielä 25 vuotta hyvää viiniä lasissa. Kippis!

Huipputarina 1991: Kerran kuningas, nyt vain prinssi

Rentoudu, Merlotin paikka hierarkiassa on turvallinen.

Kun otetaan huomioon Merlotin post-Sideways-blues, oli melkein muodikasta levittää sitä julkisesti, on vaikea uskoa, että Merlot oli 'it' -lajike 1980-luvun lopulla ja 90-luvun alussa.

Kriitikot kutsuvat sitä 'pehmeäksi Cabernetiksi', punaviiniksi, jota sinun ei tarvinnut kellarissa nauttia. Se, että se kuulosti myös romanttisesti ranskalaiselta, auttoi luultavasti parantamaan sen imagoa.

Merlot oli niin kuuma, Amerikan ensimmäinen naismestari Mary Ewing-Mulligan kirjoitti 'Merlot-viiniköynnösten kansainvälisestä kultista' maaliskuun 1991 numerossa.

Mutta vasta muutama vuosi myöhemmin kriitikot ja kuluttajat alkoivat löytää ongelman itse viinien kanssa. Monet olivat heikkoja, epämääräisiä makuja. Heillä ei todellakaan ollut juurikaan yhteistä Pomerolin mahtavien viinien kanssa.
1990-luvun puoliväliin mennessä useimmat asiantuntijat pitivät Merlotia tylsänä, mikä johti Milesin kuuluisan hissyn sovittamiseen vuoden 2004 elokuvaan Sivuttain , 'En juo mitään @ # $% & * # Merlotia!'

Nykyään lajike palaa takaisin, vaikka on myös oikeudenmukaista sanoa, että kuluttajat eivät koskaan hylänneet Merlotia. Myynti on aina ollut vilkasta, varsinkin kun hinta on kohtuullinen ravintolaviinilistoilla ja myymälähyllyillä.

Parhaat merlotit ovat kalliita, vaikka parhaisiin kabernetteihin verrattuna ne ovat suhteellisen edullisia. Vaikka Sonoman piirikunta ja Santa Ynezin laakso voivat tehdä vaikutuksen, etsi Napa Valleyn vuorilta ja penkeiltä tavallisia kantajia, jotka ovat reheviä, pehmeitä ja dekadentteja - tarkalleen mitä Merlotin on tarkoitus olla.

Maistele trendiä

Nämä länsirannikon merlotit ovat todellinen kauppa - ja hinnoitellaan realistisesti.

90 Sbragia 2010 Kotitalo Merlot (Dry Creekin laakso). Vaikuttava viini. Ed Sbragia painii kuivaa Creekin maalaistyylisyyttä maanpinnalle pakottaen sen hienostuneeseen eleganssiin. Yksinkertaisen karhunvatukka-, kirsikka-, mokka- ja setripuilla on yksinkertaisesti herkullista juoda nyt. Toimittajan valinta. —S.H.
abv: 14,5% Hinta: 25 dollaria

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Valmistettu melko vaatimattomina määrinä, tämä Merlot tuottaa tummia hedelmiä, jotka näyttävät miellyttävältä ja pölyiseltä. Seos sisältää 11% Cabernet Sauvignonia, joka pitää sen Bordeaux-tyylisessä leirissä. Kiinteä ja tiivis, se viimeistellään maukkaalla kaakaon, kahvipaksujen ja aasialaisten mausteiden sekoituksella. Toimittajan valinta. —P.G.
abv: 14,5% Hinta: 25 dollaria

89 J.Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Kaunis punaviini juotavaksi nyt sen rikkaiden, kypsien makujen ja yleisen tasapainon vuoksi. Se on pehmeää hapoissa ja hienoa tanniineissa, tarjoten huimaavia aaltoja mustia kirsikoita, herukoita ja suklaata. Helppo löytää, tuotettu lähes 75 000 koteloa. Toimittajan valinta. —S.H.
abv: 13,5% Hinta: 15 dollaria

1989	1990	1991
Paronitar Philippine de Rothschild ja Robert Mondavi antoivat uuden merkityksen sanalle ranskalaisamerikkalainen, kun he rikkoivat maata Opus One -viinitilallaan Napa Valleyn valtatien 29 itäpuolella.	Siinä tapauksessa, että ajattelet, että Best Buysin jahtaaminen on inflaation jälkeistä, taantuman jälkeistä vaihetta, ensimmäinen arvonnumeromme ilmestyi vuonna 1990, jolloin kaasu maksoi alle yhden dollarin gallonaa kohti ja työttömyys oli alle 6%. Lukijamme ovat aina rakastaneet saada hyviä tarjouksia.	Kalifornian rypäleiden viljelijät ajoivat myllerrys filokseran elpymisen myötä valtion viinitarhoilla. Huolimatta todella vastustuskykyisten juurien uudelleenistutuksen suurista kustannuksista uudet viinitarhat asettivat näyttämön Kalifornian viinien kulta-ajalle.

Huipputarina 1992: Punainen, punaviini

Kun 60 minuuttia raportoi ensimmäisen kerran ranskalaisesta paradoksista, Amerikka löysi punaviinin uudelleen.

Vaikka alkuperäinen ranskalaisen paradoksin 60 minuutin jakso ilmestyi 17. marraskuuta 1991, sen amerikkalaiseen tajuntaan lähettämät iskut aallot (punaviinimyynti kasvoi 40% seuraavassa kuussa) jatkuivat läpi seuraavan vuoden ja jatkuvat nykypäivään.

Ajatus siitä, että maltillisella punaviinin kulutuksella voi olla terveysvaikutuksia, oli tuolloin paljastus monille. Tarinan kertonut kirjeenvaihtaja Morley Safer kertoi Viiniharrastaja että jopa 40 miljoonaa katsojaa virittyi 60 minuutin lähetykseen.

Lukuisat lääketieteelliset tutkimukset uraauurtavan raportin jälkeen ovat vahvistaneet yhteyden kohtuullisen alkoholinkäytön ja pienentyneen sydänsairauden riskin välillä.

Viini - erityisesti punaviini - sisältää satoja kemiallisia yhdisteitä, joiden uskotaan olevan tauteja torjuvia ominaisuuksia. Se sisältää runsaasti antioksidantteja, ja erityistä huomiota on kiinnitetty yhdisteeseen resveratroli, joka on lukuisien tutkimusten kohteena sen mahdollisista terveysvaikutuksista.

Vaikka viinin nousulle voi olla muita syitä, on epäilemättä terveysvaikutuksilla ollut suuri vaikutus siihen, kuinka paljon punaviiniä amerikkalaiset juovat.

Maistele trendiä

Cornellin yliopiston tutkijoiden mukaan viileässä, kosteassa ilmastossa olevilla Pinot Noirilla on yleensä korkein resveratrolitaso.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley). Bergströmin Pinot Noir -joukot alkavat siellä, missä monet muut viinitilat päättyvät. Tämä monimutkainen, maanläheinen viini osoittaa sen kohtuullisen osuuden yrtteistä ja jopa vihjeen varresta, mutta ne kompensoivat terävät, hyvin määritellyt karpalon, kirsikan ja mausteen maut. Hieno esimerkki tämän viinitilan talotyylistä. —P.G.
abv: 13,5% Hinta: 42 dollaria

90 Movia 2007 Sininen tiili Pinot Noir (Hills). Kuten kaikki Movian punaviinit, Modri Ceglo on syvästi nurmikasvien nenässä ja kitalaessa, ja mentolin ja ripsivihjeet lisäävät monimutkaisuutta tyylikkäisiin, raikkaisiin punaisten hedelmien makuihin. Maku on kypsä ja silkkinen, mutta tyylikkäästi jäsennelty vilkkaalla happamuudella ja grafiitin, soijan ja suolaveden kuiskauksilla, jotka viipyvät pitkään maalissa. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 13% Hinta: 40 dollaria

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (sormijärvet). Hämmästyttävän aromaattinen luumuista, briarista ja mentolista, tämä on reipas, tyylikäs Pinot Noir, jossa on väkevöityjä, mutta teräviä punahedelmäisiä makuja. Graniittisävyt ja tunkeutuvat, samettiset tanniinit lisäävät rakennetta ja tyyliä. —A.I.
abv: 12,5% Hinta: 20 dollaria

1992	1993	1994
CBS-uutisten kirjeenvaihtaja Morley Safer kertoi ajatuksistaan 'Ranskan paradoksista' ja joistakin henkilökohtaisista viinisalaisuuksista touko / kesäkuussa 1992 ilmestyneessä numerossa, jossa hän paljasti mieltymyksensä Bordeaux'lle, erityisesti Château Palmerille tyttärensä syntymävuodesta 1970.	Vuonna 1991 tapahtuneen apartheidin kumoamisen jälkeen eteläafrikkalaiset viinit alkoivat hitaasti tulla Yhdysvaltoihin, jolloin WE pystyi tarjoamaan ensimmäisen kattavan katsauksen maan 'uusi meille' -viinimaailmaan.	Tänä vuonna vietimme ensimmäistä kertaa kruunaa 'Vuoden parhaat viinit' -prosessin, joka on kasvanut vuosittaiseksi Wine Star Awards -ohjelmaamme, mukaan lukien viininvalmistajat, viinitilat, viinialueet, sommeljeet ja paljon muuta.

Huipputarina 1997: Australian nousu

Tuonnilla Down Underistä on ollut pysyvä vaikutus amerikkalaisiin viinijuomiin.

Vuonna 1996 australialaiset viinit alkoivat nousta Yhdysvalloissa. Suurin tuotemerkki oli Lindeman's, jonka osuus tuotuista 2 miljoonasta australialaisen viinin tapauksesta oli yli 700 000.

Suurin osa tästä oli yrityksen ikoninen Bin 65 Chardonnay, joka on monivuotinen jokaisen kriitikon suurten arvojen luettelossa. Siitä tulisi miljoonan tapauksen tuotemerkki, ennen kuin joukko hallintomuutoksia heikensi sen välikopiota.

Heinäkuussa 1997 Viiniharrastaja alkoi katsoa aikakauden hallitsevien tuotemerkkien ulkopuolelle ja esitti lukijoille eksoottisesti kuulostavia viinialueita, kuten Barossa Valley, Coonawarra ja Yarra Valley.

Nykyään suuret tuotemerkit, kuten Jacob's Creek, Penfolds ja erityisesti Yellow Tail (raportoitu 8 miljoonaa tapausta tuotiin vuonna 2011), ovat läsnä kaikkialla. Värikkäät graafiset tarrat ovat korvanneet rivejä vanhanaikaisia vanhan maailman pakkauksia, mikä mullistaa kohtuuhintisten viinien markkinoinnin.

Ja ne alueelliset australialaiset viinit, joita olemme puolustaneet yli vuosikymmen sitten, ovat yhä useammin kalliimpien viinilistojen joukossa. Australian viineissä on enemmän monimuotoisuutta kuin koskaan ennen, kuivista Clare Valley Rieslingistä suolaiseen viktoriaaniseen Shiraziin ja setri Coonawarra Cabernetsiin.

Nämä eivät ole suuria, tilaa vieviä behemotteja, jotka tekivät meluisan roiskeen 2000-luvun alussa vain vetäytyäkseen nopeasti, vaan uusi tasapainoisten mutta maukkaiden australialaisten viinien aalto. Jos luulet tuntevasi Australian viinejä, nämä osoittavat sinulle, kuinka väärässä olet.

Maistele trendiä

Nämä kolme viiniä saattavat olla peräisin historiallisilta tuottajilta, mutta ne korostavat eleganssin ja tasapainon heränneitä teemoja, jotka todistavat nykypäivän Australian viinit.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (Clare Valley). Tämä on kukka nenässä, joka tarjoaa vihjeitä talkkia ja hillittyjä hedelmiä. Silti omena-, kaneli- ja kalkkimakut hajoavat kitalaessa ennen kuin ne päättyvät pitkään, voimakkaaseen sitrushedelmään. Juo nyt tai pidä jopa 10 vuotta. Hyvät viinitarhat ja viinikumppanit. Toimittajan valinta. —J.C.
abv: 13% Hinta: 22 dollaria

91 Yarra Yering 2009 Kuiva punaviini nro 2 (Yarra Valley). Yarran suhteellisen viileä ilmasto antaa tälle viinille ainutlaatuisen tasapainon mustikkahedelmistä, suolaisista espressoista ja mustista oliiveista. Se on riittävän kypsä, jotta se olisi joustava ja pyöreä, mutta tarpeeksi raikas pysyäkseen vilkkaana ja raikkaana viipyvällä viimeistelyllä. Vanhan sillan kellarit. —J.C.
abv: 13,5% Hinta: 95 dollaria

90 Yalumba 2010 Menzies Sikari Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Tämä oppikirjaesimerkki Coonawarra Cabernet -sivustosta näyttää vihjeitä alueelle tyypillisestä mintun hajusteesta sekä rohkeita karpalohedelmiä ja runsaasti tammea. Tanniinit ovat joustavia, hapot kirkkaita, joten niitä on helppo juoda nyt ja seuraavien 7–10 vuoden aikana. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Hinta: 25 dollaria

tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäviisi	tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäkuusi	1997
Elokuvan ohjaaja Francis Ford Coppolasta tuli Napan kummisetä, joka osti historiallisen Inglenook-viinitilan ja kartanon ilmoitetulla 9 miljoonalla dollarilla. Siitä lähtien hän on valinnut yhden viinin jatko toisensa jälkeen.	Baseball, hot dogit, omenapiirakka ja… viini? Jenkkien kippari Joe Torre poseerasi lokakuun numeron kannessa osoittaen, että viini oli yhtä suuri osa kulttuuriamme kuin Chevrolet.	Internetistä alkoi tulla maailman viiniverkko, kun viinitilat ryhtyivät rakentamaan ensimmäisiä verkkosivustojaan ja vähittäiskauppiaat ryhtyivät verkkomyynnin luvattuun maahan.

Huipputarina 1998: Julkkiskokin nousu

Kokit ovat nykypäivän rock-tähtiä haute-gourmetista kotitalonimiin.

Kokki-julkkis-ilmiö on saattanut olla peräisin Julia Childista mustavalkoisena, mutta Emeril Lagasse 'potkaisi sen varmasti loveen' 90-luvun lopulla, räjähti keittiöstä ja olohuoneistamme rohkean maun avulla. ja värikäs persoonallisuus.

Kuten Viiniharrastaja kertoi vuoden 1998 tarinassa ”Sparkling Emeril”, Lagasse toi ruoanlaittokultin kotiin tuhansille katsojille hitti Food Network -esityksessään Emeril Live. Se merkitsi käännekohtaa foodie-kulttuurissa, kun Lagassesta tuli yksi ensimmäisistä kokkeista, joka leimasi itsensä palkituilla ravintoloilla, keittokirjoilla ja tietysti allekirjoitetuilla yhden linjan tuotteilla. 'Bam!'

Joten mikä on julkkiskokin resepti tänään? Se on yksi kasaava osa persoonallisuutta, yksi osa allekirjoitustyyliä ja yksi osa imperiumin rakennusta. Ravintoloiden johtamisesta televisio-ohjelmien järjestämiseen eeppisten ruoanlaittotaistelujen järjestämiseen Keittiöstadionilla kokit ovat siellä aikamme rokkitähtien ja näyttelijöiden kanssa rakentamassa tuotemerkkejä, jotka ulottuvat yli alustan tekemään meistä intohimoisia - jopa pakkomielle - ruokaa.

Mario Batali, Alain Ducasse ja Gordon Ramsey ovat kaikki esiintyneet Viiniharrastaja kattaa vuodesta 2010, mikä merkitsee julkkiskokin nousua jatkuvana trendinä, ei ohimenevänä villitys.

Maistele trendiä

Michael Chiarello, Tyler Florence ja Lidia Bastianich ovat kaikki kokkeja, joiden ulottuvuudet ulottuvat paljon levyn ulkopuolelle - nyt kaikilla kolmella on katsottavia viiniprojekteja.

93 Chiarellon perheviinitarhaa 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St.Helena). Kaunis viini, juuri sellainen, jonka Napa Petite Sirahin tulisi olla: Tumma, kuiva, tanniininen ja lihaksikas, siinä on nahkaisia, lihaisia makuja, ripaus karhunvatukkaa, suklaata ja orvokkia sekä ripoteltu pippuria. Erinomainen nyt täyteläinen rikkaus, ja sen pitäisi kehittyä mielenkiintoisesti seuraavan vuosikymmenen aikana. —S.H.
abv: 14,9% Hinta: 50 dollaria

91 Tyler Firenze 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (Napa Valley). Tämä vahva, raaha viini on pörröinen tanniineissa ja räikeästi villi karhunvatukka ja cassis maut. Siinä on makeutta, joka viittaa likööriin, vaikka pinta on kuiva. Uusi tammi on vahva, mutta verrannollinen viinin omaan tilavuuteen. Täysin juotava grillatulla pihvillä, mutta jos sinulla on kellari, yritä pestä joitain jopa kuusi vuotta. —S.H.
abv: 14,4% Hinta: 65 dollaria

87 Bastianich 2010 Adrianmeren Istrian Malvasia (Istria). Aromaattisesti hillitty, mutta tässä kuivassa, virkistävässä Malvasiassa on voimakkaasti mandariini- ja kalkkimaku. Keskikoko on leimattu tyylikkäillä valkoisella kukalla, joka viipyy hieman supistavassa kalkkikivipinnassa. Dark Star -tuonti. —M.L.
abv: 12,5% Hinta: 16 dollaria

1998	1999	2000
Joulukuun numerossa otimme ruokamme ja ruokailumme kattavuuden ja 'Kicked it a notch!' lisäämällä julkkiskokit säännölliseen kattavuusvalikoimaamme.	Syyskuun numero oli ensimmäinen, jossa kaikki osto-oppaan viiniarvostelut ja arvostelut olivat omien kirjoittajiemme tuottamia. Tykkääpä luokituksista tai ei, annamme päätökselle 100 pistettä.	Kannen somm Ralph Hersom Le Cirquesta jakoi joitain liikesalaisuuksistaan, mikä auttoi tekemään ihmiset kaulan ympärillä olevista makuista paljon vähemmän pelottavia.

Huipputarina 2003: Sidotut viinitilat Tavoita kaikki 50 osavaltiota

Amerikasta tulee viinintuottajamaa.

Vuonna 2002, kun Pointe of View sidottiin Pohjois-Dakotaan, jokainen Yhdysvaltain osavaltio tuotti virallisesti viiniä. Kaikki viinitilat eivät kasvattaneet omia rypäleitään - jotkut poimivat ne pois valtiosta - mutta viininvalmistuksen henki oli elossa ja hyvin Amerikassa.

Juhlia, Viiniharrastaja julkaisi yhteenvedon joistakin maan tuntemattomista viinialueista elokuun 2003 numerossa. New Yorkin Hudson-laaksosta laajempiin katsauksiin kokonaisista osavaltioista, kuten Michigan, Missouri, Ohio ja Pennsylvania, se oli kunnianosoitus viinitilan pioneereille, jotka olivat esimerkkiä.

Alle 10 vuotta myöhemmin monet noista alueista ovat kukoistaneet. Virginia ansaitsi ominaisuuden kattavuuden maaliskuun 2013 numerossa, ja odotamme muiden seuraavan. Arizona, Colorado ja Texas näyttävät kaikki huomattavan potentiaalin ja kehittävät viinimatkailumahdollisuuksia.

Minnesotassa asuu yksi maailman johtavista kylmän ilmaston viininviljelyalan tutkimuslaitoksista, ja se kehittää jatkuvasti rypälelajikkeita riittävän kestäviä kestämään ankaria olosuhteita.

Kun amerikkalaisten kiinnostus viineihin on kasvanut, myös viinitilojen määrä on kasvanut, mikä antaa kuluttajille yhä enemmän paikallisesti tuotettuja vaihtoehtoja. Se on kehitys, joka on kulkenut käsi kädessä locavore-liikkeen kanssa ja joka varmasti tuottaa hedelmää myös tulevina vuosina.

Maistele trendiä

Eleganteista punaisista viehättäviin valkoisiin ja jopa ikääntyneisiin väkevöityihin, olemme edelleen yllättyneitä monista 50 osavaltiosta peräisin olevista viineistä.

90 Barboursville 2009 Octagon (Virginia). Tämä kahdeksankulmio on tumma ja hiiltynyt hajuinen, ja siinä on karhunvatukkaa, kaakaota, suolaisia mausteita ja kirsikoita. Maku on tiukka, mutta hienostunut, ja siinä on voimakkaita mutta hallittavia tanniineja, joiden pitäisi lopulta hiipua ajan myötä paljastaakseen viehättävän viinin. Grafiitin, hienojen yrttien ja kahvipohjien maut lisäävät kiinnostusta maaliin. -AH.
abv: 13,5% Hinta: 50 dollaria

90 Sawtooth 2011 Riesling (Snake River Valley). Mausteinen ja huomattava, tämä arvovaltainen Idaho Riesling kiinnittyy tiukasti omena- ja melonimakuihin. Vihje neilikka ja inkivääri lisäävät monimutkaisuutta. Paras Osta. —P.G.
abv: 13% Hinta: 11 dollaria

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vuosikerta XIV-satama (Augusta). Nenä tippuu ruskistetulla voilla ja yrttiliköörikoristeilla, lisättynä maustetulla hedelmäkakulla, kaakaolla ja paahdetulla pähkinällä. Maku on valtava, maku on suklaata ja pähkinäinen, ja siinä on olorosomaisia ominaisuuksia. Se päättyy suoliseen paahdettuun manteliin. -AH.
abv: kaksikymmentä% Hinta: 55 dollaria

2001	2002	2003
Maailman paras vuosikartta muutti pysyvään kotiin helmikuun numerossa. Nyt se edustaa yli kaksinkertaista määrää maailman alueita, ja se on saatavana myös osoitteessa www.winemag.com/vintagechart	Enemmän kuin vain kauniita kasvoja, vaikuttavat Colginin, Dalla Vallen ja Viaderin viinit laskeutuivat Napan johtaville naisille kesäkuun 2002 numeromme kannelle.	Ranskan tuen puute Irakin hyökkäykselle luo lyhytaikaisen, mutta emotionaalisesti varautuneen ranskalaisen vastaisen mielipiteen Amerikassa. “Freedom” -perunat hallitsivat ja Bordeaux karkotettiin. Olemme siirtyneet eteenpäin.

Huipputarina 2004: ”Tinseltown” ja viini

Pinot Noir räjähti suosiotaan vuoden 2004 elokuvan jälkeen.

Mikä tuli ensin, California Pinot Noirin suosio tai hittielokuva Sivuttain , joka toi sen maailman huomion kohteeksi? Kuinka katsotkin sitä, elokuva liittyi Burgundin suuren rypäleen ilmiömäiseen nousuun Golden State.

Viime aikoina 1980-luvulla kriitikot väittivät, että Kalifornia oli liian kuuma Pinot Noirille. He halveksivat sitä yksinkertaisena, ohuena, maalaismaisena - ja suurin osa siitä oli. Istutettu alueille, jotka olivat liian lämpimiä ja liian rajattuja, se tuotti välinpitämättömiä viinejä.

Muutama visionääri kuitenkin näki mahdollisuudet. Pohjoisessa sijaitsevasta Andersonin laaksosta Sonoman rannikon, Carneroksen, Santa Cruz -vuoren, San Luis Obispon laaksojen ja Santa Rita-kukkuloiden läpi he uhmasivat tavanomaisen viisauden ja istuttivat Pinotin vaarallisesti lähelle merta, paikkoihin, jotka olla anatema Cabernet Sauvignonille.

Tuloksena on purettu 'Pinot ei voi menestyä Kaliforniassa' -tutkielma.

Todennäköisesti valtion Pinot Noirista olisi tullut kuuluisa ilman elokuvaa, vaikka se olisi saattanut viedä hieman kauemmin. Elokuva oli kuitenkin hauska, ja se toi joukko turisteja Santa Barbaran viinimaahan. Pinot Noir kilpailee nyt Cabernet Sauvignonista Kalifornian suurimpana punaviininä.

Maistele trendiä

Tässä on kolme huippuluokan Kalifornian Pinot Noiria kolmesta osasta osavaltiota. Olemme varmoja, että Miles kokeile mielellään mitä tahansa niistä.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (Sonoman rannikko). Tämä ilmaisee sen vintage- ja viinitarhan suuruuden tarjoamalla vadelma- ja kirsikkapiirakka-aaltoja aallon jälkeen sekä punaherukkaa, makeaa lakritsia, mausteista Dr.Pepperiä ja savuista santelipuuta. Siellä on myös jotain eksoottisesti briarya ja villiä, mikä kiehtoo. Vielä merkittävämpi on rakenne, happojen ja tanniinien yhdistelmä, joka kilpailee kaikkien Kaliforniassa koskaan tuotettujen Pinot Noir -tuotteiden kanssa. Sen tulisi ikääntyä enintään 20 vuotta. Kellarin valinta. —S.H.
abv: 14,3% Hinta: 75 dollaria

96 Talley 2010 Rosemary's Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Valley). Poikkeuksellisen herkullinen juoda nyt, tämä on rikas, elinvoimainen ja monimutkainen. Se tarjoaa aalto toisensa jälkeen vadelma- ja kirsikkapiirakkaa, ruusuteetä, mineraaleja ja savuisia santelipuun makuja, jotka kaikki on kääritty uskomattoman hienoksi monimutkaisten tanniinien ja elävien happojen tekstuuriksi. Maali on kuiva ja siro. On vaikeaa pitää kädet poissa tältä viiniltä, mutta sen pitäisi pitää pulloa 6–8 vuoden ajan, menettää vähitellen hedelmiä ja saada maanläheisiä, sienisiä monimutkaisuuksia. —S.H.
abv: NA% Hinta: 70 dollaria

95 Cassiopeia 2010 Wentzel-viinitarhan klooni 667 Pinot Noir (Andersonin laakso). Hyvin kaunis ilmaus Sean Thackreyn Cassiopeian klonaalisesta kokeilusta, tämä on upeasti kukkainen ja hyvin pyöristetty, kirkkailla, väkevöityillä rehevillä kirsikan makuilla ja kevyellä maustekerroksella. Hyvin integroitu, se on erottuva erottuvien joukossa. —V.B.
abv: 14,3% Hinta: 45 dollaria

2004	2005	2006
Varreton O-lasin vapauttaa uraauurtava lasinvalmistaja Riedel, mikä tekee siitä virallisesti O.K. viinin ystäville rento.	Kuitenkin lukea sanomalehden ravintola-arvostelu, jossa viini otetaan vakavasti, aloitamme Viiniharrastaja ’ oma ravintola-palkinto-ohjelma. Se ilmestyy nyt elokuun numerossamme Amerikan 100 parhaan viiniravintolana.	Kun Chicago on lisätty tapahtumakaupunkien luetteloon, WE peittää maan virallisesti allekirjoitetuilla kuluttajien maistelutapahtumilla. Etsi värikäs uusi käänne tänä vuonna, kun julkaisemme Punainen ja Valkoinen Bashin.

Huipputarina 2008: Malbec Mania

Tänä kolmen vuoden aikana viini ei ollut suositumpaa Yhdysvalloissa ja kasvoi nopeammin kuin argentiinalainen Malbec.

Vuosina 2007–2009 on saattanut olla vain yksi kulutustuote, jonka amerikkalaiset omaksivat enemmän kuin argentiinalainen Malbec, ja se oli Applen iPhone - se on huima yritys.

Vuonna 2006 Argentiinan viiniteollisuus oli lähettänyt yli 900 000 Malbec-tapausta Yhdysvaltoihin. Kolme vuotta myöhemmin luku oli räjähtänyt lähes 4,2 miljoonaan tapaukseen. Argentiinan Wines of Argentina -kaupparyhmän mukaan Argentiinan Malbecin vuotuinen kasvu Yhdysvalloissa oli yli 45% vuonna 2007, yli 60% vuonna 2008 ja lähes 50% vuonna 2009.

Vaikka Argentiinan allekirjoitusviinin myynti on hidastunut viime vuosina (kokonaiskasvu vuosina 2009–2012 oli noin 10%), vuoden 2013 loppuun mennessä lähes viisi miljoonaa Argentiinan Malbec-tapausta siirtyy viininjuojien makuihin, jotka on lyöty yhdellä maailman ystävällisin, arvokkain, täyteläinen punainen.

Paul Hobbs, johtava Kalifornian viininvalmistaja, joka on valmistanut viiniä Argentiinassa 1990-luvulta lähtien, syyttää Malbecin räjähdystä houkuttelevasta hinnoittelusta, 'löytötekijästä' ja pullon sisällöstä.

'Malbec tarjoilee herkullisen, melkein vastustamattoman mustikkajuustokakun lasikokemuksessa', Hobbs sanoo. 'Kuluttajat voivat käyttää alle 10 dollaria tai yli 100 dollaria pullosta ja olla varmoja siitä, että heillä on paljon bangia.'

Maistele trendiä

Nämä Malbecin parhaat esimerkit ovat parhaita, jotka olemme tarkastelleet tänä vuonna, ja vaikka ne eivät ole halpoja, kukaan ei riko pankkia.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Tämä kaunis, rehevä, moderni Malbec räjähtää voimalla ja sitten kiehuu monimutkaisuudella. Väri on läpinäkymätön ja kimppu antaa voimakkaita karhunvatukka-, sitruunankuori-, grafiitti- ja paahtoleipää. Suussa se on täynnä, mutta ei vetelä, ja sitten tulee laviini mustahedelmäisiä makuja, joihin on lisätty maustekakun, melassin, pippurin ja mokan muistiinpanoja. Maali on lämmin, paahtoleipää ja täynnä lakritsia. Upea viini juotavaksi läpi vuoden 2018. Paul Hobbs Wines. Toimittajan valinta. -NEITI.
abv: 15,2% Hinta: 44 dollaria

92 Catena Zapata -viinitila 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). Tämä on upea kimppu, jossa on maa-, kukka-, lakritsi- ja santelipuuaromeja. Se tuntuu rehevältä ja kerrostetulta, kypsillä, onnellisilla makealla mustalla mustalla hedelmällä ja rungolla. Hedelmäinen, pitkä ja herkullinen maalissa, tämä on erittäin helppo Malbecin kaivaa nyt ja vuoteen 2015 asti. Winebow. -NEITI.
abv: 14% Hinta: 55 dollaria

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Vuosien ajan Don David Malbecsin maistamisen jälkeen, tämä nousee muiden yläpuolelle. Tämä on tukkeutunut ja pinottu röyhkeillä mustahedelmäisillä aromeilla. Suu on iso ja nouseva, mutta tasapainoinen, karhunvatukan makuinen, joka on päällystetty runsaalla tammella ja päättyy tornadoon kahvia, mokkaa, minttua ja tammea. Juo nyt vuoteen 2016. Frederick Wildman & Sons, Ltd. - M.S.
abv: 13,9% Hinta: 25 dollaria

2007	2008	2009
Amerikkalaiset soivat kuivan ruusun aikakaudella, mikä käynnistää genren ennennäkemättömän kasvun aikakauden. Ensiluokkaisten kuivien ruusujen kulutus kasvaa edelleen.	Toscanan viranomaiset syyttävät useita tuottajia Brunello di Montalcinon DOCG-tuotantolakien rikkomisesta hyväksymättömien rypäleiden avulla. Todellisessa italialaisessa tyylissä Brunellogate-skandaali ei näytä hidastavan myyntiä.	Taloudellisen epävarmuuden edessä me ja monet muut amerikkalaiset korostimme kodin viihdyttämistä suurten iltojen aikana. Juhlavinkit, sisustus, valikot ja - tietysti - mitä juoda.

Huipputarina 2012: Kiina muuttuu punaiseksi (ja valkoiseksi)

Kun massiivisen maan keskiluokka kasvaa, kasvaa myös viinin kysyntä ja siihen liittyvä elämäntapa.

Toukokuun 2012 numerossa Viiniharrastaja Pekingin kirjeenvaihtaja Jim Boyce kertoi nousevasta ja mahdollisesti kyllästymättömästä kiinalaisesta viininjanosta erityisesti kosmopoliittisissa kaupungeissa Pekingissä ja Shanghaissa.

Kiinassa myytiin vuonna 2011 yli 1,6 miljardia pulloa viiniä, pääasiassa ranskalaisia arvostettuja pullotuksia, joita usein käytettiin lahjoina kunnioituksen merkkinä. Tätä numeroa ei voida sivuuttaa.

Kuulimme kutsun, joka julkaisi kiinalaisen mandariininkielisen painoksen vuonna 2012, ja viiniä rakastava koripallotähti ja Napa-viinitilan omistaja Yao Ming avajaistarina.

Viinibaarit, tapahtumat ja maistelut leviävät Kiinan suurimmissa kaupungeissa. Kotimaiset viinitilat voittavat kansainvälisiä palkintoja punaisista, jotka vastaavat maan makua sileille mutta joustaville pullotuksille. Vain 2–3 vuotta sitten vallinnut irtotavaran viinin kehitys on pitkälti jäänyt menneisyyteen.

Nopeasti kasvava joukko kuluttajia janoaa tietoa arvokkaista viineistä, tulevista alueista sekä viinimatkoista ja elämäntavoista.

Viiniharrastaja jatkaa laajentamistaan jatkuvasti kasvavilla markkinoilla julkaisemalla seitsemän numeroa vuodessa keskittyen viinikoulutukseen, elämäntapaan, viihdyttämiseen ja muuhun.

Maistele trendiä

Huolimatta valtavasta levottomuudesta Kiinan viininkulutuksen vaikutuksista Bordeaux'hin, kuluttajat ovat haarautumassa ja löytämässä hyvän hinta-laatusuhteen mukaisia viinejä kaikkialta Euroopasta.

88 Les Deux Rives 2010 Punainen (Corbières). Kirkas nenä johtaa aromilla murskattua graniittia, kosteaa metsänpohjaa ja paistettua poikamarjaa mukulakivillä, joka on täynnä cassis-likööriä. Tämä on keskitäyteläinen, integroitua alkoholia ja hyvin vähän glyserolia. Tämä vankka punainen on keskittynyt happamuuteen ja miellyttävän vetäviin, leveisiin tanniineihin. Raikkaat ja puhtaat hedelmät ja älykäs viininvalmistus tekevät tästä utelias röyhkeän mutta kiillotetun viinin. Pasternak-viinin tuonti. Paras Osta. -PAUNAA.
abv: 13,5% Hinta: 12 dollaria

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). Tämä on vaaleaa väriä, mutta pakkaa lyönnin ja laadun. Nenä on mieto, mutta mausteinen, punaisella luumu- ja kirsikka-aromilla. Se on mehukas, raikas ja keskitäyteläinen, ja siinä on luumuja ja vadelmamakuja sekä tammiohjattua vaniljaa. Rennolle viinille tässä on vain tarpeeksi täytettä, jotta se vie loven. San Franciscon viininvaihto. Paras Osta. -NEITI.
abv: 13,5% Hinta: 15 dollaria

89 Loosen Bros.2011 tohtori L Riesling (Mosel). Voimakkaat sitruunan ja kalkin ihon aromit lisäävät kiiltoa kypsille, mehukkaille sitrus-, persikka- ja hunaja-aromeille tässä kuivassa Rieslingissä. Maku on raikas ja raikas, ja se on eloisa ja kuiva viipyvällä murskatulla liuskekivimineraalilla. Upea tarjous niin kiinteälle viinille. Löysää Bros. USA. Paras Osta. —A.I.
abv: 8,5% Hinta: 12 dollaria

2010	2011	2012
Näennäisesti yön yli cocktail-kulttuuri lähti liikkeelle. Amerikassa siirtyi pari mikologia tuhansiin, ja Proof Positive -sivujen kautta WE tuo edelleen trendit, juomat ja persoonallisuudet kotiin.	Päinvastoin kuin haluaisimme sinun ajattelevan, paras tapa oppia viinistä ei ole lukemalla sitä täältä. Se menee lähtöpaikkaan - ja vuonna 2011 laajensimme matkakattavuuttamme auttamaan sinua saamaan enemmän irti matkoistasi.	Teknologiat, kuten Twitter, Facebook, Pinterest ja Instagram, lisäävät viinin arvostukseen uusia sosiaalisia näkökohtia, jotka saavuttavat maailmanlaajuisen mittakaavan. Nyt jokainen voi näyttää upeita pulloja, joista nauttii.